#قطاب ابتدا دو تا زرده تخم مرغ و همزم تا شل بشه ، صد گرم کره که تو محیط خونه اب شده رو ریختم داخلش . این شیرینی نیاز به همزن برقی نداره با همزن دستی و حتی قاشق کارمون راه میوفته،بعد نصف پیمونه تون که برا من لیوان دسته داره ماست شیرین میریزیم تو مواد خیلی کم هم زدم تا مخلوط بشه حالا دو تا لیوان ارد و یه ق مرباخوری بکینگ پودر و تو چند مرحله ریختم تو موادم وقتی کمی منسجم شد قاشق و بزار کنار با دست همش بزن در اخر یه خمیر لطیف ب دست میاد که به دستتم نمیچسبه . بزارش تو‌پلاستیک بزار گوشه اشپزخونه ت حدود یک ساعت ، حالا برو گردو و خرد ریز کن با هل پودر شده و پودر شکر مخلوط هم کن یک تا دو ق غ گلاب بریز توش نصف ق چ هم دارچین اینا رو با هم مخلوط کن و بزار کنار . حالا بعد استراحت خمیر پهنش کن رو تخته با وردنه صافش کن با دور لیوان قالب بزن که به صورت گرد دربیاد برش دار و مواد میانی و داخلش بریز و خمیر و جمعش کن گرد ش کن و بعد تو روغن سرخ کن . وقتی همه سرخ شدن بزار کامل از حرارت بیافته و تو پودر شکر بغلطون یا پودر پسته ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#شیرینی_زنجبیلی آرد یک پیمانه پودرشکر دوقاشق غذاخوری کره ۷۰گرم تخم مرغ یک عدد زنجبیل نصف قاشق چای خوری ابتدا کره وپودرشکرباهم مخلوط میکنیم وخوب هم میزنیم بعد تخم مرغ وزنجبیل اضافه میکنیم ودرآخرهم آردو الک میکنیم وبه مواد اضافه میکنیم ومرتب هم میزنیم وبعد بادست ورز میدیم تاخمیر آماده بشه بعد نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدیم وبعد نیم ساعت بیرون میاریم وخمیربه اندازه دوسانت پهن میکنیم وبعد قالب میزنیم وداخل تابه ازقبل چرب شده میچینیم وبعد روش یک عدد زردتخم مرغ که خوب هم زدیمو بافرچه روی خمیرهامیزنیم وبعد روش تخم خرفه میپاشیم ودرتابه رومیزاریم وبعد نیم ساعت اجازه میدیم تا آماده بشه باید کاملا زیرشون طلایی بشه ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#لقمه_توری پست بعدی کانال👇👇👇 ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#لقمه_توری : موادلازم برای کرپ : آرد ١/٢فنجان ،تخم مرغ ٢عدد🥚،نمک ١/۴ق چ🧂 ،روغن ٣قاشق سوپ خوری ،شیر٢/٣فنجان .🥛 طرزتهیه کرپ : دریک کاسه تخم مرغ وشیر وروغن را باهم مخلوط می کنیم وسپس آرد ونمک را به تدریج اضافه کرده هم می زنیم تا یکدست شودسپس روی آنرا می پوشانیم وبه مدت یک ساعت در یخچال نگه می داریم وسپس ماهی تابه گردی را برداشته سطح آن را خیلی کم چرب کرده سپس مایع را داخل یک بطری سس ریخته (بطری سس های پلاستیکی رستورانی یا جای سس های کارخانه ای )وسپس به صورت دورانی ته ماهیتابه مقداری سس ریخته می گذاریم یک طرف کرپ بپزد حدود٢دقیقه تاحدی که بشه کرپ بر گردوند وطرف دیگر را پخت سپس کرپ هارا آماده کرده کنار می گذاریم . طرزتهیه موادداخل کرپ : سینه مرغ خردشده ٣٠٠گرم🐓 ،پیاز سر خ شده ٣ق غ ،قارچ ١٠٠گرم 🍄،کاهو 🥬وگوجه🍅 به مقدار لازم ،سس هزار جزیره به مقدار لازم . ابتدا پیاز های را خرد کرده در کمی روغن طلایی می کنیم سپس قارچ های ورقه شده را به پیاز سرخ شده اضافه می کنیم وکمی تفت می دهیم ،سینه مرغ یا فیله های مرغ را که از قبل پختیم وخرد کردیم داخل پیاز های سر خ شده ریخته وقار چ ریخته کمی باهم تفت داده نمک وفلفل وادویه زده دوباره کمی تفت داده وحرارت خاموش می کنیم . ابتدا یک عدد کرپ گذاشته یک ورق کاهو روی کرپ وداخل کاهو کمی سس هزارجریزه ریخته سپس مقداری از مواد مرغ را رروی کاهو گذاشته وکرپ را ازگوشه پایین جمع می کنیم ویک خلال دندان فروکرده که کرپ به صورت شکل پیچیده شود سپس داخل ظروف مورد نظر کشیده سرو می کنیم نکته :برای لطیف تر شدن تخم مرغ (کرپ )حدود٣الی ۴دقیقه ابتدا باهم زن تخم مرغ رابزنید ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#حلوا_عماني يك و نيم ليوان شكر رو کاراملی ميكنيم بعد نصف ليوان نشاسته رو تو سه ليوان اب حل ميكنيم و به شكر اضافه ميكنيم وهم ميزنيم وقتي شكر كاملا داخل اب ونشاسته حل شد بهش يك استكان شيره خرما ( براي سياه تر شدن رنك حلوا است ) اضافه ميكنيم دوباره بهم زدن ادامه ميديم سپس بهش يك چهارم ليوان روغن و يك چهارم ليوان مخلوط گلاب و زعفران و هيل اضافه ميكنيم و ٤٥ دقيقه هم ميزنيم تا خوب كش بياد و در آخر مخلوطي از مغزها ( خلال پسته ، خلال بادام ، كازو ، كنجد) كه دوست دارين اضافه ميكنيم و درظرف مورد نظرميريزيم و با قهوه عربي سرو ميكنيم ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

ی مدل #نان_خوشمزه🔝 مناسب صبحانه و عصرانه👌😋 ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#پیراشکی_پزون داشتیم 😋 این خمیر بدون تخم مرغ هست و بنظرم برای انواع پیتزا پیراشکی فتیر و اینا خیلی مناسبه👍👌 ۲لیوان شیر گرم رو بریزین توظرف روش ۲ق غ خمیرمایه ی ق شکر و یک ق نمک بپاشین یک سوم فنجون روغن بریزین مواد هم بزنین حالا ارد اضافه کنین.ارد تاجایی اضافه کنین ک خمیر ب دست نچسبه و ی خمیر لطیف بدست بیاد حسابی ورز بدین یا ۱۰۰بار ب سطح کار بکوبین.روی خمیر میپوشونیم میذاریم ی جای گرم تا عمل بیاد و۲برابر بشه.خمیر دوباره یکم ورز میدیم از خمیر ب اندازه نارنگی برمیداریم بازش میکنیم مواد میذاریم وسطش پنیر میریزیم و بعد خمیر رو مبندیم و با انگشت لبه هاش میچسبونیم ب هم ک باز نشه.من پیراشکیارو تو روغن سرخ کردم شما میتونین تو فربذارین با دمای ۱۸۰ برای ۲۰دقیقه مواد پیراشکی هم قارچ گوشت چرخ کرده کالباس فلفل دلمه بود.هرچیزی میتونین استفاده کنین ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کیک_پرتقالی_تابه_ای🍊🍰 تخم مرغ سه عدد آرد دو لیوان شکر یک لیوان آب پرتقال نصف لیوان (ترجیحا طبیعی) روغن مایع نصف لیوان بکینگ پودر یک و یک دوم قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال یک قاشق چایخوری (فقط قسمت نارنجی رنگ رو رنده کنید ) #سس_پرتقالی 🍊 یک لیوان آب پرتقال طبیعی رو با یک قاشق شکر و یک قاشق نشاسته ذرت مخلوط و روی حرارت قرار بدید به غلظت دلخواه رسید سرد شد روی کیک سرد بریزید . ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#تهدیگ_زعفرانی_کنجدی😍 برنج رو آبکش کنید مقداری از برنج رو با زعفرون مخلوط کنید داخل قابلمه کمی روغن بریزید بعد کنجد بپاشید و اون مقدار برنج زعفرونی رو بریزید خوب فشرده کنید خیلی کم روغن بریزید بعد مابقی برنج سفیدرو بریزید روی قسمت زعفرونی و کمی فشرده کنید باز خیلی کم روغن اضافه کنید (نیاز نیست خیلی فشرده کنید چون له میشه ) روی قابلمه دم کنی بذارید و به مدت 20 دقیقه دم کنید فقط دو سه دقیقه اول کمی شعله زیاد کنید تا یکم خودشو بگیره بعد سریع حرارت رو کم کنید دم که کشید خاموش میکنیم و حدود 5 دقیقه بعد برمیگردونیم داخل ظرف سرو میکنیم ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#بورک_مرغ از فیله یا سینه مرغ خرد شده استفاده کنید و حرارت ملایم باشه تا مرغ به آرومی بپزه به جای اسفناج میتونید از فلفل دلمه استفاده کنید میتونید پنیر خامه ای رو حذف و دو تا سه قاشق پنیر پیتزا اضافه کنید خمیر یوفکائی که استفاده کردم برای سمبوسه هست و برشش به صورت مستطیل باریک هست و اکثر سوپر مارکتها دارن فر من گازی هست و با دمای 200 درجه حدود 30 دقیقه طول کشید تا بورک کاملا طلایی شد در تابه روی گاز هم میتونید بپزید...کف تابه رو کمی چرب کنید و زیر تابه شعله پخش کن بذارید...یک طرف که طلایی شد برگردونید تا سمت دیگه هم طلایی بشه بورک رو نباید سرخ کنید و معمولا در فر پخته میشه...ولی دوست داشتید میشه سرخ کرد ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#باقلا_قاتق طرز تهیه پست بعدی کانال👇 ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#باقلا_قاتق مواد لازم : لوبیا کشاورزی: 500 گرم سیر خرده شده یا له شده : 4 حبه شوید خشک: 4 قاشق غذاخوری تخم مرغ : 4 عدد آب :نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم روغن : به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا باید لوبیاها را خیس کنیم . 5 ساعت کافی است و در این فاصله دو بار آب آن‌ها را عوض کنیم . بعد از این مدت لوبیاها را آبکش می کنیم تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود. پوست لوبیاها را می گیریم و آن‌ها از وسط دو نیم می کنیم . در یک قابلمه مقداری روغن می ریزیم و 4 عدد سیر رنده شده را در روغن تفت می دهیم در حدی که زیاد بوی سیر بلند نشود و سیرها نسوزند. به جای روغن مایع می‌توانید از روغن حیوانی استفاده کنید این بستگی به ذائقه شما دارد. مقدار سیر هم به ذائقه شما بستگی دارد. می‌توانید از سیر بیشتری اضافه کنید سیرها که تفت خورد و کمی بوی سیر بلند شد .زردچوبه را می ریزیم و کمی تفت می دهیم . لوبیاهای آبکش شده را اضافه کردم و تفت دادم . شوید تازه را هم اضافه کردم و تمام مواد داخل قابلمه را تفت دادم . 10 دقیقه زمان برای تفت کافی است . حالا آب را اضافه کردم .وقتی که آب به جوش آمد شعله گاز را کم می کنیم تا روی حرارت ملایم گاز لوبیاها خوب بپزند. و له نشوند در اواسط پخت خورش نمک و فلفل آن را اندازه می کنیم. وقتی که لوبیاها پخت و آب خورشت به اندازه دلخواهمان رسید تخم مرغ‌ها را داخل باقلا قاتق می شکنیم. بهتر است تخم‌مرغ‌ها را هم نزنیم تا درسته بمانند و خورشت شکل زیباتر و رسمی‌تری داشته باشد. خورش باقلا قاتق را با برنج سرو کنید. به جای شوید خشک از شوید تازه هم می‌توانید استفاده کنید. به جای لوبیا کشاورزی از باقالی تازه هم می‌توانید استفاده کنید .┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو