#شامی
❤️😋❤️😋❤️😋
مواد لازم:
#گوشت_چرخکرده : ۳۵۰ گرم
#سیب_زمینی متوسط: ۳ عدد
#پیاز متوسط: ۱ عدد
#سیر : ۲ حبه
#تخم_مرغ : ۱ عدد
#آردنخودچی : ۲ قاشق غذاخوری
#نمک ، #فلفل_سیاه ، #زردچوبه ، #ادویه_کاری ، #گردغوره و #سماق : به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی، پیاز و سیر را رنده می کنیم.
تمام مواد بالا را با هم مخلوط می کنیم و برای چند دقیقه ورز می دهیم.
داخل ماهیتابه روغن مایع ریخته، شعله را زیاد می کنیم تا روغن حسابی داغ شود. شامی ها را درست کرده داخل روغن هر طرف را حدود ده دقیقه سرخ می کنیم.
برای کنار غذا، #گوجه_فرنگی ها را حلقه ای برش زده، داخل روغن باقیمانده همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و #آبغوره 😂😂 سرخ می کنیم.
این #غذا می توانید با #نون یا #پلو سرو کنید.
نوش جان 😄😍
⚠️نکات:
اگر می ترسید که شامی شما وا برود آب سیب زمینی و پیاز رنده شده را بگیرید، من نگرفتم.
هر چه مایه شامی بیشتر ورز داده بشه، احتمال وا رفتن اون توی روغن کمتره.
مایه شامی را می توانید برای یک یا دو ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد دوباره ورز دهید.
روغن مایع ابتدای قرار دادن شامی داغ باشه تا به ماهیتابه نچسبه، بعد قرار دادن دو تا سه شامی شعله را کمتر کنید تا در زمان بیشتری سرخ و پخته بشه.
برای سس کنار غذا می توانید #رب_گوجه را همراه با نمک، فلفل و #پودرسیر داخل روغن سرخ کنید.
👩🍳نوش جان🌹
@ashpazibanoo
✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
👩🍳#آشپزی_کدبانو
7.05M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خورشت_قیمه_بادمجان
با صدا ببینید🔈
#گوشت : ۸۰۰ گرم
#لپه : ۱ پیمانه
#بادمجان متوسط: ۶ عدد
#پیاز بزرگ: ۲ عدد
#گوجه_فرنگی بزرگ: ۵ عدد
#رب_گوجه : ۲ قاشق غذاخوری
#آب_غوره : ۱/۲ استکان یا ۶ قاشق غذاخوری
#نمک ، #فلفل_سیاه و #زردچوبه : به مقدار لازم
قبل از طبخ غذا لپه را برای چند ساعت خیس کنید.بادمجان ها را پوست کنده و بعد برش آغشته به نمک کرده برای دو ساعت کنار بگذارید.پیاز های نگینی ریز شده را به همراه روغن مایع تفت بدهید تا رنگش طلایی شود. گوشت را اضافه و کامل تفت بدهید لپه را هم ریخته و تفت بدهید.گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کرده شعله را زیاد کرده تا آب آن زود خشک شود.رب گوجه، فلفل و زردچوبه را ریخته و هم بزنید چهار لیوان آب اضافه کرده بعد جوش آمدن شعله را کم کنید. برای جا افتادن خورشت به سه تا چهار ساعت زمان نیاز هست.بادمجان ها را توی روغن مایع سرخ کنید.بعد جا افتادن خورشت آبغوره و نمک را اضافه و هم بزنید در نهایت بادمجان ها را داخل قابلمه قرار دهید ۳۰-۲۰ دقیقه با شعله کم بدون هم زدن صبر کرده #خورشت شما آماده هست
🥗🍔
7.05M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خورشت_قیمه_بادمجان
با صدا ببینید🔈
#گوشت : ۸۰۰ گرم
#لپه : ۱ پیمانه
#بادمجان متوسط: ۶ عدد
#پیاز بزرگ: ۲ عدد
#گوجه_فرنگی بزرگ: ۵ عدد
#رب_گوجه : ۲ قاشق غذاخوری
#آب_غوره : ۱/۲ استکان یا ۶ قاشق غذاخوری
#نمک ، #فلفل_سیاه و #زردچوبه : به مقدار لازم
قبل از طبخ غذا لپه را برای چند ساعت خیس کنید.بادمجان ها را پوست کنده و بعد برش آغشته به نمک کرده برای دو ساعت کنار بگذارید.پیاز های نگینی ریز شده را به همراه روغن مایع تفت بدهید تا رنگش طلایی شود. گوشت را اضافه و کامل تفت بدهید لپه را هم ریخته و تفت بدهید.گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کرده شعله را زیاد کرده تا آب آن زود خشک شود.رب گوجه، فلفل و زردچوبه را ریخته و هم بزنید چهار لیوان آب اضافه کرده بعد جوش آمدن شعله را کم کنید. برای جا افتادن خورشت به سه تا چهار ساعت زمان نیاز هست.بادمجان ها را توی روغن مایع سرخ کنید.بعد جا افتادن خورشت آبغوره و نمک را اضافه و هم بزنید در نهایت بادمجان ها را داخل قابلمه قرار دهید ۳۰-۲۰ دقیقه با شعله کم بدون هم زدن صبر کرده #خورشت شما آماده هست
🥗🍔
7.05M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خورشت_قیمه_بادمجان
با صدا ببینید🔈
#گوشت : ۸۰۰ گرم
#لپه : ۱ پیمانه
#بادمجان متوسط: ۶ عدد
#پیاز بزرگ: ۲ عدد
#گوجه_فرنگی بزرگ: ۵ عدد
#رب_گوجه : ۲ قاشق غذاخوری
#آب_غوره : ۱/۲ استکان یا ۶ قاشق غذاخوری
#نمک ، #فلفل_سیاه و #زردچوبه : به مقدار لازم
قبل از طبخ غذا لپه را برای چند ساعت خیس کنید.بادمجان ها را پوست کنده و بعد برش آغشته به نمک کرده برای دو ساعت کنار بگذارید.پیاز های نگینی ریز شده را به همراه روغن مایع تفت بدهید تا رنگش طلایی شود. گوشت را اضافه و کامل تفت بدهید لپه را هم ریخته و تفت بدهید.گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کرده شعله را زیاد کرده تا آب آن زود خشک شود.رب گوجه، فلفل و زردچوبه را ریخته و هم بزنید چهار لیوان آب اضافه کرده بعد جوش آمدن شعله را کم کنید. برای جا افتادن خورشت به سه تا چهار ساعت زمان نیاز هست.بادمجان ها را توی روغن مایع سرخ کنید.بعد جا افتادن خورشت آبغوره و نمک را اضافه و هم بزنید در نهایت بادمجان ها را داخل قابلمه قرار دهید ۳۰-۲۰ دقیقه با شعله کم بدون هم زدن صبر کرده #خورشت شما آماده هست
🥗🍔