آموزش #خاگینه خوشمزه و ساده😋👇👇👇 این خاگینه خوشمزه و مقوی رو میتونید برای صبحانه و عصرانه آماده کنید. مواد لازم👇👇👇 تخم مرغ ۳ عدد ماست ۳ قاشق غذاخوری آرد ۳ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری وانیل یک قاشق چایخوری شکر نصف پیمانه آب نصف پیمانه زعفران دمکرده کمی دل به خواه طرز تهیه👇👇👇 ابتدا آب، شکر و آبلیمو را داخل قابلمه ریخته و روی شعله گاز قرار دهید، تا شکر داخل آب حل شود. سپس در صورت دلخواه زعفران دمکرده اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. در ظرف دیگری تخم مرغ، وانیل و ماست را با هم ترکیب کنید. بکینگ پودر را به آرد اضافه کنید، و مخلوط آرد و بکینگ پودر را با الک به مایه تخم مرغی اضافه کنید. در یک جهت هم بزنید تا تمام مواد یکدست شوند. شعله پخش کن را روی شعله گاز قرار دهید، و تابه را روی شعله پخش کن بزارید. کف تابه را با کمی روغن چرب کنید. مایه خاگینه را داخل تابه ریخته، در تابه را ببندید و حرارت را کم کنید و حدودا ۱۰ دقیقه زمان دهید تا یک سمت خاگینه سرخ شود. بعد از ۱۰ دقیقه چک کنید، اگر روی خاگینه بسته بود، خاگینه را برگردانید تا سمت دیگرش هم سرخ شود. سپس در ظرف مورد نظر ریخته و تا خاگینه گرم است، شربتی که ولرم شده را روی خاگینه بریزید. در صورت دلخواه میتونید با مغزیجات تزیین کنید. نوش جان😊 🌹🌷🌹🌷🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

آموزش #خورش_قیمه خوشمزه و جا افتاده👇👇👇 سلام، تو این ویدیو دستور پخت یه قیمه مجلسی فوق العاده خوش رنگ و لعاب رو براتون گذاشتم. مواد لازم برای تهیه قیمه👇👇👇 گوشت خورشتی ۱۵۰ گرم لپه ۷۰ گرم یا نصف لیوان رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد چوب دارچین ۱ عدد هل سبز ۳ حبه روغن ۲ قاشق غذاخوری لیمو عمانی ۳ عدد نمک، فلفل سیاه ، زردچوبه به میزان لازم زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری نکات👇👇👇 💫تفت دادن لپه همراه با گوشت باعث می شود لپه له نشود.  💫میتوانید لپه ها را بپزید بعد به خورش اضافه کنید، البته باید قبل از ریختن لپه ها آن ها را آبکش کنید و دوبار بشویید بعد به خورش اضافه کنید. 💫استفاده از گوشت گوسفندی، خورشت قیمه را چرب‌تر و خوش‌طعم‌تر می‌کند. ولی شما می‌تونید از مرغ و گوشت چرخی هم در طرز تهیه خورش قیمه استفاده کنید. 🌷🌹🌷🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

آموزش #سالادالویه ساده و خوشمزه😋👇👇👇 مواد لازم برای ۶ نفر👇👇👇 سینه مرغ کامل ۱ عدد خیارشور ۶ عدد متوسط تخم مرغ ۴ عدد پیاز ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۶ عدد ماست و سس مایونز به اندازه کافی آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری آب مرغ ۳ قاشق غذاخوری نخود فرنگی کمی برای تزیین نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی طرز تهیه👇👇👇 ابتدا مرغ را به همراه پیاز، آب و کمی نمک و زردچوبه داخل قابلمه ریخته و یک ساعت اجازه دهید تا پخته شوند. سیب زمینی و تخم مرغ و هویج را هم جداگانه آبپز کرده تا پخته شوند. سپس همه مواد را رنده کرده و با هم مخلوط کنید. ماست،سس مایونز، آبلیمو، آب مرغ، نمک و فلفل سیاه را با هم ترکیب کرده و به موادی که رنده کردید اضافه کنید. هم بزنید. میتونید سالاد رو یک ساعت داخل یخچال قرار داده تا مزه ها به خورد هم بروند. نوش جان 🌺🌺🌺🌺 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

آموزش #شیرینی_عید راحت و بدون فر مواد لازم👇👇👇 آرد ۲ پیمانه پودر قند یا شکر پودر شده نصف پیمانه کره ۱۰۰ گرم تخم مرغ یک عدد وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری طرز تهیه این شیرینی رو میتونید داخل ویدیو تماشا کنید. نکات مهم👇👇👇 💫تمام مواد را نیم ساعت قبل، از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. 💫میتونید این شیرینی رو داخل فر از قبل گرم شده، طبقه وسط با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید. 💫برای پختن شیرینی روی گاز، ابتدا شعله پخش کن را به مدت ۵ دقیقه روی شعله گاز قرار دهید، سپس قابلمه حاوی شیرینی را روی شعله پخش کن با حرارت بسیار ملایم برای ۱۵ دقیقه قرار دهید. 🌹🌷🌹🌷🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

لینک کانال آشپزی با سمیه، جهت معرفی به دوستانتون 👇👇👇 @ashpazibasomaye 🙏🌹🙏

آموزش #نون_خامه_ای خوشمزه و پر طرفدار😋 مواد لازم👇👇👇 تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد آب یک پیمانه(۲۰۰ میلی لیتر) آرد سفید یک پیمانه (۱۲۵ گرم) کره ۵۰ گرم شكر یک قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری خامه فرم گرفته تقریبا ۲۰۰ گرم طرز تهیه👇👇👇 آب و شکر و کره رو داخل قابلمه ای ریختم و روی حرارت قرار دادم هم زدم. لحظه ای که شروع به قل زدن کرد و میخواست بجوشه ، بلافاصله آرد الک شده رو بهش اضافه کردم و هم زدم به این مرحله میگن داغ زدن که مهمترین قسمت نون خامه ای هستش و به صورت یه تیکه مثل حلوا یه جای قابلمه جمع شد ، مدام خمیر رو باز و جمع کردم حدودا ۷ تا ۱۰ دقیقه زمان میبره، از روی حرارت برداشتم و خمیر رو توی ظرف دیگه قرار دادم تا از دما بیفته. تخم مرغها رو داخل کاسه ای شکستم، حالا به خمیر که نه گرم هست و نه خیلی سرد ۳ تا از تخم مرغها رو اضافه کردم و هم زدم. بعد وانیل و بیکینگ پودر رو ریختم و کمی هم زدم. اگر دیدید که خمیر کمی سفت هست، میتونید یک تخم مرغ دیگه رو هم بزنید و کم کم تا جایی که احتیاج هست به خمیر اضافه کنید. این خمیر خیلی کشدار است . خمیر رو داخل قیف ریختم. سینی فر رو کاغذ روغنی انداختم و با فاصله پایپ کردم( سایز شیرینی بستگی به علاقه خودتون داره). سینی رو توی فر از پیش گرم شده با دما ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دادم. بعد از اینکه نونها کمی خنک شد ، از سینی خارجش کردم . نون ها رو با خامه فرم گرفته توسط قیف پر کردم. نکات 👇👇👇 تعداد برای من بین ۲۰ تا ۲۵ عدد شد 🌹🌹🌷🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، با آموزش #شیرینی_پفکی_گردویی در خدمتتونم 👇 مواد لازم👇👇👇 گردو خرد شده یک لیوان فرانسه (۱۰۰گرم) پودرقند نصف لیوان (۷۵ گرم) زرده تخم مرغ ۳ عدد وانیل نصف قاشق چایخوری آرد یک قاشق چایخوری آبلیمو ¼ قاشق چایخوری طرز تهیه👇👇👇 زرده، پودر قند و وانیل رو ۵ دقیقه با درجه بالای همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ بشه. بعد آرد و آبلیمو رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. گردوی خرد شده رو اضافه کرده مخلوط کنید هم بزنید، یکدست که شد با قاشق یا با قیف تو سینی که کاغذ روغنی انداختیم میزاریم با کمی فاصله در صورت دلخواه روی شیرینی پودر پسته پاشیده تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه میزاریم. بعد از خنک شدن از روی کاغذ برداشته تو ظرف در دار میچینیم و میزاریم جای خنک تمام نکات رو داخل ویدیو گفتم😊 🌹🌹🌷🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام به همه دوستان عزیزم امروز با طرز تهیه یه #پنیر خوشمزه خونگی در خدمتتونم. میتونید این پنیر رو ساده و یا طعمدار درست کنید مواد لازم 👇👇👇 شیر ۴ کیلو نمک ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب ۱۲ قاشق غذاخوری زیره و سیاه دانه به مقدار لازم(دلبخواهی) برای تهیه پنیر خوشمزه و ساده خانگی ابتدا شیر تازه که بهتر است پر چرب باشد را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه می دهیم به نقطه جوش برسد. پس از اینکه شیر جوش آمد، به ازای هر یک کیلوگرم شیر، ۳ قاشق غذاخوری سرکه اضافه می کنیم. در ادامه شیر را هم می زنیم تا با سرکه مخلوط شود، سپس اجازه می دهیم دَلَمه های پنیر شکل بگیرد. پس از اینکه شیر و سرکه مخلوط شدند دیگر نیازی به ترکیب کردن شیر نیست. پس از اینکه دلمه های پنیر شکل گرفتند، آنها را درون یک پارچه توری می ریزیم. پنیر را درون یک آبکش قرار می دهیم.حالا یک جسم سنگین وزن روی پنیر قرار می دهیم تا شکل بگیرد و تکه های پنیر به هم بچسبند. پس از گذشت حدودا ۱ ساعت پنیر ما آماده است و می توانیم آنرا درون یخچال قرار دهیم. برای درست کردن آب پنیر نیز نمک را به آب باقیمانده از شیر اضافه می کنیم و به خوبی آنرا هم می زنیم تا نمک به صورت کامل درون آب پنیر حل شود. در نهایت پنیر را برش زده و درون آب نمک قرار داده، سپس در یخچال نگهداری می کنیم. نکات 👇👇👇 برای درست کردن پنیر به جای سرکه سیب، میتونید از سرکه سفید، ماست ترش، لیمو و یا قرص پنیر استفاده کنید. 🌹🌹🌷🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳