تهییه پنیر به سبک روستا شیر سرکه #آشپزی_روستایی #پنیر ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

لوبیا پلو . این روزها زمان برداشت لوبیا استانبولی رسیده و یکی از لذتبخش ترین کارهای دنیا چیدن محصولاتیه که با دستای خودت کاشتی. . با این لوبیا‌های تازه، لوبیا پلو درست کردم و در کنارشم یه ماست و خیار خوشمزه با خیار‌های محلی باغچمون آماده کردم . راستی دیدی هوا آفتابی بود بعد یهو‌ بارون گرفت؟ هوای شمال این روزا اینجوریه و من عاشق این آب و‌ هوام. . حالا بگو ببینم به نظرت لوبیا پلو با چی بیشتر میچسبه؟ سالاد شیرازی، ماست و خیار یا ترشی؟ 🔴مواد لازم برای ۶ نفر: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم لوبیا سبز ۲ عدد پیاز بزرگ ۲ قاشق غذاخوری رُب گوجه ۱ لیوان آب جوش ۵ لیوان برنج ۴ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده نمک، فلفل، زرچوبه و دارچین به مقدار لازم #لوبیاپلو #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

سیر ترشی و ریسه کردن سیر . من با این سیر‌ها محلی هم سیر ترشی انداختم هم باهاشون ریسه سیر درست کردم که تو هوای آزاد خوب خشک بشن تا بتونم در طول سال توی غذاهام ازشون استفاده کنم. . برای سیر ترشی، ساقه و ریشه سیرها رو میزنی و پوست اولیه سیر رو میگیری و بعد دو روز تو آفتاب میذاری که رنگش قرمز تر بشه و بعد از دو روز آماده ترشی انداختنه. . . آلوچه هم که از قدیم مامان به سیر ترشی اضافه میکرد چون وقتی آماده میشه طعمش بی نظیره ( سیرترشی بعد از سه ماه آماده خوردنه). برای ریسه کردن سیر هم نیازه که یه لایه از پوست سیر برداشته بشه ریشه‌اش هم زده بشه و دو روز تو آفتاب بذاری تا ساقه‌هاش نرم تر بشه که بتونی راحت‌تر ببافیش. . 🔴نکات سیر ترشی: نکته ۱ : ظرف ترشی باید کاملا خشک باشه نکته ۲ : حتما باید سرکه قرمز باشه نکته ۳ : برای هر یک کیلو سیر یک قاشق نمک لازمه ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

کتلت شیرازی این مقدار برای چهارنفره سیب‌زمینی ۵۰۰ گرم🥔،آرد سوخاری یا نان ۱ لیوان ادویه‌ها نمک 🧂فلفل پودرسیر پودرپیاز پودر پاپریکا از هرکدام یک قاشق مرباخوری روغن به میزان لازم نوش جونتون🥹 #کتلت #کتلت_شیرازی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

لواشک خونگی سیب و‌کیوی 😍 ( به سبک شکوفه بانو ) امیدوارم این بواشک خوشمزه رو‌تو‌خونه تهیه کنید و لذت ببرید . مواد لازم : دو‌کیلو کیوی ، یک‌کیلو‌سیب ، دو قاشق شکر ، سعی کنید ۹۰ درصد دانه های کیوی رو‌ بگیرید و به دلخواه می توانید از رنگ خوراکی سبز استفاده‌کنید #لواشک #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

خورش کرفس متفاوت و خوشمزه مواد لازم: کرفس:🌱۳۰۰ گرم گوشت:🥩 سیصد گرم لوبیا :🫘یک پیمانه پیاز:🧅یک عدد رب گوجه:🥫یک قاشق مرباخوری سبزی خورشت یا نعنا جعفری خرد شده☘️:نصف پیمانه نعنا خشک🍃:یک قاشق چایخوری زردچوبه:دوقاشق چایخوری فلفل قرمز🌶: نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه🌶:نصف قاشق چایخوری نمک🧂:به میزان لازم آبلیمو🍋:یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده💛:یک قاشق غذاخوری نکته:میتونی از نعنا جعفری به جای سبزی خورشت استفاده کنید #خورشت_کرفس ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

ماهی غزل آلا ۲ تا کوچیک آب پیاز دوبوته متوسط سیر رنده شده چند حبه لیمو تازه ۲عدد رزماری چند شاخه نمک فلفل زردچوبه پاپریکا روغن زیتون 🐠ماهی تمیز میکنیم و برش میزنیم ترجیحا باریک باشه ک بهتر برشته شه #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

طرز تهیه هویج پلو با مرغ🥕 ( به سبک شکوفه بانو ) برای تهیه این غذای بسیار خوشمزه : مواد لازم : یک عدد سینه مرغ ، ۳عدد پیاز ، نیم‌کیلو‌هویج ، ۳ پیمانه برنج ، خلال بادام ، زرشک ، یک قاشق غذا خوری شکر ، یک عدد لیمو ترش ،ادویه ها : نمک و فلفل و زردچوبه و‌دارچین و‌ زعفران . ( به دلخواه میتوان شکر را حذف یا زیاد کنید و همچنین کشمش پلویی اضافه کنید ) #آشپزی_روستایی #هویج_پلو ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

خــدایا! خوشبختی باشــد امروز و حال خــوب و اتفاقات خوب... بیــفتد هر آنچــه اتفاق خــوب که می‌خواهیم و برســیم به هر آنــچه حال خوشــایند که دوست داریــم🌱🌱 ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

دیزی سنگی مخصوص 🥩 اولین بار بود که توی قابلمه سنگی روی اتیش دیزی درست کردم و میشه گفت بهترین و خوشمزه ترین دیزی بود که حالا خوردم اصلا طعم دود اتیش یه چیز دیگس #آشپزی_روستای #دیزی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

طرز تهیه حلوای نخودچی 🥮 (برشتوک) به سبک شکوفه بانو آردنخودچی دو لیوان یا دویست وپنجاه گرم روغن جامد نود گرم کره پنجاه گرم پودرقندهفتادوپنج گرم پودرهل یک ق چ گلاب یک ق غ پودر کاکائو یک ق غ ارد نخودچی رابیست دقیقه باشعله کم تفت میدهیم بعد روغن جامد وکره رواضافه میکنیم پنچ دقیقه دیگر تفت میدهیم بعد پودرهل بعد پودرهل وگلاب رواضافه میکنیم ازروی شعله برمیداریم کمی خنک شد #حلوا #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

اگه دوست داری خورشت قیمه‌هات مجلسی و خوش رنگ و لعاب بشه و طعم بی نظیری داشته باشه تا آخر ویدئو با من همراه باش😍😋 مواد لازم : لپه ۱ پیمانه گلاب ۱ ق غ گوشت ۳۰۰ گرم رب گوجه ۲ ق غ لیمو خشک ۲ عدد فلفل سیاه ½ ق چ زعفران دم کرده ۱ ق م چوب دارچین ۲ تکه فلفل قرمز ½ ق چ زردچوبه ۱ ق چ دانه هل ۳ عدد نمک ۱ ق چ پیاز ۱ عدد #قیمه #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛