مواد لازم🔻 سینه مرغ خرد شده 2 تکه پیاز کوچک 1 عدد سیر 2 حبه ذرت، فلفل دلمه و هویج نان همبرگر 6 تکه خامه آشپزی یا خامه معمولی یک چهارم پیمانه اگه از خامه صبحانه استفاده میکنین حواستون باشه آخرش اضافه کنید که خامه نجوشه و بِبُره. نمک و ادویه مثل زیره، فلفل سیاه و پاپریکا ‌ طرز تهیه🔻 حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که بپزه، مواد رو روی گاز بپزید و روی نون همبرگری بریزین و در اخر روی مواد پنیر موزارلا یا پیتزا بریزین، بذارین توی فر تا نونش طلایی بشه و اخرش چند دقیقه گریل رو روشن کنید تا روش هم طلایی شه. کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 . @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

🍃🌸ســـــــلام 🍃🌸آخرین چهارشنبه 🍃🌸اردیبهشت ماهتون 🍃🌸بـخیر و شـادی 🍃🌸یـه روز خـوب 🍃🌸یـه حس خـوب 🍃🌸یـه تـن سـالم 🍃🌸یـه روح آرام و بـزرگ 🍃🌸آرزوی قلبی من براى شما 🍃🌸روزتـون سرشـار از زیبـایی

#بامیه آب 1 و 1/2 لیوان آرد 1 لیوان کره یا روغن جامد 20 گرم معادل یک ق غ تخم مرغ 2 تا 3 عدد بکینگ پودر 1/4 ق چ وانیل 1/4 ق چ شربت بار 1 ق غ طرز تهیه آب، کره و شربت بار روی حرارت متوسط بزارید وقتی کاملاً شروع به جوشیدن کرد حرارت رو خاموش کنید. آرد رو اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع بشه بعد دوباره حرارت روشن کنید و با شعله ملایم خمیر رو مدام پهن و جمع کنید تا مغزخمیر پخته بشه این کار رو 10 دقیقه ادامه بدید خمیر به ظرف دیگه ای منتقل کنید و از هم بازش کنید تا ولرم بشه تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کنید و همراه تخم مرغ دوم وانیل رو بریزید در نهایت باید خمیر چسبناکی بدست بیاد ♦️اگه خمیرتون سفت بود تخم مرغ سوم رو توی کاسه بشکونید و با چنگال هم بزنید بعد کم کم به خمیر اضافه کنید تا نرمال بشه ♦️از ماسوره شکوفه سایز بزرگ استفاده کنید ماسوره رو داخل قیف بزارید و مواد رو داخل قیف بریزید بهتره مواد رو تو دو با سه مرحله داخل قیف بریزید تا به قیف فشار نیاد و پاره نشه و قیف زدن برای خودتون هم راحتتر باشه توی یه قابلمه 4-3 سانتیمتر روغن بریزید. نوک قیچی رو بزنید تو روغن و خمیر رو به اندازه 3-2 سانتیمتر در روغن سرد قیچی کنید ♦️حواستون باشه که بامیه ها بعد از سرخ شدن حجمشون دو برابر میشه پس جا برای پف بامیه بزارید قابلمه رو روی حرارت ملایم رو به بالا بزارید تا روغن گرم بشه و بامیه ها پف کنه و بیاد روی روغن بعد حرارت رو کم کنید و با شعله ملایم صبر کنید تا بامیه ها سرخ بشه، تا زمانیکه تغییر رنگ ندادن به هیج وجه با قاشق هم نزنید چون ظاهرش بهم میریزه وقتی شروع به تغییر رنگ داد با قاشق زیر و روش کنید تا یکنواخت رنگ بگیره بعد از سرخ شدن بامیه ها رو بلافاصله بندازید تو شربت بار همدمای محیط و بعد 4-3 دقیقه از شهد خارج کنید و بزارید توی آبکش تا شهد اضافه ش بریزه ♦️بعد از خنک شدن بامیه رو تو ظرف در دار و داخل یخچال نگه دارید تا ترد و تازه بمونه @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#نان_زرافه 🔷مواد لازم 🔹خمیر مایه 1قاشق غذاخوری 🔹شکر 1قاشق غذاخوری 🔹شیر ولرم1/2پیمانه 🔹تخم مرغ 2عدد 🔹شکر 8قاشق 🔹پودر کاکائو 2قاشق 🔹کره آب شده 1/4پیمانه 🔹وانیل کمی،نمک کمی 🔹آرد حدود350گرم ♨️طرز تهیه: ابتدا شکر ومایه خمیر رو تو شیر ولرم بریزید وبزارید 10دقیقه بمونه تا عمل بیاد بعد تخم مرغ ، وانیل ، کره ، شکررو با نمک با هم بزنید وبه مایع خمیر اضافه کنید وکم کم آرد رو بریزید مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید وقتی خمیر خیلی چسبنده است به یک قسمت مواد پودر کاکائو بزنید و یکی دیگه سفید بمونه تو دوظرف جدا گانه بزارید روش سلفون بکشید وبزارید تا 1ساعت استراحت کنه حالا از خمیر کاکائو چونه درست کنید و از خمیر سفید هم چونه درست کنید بعد خمیر سفید را بصورت مستطیل باز کنید وخمیر کاکائویی رو بصورت استوانه در وسط خمیر سفیدقرار بدید و خمیر سفید رو دورش رول کنید این کار رو تا کل خمیرتون تمام بشه تکرار کنید کف قالب مستطیل رو کاغذ روغنی بزارید وخمیرها رو ردیف اول، ردیف دوم وردیف سوم ما بین هم بزارید تو قالب روش رومال زرده وزعفرون بمالید وروش کنجد وسیاه دونه بپاشید ودر فر 180 درجه با کاسه آب داخل فر قرار بدید تا رطوبت نون حفظ بشه وتا وقتی که روی نون طلایی بشه @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کالباس_خانگی ًمواد لازم: سینه مرغ بدون استخوان 1 عددمتوسط سیر 3 حبه زرده تخم مرغ 1 عدد آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه 1 قاشق مرباخوری سر خالی نمک 1 قاشق چایخوری پر زنجبیل یک پنجم قاشق مرباخوری رنده شده یا پودر هل ساییده نصف قاشق مرباخوری روغن مایع 1 قاشق غذاخوری جوز هندی نصف قاشق چای خوری هویج کوچک پخته و ریز شده مکعبی 1 عدد پسته تازه 15 عدد فقط برای قشنگی هستش تو طعمش تاثیر نداره سینه مرغ رو همراه با سیر 2 بار چرخ می کنیم. آرد ذرت رو الک کرده و مواد خشک رو بهش اضافه میکنیم. بعد مرغ رو با مواد خشک کمی ورز میدیم. زرده تخم مرغ و روغن مایع رو اضافه کریده و بقدری ورز می دیم تا خمیر یکدستی داسته باشیم. پسته و هویج رو اضافه کرده و به اندازه ای که به طور مساوی در خمیر پخش بشه مخلوط می کنیم. یک کیسه فریزر رو شکافته مواد رو به صورت استوانه ای با قطر نهایتا 10 سانت روی اون گذاشته و شکلات پیچ میکنیم. سپس به مدت 80 دقیقه بخار پز میکنیم. بعد از اتمام پخت کیسه رو درمیاریم و بعد از کمی خنک شدن توی یخچال می گذاریم تا کاملا سرد بشه. اینم کالباس خونگی @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#فینگر_فود_پنیر_با_نان_تست🍞 #فینگر_فود احتیاج داریم به 5عددنان تست که باکاترگرد برش میزنیم،. درظرف 4پیمانه پنیرگرویر یا موزارلا،و3قاشق غذاخوری آرد،یک قاشق چایخوری نمک،و1/2قاشق چایخوری فلفل سیاه،و1/4قاشق چایخوری رنده جوز هندی،و1و1/2قاشق غذاخوری ترخون خوردشده،ورنده یک حبه سیرو2عدد تخم مرغ زده شده ودوقاشق شراب سفید میخواد که مامیتونیم دورشو خط 🚫بکشیم و از آب مرغ یا سرکه سفید یاسرکه سیب رقیق شده با آب ویا آب انگور سفید استفاده کنیم،که همگی راخوب مخلوط میکنیم ویک قاشق ازمواد برداشته وروی نان تست گذاشته واز طرفی که مواد راروی نان تست گذاشتیم در روغن گذاشته وسرخ میکنیم ،نوش جان. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#خوراک_مرغ_و_سبزیجات 🔷مواد لازم 🔹یک پیمانه نخود فرنگی 🔹یک عدد هویج 🔹یک عدد سیب زمینی 🔹یک عدد سینه مرغ خرد شده 🔹یک عدد پیاز خرد شده 🔹دو قاشق رب گوجه فرنگی 🔹نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و پاپریکا و پونه کوهی 🔹اب به مقدار لازم ♨️طرز تهیه تمام مواد رو خرد میکنیم و اول تکه های مرغ رادر روغن تفت میدیم و پیاز رو بهش اضافه میکنیم پیاز که سبک شد رب گوجه روهم اضافه میکنیم تفت میدیم رنگ باز کنه بعد هویج و سیب زمینی و نخودفرنگی و ادویه ها و نمک رو اضافه میکنیم و بعد اب میریزیم درحدی که روی مواد رو بگیره درش رو میزاریم تا مواد پخته بشه و جا بیافته میتونید با نون یا برنج سرو کنید. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#قند_تزیینی این قند های تزیینی و فانتزی . که وقتی مهمون دارین می تونین توی قندون بریزین و در پذیرایی از مهمونی هاتون و همچنین در عید هم کاربرد داره . 🔷مواد لازم 🔹شکر نصف لیوان 🔹گلاب یا عرق هل 2 ق م . 🔹شکر و گلاب رو با هم مخلوط کردم . گلاب یا عرق هل تا جایی اضافه بشه که شکر به صورت ماسه ای در بیاد . زیاد نریزین که شل نشه . از وانیل و یا هر اسانس دیگه ای هم می تونین استفاده کنین . بعد برای اینکه به رنگ های مختلف دربیارین از رنگ خوراکی ، زعفران ، رنگ های طبیعی مثل آب البالو و لبو و ... می تونین استفاده کنین فقط زیاد نریزین که شل نشه . من تقسیم کردم به چند قسمت و هر کدوم رو به یه رنگی دراوردم . بعد هم داخل قالب های فنری ریختم و منسجم کردم و توی یه ظرفی که کاغذ روغنی انداخته بودم قرار دادم . توی محیط خونه نیاز به جای خاصی نداره یکی دو ساعت بمونه خشک میشه و خیلی راحت جدا میشه . @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

کیک شکلاتی کاراملی کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 . @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو