#منو_ماه_رمضان ⭕️ هر روز نپرسید چی درست کنم 😉 پیشنهاد برای افطار و سحری ماه رمضان 1️⃣ روز اول : افطار شله زرد و کتلت؛ سحری کباب تابه ای 2️⃣ روزدوم : سوپ ؛ قورمه سبزی 3️⃣ روز سوم : عدسی ؛ زرشک پلو 4️⃣روز چهارم : آش ؛ قیمه 5️⃣ روز پنجم : فرنی و کتلت ؛ سبزی پلو کوکو 6️⃣ روز ششم : آبگوشت ؛ رشته پلو 7️⃣ روز هفتم : آش ماست ؛ لوبیاپلو 8️⃣ روز هشتم : کشک بادمجان ؛ عدس پلو 9️⃣ روز نهم : سوپ قارچ ؛ خورش کرفس 🔟 روز دهم : فرنی و کوفته ؛ دمی پلو 1️⃣1️⃣ روز یازدهم : الویه ؛ شوید باقالی پلو 2️⃣1️⃣ روز دوازدهم : املت ؛ سبزی پلو ماهی 3️⃣1️⃣ روز سیزدهم : شله زرد کوکو ؛ خورش آلو اسفناج 4️⃣1️⃣ روز چهاردهم : عدسی ؛ لوبیا پلو 5️⃣1️⃣ روز پانزدهم : ماکارونی ؛ خورش قیمه بادمجان 6️⃣1️⃣روز شانزدهم : آش رشته ؛ ته چین مرغ 7️⃣1️⃣ روز هفدهم : فرنی و کتلت ؛ قورمه سبزی 8️⃣1️⃣ روز هجدهم : میرزا قاسمی ؛ عدس پلو 9️⃣1️⃣ روز نوزدهم : کوکو سیب زمینی ؛ ته چین گوشت 0️⃣2️⃣ روز بیستم : دلمه ؛ خورش فسنجان 1️⃣2️⃣ روز بیست و یکم : شله زرد و کتلت ؛ لوبیا پلو 2️⃣2️⃣ روز بیست و دوم : پیراشکی گوشت و مرغ ؛ سبزی پلو کوکو 3️⃣2️⃣ روز بیست و سوم : آش شله قلمکار ؛ قیمه سیب زمینی 4️⃣2️⃣ روز بیست و چهارم : فرنی و کتلت ؛ زرشک پلو با مرغ 5️⃣2️⃣ روز بیست و پنجم : املت ؛ کباب تابه ای 6️⃣2️⃣ روز بیست و ششم : سوپ ؛ خورش قورمه سبزی 7️⃣2️⃣ روز بیست و هفتم : شله زرد و کوفته ؛ لوبیا پلو 8️⃣2️⃣ روز بیست و هشتم : کشک بادمجون ؛ خورش کرفس 9️⃣2️⃣ روز بیست و نهم : کوکو سیب زمینی ؛ زرشک پلو با مرغ روز آخر ماه مبارک رمضان آش و سبزی پلو ماهی وووووهر چه نوش جان کردید ما را هم دعا کنید🙏🏻☺️ 🌀اونایی هم که خیلی فرنی دوست دارن ، میتونن هر شب فرنی هم درست کنند   ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#فلافل🔝 💎اینم ی روش دیگست قبلا هم چند روش تهیه فلافل رو گذاشتم براتون ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#پف_پفی_مارشملو ۱بسته ژله به دلخواه (شیرین باشه بهتره) ۵ق غ شکر ۱/۳ پیمانه اب جوش (۶۳گرم) یا ۷ق غذاخوری سرپُر پودرنارگیل به مقدار لازم نکته: میتونید شکر ۱ ق بریزید یا ۵ ق بستگی به خودتون داره که چجوری دوست دارین ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

سمبوسه تند و آتیشی🌶🌶🌶👌 پیاز : ۲ عدد فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد سیر: ۵ حبه گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم جعفری: ۳ دسته (اندازه سلیقه‌ای- مشابه فیلم) ادویه: فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری (قابل حذف) فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (قابل حذف) نمک: ۲ قاشق چای‌خوری زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری رب گوجه: ۱ قاشق چای‌خوری بعد از درست کردن مایه سمبوسه، اون رو داخل نون لواش یا خمیر یوفکا بریزید و سرخ کنید. ۷-۸ دقیقه بعد از اضافه کردن جعفری ها، مایه سمبوسه آماده هست. شما می‌تونید سمبوسه رو بعد از پیچیدن(سرخ نکنید)، بسته بندی کنید، داخل فریزر قرار بدید و موقع مصرف اون رو سرخ کنید. ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#نان_بدون_مخمر_وفر👌 نگهداری نون خونگی 2.5 پیمانه آرد گندم 1.2 ق.چ بکینگ پودر 1 ق.چ جوش شیرین 1.2 ق.چ نمک 2 ق.غ روغن 1.5 ق.چ آب لیمو 1 پیمانه شیر 1 ق.غ شکر . همه مواد را با هم ترکیب کنید و ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کندخمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را با وردنه باز کنید تا پهن شوددر صورتی که نان نازکتری بخواهید داشته باشید، خمیر را به قطعات بیشتری تقسیم کنید و پهن کنیدخمیر را در تابه بدون روغن با دمای متوسط قرار دهید، مدام برگردانید تا نسوزد، در صورت دلخواه میتوانید با برس روی آن کره بمالید (حدودا برای هر نان 5 دقیقه زمان بگذارید)نوش جان ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

🍟 #پاستا_قالبی پاستا لوله ای سایز بزرگ رو توی آب جوش که کمی روغن ونمک ریختیم میریزیم وکمی نرم شد آبکش کنید وتوی ظرف نچسب مرتب وبه صورت فشرده بچینید (به صورت عمودی)مواد داخلش:چرخ کرده وقارچ رو با پیاز خوب سرخ کرده وآویشن ونمک وفلفل وزردچوبه زده وکمی رب اضافه کنید وپنیر پیتزا رو باهاش مخلوط کنید وداخل لوله ها رو با این مواد پرکنید با قاشق کوچک یکی یکی باید کاملا پرشه وروش سس بشامل ریخته وبا پنیر پیتزا پوشش دهید وداخل فر 180 به مدت 20 دقیقه بزارید ودر آخر گریل رو روشن کنید تا روش طلایی شه وسرد که شد از قالب بیرون آورده وسرو کنید . نوش جان❤ ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کیک_بدون_شیر_و_تخم_مرغ🔝 🍰🍰🍰🍰

#سالاد_خسروشاهی سینه مرغ پخته وریش ریش شده 1 عدد پیازسرخ شده وچیپسی کاملا روغن گرفته 1 عدد قارچ خردشده 1 پیمانه سیر 2 تا 3 حبه در صورت تمایل سیب زمینی 1 تا 2 عدد نمک و فلفل واویشن به میزان لازم سس مایونز به میزان لازم ماست خامه ای به میزان لازم اب لیمو ترش تازه مقداری طرز تهيه: سینه مرغ رو پخته و ریش ریش کردم . قارچ رو هم ورقه ورقه کردم و باکمی ابلیمو نمک توی روغن تفت داده . پیاز وسیر وجداگانه ریزخرد کرده سرخ میکنیم . سیب زمینی رو هم خلالی کرده و سرخش میکنیم توی ظرفی میتونین همه راباهم مخلوط کتید ویالایه لایه بریزین، من همه رابا هم مخلوط کردم مرغ و قارچ و پیاز سرخ شده و سیر رنده شده به همراه نمک و سس و ماست با هم مخلوط کرده.اینکار کاملا سلیقه ای هست. بعد توی ظرف سرو ریخته وبا سیب زمینی های خلال سرخ شده وپیاز داغ.تزیینش کاملا سلیقه ای هست میتونید بافلفل دلمه رنگی راخرد کنید وروش تزیین کنید .

#کلوچه_کشمشی برای ۱۰ عدد تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱۲۰ گرم (تقریبا نصف لیوان) کره ۱۰۰ گرم ماست ۸۰ گرم (۳ تا ۴ ق غ) آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان) بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) وانیل ۱/۴ ق چ کشمش ۳ تا ۴ ق غ همه مواد به دمای محیط برسه .    ✦

#فاج_شکلات #اسلایس_شکلات مواد لازم: شیر عسلی 200گرم کره 55 گرم شکلات سفید یا شیری 220 گرم پودر بیسکوییت 120 گرم کرنبری یا مویز یا کشمش پلویی 50 گرم مغز بادام، گردو ، پسته از هر کدام 50 گرم( کلا 150 گرم) تست شده رنده پوست پرتقال 1ق م پاپریکا شیرین و جوز هندی به مقدار لازم( من پاپریکارو حذف کردم فقط خیلی کم جوز هندی اضافه کردم) ابتدا کف قالب مربع یا مستطیل را چرب کنید و کاغذ روغنی بذارید به طوری که کاغذ از لبه های قالب بیرون زده باشه... مغزها ،کرن بری( من مویز اضافه کردم) ،پودر بیسکوییت را با هم مخلوط کنید و کنار بذارید.... شیر عسلی و کره را روی حرارت ذوب کنید‌، سپس شکلات خرد شده رو اضافه کنید و هم بزنین تا همه مواد ذوب بشن، رنده پوست پرتقال رو اضافه کنین و از روی حرارت بردارین... مایع شکلاتی را با مواد خشک مخلوط‌ و داخل قالب بریزین و روش رو خوب صاف کنین و بذارین یخچال 4_5ساعت خوب ببنده...‌ شکلات را از یخچال بیرون بیارین و برش بزنید... میتونید قبل از برش زدن برچسب شکلات رو آغشته به کاکائو مایع کنید و روی اسلایس بذارید و بعد برش بزنین... نوش جونتون🌹

#پوغاچا 🍞⁦ ⁦⏺️⁩خامه صبحانه مایع ( آب شده )200 میلی لیتر(3,4 پیمانه) ⁦⏺️⁩روغن مایع نصف پیمانه ⁦⏺️⁩ تخم مرغ 1 عدد ( زرده برای مالیدن رویه ) ⁦⏺️⁩ بکینگ پودر 1 ق غ ⁦⏺️⁩نمک 1 ق م ⁦⏺️⁩آرد 3 پیمانه ⁦⏺️⁩ #موادلازم_برای داخل خمیر👇 ⁦⏺️⁩پنیر سفید یا پنیر پیتزا به مقدار لازم⏺️ زرده تخم مرغ برای رویه ⁦⏺️⁩ کنجد . 👈درظرف مورد همه مواد داخل خمیر به غیر از آرد را بریزید مخلوط کرده آرد را کم کم اضافه کنید ، خوب ورز دهید تا خمیر نچسب و نرمی به دست آید ، از خمیر به اندازه بزرگیه لیمو برداشته و خمیر را طبق فیلم سوراخ کنید و مواد داخلی را گذاشته یا هم میتونید چیزی داخلش نذارید ، و روی سینی فر ورق روغنی گذاشته و خمیر هارو با فاصله بچینید روی پوغاچا  ها زرده تخم مرغ مالیده و با چاقو رویش را کمی  برش دهید ، کنجد پاشیده و در فر با دمای 200 درجه تا زمانی که رویش طلایی شود پخته شود

. تزیین آش رشته🥣🥣 . نکته 👇 اگه کشکتون غلیظ هست رقیقش کنین به این صورت که آب جوش داخلش بریزین و بزارین رو حرارات تا دو تا جوش بخوره. با استفاده از زعفران و رنگهای خوارکی هم می تونین کشکتون رو رنگی کنین ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو