هدایت شده از آشپزی شیک وپیک
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
امروز اموزش داریم چههههه آموزشی👌😍😍😍😍همراه ماباشید
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه #تابستون و یه #بستنی 😍🤤
میخوایم بدون قالب این بستنی های خوشمزه رو درست کنیم😍
.
مواد لازم:
آلبالو
زردآلو (یا هر میوه ای که دوس دارین)
شکر یا عسل
گلپر
نمک👆👆👇👇👇👇👇🌺🌺🌺❌حداقل به ۴ ساعت زمان احتیاج داره تا بستنی یخ بزنه و سفت بشه؛ باز هم خودتون چک کنین و هر وقت که کاملا سفت شد از قالب دربیارین.❌
.
❗️برای قالب سیلیکونی از همون اول چوب بستنی ها رو میزاریم ولی برای لیوان یکبار مصرف، کپسول کاپ کیک و لیوان شیشه ای اجازه بدین بستنی نیم بند بشه و بعد چوب بستنی رو داخلش بذارین❗️
🌱
@ashpaziishik
کپی از آموزشهامون به هیچ عنوان جایز نیست ❌❌❌❌
سشنبه موضوع کانال انواع👇😊
#کیکهای_خانگی_ساده_مدرن
#بدون_فر_تزیین_مبتدی_تا_حرفه_ای
#انواع_شیرینی_بدون_فر_مدرن_سنتی_انواع_نان
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
لینک دستورات😊👆❌
آشپزی شیک وپیک
#فطیر آردتاجایی که خمیر به دست نچسبه شکر یک پیمانه تخم مرغ یک عدد خمیرمایه یک قاشق غ خ پارت اول @as
کلی آموزشهای ناب داشتیم سشنبه قبل رو عکس بزنید دونه به دونه مشاهده کنید تازه واردای گل👌😍
آشپزی شیک وپیک
اموزش امروزمون 👇👇کپی ممنوع @ashpaziishik
آموزش تیتاپ خونگی👆✅
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک یک تخم مرغی🥚
مواد لازم :
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۲۱۰ گرم
شکر ۱ پیمانه
روغن ۶۰ گرم
شیر ۱۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱ ق چ
آب ولرم ۱/۴ پیمانه
پودر کاکائو ۲ ق غ
وانیل ۱ ق چ
⤹༢➥ 🥧
₪══❈●❥🍰●❥❈══₪
@ashpaziishik
₪══❈●❥🎂●❥❈══₪
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک تولد فوری بدون روغن🤩
₪══❈●❥🍰●❥❈══₪
@ashpaziishik
₪══❈●❥🎂●❥❈══₪
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✍️مواد لازم کرمفیل
زرده ی تخم مرغ:۳عدد
شیر :۲ لیوان
شکر :۱۲۰ تا ۱۴۰ گرم(۳/۴لیوان)
وانیل:۱/۲ق چ
آرد :۲۵ گرم (۲ق غ)
نشاسته ذرت(۲ق غ)
کره :۲ ق غ
✅برای کرمفیل شکلاتی
کاکائو :۱ق غ
شکلات سکه ای ۶ عدد
✅نکته ای که باید رعایت بشه اینه که از اول تا آخر مداوم هم بزنید که گوله نشه
✅حالا اگر کمی گوله شد چیکار کنیم ؟ میتونید هنوز که خیلی سفت نشده با همزن بزنید تا یکدست بشه و مجدد
روی گاز قرار بدین
✅کرمفیل میتونید به مدت ۴ تا ۵ روز داخل یخچال نگه دارید
✍️طرز تهیه کارامل
قوطی شیر عسلی از لوازم قنادی تهیه‌کنید و کاغذ دور قوطی جدا کنید و به مدت ۴ ساعت داخل یه قابلمه بزرگ بزارید تا داخل آب بجوشه و یا به مدت ۱/۵ ساعت داخل زودپز
فقط حواستون باشه که قوطی کاملا داخل آب بجوشه که اگه قابلمه بدون آب بشه کارامل داخل قوطی میسوزه و تلخ میشه
https://eitaa.com/joinchat/3699179732C074e4c4d7a
کپی ممنوع❌❌👆👆👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
*#شیرینی_رُز‌گل *
[مواد لازم]آرد قنادی ۲ لیوان فرانسوی
ماست شیرین ۵ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ یک عدد
روغن مایع ۵ قاشق غذاخوری
شکر ۳ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
پودر دارچین و شکر
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
این کیک عصرونه خوش بافت از اون کیکاست که سه سوته درستش کنی 😋
مواد لازم :
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ و نیم لیوان
وانیل ۱/۳ ق چ
روغن ۲/۳ لیوان
ماست یه لیوان
آرد ۲.۵ لیوان
بیکینگ پودر ۲ ق چ
پودر کاکائو ۲ ق چ
@ashpaziishik
دست به کار بشین عصر جمعه دووور همی میییچسبه😍😍👌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کاپ_کیک_شکلاتی
📌چی لازم داریم:
ارد....۱لیوان
اب یاشیر....۱/۳لیوان
شکر....نصف لیوان
پودرکاکائو....۲ ق غ خوری
بیکینگ پودر....۱ ق چ
وانیل....۱/۴ق چ
روغن...۱/۴لیوان
@ashpaziishik
پارت اول❌🙏
پارت بعدی صبور باشید
#کیک_نسکافه از استاد زحمتی عزیز
مواد لازم کیک ؛
آرد ۱۷۵ گرم
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
تخم مرغ ۶ عدد
روغن مایع دو قاشق غذا خوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
نسکافه یک قاشق چایخوری
آبجوش ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۱۵۰ گرم
زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید . سفیده ها رو با همزن بزنید تا کمی فرم بگیره بعد نیمی از شکر رو اضافه کنید و بزنید تا کاملا فرم بگیره .
زرده های تخم مرغ رو به همراه مابقی شکر و وانیل با همزن بزنید تا کاملا رنگش روشن و کشدار بشه، نسکافه رو با آبجوش مخلوط کنید و وقتی خنک شد به مخلوط زرده ها اضافه کنید، روغن مایع رو هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید .
سفیده ها و مواد خشک ( آرد و بکینگ پودر الک شده ) رو کم کم و به تناوب به مواد اضافه کنید ( ابتدا کمی سفیده اضافه و مخلوط کنید و سپس کمی از مواد خشک و به همین ترتیب ادامه بدید تا همه مواد تموم بشه و ترکیب مواد بشه ) زیاد هم نزنید که پف مواد نخوابه . مواد رو تو قالب ۲۳ سانت که کفش کاغذ روغنی گذاشتید بریزید و بزارید تو فر ۱۸۰ درجه تا وقتی کاملا پخته بشه.
نشانه پخت کیک کاملا طلایی شدن رویه کیک هست .برای اطمینان از پخت یک سیخ چوبی داخل کیک فرو کنید اگه تمیز بیرون اومد یعنی پخته .
برای فیلینگ:
یک کیلو گرم خامه قنادی
دو قاشق غذاخوری نسکافه
دو قاشق غذاخوری آب
آب و نسکافه رو باهم مخلوط کردم و قبل از اینکه خامه رو فرم بدم بهش اضافه کردم .
بعد هم شروع کردم به فرم دادن خامه تا وقتی کاملا فرم گرفت
برای فیلینگ هم حدود ۵۰ گرم خلال بادام تست کردم ( برای تست کردن مغز مورد نظرتون رو داخل تابه رو حرارت تفت بدید تا بو داده بشه )
بعد کیک رو طبق فیلم سرهم بندی کردم .
✅خوب ببینید برای پودر کردن کیک رویه، شما میتونید کلا همین رسپی اصلی رو که سه لایه برش میزنید ، یک لایه رو پودر کنید واسه تزیین . یا میتونید اصلا تزیینش رو تغییر بدید و پودر کیک نزنید .
اما اگه میخواین مثل من کیک پودر شده به کیک بزنید من یه کیک دو تخم مرغی پختم و بعد از پخت و خنک شدن داخل غذاساز پودرش کردم .
رسپی کیک دو تخم مرغی 👇
تخم مرغ ۲ عدد
آرد نصف پیمانه + یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
نسکافه یک قاشق چایخوری
روغن ۱/۸ پیمانه
آب ۱/۸ پیمانه
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ و شکر رو بزنید حدود ۵ دقیقه تا حجم بگیره . بعد نسکافه رو به آب اضافه و مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید . روغن مایع رو هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید .
آرد و بکینگ رو هم که الک کردید به مواد اضافه و با همزن دستی به آرومی مخلوط کنید .
داخل قالب ۱۷ تا ۲۰ سانت میتونید بپزید
دما ۱۸۰ درجه تقریبا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
@ashpaziishik
👇👇👇👇👇👇👇❌