#خورشت_گوجه_سبز 🤩 اول یک پیاز درشت نگینی خرد شده رو تفت دادم تا کمی سبک و طلایی بشه. کمی زردچوبه هم بهش زدم. بعد حدود ۳۰۰ گرم سبزی شامل جعفری و نعنا خرد شده بهش اضافه کردم. 👈👈لبته مقدار جعفری حدود دو نیم برابر نعنا باشه. چون نعنا اگه زیاد بشه کمی تلخ میشه. سبزی که کمی تفت گرفت، گوشت خورشتی رو اضافه کردم و باهم تفت دادم. کمی فلفل هم موقع تفت دادن زدم. بعد به اندازه ای که گوشت بپزه آب به خورشت اضافه کردم. (کلا آب زیادی نریزید چون خورشتش لعاب نداره و خیلی آبکی میشه) بعد که گوشت تقریبا پخت، نمک و یک قاشق زعفرون دم کرده بهش اضافه کردم. گوجه سبزهای شسته شده رو هم به خورشت اضافه کردم. من خیلی کم آب نارنج هم اضافه کردم. ولی لازم نیست چون خود گوجه سبز ترش هست و در کل خورشت ملس میشه. حدود نیم ساعت میذاریم خورشت با گوجه سبز بپزه و جا بیفته. کلا باید کم آب باشه این خورشت. اگر یه وقت خیلی ترش شده بود، خیلی کم شکر یا شیره بعنوان چاشنی اضافه کنید ترشی اش کم بشه. برای من ملس شده بود.    ✦ 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#پودینگ_چیا دانه چیا نصف پیمانه شیر یک پیمانه عسل ۳ ق غ موز له شده ۲ عدد دانه چیا رو با شیر مخلوط کنید و بذارید یخچال بعد از یک ساعت که دانه چیا حجم گرفت عسل و موز له شده رو اضافه کنید و داخل لیوان بریزید نوش جان کنید نکته: دانه چیا با تخم شربتی فرق داره اما خیلی شبیه تخم شربتیه با این تفاوت که از تخم شربتی درشت تر و تپل ترن و تقریبا خاکستری رنگن....اما من با تخم شربتی هم امتحان کردم عالی میشه میتونید امتحان کنید 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

براي يك #شاورما_خونگي خوشمزه ، ميتونيد از ران مرغ بدون استخوان يا سينه مرغ استفاده كنيد ، ران بدليل داشتن چربي بافت نرم تري خواهد داشت اگر از سينه مرغ استفاده ميكنيم ورقه اي برش بزنيد تا نازكتر بشه ، بعد كمي با گوشت كوب بكوبيد ولي ران بدون استخوان رو فقط با گوشت كوب بكوبيد تا نازك بشه. براي مرينيت كردن مرغ ها، تو ظرفي ، ادويه مرغ ، فلفل سياه وقرمز ، ادويه كاري ، پودر سير وپياز،پاپريكاونمك ، رو با مقداري روغن زيتون وماينز يا كره اب شده مخلوط كنيد وبا مرغها مخلوط كنيد بزاريد يخچال چند ساعتي تا مواد بخورد مرغ ها بره و سپس براش پايه درست كنيد وبه سيخ بكشيد ، وميزاريد تو فر ١٨٠ درجه ٢ ساعت تا كاملا پخته وطلايي بشه ، هر دفعه در فر روباز كنيد با براش روغن داخل ظرف رو به مرغ ها بكشيد

#ساندویچ_هات_داگ #فست_فود 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#مافین_نان_تست

فرنی خرما @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

فرنی خرما سلام به روی ماهتون امروز یه دسر خیلی خوشمزه و مقوی داریم درست کردنش خیلی آسونه فقط کمی حوصله میخواد حتماً فرنی رو با شعله ملایم درست کنید تا آرد برنج خوب پخته بشه و لعاب بندازه اگه کره دوست ندارید میتونید حذف کنید یا به جاش خامه صبحانه بریزید دستورش رو براتون تایپ کردم لطفاً با دقت بخونید. در واقع فرنی ترکیب آرد برنج، شیر یا آب و شکر هست حالا برای شیرین کردن فرنی من از خرما و شیره ی خرما استفاده کردم میتونید فقط از خرما یا فقط از شیره ی خرما استفاده کنید یا حتی از شیره انگور هم میتونید استفاده کنی مقدارش هم به ذائقه ی خودتون بستگی داره که دوست دارید چقدر شیرین باشه من از خرما و شیره ی خرما استفاده استفاده کردم. . مواد لازم :👇 خرما ۱۰ عدد شیره ی خرما ۱/۴ لیوان آرد برنج ۲ ق غ شیر ۲ لیوان دارچین یا هل نصف ق چ گلاب ۱ یا ۲ ق غ کره ۲۰ گرم یا ۱ ق غ . دستور تهیه :👇 پوست و هسته خرما رو جدا کنید یک مقدار شیر بهش اضافه کتید و داخل مخلوط کن بریزید یا با گوشکوب برقی پوره ش کنید یا حتی میتونید با پشت چنگال له کنید شیر سرد رو داخل قابلمه بریزید و آرد برنج رو بهش اضافه کنید، هم بزنید تا آرد تو شیر حل بشه خرما پوره شده و شیره ی خرما رو اضافه کنید روی حرارت ملایم مدام هم بزنید ◀️ مدام هم بزنید تا ته نگیره و آرد برنج پخته بشه وقتی تقریباً غلیظ شد گلاب، دارچین و کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه ۱۰ تا ۱۵ دقیقه فرنی رو بدون اینکه هم بزنید با شعله خیلی کم به حال خودش بزارید تا جا بیفته فرنی خوشمزه مون آماده ست حرارت رو خاموش کنید و بلافاصله فرنی رو به ظرف سرو منتقل کنید وقتی کمی از حرارت افتاد و رویه بست به دلخواه تزئین کنید این دسر خوشمزه رو میتونید گرم یا سرد میل کنید. 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کیک_ردولوت👆👆 خوشمزه👍❣

#فینگر_فود_با_کوکو فینگر کوکو مواد لازم: نان های برش خورده🍞 کوکو سبزی یا هر نوع کوکویی که میپسندین🌮 خیارشور حلقه شده🥒 سس🥫 گوجه گیلاسی🍅 برای تهیه فینگر فودها خلاق باشین. مثلا می تونین در کاسه های یک بار مصرف کوچیک که کشک بادمجون یا ماست بورانی بریزین و با یک تکه نون خشک و ریحان اونو تزئین کنین. برای نوشیدنی هم می تونین از انواع آبمیوه و شیک مثل شیر موز، آب طالبی، موهیتو و ... استفاده کنین و اونا رو در جام های یکبار مصرف کوچیک سرو کنیدن می تونین میوه های فصل رو در بسته های کوچیک یک بار مصرف به تعداد مهمان ها سرو کنین تا راحت تر خورده بشن.

#کباب_بوقلمون👆👆 ی روش متفاوت و طعم خاص👍❣ 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

آموزش #رولت_پنکیک_شکلاتی☝️☝️ 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#شیرینی_نان_پنجره_ای😋💐😋 ❤آرد دو سوم لیوان نشاسته گندم دو سوم لیوان شیر سرد دو سوم لیوان آرد برنج ۲ ق غ خوری تخم مرغ ۲ عدد کامل وانیل اندازه نوک چاقو پودر هل اندازه نوک چاقو زعفران ۱ قطره گلاب ۳ ق غ خوری بکینگ پودر نوک ق چ خوری پودر قند (بعد سرخ شدن بپاشید) ♨️شیر و نشاسته رو ریختم تو ظرف و با قاشق صاف و یه دست کردم بعد آرد بربری و آرد برنج اضافه کردم و هم زدم تخم مرغ ها و وانیل و گلاب و زعفران و پودر هل و بکینگ پودر رو ریختم و با همزن زدم درش رو گذاشتم نیم ساعت استراحت دادم. روغن ریختم تو تابه گود . و حسابی باید روغن داغ بشه. هر بار باید قالب بره تو روغن داغ و مواد رو با قاشق هر بار هم بزنید بعد قالب رو به مواد آغشته کنید باید سرعت عمل داشته باشید هر کدوم که سرخ شد بزارین رو کاغذ روغنی و روش با الک پودر قند بپاشین من یه سریشو بیشتر سرخ کردم برا مامان. اگر مواد تو روغن از قالب جدا نشد دو تا مشکل داره مواد تهنشین شده و قالب و روغن خوب داغ نشدن . چون روغن خیلی داغه مواظب انگشتاتون باشه نسوزه 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو