سلام دوستای خوبم با دو روش آموزش #سرخ کردن_بادمجون با جذب روغن کم در خدمتتونم😍 مواد لازم👇👇👇 بادمجان نمک ماست سفیده تخم مرغ ⭐نکات مهم👇👇👇 همیشه بادمجان تازه تهیه کنید. بادمجان هرچه کهنه تر باشد، بیشتر روغن می گیرد. موقع سرخ کردن بادمجان باید شعله گاز متوسط باشد. اگر حرارت شعله گاز کم باشد، باعث جذب روغن بیشتر می شود. طبق نتیجه ای که من از سرخ کردن بادمجون ها گرفتم، بادمجونی که با سفیده سرخ کردم روغن کمتری از بادمجونی که با ماست سرخ کردم برد، ولی هر دو روش خیلی روغن کمتری نسبت به زمانی که مستقیما بادمجون رو در روغن سرخ کنید میبره و به هیچ عنوان بادمجون ها طعم تخم مرغ و ماست نمی‌گیرند. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای خوبم با آموزش #حلوا_سه_آرد مجلسی در خدمتتونم🌸 میتونید این حلوای خوشمزه رو برای مجالستون درست کنید و از طعمش شگفت زده بشید🤩 مواد لازم برای شربت حلوا👇 آب یک و نیم پیمانه شکر یک و نیم پیمانه گلاب یک سوم پیمانه پودر هل یک قاشق چایخوری زعفران دمکرده دو قاشق غذاخوری مواد لازم برای حلوا👇👇👇 آرد نصف پیمانه(میتونید از هر نوع آردی استفاده کنید) آرد برنج نصف پیمانه آرد نخود نصف پیمانه روغن دو سوم پیمانه(میزان روغن ممکنه کم و یا زیاد بشه) کره ۲۵ گرم قابل حذفه ⭐نکات مهم⭐👇 موقع اندازه کردن مواد سعی کنید میزان شکر را کمتر بگیرید. میزان شیرینی این حلوا کمی زیاد است. به خصوص برای افرادی که از غذا‌های شیرین اجتناب می‌کنند. روغن را حتما و حتما به تدریج به آرد اضافه کنید. آرد‌ها از سه جنس متفاوت هستند و سرعت جذب روغن توسط آن‌ها با هم فرق دارند. از آرد ذرت برای درست کردن این حلوا استفاده نکنید. آرد ذرت باعث از هم پاشیدن حلوا شده و بافت منسجمی را ایجاد نمی‌کند. زعفران و گلاب نقش مهمی در ایجاد عطر و بوی خوب در حلوا دارند بنابراین سعی کنید زعفران شما به میزان کافی و گلاب هم از نوع مرغوب باشد. به دلیل استفاده از آرد نخودچی این حلوا کمی رنگ تیره دارد بنابراین صرف استفاده از زعفران رنگ آن زرد نخواهد شد. اگر می‌خواهید مقداری حلوای زرد داشته باشید می‌توانید کمی حلوای ساده با آرد سفید و زعفران زیاد درست کنید. برای قالب زدن حلوا با قالب بیسکویت و یا شکوفه زدن آن با قیف اجازه دهید که حلوا کمی سرد شود، سپس اقدام به تزئین و سرو کنید. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستان عزیزم امروز با آموزش ترشی بادمجان شکم پر در خدمت تون هستم، امیدوارم از این ویدئو کمال لذت رو ببرین😍 مواد لازم👇👇👇 ۹ عدد بادمجان قلمی متوسط حدودا یک کیلو ۲عدد فلفل سبز تند یا شیرین دو لیوان سرکه دو لیوان آب نمک به مقدار لازم زردچوبه یک قاشق مرباخوری گلپر اسیاب شده یک قاشق مرباخوری سبزی معطر شامل شوید، نعنا، ریحان و ترخون(میتونید از سبزی خشک هم استفاده کنید) سیاهدانه یک قاشق مرباخوری هویج یک عدد سیر نگینی شده ۹ حبه ⭐️نکات مهم👇 اگر دقیقا نکات را رعایت کنید به هیچ مشکلی برنمیخورید و ترشی درجه یک و خوشمزه ای خواهید داشت. میتوانید اندازه ها را چند برابر کنید. میتوانید اندازه آب و سرکه را کم و زیاد کنید. لایک و کامنت و دنبال کردن یادتون نره. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای خوبم، با آموزش #پلو_تن_ماهی در خدمتتونم😍 مواد لازم برای پلوتن ماهی👇👇👇 برنج بسته به تعداد خانواده یک پیمانه سر خالی(من دو پیمانه برنج استفاده کردم) تن ماهی ۱ عدد شوید خشک دو قاشق غذاخوری در صورت دلخواه پیاز یک عدد زردچوبه یک قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری نمک کمی 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستان، با آموزش #زرشک_پلو با مرغ خوشمزه و خوش عطر در خدمتتونم😍 مواد لازم برای زرشک پلو برای دو نفر👇 برنج دو پیمانه مرغ دو تکه زرشک ۶ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری پیاز دو عدد زعفران دمکرده یک تا دو قاشق غذاخوری شکر یک قاشق مرباخوری(ترشی و شیرینی زرشک پلو رو خودتون میتونید کم و زیادش کنید) کره ۵۰ گرم زردچوبه، فلفل سیاه و نمک کمی 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای خوبم، با آموزش #ترشی_کلم قرمز در خدمتتونم😍 این ترشی فوق العاده خوشمزه و خوشرنگ رو میتونید کنار انواع غذاها و یا دورچین غذاها استفاده کنید😋 مواد لازم👇👇👇 کلم قرمز ۱ کیلو سرکه ۲ تا ۳ لیوان نمک ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق غذاخوری لیمو ترش ۳ تا ۴ عدد 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستان، با آموزش #ترشی_فلفل_سبز تند و خوشمزه در خدمتتونم😋 مواد لازم ترشی فلفل سبز👇👇👇 فلفل سبز تند یا شیرین ۲۰۰ گرم سیر ۵ حبه سبزی معطر شامل ترخون و ریحان سرکه ۱ لیوان نمک ۳ قاشق غذاخوری آب ۶ لیوان برای گرفتن تلخی فلفل ها یه نکته داخل ویدئو گفتم حتما ببینید😍 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای عزیزم، با آموزش #سیر_ترشی خوشمزه و راحت و فوری در خدمتتونم😊 سیر ترشی به روش های مختلفی آماده میشه، که من تو این ویدئو روش تهیه سیر ترشی رو در یکماه بهتون آموزش میدم😍 مواد لازم ترشی سیر👇👇👇 سیر تازه یا خشک (اگر از سیر تازه استفاده کنید بهتره) سرکه انگور یا خرما، یا سیب و یا سرکه بالزامیک نمک رب انار ۱ قاشق غذاخوری شیره خرما یا انگور و یا توت ۱ قاشق غذاخوری در ازای هر یک کیلو سیر، سه قاشق غذاخوری نمک و یک لیتر سرکه استفاده کنید.اگر رب انار و شیره هم نداشتید میتونید نریزید❤️ 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، با آموزش #ترشی_لیته_بادمجان در خدمتتونم😍 مواد لازم ترشی لیته بادمجون👇👇👇 بادمجان 1 کیلوگرم سیر ۱ بوته (بسته به ذائقه) سرکه سفید یا قرمز 2 لیوان آب ۱ لیوان خیار، هویج و گوجه فرنگی از هر کدوم ۳ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد فلفل سبز تند یا شیرین 3 عدد(بسته به ذائقه میتونید کم یا زیاد کنید) نعناع، ترخون و ریحان 2 قاشق غذاخوری سیاه دانه ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری نمک به مقدار دلخواه امیدوارم این ترشی خوشمزه رو درست کنید و از خوردنش در کنار غذاها لذت ببرید😋 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای خوبم😍 با آموزش #گوجه_شور در خدمتتونم. گوجه شور یک هفته ای آماده میشه و با آبگوشت بسیار خوشمزه است. امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد😊 مواد لازم شور گوجه👇👇👇 گوجه فرنگی سیر فلفل سبز به مقدار لازم( بسته به ذائقتون میتونید کم و زیادش کنید) شوید و مرزه یا ترخون و نعنا از هر کدام چند شاخه( اگر سبزی تازه نداشتید از سبزی خشک استفاده کنید) نمک هم به اندازه ای که بچشین شوریش اندازه باشه سرکه در صورت دلخواه (برای یک کیلو گوجه نصف لیوان دسته دار فرانسوی سرکه بریزید) ⭐️نکات مهم👇👇👇 در ازای هر صد گرم گوجه تقریبا یک لیوان آب و یک قاشق غذاخوری نمک استفاده کنید، مثلا اگر یک کیلو گوجه دارید ۵ تا ۶ لیوان آب و ۶ قاشق غذاخوری نمک بریزید. میتونید به جای نمک از سنگ نمک استفاده کنید که ماندگاری و طعم بهتری به شوری میده. نمک باید به حدی باشد که آب را شور کند. گوجه ها را شسته و بزارید تا خشک بشن. بهتره از گوجه های ریز استفاده کنید که برش نخورند. دقت کنید تمام مواد باید شسته شده و خشک باشند. اگر مواد خیس باشند باعث کپک زدن شوریتون میشه. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای خوبم، با آموزش #رب خانگی در خدمتتونم😍 رب یک چاشنی خوشمزست که در انواع غذاها استفاده میشه😊 مواد لازم👇👇👇 گوجه فرنگی نمک روغن مایع من برای ۱۷۰ کیلو گوجه دو لیوان نمک و دو لیوان روغن مایع استفاده کردم. برای من به ازای هر ۵ کیلو گوجه، یک کیلو رب بدست اومد. بسته به گوجه ها که گوشتی یا آبکی باشن، مقدار رب بدست اومده متفاوته. راستی چون حجم موادم زیاد بود تو دو تا دیگ رب گذاشتم. ⭐️نکات مهم👇👇👇 برای اینکه رب گوجه قرمز و خوشرنگ شود، از جدا کردن ربی که به دیواره دیگ یا قابلمه چسبیده و افزودن آن به رب در حال جوش خودداری کنید. این کار باعث تیره و سیاه شدن رب گوجه می‌شود. همچنین باید از گوجه ‌فرنگی‌های سالم و خوشرنگ برای تهیه رب استفاده کنید. پخت رب گوجه فرنگی خانگی حدود ۳ ساعت طول می‌کشد.چون مقدار رب من زیاد بود ۱۲ ساعت طول کشید تا رب آماده بشه. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای عزیزم با آموزش #جوجه_کباب راحت و با تمام نکات برای خوشمزه تر شدن در خدمتتونم. مواد لازم جوجه کباب برای دو نفر👇👇 سینه مرغ بدون استخوان ۱ عدد (تقریبا ۳۰۰ گرم) پیاز ۱ عدد لیمو ترش ۲ عدد (اگر نداشتید از دو قاشق آبلیمو استفاده کنید) فلفل دلمه سس مایونز و یا ماست چکیده ۱ قاشق غذاخوری روغن ۲ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده ۲ قاشق غذاخوری فلفل سیاه، فلفل قرمز و کمی نمک 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye