آموزش #سالادالویه ساده و خوشمزه😋👇👇👇 مواد لازم برای ۶ نفر👇👇👇 سینه مرغ کامل ۱ عدد خیارشور ۶ عدد متوسط تخم مرغ ۴ عدد پیاز ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۶ عدد ماست و سس مایونز به اندازه کافی آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری آب مرغ ۳ قاشق غذاخوری نخود فرنگی کمی برای تزیین نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی طرز تهیه👇👇👇 ابتدا مرغ را به همراه پیاز، آب و کمی نمک و زردچوبه داخل قابلمه ریخته و یک ساعت اجازه دهید تا پخته شوند. سیب زمینی و تخم مرغ و هویج را هم جداگانه آبپز کرده تا پخته شوند. سپس همه مواد را رنده کرده و با هم مخلوط کنید. ماست،سس مایونز، آبلیمو، آب مرغ، نمک و فلفل سیاه را با هم ترکیب کرده و به موادی که رنده کردید اضافه کنید. هم بزنید. میتونید سالاد رو یک ساعت داخل یخچال قرار داده تا مزه ها به خورد هم بروند. نوش جان 🌺🌺🌺🌺 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

آموزش #شیرینی_عید راحت و بدون فر مواد لازم👇👇👇 آرد ۲ پیمانه پودر قند یا شکر پودر شده نصف پیمانه کره ۱۰۰ گرم تخم مرغ یک عدد وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری طرز تهیه این شیرینی رو میتونید داخل ویدیو تماشا کنید. نکات مهم👇👇👇 💫تمام مواد را نیم ساعت قبل، از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. 💫میتونید این شیرینی رو داخل فر از قبل گرم شده، طبقه وسط با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید. 💫برای پختن شیرینی روی گاز، ابتدا شعله پخش کن را به مدت ۵ دقیقه روی شعله گاز قرار دهید، سپس قابلمه حاوی شیرینی را روی شعله پخش کن با حرارت بسیار ملایم برای ۱۵ دقیقه قرار دهید. 🌹🌷🌹🌷🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

لینک کانال آشپزی با سمیه، جهت معرفی به دوستانتون 👇👇👇 @ashpazibasomaye 🙏🌹🙏

آموزش #نون_خامه_ای خوشمزه و پر طرفدار😋 مواد لازم👇👇👇 تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد آب یک پیمانه(۲۰۰ میلی لیتر) آرد سفید یک پیمانه (۱۲۵ گرم) کره ۵۰ گرم شكر یک قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری خامه فرم گرفته تقریبا ۲۰۰ گرم طرز تهیه👇👇👇 آب و شکر و کره رو داخل قابلمه ای ریختم و روی حرارت قرار دادم هم زدم. لحظه ای که شروع به قل زدن کرد و میخواست بجوشه ، بلافاصله آرد الک شده رو بهش اضافه کردم و هم زدم به این مرحله میگن داغ زدن که مهمترین قسمت نون خامه ای هستش و به صورت یه تیکه مثل حلوا یه جای قابلمه جمع شد ، مدام خمیر رو باز و جمع کردم حدودا ۷ تا ۱۰ دقیقه زمان میبره، از روی حرارت برداشتم و خمیر رو توی ظرف دیگه قرار دادم تا از دما بیفته. تخم مرغها رو داخل کاسه ای شکستم، حالا به خمیر که نه گرم هست و نه خیلی سرد ۳ تا از تخم مرغها رو اضافه کردم و هم زدم. بعد وانیل و بیکینگ پودر رو ریختم و کمی هم زدم. اگر دیدید که خمیر کمی سفت هست، میتونید یک تخم مرغ دیگه رو هم بزنید و کم کم تا جایی که احتیاج هست به خمیر اضافه کنید. این خمیر خیلی کشدار است . خمیر رو داخل قیف ریختم. سینی فر رو کاغذ روغنی انداختم و با فاصله پایپ کردم( سایز شیرینی بستگی به علاقه خودتون داره). سینی رو توی فر از پیش گرم شده با دما ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دادم. بعد از اینکه نونها کمی خنک شد ، از سینی خارجش کردم . نون ها رو با خامه فرم گرفته توسط قیف پر کردم. نکات 👇👇👇 تعداد برای من بین ۲۰ تا ۲۵ عدد شد 🌹🌹🌷🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، با آموزش #شیرینی_پفکی_گردویی در خدمتتونم 👇 مواد لازم👇👇👇 گردو خرد شده یک لیوان فرانسه (۱۰۰گرم) پودرقند نصف لیوان (۷۵ گرم) زرده تخم مرغ ۳ عدد وانیل نصف قاشق چایخوری آرد یک قاشق چایخوری آبلیمو ¼ قاشق چایخوری طرز تهیه👇👇👇 زرده، پودر قند و وانیل رو ۵ دقیقه با درجه بالای همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ بشه. بعد آرد و آبلیمو رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. گردوی خرد شده رو اضافه کرده مخلوط کنید هم بزنید، یکدست که شد با قاشق یا با قیف تو سینی که کاغذ روغنی انداختیم میزاریم با کمی فاصله در صورت دلخواه روی شیرینی پودر پسته پاشیده تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه میزاریم. بعد از خنک شدن از روی کاغذ برداشته تو ظرف در دار میچینیم و میزاریم جای خنک تمام نکات رو داخل ویدیو گفتم😊 🌹🌹🌷🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام به همه دوستان عزیزم امروز با طرز تهیه یه #پنیر خوشمزه خونگی در خدمتتونم. میتونید این پنیر رو ساده و یا طعمدار درست کنید مواد لازم 👇👇👇 شیر ۴ کیلو نمک ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب ۱۲ قاشق غذاخوری زیره و سیاه دانه به مقدار لازم(دلبخواهی) برای تهیه پنیر خوشمزه و ساده خانگی ابتدا شیر تازه که بهتر است پر چرب باشد را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه می دهیم به نقطه جوش برسد. پس از اینکه شیر جوش آمد، به ازای هر یک کیلوگرم شیر، ۳ قاشق غذاخوری سرکه اضافه می کنیم. در ادامه شیر را هم می زنیم تا با سرکه مخلوط شود، سپس اجازه می دهیم دَلَمه های پنیر شکل بگیرد. پس از اینکه شیر و سرکه مخلوط شدند دیگر نیازی به ترکیب کردن شیر نیست. پس از اینکه دلمه های پنیر شکل گرفتند، آنها را درون یک پارچه توری می ریزیم. پنیر را درون یک آبکش قرار می دهیم.حالا یک جسم سنگین وزن روی پنیر قرار می دهیم تا شکل بگیرد و تکه های پنیر به هم بچسبند. پس از گذشت حدودا ۱ ساعت پنیر ما آماده است و می توانیم آنرا درون یخچال قرار دهیم. برای درست کردن آب پنیر نیز نمک را به آب باقیمانده از شیر اضافه می کنیم و به خوبی آنرا هم می زنیم تا نمک به صورت کامل درون آب پنیر حل شود. در نهایت پنیر را برش زده و درون آب نمک قرار داده، سپس در یخچال نگهداری می کنیم. نکات 👇👇👇 برای درست کردن پنیر به جای سرکه سیب، میتونید از سرکه سفید، ماست ترش، لیمو و یا قرص پنیر استفاده کنید. 🌹🌹🌷🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳

آموزش #ماهی_شکم_پر عالی و خوشمزه👇 مواد لازم👇👇👇 ماهی قزل آلا سبزی شامل جعفری، گشنیز و نعنا رب انار ۲ قاشق غذاخوری گردو خرد شده ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری زرشک ۱ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد سیر ۶ حبه ادویه شامل زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه، زیره و پودر کاری و نمک میتونید طرز تهیه رو داخل ویدیو ببینید😊 🌷🌹🌷🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

آموزش #شیرینی👇👇 کره 150گرم پودرقند نصف پیمانه(۷۵ گرم) عسل یک قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد آرد ۲ پیمانه(حدودا ۲۵۰ گرم) نشاسته ذرت ۲/۵ قاشق غذاخوری(۲۰گرم) رنده پوست پرتغال ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه: کره رو یه مقدار با همزن بزنید تا بافت آن باز شود بعد پودر قند را اضافه کنید و ۳-۲ دقیقه بزنید تا روشن و کمی حجیم بشه تخم مرغ به همراه رنده پوست پرتغال یا وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ جذب مواد بشه. عسل رو اضافه کنید و هم بزنید. نصف آرد رو همراه با نشاسته ذرت ترکیب و الک کنید و مواد را اضافه کنید و هم بزنید تا جذب بشه همزن رو کنار بذارید و مابقی آرد را کم کم اضافه کنید. خمیر وقتی جمع بشه و بدست نچسبه آماده است. خمیر رو زیاد ورز ندین چون به روغن میافته. خمیر که جمع شد، داخل نایلون قرار داده و در یخچال یک ساعت استراحت بدید. بعد از استراحت کمی در دست ورز بدین تا نرم بشه آن را بین دو نایلون باز کنید. شیرینی ها رو مطابق فیلم کاتر بزنید و شکل بدین در سینی فر بچینید (بهتره کف سینی کاغذ روغنی بندازید و اجازه پخت دهید). داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط حدود 15 دقیقه قرار بدید. حتما بعد از ۱۰ دقیقه چک کنید دمای فرها با هم فرق میکنه. بعد از پخت اجازه بدین کامل خنک بشن بعد از سینی فر خارج کنید. برای تزیین و مغزی میتونید از انواع بریلو، مارمالاد، گاناش، شکلات ذوب شده، کرم ها و مغزيجات مطابق فیلم استفاده کنید. این میزان مواد تقریبا ۲۰-۳۰ تا شیرینی میده (بستگی به سایز ومدل شیرینی داره ) خمیر وشیرینی آماده شده با این دستور قابل فریز شدن هست. 👩‍🍳آشپزی با سمیه🍰

لینک کانال آشپزی با سمیه، جهت معرفی به دوستانتون 👇👇👇 @ashpazibasomaye 🙏🌹🙏