#ترشی_مشهدی #ترشی_گوجه #ترشی_سالاد_فصل مواد لازم برای ۳ شیشه ۱کیلویی: گل کلم نیم کیلو ساقه کرفس ۳ عدد هویج ۳ عدد سیر ۱ بوته گوجه ۸ عدد پوره شده فلفل تند ۱ عدد برگ کرفس خرد شده ۱پیاله کوچک تخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوری نمک،زردچوبه،نعنا خشک،جعفری خشک،ترخون خشک به میزان لازم سرکه ۲ لیوان طرز تهیه: ابتدا گوجه های رنده شده رو داخل تابه بریزید به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت بجوشانید تا از خامی در بیاد و ترشی کپک نزنه. گل کلم،ساقه کرفس،هویج،سیر،فلفل تند را ریز خرد کرده. وقتی گوجه پخته شد و خنک شد .مواد خرد شده رو بهش اضافه میکنیم .نمک ،زردچوبه،تخم گشنیز و سبزیجات خشک رو اضافه کرده.برگ کرفس خرد شده بریزید.همه مواد رو مخلوط کنید.در آخر ۲لیوان سرکه بریزید و همه مواد رو باهم مخلوط کنید.داخل ظرف های شیشه ای بریزید. یک روز در دمای محیط بزارید.سپس به مدت ۲ هفته در یخچال بزارید تا مزه دار بشه و بعد مصرف کنید. نوش جان... 👩‍🍳 #اشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦  @ashpazburak