سلام دوستای خوبم با طرز تهیه #خورشت_داودپاشا به ساده ترین روش در خدمتتونم، مطمئنم یکبار درستش کنی عاشق طعم بینظیرش میشی😍 مواد لازم برای تهیه خورش داود پاشا👇👇👇 گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز ۲ عدد رب انار ۲ قاشق غذاخوری نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری روغن ۲ قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پودر سیر به مقدار لازم 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای خوبم، امروز با طرز تهیه #حلوا زعفرانی مجلسی در خدمتتونم😍 برای حلوا زعفرانی میزان آرد، شکر و مخلوط آب و گلاب يکسانه، مخلوط روغن و کره نصف میزان آرد. بنابراین از هر ظرفی که دوست دارید میتونید به عنوان پیمانه استفاده کنید. آرد حلوا بهتره آرد سنگک باشه ولی از آرد قنادی هم میتونید استفاده کنید🌺 مواد لازم برای پخت حلوا👇👇👇 آرد ۱ لیوان فرانسوی(۱۳۰ گرم) آب ½ لیوان گلاب ½ لیوان روغن جامد یا روغن مایع یا کره ½ لیوان(۱۰۰ گرم) شکر ¾ لیوان(۱۳۰گرم) اگه دوست دارید کم شیرین باشه میتونید نصف لیوان شکر بزنید زعفران غليظ به میزان لازم دانه هل ۳ عدد(دلخواه) طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی👇👇👇 اول شهد رو آماده میکنم شکر، آب، گلاب، زعفران و هل رو روی حرارت بزارید بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد و شکر حل شد زیرش رو خاموش کنید، شهد نباید زیاد بجوشه.یکی دو تا قل بزنه کافیه. آرد رو داخل تابه الک کنید و با شعله ملایم تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه و بوی خوبش بلند بشه (من حدود 7 دقیقه با شعله کم تفت دادم) آرد رو از تابه خارج کنید و دوباره الک کنید. من از مخلوط روغن و کره استفاده کردم، روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.با شعله ملایم تفت بدید تا به رنگ دلخواهتون برسه.بعد شهد گرم رو کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شهد به خورد حلوا بره و حلوا جمع بشه. حتما شهد رو طی چند مرحله اضافه کنید تا آرد کم کم خودش رو باز کنه و حلوا لطیف بشه. بعد از اینکه همه شهد رو اضافه کردید روی حرارت هم بزنید تا حلوا به غلظت مناسب برسه، اگه قصد دارید حلوا رو از ماسوره رد کنید نزارید خیلی سفت بشه.

سلام خوبید؟ دستور خوشمزترین #حلوا رو براتون آوردم فقط چند تا نکته داره😍 مواد لازم برای شربت👇👇👇 شکر ۱ لیوان فرانسوی شیر ۱ لیوان گلاب ¼ لیوان زعفران و هل کمی همه رو مخلوط شکر حل شد کافیه نباید بجوشه مواد لازم برای حلوا👇👇👇 آرد ۱ و ½ لیوان روغن مایع ½ لیوان شیر ½ لیوان همه رو مخلوط رو حرارت کم مرتب هم زده تا حلوا رنگ بگیره ممکنه یک ساعت طول بکشه ولی باید مرتب هم بزنید که آرد دون دون نشه بعد اینکه به رنگ سوهان دراومد شربت ولرم رو اضافه هم زده تا حلوا جمع شه این حلوا خیلی لطیفه راحت ماسوره میخوره و میتونید تزیین کنید من با سیخ تزیین کردم میتونید قالبی هم در بیارید البته بعد اینکه حلوا کمی خنک شد تو قالب بریزید خوب فشار بدید بعد برش گردونید. ⭐نکات مهم ⭐ آرد باید آرد سنگک یا نانوایی باشه که من از آرد نانوایی استفاده کردم. آرد رو باید به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت مرتب هم بزنید و ازش دست برندارید این خیلی مهمه چون اگه مرتب هم نزنید ارد گلوله گلوله میشه و موقع خوردن زیر دندون میاد پس باید براش وقت و حوصله بزارید. بعد سی دقیقه ممکنه حلوا بصورت خرده بیسکویت در بیاد که با مرتب هم زدن درست میشه باید رنگش مثل سوهان بشه نه خیلی تیره نه خیلی روشن روغن رو کم کم بریزید تا جاییکه آرد یکدست شه. کره یا روغن جامد رو جایگزین روغن مایع نکنید. تابه هم کوچیک نباشه و نچسب باشه. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

در خدمتتونم با طرز تهیه #حلوا_هویج که بافت بسیار نرم و لطیفی داره و نگم از طعمش که بينظيره😍 اندازه ها با لیوان دسته دار فرانسوی هست مواد لازم برای تهیه حلوای هویج👇👇👇 هویج 4عدد متوسط (500 گرم) شکر 1 لیوان (180 گرم) آب 1 لیوان آرد 1 ليوان (100 گرم) روغن مایع دو سوم لیوان کره 30 گرم زعفران دمکرده 2 ق غ گلاب نصف لیوان 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلااام به دوستای گلم😍 امروز با آموزش نان خرمایی خونگی خوشمزه در خدمتتونم. فکر می کنید نان ها چقدر می تونند تنوع داشته باشن از تنوع نون های خونگی نگم که شما وقتی دست به خمیر میشین کلی چیزای مقوی رو می تونید تو خمير اضافه کنین. پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی هستش. مواد لازم👇👇👇 آرد ۳ پیمانه (۳۵۰ گرم) شکر ۳ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری (۵ گرم) آب ولرم ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد روغن ۲ قاشق غذاخوری مواد داخل نان👇👇👇 خرما ۲۵۰ گرم پودر نارگیل ۱ قاشق غذاخوری کنجد ۱ قاشق غذاخوری هل ۱ قاشق چایخوری دارچین ۱ قاشق چایخوری برای رومال زرده تخم مرغ + یک قاشق ماست+زعفران دم کرده در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگرادبه مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزین.اگر فر شما فن نداره حتما یک کاسه آبجوش داخل فر قرار بدید تا نان ها خشک نشن. نوش جان 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای عزیزم، با آموزش #عدسی لعابدار خوشمزه در خدمتتونم😍 عدسی میتونه یه وعده خوشمزه برای صبحانه و یا شام باشه. برای هر نفر تقریبا ۱۰۰ گرم عدس استفاده کنید و اگر میخواید مثلا برای ۱۰ نفر عدسی بپزید تقریبا یک کیلو عدس استفاده کنید و بقیه مواد رو هم به نسبت بیشتر کنید. مواد لازم برای دو نفر👇👇👇 عدس یک پیمانه تقریبا ۲۰۰ گرم سیب زمینی متوسط ۱ عدد پیاز درشت ۱ عدد سیر ۱ حبه رب گوجه ۱ قاشق چایخوری آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری کره یه مقدار کم زردچوبه و فلفل سیاه و نمک از هر کدوم نصف قاشق چایخوری 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای گلم، با طرز تهیه #کوکو سیب زمینی پخته در خدمتتونم، یه غذای ساده و فوری و خوشمزه مواد لازم 👇👇👇 سیب زمینی نیم کیلو تخم مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد زردچوبه، فلفل و نمک کمی آرد ۱ قاشق غذاخوری 💫نکته ها 👇👇👇 سیب زمینی رو نیم پز میکنیم. سیب زمینی کامل خنک بشن بعد رنده میکنیم. روغن داغ باشه. برای فرم دادن کوکو ها دست رو خیس کنید تا بدست نچسبه. شعله متوسط رو به بالا باشه در آخر کوکو ها رو روی دستمال میذاریم که روغنش گرفته بشه. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای عزیزم، با اموزش #فسنجون با مرغ در خدمتتونم🥰 بهتون قول میدم اگر یکبار با این روش این خورش فسنجون رو درست کنید عاشق طعم بینظیرش میشید😍 تمام نکات رو داخل ویدیو گفتم😊 مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر👇👇👇 چند تکه مرغ رب انار ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری گردوی آسیاب شده ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد ادویه شامل زردچوبه، فلفل سیاه و نمک زعفران دمکرده یک تا دو قاشق غذاخوری(قابل حذفه) شکر ۱ قاشق غذاخوری 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای خوبم، با آموزش #سمبوسه پیتزایی در خدمتتونم😍 همونطور که میدونید سمبوسه رو میشه به روش های مختلفی درست کرد، من اینبار با این روش درست کردم، طعمش فوق العاده عالی شد. پیشنهاد میکنم حتما یکبار امتحانش کنید👌😋 مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر👇👇👇 سینه مرغ یک عدد نان لواش چند عدد کره یک قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد سیر ۳ حبه ادویه شامل نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن مواد لازم برای سس👇👇👇 ماست ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری(قابل حذفه) آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری نمک، آویشن و فلفل سیاه کمی 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام با آموزش شیرینی میکادو در خدمتتونم👌😋 مواد لازم👇👇👇 آرد قنادی یا آرد گندم ۲ لیوان(۲۵۰ گرم) آرد نخود یک لیوان(۹۰گرم) پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری کره یا روغن جامد ۱۵۰ گرم روغن مایع یک لیوان بسته به جنس آرد ممکنه بیشتر هم نیاز بشه تا به غلظت دلخواه برسه پودرقند یک و ۱/۳ لیوان نان میکادو ۷ عدد پودر هل یک قاشق چایخوری(وانیل یا دارچین هم میشه) شکلات تخته ای حدود ۱۰۰ گرم نکات مهم👇👇👇 دقت کنید غلظت مواد دقیقا مثل داخل فیلم باشه زیاد نباید شل یا سفت باشه. وقتی مواد رو روی نون میکادو میریزن خوب همه ی قسمتها پخش کنید بعد یک لایه نون دیگه روش قرار بدین و با دستتون فشرده کنید تا ۶ الى ۷ لایه ادامه بدین. حتما مواد از داغی بیفته بعد روی نون میکادو بزنید باید مواد گرم باشه تا لایه ها به هم بچسبند. در آخر یک جسم سنگین روی میکادو قرار بدین و توی محیط آشپزخونه یکی دو ساعت بهش استراحت بدید. شکلات تخته ای رو هم روی بخار کتری ذوب کنید و بعد از استراحت روی میکادو بریزید و با مغزیجات تزئین کنید. ماندگاری این شیرینی حدود یک ماه داخل ظرف در بسته و جای خنک😍 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

با آموزش #حلوا عربی در خدمتتونم. حلوا عربی به خاطر طعم خاص و ظاهر متفاوتش طرفداران زیادی داره، علاوه بر خوش طعم بودن؛ این حلوا کش میاد و میشه گفت که طعمی مثل کارامل و سوهان داره.حتما این حلوا رو یکبار امتحان کنید عاشق طعم بینظیرش میشید😍 مواد لازم حلوا عربی👇👇👇 شکر یک و نیم لیوان آب دو لیوان گلاب یک چهارم لیوان پودر هل نصف قاشق چای خوری یا ۴ تا ۵ دانه هل زعفران به میزان لازم شیر خشک نصف لیوان روغن مایع یک سوم لیوان روغن جامد یا کره ۵۰ گرم نشاسته ذرت نصف لیوان آرد شیرینی پزی یا آرد گندم نصف لیوان ⭐نکات تهیه حلوای عربی👇👇👇 من برای پیمانه کردن از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کردم، شما میتونید هر لیوان دیگه ای رو به عنوان پیمانه در نظر بگیرید. برای تهیه این حلوا ،شیر خشک رو از لوازم قنادی ها یا برخی عطاری ها میتونید تهیه کنید. از شیر خشک شور نباید استفاده کنید‌.شیر خشک در این حلوا قابل حذف نیست. نشاسته ذرت رو میتونید حذف کنید اما در نرمی و لطافت این آرد بسیار موثر است و در دستور اصلی هم موجود است. یا اینکه میزان نشاسته رو کمتر در نظر بگیرید و آرد یا شیر خشک رو به همان میزان جایگزین نشاسته کنید. شربت این حلوا رو در ابتدا تهیه کنید تا در حین تفت دادن و آماده سازی آرد، از حرارت بیافتد و ولرم شود. دانه ی هل رو در انتها از شربت خارج کنید‌. میزان روغن نسبی است و ممکن است کمی بیشتر یا کمتر استفاده شود. توصیه می‌شود برای جلوگیری از گلوله شدن مخلوط آرد و نشاسته و شیر خشک، حتما آنها را الک کنید و بعد کره و روغن رو اضافه کنید. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye