#پیراشکی_شکلاتی
آرد سفید ۲ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
کره به دمای محیط رسیده ۲۵ گرم
شکر ۲ ق غذاخوری
مخمر ۵ گرم ( ۱ ق چایخوری)
بیکینگ پودر ۵ گرم
شیر گرم ¾ پیمانه ( ممکنه بسته به نوع ارد ¼ یا بیشتر اضافه بیاد )
وانیل نصف ق چایخوری
طرز تهیه :
مخمر + شکر و ۲ ق از شیر گرم مخلوط کنید .
در کاسه ای دیگه ارد + بیکینگ پودر + کره و تخم مرغ مخلوط و با دست مخلوط کنید ، حالا مخلوط مخمر وشکر بریزید و باقیمانده شیر کم کم به خمیرتون اضافه کنید و همزمان ورز بدید تا خمیر جمع بشه .
خمیر در کاسه چرب شده ۱ ساعت با سرپوشیده استراحت بدید .
سپس پف خمیر بگیرید سطح میز کمی آرد پاشی کنید خمیر خیلی کم ورز بدید و به شکل مستطیل باز کنید از یک قالب مربع بزرگ یا مثل من از یه تکه مقوا کمک بگیرید و خمیرتون برش بزنید ، سپس مطابق فیلم خمیر برش بزنید لبه های برش خورده رو با کمی آب بهم بچسبونید، توی سینی چرب شده نیم ساعت استراحت بدید حتما یک پارچه روش بندازید بعد از نیم ساعت توی روغن داغ سرخ کنید .
نکته : حین سرخ کردن روغن با قاشق روی سطح پیراشکی تون بریزید کمک به پف بیشترش میکنه .
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#املت_سبزیجات
#صبحانه
مواد لازم :
تخم_مرغ ۳ عدد
اسفناج ۲۵ گرم
پیازچه ۱ ق غ
شوید ۱ ق غ
موزارلا. ۵۰ گرم
چدار ۵۰ گرم
پارمزان ۲۵ گرم
آب ۱۰۰ میلی لیتر
کره ۱ق غ
نمک و فلفل
طرز تهیه :
سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید , سفیده را داخل ظرف با آب مخلوط کرده هم بزنید تا حالت کف کند .بعد زرده تخم‌مرغ اسفناج و پیازچه و شوید و پنیرچدار و پنیرموزارلا رنده شده و پودرپارمزان و نمک و فلفل اضافه کرده به آرامی هم بزنید.
داخل ماهیتابه نچسب کره را با شعله ملایم داغ کرده مخلوط بالا را اضافه و بپزید و در نهایت موقع سرو با شوید تازه نوش جان کنید.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
5.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سیب زمینی کرانچی
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
7.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
امروز براتون یه #مرغ_خوشمزه_دلبر با سیب زمینی های تپل آوردم که با لب و دهنتون بازی میکنه🤤😋
.
مواد لازم :
.
۱.۵ کیلوگرم ران مرغ
۳ عدد تخم مرغ
۲ حبه سیر
۱ عدد پیاز متوسط
۱ قاشق غذاخوری نمک
۱ قاشق چایخوری پونه کوهی
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱ قاشق غذاخوری زنجبیل
۱ قاشق غذاخوری فلفل قرمز
۲ قاشق غذاخوری ماست یونانی
۱ قاشق غذاخوری سرکه
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
۴ عدد سیب زمینی
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
7.87M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
طرز تهیه :
مرغ ها را در کاسه ای بریزید.تخم مرغ ها را بهش اضافه کنید.پیاز رنده شده،سیر له شده ،همه ادویه ها، ماست ،نشاسته و سرکه را اضافه کنید.همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید و بمدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا استراحت کند.
مرغ ها را از داخل مواد در بیاورید و در ظرف مورد نظرتون بچینید.
سیب زمینی ها را برش بزنید و داخل مواد بریزید.سیب زمینی ها را با همه مواد باقیمانده داخل ظرف مرغ ها بریزید.ظرف را در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا بپزه.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
🌸آرزو میکنم
🌺بهترين ثانيه ها
🌼شيرين ترين دقايق
🌸دلچسب ترين ساعت ها
🌺دوست داشتنی ترين شنبه
🌼را کنار خانواده و عزیزانتان
🌸پيش رو داشته باشید..
#سلام_صبحتون_پراز_آرامش_و_شادی
#حلوا_پسته:
آرد سفید:۱۱۰گرم
پودر قند:۹۵گرم
کره :۸۵گرم
پودر پسته:۵۰گرم
پودر هل :۱ق چ
اسانس پسته در صورت تمایل کمی
_آرد سفید را در تابه ریخته و با حرارات بسیار ملایم اجازه میدهیم تفت بخورد و خامی اش گرفته شود اما تغییر رنگ ندهد( تقریبا ۲۰_۳۰دقیقه)
_از روی حرارت برداشته و آرد را الک میکنیم سپس به تابه برگردانده و کره را افزوده و اجازه میدهیم با گرمای مواد کره نیز ذوب شود.
_شعله را خاموش کرده و اجازه میدهیم ولرم شود.
_پودر پسته و هل و پودر قند را با هم ترکیب کرده و به آرد و کره افزوده و مخلوط میکنیم.
_در صورتیکه خمیر سفت بود و انسجام نداشت از چرخ گوشت رد کرده و اگر باز هم خشک بود کمی کره واگر خمیر شل بود کمی پودر پسته اضافه میکنیم.
_مایه حلوا را تا وقتی ولرم است داخل قالبهای سیلیکونی پرس کرده و نیم ساعت در فریزر گذاشته سپس از قالب جدا میکنیم.
#حلوا_زنجبیلی
آرد سفید:۱۸۰گرم
پودر قند الک شده:۸۵گرم
پودر زنجبیل:۱ق غ
کره:۷۰گرم
آرد را در تابه ریخته با حرارت ملایم بیست دقیقه تفت داده تا خامی اش گرفته شود اما تغییر رنگ ندهد.
_آرد را الک کرده و اجازه میدهیم ولرم روبه خنک شود.
_در ظرفی کره همدمای محیط+پودر قند را با همزن برقی همزده تا پوک و روشن شود سپس پودر زنجبیل را افزوده و مخلوط میکنیم.
_مخلوط کره ای را به آرد افزوده و با قاشق ترکیب میکنیم.
_مواد در این حالت منسجم نیست از چرخ گوشت رد کرده و اگر خشک بود و انسجام نداشت کمی کره اضافه میکنیم .
حداکثر ۲۰گرم کره مازاد اضافه شود.
_حلوا را به ضخامتِ ۱_۱/۵سانتی متر با وردنه پهن کرده بین دو کاغذ روغنی .
سپس با کاتر دلخواه کات کرده و اجازه میدهیم نیم ساعت داخل یخچال بماند سپس پودر قند الک کرده و با پودر پسته و غنچه گل محمدی تزئین میکنیم.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
7.89M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#رول_نان_لواش_و_مرغ🌯
800 گرم مرغ چرخکرده
2 عدد نان لواش
2 عدد پیاز
📌 2 قاشق غذاخوری خامه ترش(مخلوط۱ ق غ ماست+۱ ق غ خامه صبحانه)
۲ عدد گوجه فرنگی میکس شده
نصف قاشق چایخوری پودر سیر خشک
📌 نمک ، فلفل برای مزه دار کردن
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو