لوبیا پلو با کوفته قلقلی یه دونه پیاز ریز خورد کردم و تفت دادم و لوبیاها رو همراه با نمک و فلفل و زردچوبه و پودر دارچین اضافه کردم و حرارت رو ملایم کردم تا لوبیاها نیم پز بشن و بعد یک ق سر پر رب گوجه فرنگی اضافه کردم و بعد از آبکش کردن برنج ،همراه با کوفته قلقلی های سرخ شده، لابلای برنج دم دادم برای ته دیگ هم نون لواش رو با قیچی برش دادم و با روغن کافی کف قابلمه چدن چیدم زمان پخت هم حدود پنجاه دقیقه با حرارت ملایم 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

دلمه😍😋 تا فصلشه این غذای خوشمزه رو درست کنید که خیلی خوشمزه اس 😍 من از کنسرو برگ انگور استفاده کردم اگر تازه دارید ساقه اشو بچینید برگ هارو خوب بشورید و حدود سه دقیقه تو آب‌جوش بزارید و بعد آبکش کنید پیاز دو عدد گوشت چرخکرده دویست گرم یک لیوان لپه یک لیوان برنج رب گوجه در صورت دلخواه رب انار یا ازگیل سبزی شامل تره ترخون مرزه شوید گشنیز و پیازچه این مقدار زیاد میشه اگر تعداد کمتری هستید مواد رو نصف کنید ❤️ لپه رو خیس بدید از قبل و بپزید برنج هم خیس بدید و فقط آبکشی کنید برای سسش ما این روش رو ترجیح میدیم و خیلی خوشمزه تر میشه شما هم بنظرم امتحان کنید خوشتون میاد اگر نه آب و سرکه و شیره یا شکر بریزید .🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#قیمه_بادمجون مواد لازم گوشت گوسفند 400 گرم لپه 1 لیوان بادمجان ۸ عدد کوچک گوجه فرنگی 2 عدد پیاز 2 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 1 قاشق چایخوری قوره یا لیمو قیمه بادمجان عین خورش قیمه است که همراه با بادمجان پخته و سرو میشود. خورش قیمه بادمجون را میتوان به شکل های مختلفی تهیه کرد. بادمجون میتونه پس از سرخ شدن در مراحل پایانی در خورش ریخته شده و پخته شود و یا جدا از خورش سرخ شده و روی آن قرار بگیرد، لپه با گوشت و پیاز تفت داده میشود و بعد همراه با آنها پخته میشود 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

آموزش اسکمو🥰.👩‍🌾. 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#بادمجان_شكم_پر اول كار بادمجان ها را راه راه پوست ميگيريم یک برش در قسمت گود بادمجون میديم (مثل نان باگت که برای ساندویج برش می زنیم) بعد اونهارو ۲ ساعت تو آب نمک می خوابونيم و بعد شسته، خشک کرده و در روغن مایع سرخ می کنیم و کنار ميزاريم.. حالا مواد داخلش رو اماده ميكنيم.. پيزا داغ كنيد و گوشت چرخ كرده همراه نمك فلفل سياه و زردچوبه وپودر زنجبيل اضافه كنيد و تفت بدين حسابي،حالا بهش چند حبه سير رنده كند و اضافه كنيد و در اخر رب و تامام... براي سس هم ميتونيد از تركيب پياز داغ و رب تفت داده نيم پيمونه اب و ادوبه استفاده كنيد،يا مثل من چندتا گوجه رو پورده كنيد و داخل تابع بريزيد تا كمي ابش كشيده شه بهش سير و ادوبه و يك قاشق روغن حيوني يا كره بزنيد و زير شعله خاموش كنيد.. حالا از قسمتي كه برش زديم كمي داخل بادمجون خالي كنيد و از مواد گوشتي پر كنيد و بعد تو تابه بچينيد سس اضافه كنيد و بزاريد با حرارت كم بپزه و با سس تركيب شه.. ميتونيد با نون يا يه كته مشتي نوش جون كنيد....... داخل مواد گوشتي ميتونيد از جعفري هم استفاده كنيد.. بادمجون ها زياد بزرگ @Ashpaziii100

دتاکس واتر خنک و خوش طعم درست کن 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#یتیمچه 🍲 . مواد لازم : کدو سبز 2 عدد یا بادمجان گوجه 2 عدد رب گوجه 2 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد نمک و ادویه (کاری) به میزان دلخواه . . طرز تهیه : ● کدو سبز و گوجه رو نگینی خرد کنین، کمی آب اضافه کنین و بذارین با شعله ی کم ده دقیقه بپزه، پیاز رو نگینی خرد کنین و جداگانه با ادویه دلخواه و نمک و رب گوجه تفت بدین و سعی کنین ادویه زیاد بزنین تا مصلح سردی کدو بشه. من از ادویه کاری استفاده کردم. . ● حالا پیاز و رب رو به کدو و گوجه اضافه کنین و اجازه بدین حدودا بیست دقیقه با درب بسته کدو مغز پخت بشه و طعم ها به خورد هم برن. 😉 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

نان پنبه‌ای 🥐🥖🥐🥖🥐 مواد لازم: سفیده تخم مرغ:۲ عدد شیر ولرم:۱ لیوان آب ولرم:۱ لیوان روغن:۱ لیوان خمیر مایع:۲ق.غ یا یک بسته دکتر اوتکر شکر:۴ق.غ آرد:۵ الی ۶ لیوان برای رومال:دوعدد زرده تخم مرغ،زعفرون،کنجد #نان 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#مرغ_با_سس_پرتقالی🍗🍊 🌀طرز تهیه: روی مرغ زعفران زدم و با کره سرخ کردم نمک وفلفل و کمی پودر سیر و یک ونیم لیوان اب پرتقال تازه که خودم گرفتم بهش اضافه کردم. یکدونه زردک هم برش زدم و به مرغ اضافه کردم با شعله کم یک ساعت و نیم زمان پخت بهش دادم چند تا برش پرتقال اواخر پخت بهش اضافه کردم کمی زعفرون هم وقتی از رو حرارت برداشتم بهش اضافه کردم . مرغش و اخر سر هم که سیب زمینی های گل رز سرخ کردم کمی سرخ کردم که طلایی ترش 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳