آموزش #زولبیا خوشمزه و عالی😋👇👇👇 مواد لازم زولبیا👇👇👇 نشاسته گل ۱۱۰ گرم (یک لیوان) ماست پرچرب ۱۰۰ گرم (کمی کمتر از نصف لیوان) روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری زعفران ۱ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ قاشق چایخوری) آرد سفید ۷ گرم (۱ قاشق غذاخوری) شربت بار یا عسل ۲۵ گرم (۱قاشق غذاخوری) شربت بار 👇👇👇 شکر ۲ لیوان آب یک لیوان جوهر لیمو ½ قاشق چایخوری گلوكز ۱ قاشق غذاخوری زعفران ۱ قاشق غذاخوری گلاب ۴ قاشق غذاخوری طرز تهیه خمیر زولبیا👇👇👇 نشاسته و ماست رو مخلوط کردم . با همزن برقی زدم تا خمیر نرم بشه. همزن دستی هم میشه فقط کمی دستتون رو اذیت می کنه بهش آرد و زعفران و ماست و عسل رو اضافه کردم و مخلوط کردم. خمیر رو از صافی رد کردم و بهش بیکینگ پودر اضافه کردم و مخلوط کردم. روی ظرف رو پوشوندم و خمیر رو حدودا ۳ تا ۴ ساعت در محیط آشپزخونه استراحت قرار دادم. بعد از استراحت دوباره خمیر رو هم زدم . اگر خمیر تکه تکه از قاشق می ریخت بهش ماست اضافه کنید. اگر خمیر خیلی شل بود آرد. مواد رو داخل ظرف سس (یا داخل قیف) ریختم. داخل ظرفی تا حدودا دو سانت روغن ریختم و روی حرارت رو به کم قرار دادم تا روغن کاملا گرم بشه. میتونید برای اینکه یک سایز بشه از یک رینگ استفاده کنید و داخل روغن بزارید. داخل روغن داغ ریختم و سرخ کردم و بعد از روغن خارج کردم که کمی روغنش بره. زولبیای گرم و ولرم رو داخل شربت ولرم به یکباره فرو کردم تا همه جا یکدست داخل شربت فرو بره . هر چی بیشتر بمونه شیرین تره و بعد از شربت خارج کردم. 🌹🌹🌷🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای خوبم، با آموزش #زولبیا سنتی همراه با شربت بار به سبک قنادی ها در خدمتتونم😍 شما میتونید این زولبیا خانگی خوشمزه رو برای سفره های افطار درست کنید و از خوردنش لذت ببرید😋👌 مواد لازم برای ۱۰ عدد زولبیا به وزن تقریبا ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم👇👇👇 ماست ۱۰۰ گرم( یک سوم لیوان) نشاسته گل ۱۰۰ گرم(دو سوم لیوان) کره یا روغن جامد ۱ قاشق غذاخوری جوش شیرین نوک قاشق چایخوری آب یا گلاب ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری میتونید از زعفران، کاکائو، یا رنگ خوراکی هم کمی استفاده کنید روغن سرخ کردنی مواد لازم برای شربت بار👇👇👇 آب نصف لیوان شکر یک لیوان جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری اگر نداشتید یک قاشق چایخوری آبلیمو بریزید زعفران کمی به دلخواه گلاب ۳ قاشق غذاخوری گلوکز ۱ قاشق غذاخوری برای براق و شفاف شدن شربت به دلخواه 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye