سلام، توی این ویدیو براتون آموزش#شربت_بار رو گذاشتم، اگه تمام نکاتی رو که گفتم رعایت کنین، یه شربت براق و بدون شکرک میتونین داشته باشین. مواد لازم👇 شکر ۲ لیوان یا ۴۰۰ گرم آب ۱ لیوان یا ۲۰۰ گرم جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری گلاب ۴ قاشق غذاخوری هل ۳ عدد زعفران سابیده شده ¼ قاشق چایخوری گلوکز ۱ قاشق غذاخوری (اگه نداشتین نریزین، قابل حذفه، فقط برای براق شدن شربته) طرز تهیه به همراه نکات👇 ابتدا قابلمه رو روی حرارت میگذاریم و یک لیوان آب و شکر رو به همراه جوش شیرین اضافه میکنیم. در این مرحله شعله باید خیلی ملایم باشه. به هیچ عنوان از قاشق استفاده نکنید و شکر رو هم نزنید. شکر خودبخود باید توی آب حل بشه و اگه قاشق بزنید مطمئن باشید که شربت شکرک می زنه. این مرحله برای من حدودا ۲۰ دقیقه طول کشید. اگه دیدید وسط قابلمه شکرش حل شده و اطرافش باقی مونده، با یک قاشق چوبی به آرامی و بدون اینکه به اطراف و دیواره قابلمه بخوره شکرها رو از دور قابلمه به قسمت وسط هدایت کنید. خیلی دقت کنید قاشق به دیواره برخورد نکنه چون باعث شکرک زدن میشه و حتما قاشق چوبی باشه چون قاشق فلزی هم باعث میشه شربت شکرک بزنه. وقتی شکرها کاملا حل شد، ابتدا گلاب رو اضافه می کنیم و هم نمی زنیم و بعد زعفران و هل رو اضافه میکنیم. در همین مرحله هم یک قاشق غذاخوری گلوکز رو اضافه کرده و دقت کنید به هیچ عنوان قاشق فلزی رو وارد قابلمه نکنید.حالا با قاشق چوبی؛ طوری که به دیواره ها نخوره، آروم همش میزنیم. و میگذاریم با شعله خیلی ملایم حدود ۵ دقیق بجوشه. ادامه👇👇👇