#کیک_سیب_دارچین_معصومه هرگاه در پى‏چیزى هستى، بلندْ همّت باش و آن‏گاه كه چیره شدى، در پیروزى كریم باش. امام علی (ع) (نهج‌البلاغه) سلام بی شک یکی از خوشمزه ترین و خوش عطر و بوترین کیک هایی هست که خیلی ها عاشقشن😋 🤗😍 این بار براتون بدون فر درست کردم 🙂 آرد سفید قنادی ۲۲۵ گرم (۱.۵ لیوان) شکر ۲۱۰ گرم(۱ لیوان ) شیر یا ماست ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) روغن مایع یا کره ۱۰۰ گرم (نصف لیوان) تخم مرغ ۳ عدد وانیل ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) پودر قند و دارچین به میزان لازم حدودا هر کدوم ۱ ق م سیب حدودا ۲ تا ۳ عدد همه مواد در دمای محیط قرار بگیره . روغن (یا کره) و شکر را خوب با همزن زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه حدودا ۵ دقیقه . تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر کدام را یک دقیقه با همزن زدم . وانیل رو هم ریختم  ماست یا شیر رو هم اضافه کردم و کمی هم زدم ، آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم و به تدریج داخل موادم ریختم و با لیسک یا قاشق هم زدم . برای بدون فر درست کردن : تابه رو روی حرارت ملایم رو به کم قرار دادم . کفش دو لا کاغذ روغنی انداختم . در تابه رو بستم یک ربع بمونه . سیب ها رو ورقه ای کردم . می تونید پوست سیب رو هم بگیرید. در تابه رو باز کردم مایه کیک رو ریختم ، روش سیب ها رو چیدم و روی سیب ها کمی پودر دارچین و پودر قند پاشیدم . در تابه رو بستم و تایم دادم حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بمونه و بپزه . پخت رو با خلال دندون چک کردم . بعد برگردوندم حدود ۵ دقیقه هم تا اون طرفش تعییر رنگ پیدا کنه . پ.ن : با فر بخواید دمای ۱۸۰ درجه حدود ۵۰ دقیقه ، قالب به قطر ۲۳ سانت . بهتره ماست و کره استفاده کنید تا مایه کیک شل نشه و سیب ها داخلش فرو نرن . می تونید وسط کیک هم از سیب بچینید . 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

✨مرغ سوخاری ✨ - 2 عدد سینه مرغ (اندازه متوسط) - 6 ران مرغ - 1 قاشق چایخوری نمک ✨ مواد لازم برای سس ✨ - حدود 1 لیوان روغن (100 میلی لیتر) - 1 و نیم قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز شیرین - ادویه مرغ 1 قاشق غذاخوری پر ✨تهیه: سینه مرغ را از وسط نصف کرده و برش های عمیقی روی آن ایجاد می شود (اگر سینه مرغ بزرگ  بود می توانید آن را از وسط برش دهید و نازک کنید چهار قسمت می شود) یک برش عمیق روی ساقه درست می شود نمک ریخته و مخلوط می شود.روغن و ادویه ها را داخل سینی که استفاده می کنیم ریخته و خوب هم می زنیم همه جوجه ها را با سس و 250.260 درجه می بندند و در وسط از قبل گرم شده به مدت 1 ساعت می پزند. فر را با درجه بالا و پایین (می خواهید خشک و آب آن کاملا آبکش شود. می توانید به مدت 5.10 دقیقه ته فر بگذارید و درجه پایین را روشن کرده و بپزید. 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

این نکته ای که میگمو‌ انجام ندی ممکنه خراب بشه، دود آخرو دیدی🤭 قبلش اینو‌ بگم برنجام یکیش هویج پلوعه، دومیش لبو‌پلو ، و‌ سومی شوید پلو مابینش هم برنج سفید دما ۱۷۰ به مدت ۱ ساعت داخل فر تا دورش یکم ته دیگ ببنده نکته هم اینه که از برنج دون استفاده کنید حالا چه آبکش ، چه کته و خوب فشرده کنید تا داخل هم‌ منسجم بشن و موقع برگش از قالب سالم برگرده درست کردن لبو برای پلو‌ هم دقیقا مثل درست کردن هویج پلو هست که تو پستهای قبل آموزششو گذاشتم💚 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#_آش_رشته مواد لازم برای سه الی چهار کاسه آش نخود یک چهارم لیوان لوبیا چیتی یک چهارم لیوان عدس یک چهارم لیوان سبزی آش خورد شده یک لیوان رشته آش یک لیوان آب یا آب قلم چهار پنج لیوان ✍طرزتهیه: نخود و لوبیا چیتی و جدا بپزید آبشو بریزید دور ، عدس و نیم پز کنید آبشو بریزید دور . یه پیاز خورد کنید تو قابلمه کمی روغن بریزید بزارید داغ شه بعد پیاز و بریزید تو روغن و سرخش کنید بعد سبزی آش و اضافه کنید و تفت بدین بعد حبوبات و اضافه کنید و تفت بدین بعد آب و اضافه کنید شعله رو زیاد کنید تا جوش بیاد بعد اینکه جوش اومد شعله رو کم کنید در قابلمه رو ببندید تا آش کم کم جا بیفته بعد دو ساعت رشته و دو سه قاشق نعنا داغ و اضافه کنید هم بزنید در قابلمه رو بزارید تا آشتون جا بیفته بعدم با کشک و پیاز داغ و نعنا داغ و سیرداغ سرو  کنید 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

سلام عليكم روزتون بخير قشنگا😍 ببينيد چه دليرى اوردم،يعنى مرغ اچارفرانسس باهاش كلى ميشه غذا درست كرد اينم كه عشق منه،راحت و سريع مرغ با پياز و ادويه و نمك بذاريد بپزه،بعد از اينك پخت ريش ريش كنيد و با زرشك وزعفرون فراوون و كره خلال پسته و بادومم سليقه اى تفت بديد و تمام😍 به همين سادگى يه غذاى درجه ١ درست كنيد مزه اش فوق العادست راز خوشمزگيشم زعفرون و كره است از دستش نديد😍 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

. بعضی وقتا یه سالاد سالم و خوشمزه میتونه جایگزین یه شام سبک باشه یا به خاطر ظاهر جذابش میتونه به عنوان به سالاد شیک و ساده تو مهمونیهاتون خودنمایی کنه . مواد لازم👇 بروکلی: نیم کیلو هویج: ۲تا متوسط و قلمی ذرت: به مقدار دلخواه سس مایونز.نمکو فلفل سیاه.آب لیموترش و روغن زیتون که روغن قابل حذف هم هست . هویج ها رو اول از همه نیم پز میکنیم بعد اگر قلمی و باریک بود بصورت گرد برش میزنیم اگر نه بصورت مکعبی خورد میکنیمو کنار میذاریم. بروکلی رو بعد از شستنو ضدعفونی کردن تو آب جوش میریزیم و حدود ده دقیقه میجوشونیم بعد آبکش میکنیمو تو آب یخ میریزیم دو سه دقیقه که موند آبکش میکنیم. حالا بروکلی.هویج و ذرت کنسروی رو همراه سس و بقیه مواد تو ظرف میریزیمو باهم مخلوط میکنیم یکی دو ساعت تو یخچال میذاریم تا طعم ها به خورد هم بره بعدشم سالاد خوشمزمونو تو ظرف سرومون میریزیمو تزئین میکنیم😍👌 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#کباب_کوبیده_خونگی 🍖 . مواد لازم : نیم کیلو گوشت ران گوساله چرخ کرده و نیم کیلو گوشت سردست چرخ کرده نمک 1 قاشق مرباخوری زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری پیاز رنده شده 300 گرم . . طرز تهیه : ● ابتدا همه گوشتها رو دوبار با دنده ریز چرخ گوشت چرخ میکنیم و ورز میدیم.  پیاز رنده شده رو با گوشت مخلوط كرده و بهش نمک اضافه میکنیم و به خوب ورز میدیم تا مواد چسبندگی پیدا کنه. . ● حالا زعفران و بیکینگ پودر رو اضافه میکنیم و دوباره ورز میدیم. یک مشت از گوشت رو برمیداریم و روی سیخ میذاریم. دستمون رو داخل آب گرم میزنیم و کباب رو با دست صاف میکنیم. . ● وقتی کبابها رو سیخ کردیم، به مدت یک ساعت تو یخچال میذاریم و بعد روی منقل یا كباب پز كباب میكنیم. البته مقداری گوجه و فلفل هم به سیخ زده و برای سرو به همراه كباب آماده میكنیم. 🌶️ • 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

اگه حوصله و وقت درست کردن دسرای سخت رو نداری این دسر کادایف بهترین گزینست که درست کردنش نیاز به فر و همزن هم نداره🤌🏼😍 چیا لازمه واسه درست کردنش؟ ۱۵۰ گرم رشته کادایف ۵۰ گرم کره زعفرون دمکرده نصف لیوان گردو خرد شده ۳ قاشق شکر برای درست کردن محلبی: ۲ لیوان شیر نصف لیوان شکر ۲ قاشق آرد ۱/۵ قاشق نشاسته ذرت ۲۵ گرم کره نصف ق.چ وانیل رشته های کادایف رو به همراه کره بزارین روی حرارت تا یکم تغییر رنگ بده. بعد بهش زعفرون/شکر/گردو رو اضافه کنین و بریزین داخل ظرف مورد نظرتون. برای درست کردن لایه دوم کافیه شیر و شکر و نشاسته ذرت و آرد رو هم بزنین تا یکدست بشه بعد بزارین روی حرارت ملایم و مدام هم بزنین تا غلیظ بشه .در آخرم بهش وانیل و کره رو اضافه کنین و بریزین روی رشته های کادایف. دوباره از رشته های کادایف باقی مونده بریزین روی محلبی و تمام… امیدوارم دوسش داشته باشین♥️ 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

مواد لازم نان کدو حلوایی آرد ۳ صفر ۲۵۰ گرم شیر ۷۵ گرم دارچین ½ قاشق چایخوری پوره کدو حلوایی پخته ۷۵ گرم شکر ۱۲ گرم نمک ۲ گرم کره ۱۸ گرم مایه خمیر فوری ۳ گرم دستور پخت نان کدو حلوایی مرحله اول برای تهیه نان کدو حلوایی خوشمزه ابتدا آرد را به همراه دارچین، شکر، نمک و پودر خمیر مایه فوری داخل یک کاسه بزرگ با هم ترکیب می کنیم، سپس شیر را به کاسه اضافه می کنیم و با همزن مخلوط می کنیم تا مواد با هم یکدست شوند. مرحله دوم پس از اینکه شیر با مواد خشک یکدست شد، پوره کدو حلوایی را به همراه کره هم دمای محیط به کاسه اضافه می کنیم و به مدت ۱۰ دقیقه مخلوط می کنیم تا خمیری لطیف و نرم به دست بیاید که به دست نچسبد. مرحله سوم در صورتی که خمیر به دست می چسبید، کمی آرد اضافه می کنیم و با خمیر مخلوط می کنیم. پس از اینکه خمیر آماده شد، یک کاسه مناسب را با کمی روغن چرب می کنیم، سپس خمیر را درون کاسه قرار می دهیم. مرحله چهارم حالا روی درب کاسه را با سلفون می پوشانیم، سپس آنرا به مدت یک تا دو ساعت در یک جای گرم قرار می دهیم تا حجم خمیر تقریبا دو برابر شود. پس از اینکه خمیر به خوبی ور آمد، آنرا به سطح کار منتقل می کنیم و هوای اضافی آنرا می گیریم. مرحله پنجم در این مرحله یک قالب مناسب را با روغن جدا کننده یا کاغذ روغنی پوشش می دهیم، سپس خمیر را درون قالب قرار می دهیم و به سلیقه خود روی آن نقش ایجاد می کنیم. برای نقش انداختن روی نان می توانیم از چاقو استفاده کنیم. مرحله ششم حالا مقداری آرد روی خمیر می پاشیم و روی آن یک پارچه تمیز می اندازیم. این بار به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت برای بار دوم به خمیر استراحت می دهیم. حالا فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در این مرحله قالب را داخل طبقه وسط فر قرار می دهیم. برای پخت نان حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان نیاز داریم. پس از اینکه نان به طور کامل پخت، آنرا از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم خنک شود، سپس به صورت دلخواه برش می زنیم. 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳