#تم #ایده #یلدا #ایده_یلدایی #دیزاین #دیزاین_یلدا

#دسر_یلدا همیشه باید خاص باشه 🔺مواد لازم برای دسر #یلدا صورتی برای سه عدد #دسر شات و یک عدد دسر قالبی مربع : پنیر خامه ایی یا لبنه سیصد گرم خامه صورتی صبحانه دویست گرم معادل یک پاکت شکر شش قاشق غذا خوری (شما مینونید شیرین تر درست کنید حتما شیرینی دسر رو تست کنید پودر ژلاتین دو قاشق غذا خوری پر آب لبو پخته شده چهار قاشق غذا خوری آب سرد برای روی ژلاتین نصف فنجان بار اول فقط چند قطره آب لبو روی مایع دسر بریزید که صورتی کم رنگ بشه و مخلوط کنید و توی قالب یا شات بریزید بذارید داخل یخچال تا ببنده بعد به مایع دسر مجددا آب لبو اضافه کنید یک قاشق و روی لایه اول بریزید و بذارید ببنده و دوباره یک قاشق و نیم آب لبو به مایع دسر اضافه کنید و مخلوط کنید و بریزید روی لایه دوم و بذارید ببنده و تماممممم پنیر و خامه و شکر و پودر ژلاتین که توی نصف فنجان آب ریخته بودیم و پفکی شده بود همه رو با هم میذاریم روی بخار کتری که بن ماری بشه یعنی ذرات ژلاتین کاملا حل بشه و خامه و پنیر هم یکدست بشه یه محلول غلیظ و کاملا صاف و یکدست 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#تارت_میوه 🥧 من میگم واسه #یلدا این #تارت دلبر و درست کن با انار و کیوی هم تزئینش کن شک‌نکن که همه عاشقش میشن. 🔺مواد لازم🧑‍🍳 ۱ بسته بیسکوییت ساقه طلایی یه کره ۱۰۰ گرمی ۲ عدد زرده ی تخم مرغ ۳ ق نشاسته ذرت ۴ ق شکر ۱ لیوان بزرگ شیر ۲ ق خامه ی قنادی فرم گرفته بیسکوییت هارو پودر میکنیم ، کره ی ذوب شده رو‌ بهش اضافه میکنیم و خوب داخل قالب مخصوص تارت فیکس میکنیم ، طوری که دیواره ها کامل پوشیده بشه و وسط قالب کمی گود بشه . حالا شیر ، زرده ی تخم مرغ ،شکر و نشاسته ذرت رو خوب با هم‌ ترکیب میکنیم بعد روی حرارت میزاریم تا غلیظ بشه . یکم از حرارت که افتاد خامه رو بهش اضافه میکنیم و روی بیسکوییت ها میریزیم ، چند ساعت داخل یخچال میزاریم و بعد تزیین میکنیم . نوش جان 🌱

مواد لازم جهت تهیه #رولت_کدو_حلوایی برای شب #یلدا آرد 3/4 پیمانه شکر 1 پیمانه تخم مرغ 3 عدد پوره کدو حلوایی 2/3 پیمانه پودر قند 1/4 پیمانه بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری وانیل 1/8 قاشق چایخوری دارچین 1 قاشق چایخوری زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی 1/8 قاشق چایخوری میخک 1/8 قاشق چایخوری نمک 1 پینچ . . . 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

طرز تهیه #رولت #کدو_حلوایی برای شب #یلدا فر را روی درجه حرارت 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. در ظرف نسبتا گودی مواد خشک شامل: آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین، زنجبیل، جوز هندی و میخک را با یکدیگر ترکیب و از الک ریز رد کنید. در ظرف دیگری، تخم مرغ، وانیل و شکر را به مدت 10 دقیقه به کمک همزن برقی بزنید تا سفید و کرم رنگ شود. در ادامه پوره کدو حلوایی را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید. در این مرحله مواد خشک الک شده را به آرامی در چند مرحله به مخلوط تخم مرغ بیفزایید و به کمک لیسک، مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید. کف سینی رولت 20*30 را با کاغذ روغنی بپوشانید و با قلم‌مو چرب کنید. مایه رولت کدو حلوایی را درون سینی رولت ریخته و به مدت 15 دقیقه در فر که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده است قرار دهید تا زمانی که روی رولت به رنگ طلایی در بیاید. در این فاصله روی یک حوله تمیز و یا یک تکه کاغذ روغنی 1/4 پیمانه پودر قند ذکر شده در مواد لازم را الک کنید و پس از خارج کردن رولت از فر و خنک شدن آن، رولت را روی این پارچه برگردانید و شروع به رول کردن رولت به همراه پارچه کنید تا رولت فرم مورد نظر را به خود بگیرد و کاملا خنک شود. در فاصله‌ای که رولت در حال خنک شدن است، مواد میانی رولت را تهیه نمایید مواد لازم جهت تهیه مواد میانی رولت کدو حلوایی برای شب یلدا پنیر خامه‌ای 250 گرم کره 6 قاشق غذاخوری وانیل 1/8 قاشق چایخوری پودر قند 1 پیمانه طرز تهیه مواد میانی #رولت_کدو_حلوایی برای #شب_یلدا برای تهیه مواد میانی رولت کدو حلوایی، پنیر خامه‌ای به دمای محیط رسیده، کره ذوب شده و خنک، وانیل و پودر قند را به کمک همزن برقی بزنید تا مایه صاف و یکدستی حاصل شود. در صورتی که مایه از غلظت مورد نظر برخوردار نبود، کمی پودر قند به آن اضافه کنید. در صورتی که مایه بیش از حد غلیظ بود، یک تا دو قاشق آب به آن اضافه کنید. در صورت تمایل به جای کرم خامه‌ای، می‌توانید از خامه فرم گرفته قنادی استفاده نمایید . . . 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#کیک_انار #یلدا مواد لازم آرد۱/۵ليوان شكر١ليوان آب انار١/٣ليوان روغن يه ليوان تخم مرغ٤عدد بكينگ پودر٢قاشق مرباخوري وانيل نوك قاشق چايخوري رنگ خوراكي(دلبخواهی) اول دونه های انار و داخل مخلوط کن یا غذا ساز میریزیم تا آب از هسته ها جدا بشه بعد از صافی رد کنید . قابلمه ۲۳cmچرب کرده دو لایه کاغذ روغنی انداخته همراه دم کنی و شعله پخش کن میزاریم ده دقیقه روی گاز تا گرم بشه تخم مرغ و همراه وانیل و شکر هم میزنیم تا حجیم بشه بعد آب انار و روغن اضافه میکنیم و به اختیار رنگ خوراکی در حد مخلوط شدن هم میزنیم بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده رو طی چند مرحله اضافه میکنیم و به آرومی در یک جهت هم میزنیم مواد و میریزیم داخل قابلمه ی گرم شده بعد ۴۵ دقیقه چک میکنیم . تو فاصله ی پخت اصلا در قابلمه باز نشه موادسس انار براق نشاسته ي ذرت ٣قاشق غذاخوري شكر يه ليوان آب يه ليوان آب انار ١/٣ليوان همه ی مواد و با هم مخلوط ميكنيم بعد شعله گاز و روشن کرده حرارت کم باشه به مدت ۲۰ دقیقه مدام هم میزنیم تا نشاسته  پخته بشه و سس غلیظ بشه 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#کیک #یلدا #چیزکیک #کیک_اسفناج 👇 یک لیوان بصورت فشرده اسفناج خام روغن مایع سه چهارم لیوان شکر 1 لیوان. تخم مرغ 3 عدد آرد دو لیوان بیکینگ پودر 1 ق مرباخوری سرپر وانیل نصف ق چ اسفناج و روغن مایع رو میکس و پوره میکنیم توی بلندر یا هر وسیله ای دیگه،حالا تخم مرغ و وانیل و شکر رو حسابی هم میزنیم با همزن برقی تا حجم بگیره و رنگش روشن بشه، بعد پوره اسفناج رو اضافه کرده و هم میزنیم و در نهایت مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو که الک کردیم بهش اضافه میکنیم و چند ثانیه با همزن هم میزنیم تا یکدست بشه بعدم توی قالب کمربندی ریخته و با دمای 175 درجه حدودا 35تا40 دقیقه ای میپزه. طرز تهیه مایه کیک رو توی قالب کمربندی ریخته و توی فر قرار میدیم تا بپزه(کف و دیواره قالب رو کاغذروغنی پهن کنید) وقتی کیک پخت زمان میدیم تا کاملا خنک بشه بعد کراست پنیری رو روی اون میریزیم و صاف میکنیم و در یخچال قرار میدیم تا ببنده میتونید یه بسته پودرژله دلخواهتون رو با یک و نیم لیوان آبجوش حل کنید وقتی کاملا خنک شد روی لایه پنیری ریخته و قالب رو مجدد توی یخچال بذارین تا ژله هم ببنده،با کمک نوک چاقو اطراف ژله رو از دیواره قالب جدا میکنیم بعد سگک قالب رو آروووم باز کرده و چیزکیک رو خارج و به ظرف موردنظر انتقال میدیم. 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

دسر با عطر قهوه و طعم نوستالژی بیسکوئیت مادر👌🏻😋 یه ترکیب جذاب و خوشمزه و راحت پس تا یادت نرفت سیو کن لایک کن و برای دوستات ارسال کن رفیقم🥰 مواد لازم: شیر ۳و نیم لیوان بیسکوییت مادر دو بسته شکر ۴ ق غ خوری قهوه ی فوری ۳ ق غ خوری ژلاتین ۳ ق غ خوری خامه ی صبحانه ۱۰۰گرم شیر/شکر/قهوه و بیسکوییت‌رو باهم مخلوط کنید و رو حرارت بذارید. ژلاتین و با نصف لیوان شیر مخلوط کنید و رو بخار آب بنماری کنید. خانه‌ام با مقداری از مواد و وانیل  مخلوط کنید. و به شیر و بیسکوییت اضافه کنید. برای یکدست شدن مواد بهتره ک با مخلوط‌کن یا گوشتکوب برقی موادرو میکس کنید. قالب نیازی به چرب کردن نداره. ۴ساعت تو یخچال بمونه قشنگ ببنده. #دسر #قهوه #آشپزی #یلدا #دسر_قهوه

#کیک_انار #یلدا مواد لازم آرد۱/۵ليوان شكر١ليوان آب انار١/٣ليوان روغن يه ليوان تخم مرغ٤عدد بكينگ پودر٢قاشق مرباخوري وانيل نوك قاشق چايخوري رنگ خوراكي(دلبخواهی) اول دونه های انار و داخل مخلوط کن یا غذا ساز میریزیم تا آب از هسته ها جدا بشه بعد از صافی رد کنید . قابلمه ۲۳cmچرب کرده دو لایه کاغذ روغنی انداخته همراه دم کنی و شعله پخش کن میزاریم ده دقیقه روی گاز تا گرم بشه تخم مرغ و همراه وانیل و شکر هم میزنیم تا حجیم بشه بعد آب انار و روغن اضافه میکنیم و به اختیار رنگ خوراکی در حد مخلوط شدن هم میزنیم بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده رو طی چند مرحله اضافه میکنیم و به آرومی در یک جهت هم میزنیم مواد و میریزیم داخل قابلمه ی گرم شده بعد ۴۵ دقیقه چک میکنیم . تو فاصله ی پخت اصلا در قابلمه باز نشه موادسس انار براق نشاسته ي ذرت ٣قاشق غذاخوري شكر يه ليوان آب يه ليوان آب انار ١/٣ليوان همه ی مواد و با هم مخلوط ميكنيم بعد شعله گاز و روشن کرده حرارت کم باشه به مدت ۲۰ دقیقه مدام هم میزنیم تا نشاسته  پخته بشه و سس غلیظ بشه 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳