46.96M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلوا_سه_آرد
یکی از خوشمزه ترین و خوش بافت ترین حلواهاست. تمام نکات رو توی کلیپ آموزشی گفتم حتما ببینید .
این حلوا برای ماسوره کاری عالی هست منتها کمی دیرتر خودش رو میگیره ، باید بیشتر رو حرارت بمونه تا جمع بشه ، اگه اول شیره رو ریختین و خیلی شل بود صبور باشید هم بزنید چند دقیقه ای خودش رو جمع میکنه .
غلظت حلوا کاملا دست خودتون هست. هر چی بیشتر رو حرارت بمونه سفت تر میشه .
برای تزیین من از ماسوره 2d برای حاشیه ها و از ماسوره ۱۲۴ برای گل رز استفاده کردم .
برای دو رنگ شدن حلوا میتونید مقداری از حلوا رو تو ظرفی جداگانه بزارید و کمی پودر کاکائو الک کنید و هم بزنید تا رنگش تیره بشه .
مواد لازم
آرد سفید ۱۲۵ گرم
آرد برنج ۱۲۵ گرم
آرد نخود ۱۲۵ گرم
شکر ۳ لیوان
آب ۳ لیوان
روغن مایع ۱۸۰ گرم
گلاب نصف لیوان
کره ۵۰ گرم
زعفران دم کرده 3قاشق سوپ خوری
(بستگی به رنگ مورد نظر حلوا زیاد یا کم کنید)
طرز تهیه :
ابتدا شیره حلوا را درست میکنیم ...شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود و بجوش آید و وقتی بجوش آمد گلاب و زعفران را اضافه کرده و میزاریم با هم چند دقیقه بجوشد و بعد خاموش میکنیم.
آرد سفید و آرد برنج را الک کرده و تف میدیم تا بوی خامی آن گرفته شود و تغییر رنگ دهد و در آخر آرد نخودچی را اضافه کرده ده دقیقه تفت میدیم تا بوی خامی آرد نخودچی هم گرفته شود. قبل از اضافه کردن روغن یکبار دیگر آرد ها را الک کرده و بعد روغن را اضافه میکنم و بعد کره حدود ده دقیقه دیگر روی حرارت تف میدهیم. سپس شیره داغ را اضافه کرده و هم میزنیم و زمانی که حلوا در وسط جمع شد آماده هست.
رمضان
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_رمضان
خرما🥢 ۱۵ عدد
بیسکویت پتی بور 🥢 ۲۰ عدد
پودر نارگیل 🥢 یک تا دو قاشق غذاخوری
کنجد بو داده یا هر مغزیجاتی
🍃🌷
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اینم یه شیرینی خوشمزه مخصوص افطاری🌙
مواد لازم:
2 فنجان ارد
2 قاشق بزرگ نشاسته
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نصف قاشق چایخوری پودر خمیر مایه
نصف قاشق شکر
سه چهارم فنجان آب ولرم مایل به گرم
🍃🌷
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
#رمضان
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام دوستان خوب و همیشه همراه
طاعاتتون قبول حق 🙏🏽
با یه خوشمزه دیگه اومدم خدمتتون که مخصوص این روزهاست. نه داغ زدن میخواد نه فر خیلی راحت و سه سوته درست میشه 😍این لقمه شیرین رو حتما امتحان کنید و افطار با چای نوش جان کنید😋👌🏽
کلیپ زیرنویس داره و گویاست
مواد لارم رو تو کپشن هم مینویسم براتون
نکته خاصی هم نداره فقط از سالم بودن خمیر مایه تون اطمینان حاصل کنید.
#لقمه_قاضی_فرشته_پز
#لگیمات_فرشته_پز
موادلازم:
آب ولرم ۳ق غ
مایه خمیر فوری ۱ق غ
شکر۱/۲ق غ
آرد سفید قنادی۱پیمانه
نشاسته ذرت ۱ق غ
بیکینگ پودر۱/۴ق غ
روغن مایع ۱ق غ
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
التماس دعا❤️
🌼🍃
🌼🍃https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
#رمضان✅✅
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#گوشفیل_بازاری
موادلازم:
🧡تخم مرغ ۱ عدد
🧡ماست نصف لیوان
🧡بکینگ پودر ۲.۵ قاشق چایخوری
🧡وانیل نوک قاشق چایخوری
🧡روغن مایع ۲ قاشق غ
🧡ارد حدودا بین ۱.۵ الی ۲ لیوان
🥗https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
#زولبیا_بازاری
آرمیا مردانیان
سلام دوستان،دستور زولبیا با همه نکات خدمت شما😘
این دستور با خمیر مایه هست دستور دیگه ای هم داخل پیج دارم که با بیکینگ پودره، هردو دستور عالی هستند من بیشتر بااین روش تهیه میکنم
ارد سفید الک شده ۱/۲ لیوان یا پیمانه (۷۵گرم)
نشاسته گل یا گندم ۱/۲ لیوان _من ازنشاسته درشت استفاده کردم یعنی پودرنبود(70گرم)
اب ولرم ۱/۲لیوان
ماست 3ق غ پر_زیاددرقیدوبندشل وسفت یاشیرین وترش بودنش نباشید ولی سفت وترش بهتره
روغن جامد یک ق م_مایع هم میشه ولی باجامدبهتره
گلاب 1تا2ق غ_ اول یک قاشق بریزین که شل نشه
خمیرمایه یک ق م سرخالی( ۶ گرم) 👈ابتدا خمیرمایه رابایک ق چ شکر و۱/۴ لیوان از اب ولرم ( ازهمان میزان اب دستور ) مخلوط کنید واجازه دهید تا خمیرمایه عمل اید
درون ظرفی دیگرنشاسته وماست راباهم خوب مخلوط کنید اگر مخلوط خیلی سفت بود وبازنمیشد یک تا دوقاشق دیگر ماست بیشتربریزید،هم بزنیدتا مایه کاملا صاف ویکدست شود، بعد اب وخمیرمایه عمل امده راکم کم اضافه کنید وخوب هم بزنید سپس ارد وروغن را اضافه ومخلوط کنید، دست اخر کمی گلاب حدود یک تا دوقاشق بریزید _زیادنریزید که مایه شل بشه_بعد روی موادرا کشیده ودرجای گرم نیم ساعت استراحت دهید بعد از زمان داده شده مایه را خوب هم بزنید ودرون قیف یکبارمصرف بریزید،سرقیف رابرش بزنیدنه خیلی نازک ونه خیلی بزرگ،وداخل روغن داغ شکل دهید درحد کم سرخ کنید وبلافاصله درون شربت گرم_نه داغ_ حدود یک تا دودقیقه قراردهید،بعددرون صافی بگذارید.
رنگ زولبیا وقتی درون شهد رودیک درجه تیره تر خواهدشد
🛑نکات:
✔غلظت مواد به حدی است که از درون قیف بافشاردست راحت درون روغن شکل گیرد پس اگر دیدین مایه شله کمی ارد به آن اضافه کنید اگر هم خیلی سفت کمی ماست ✔سرقیف راخیلی نازک برش نزنید چون دراین صورت زولبیاها خیلی خشک و سفت میشن،از جاسسی هم می توان استفاده کرد
✔زولبیاهاراداغ داغ روی هم نگذاریداین کارباعث نرم شدن زولبیاهای زیری خواهد شد
⏪چرا زولبیا خیلی سفت وخشک شده:
۱.خمیر مایه عمل نیومده یا خوب نبوده
۲.زولبیا را خیییلی نازک زدین
۳.خیلی سرخ کردین(نباید تغییر رنگ بده)
۴.خیلی ارد زدین
⏪چرا زولبیا بعد از ماندن نرم شده:
۱.شهدتون قوام کافی نداشته
۲.شهد داغ داغ بوده
۳.بلافاصله روی هم چیدین
۴.داخل ظرف دربسته گذاشتین
⏪چرا زولبیا داخل روغن شکل نمیگیره پهن میشه خط خطی نمیشه:
۱.روغن داغ نیست
۲.مایه زولبیا شله
۳.روغن کمه
⏪چرا زولبیا داخل روغن متلاشی میشه
۱.روغن خیییلی داغ شده
۲.مایه زولبیا شل هست
۳.شکل دادن زولبیا را سریع انجام نمیدین
30.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک کشمشی
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۲۰۰ گرم (حدود یک لیوان)
خامه صبحانه ۲۰۰گرم (یک بسته)
آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
کشمش ۳ تا ۴ ق غ
تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم ، وانیل ریختم . خامه رو اضافه کردم و کمی زدم و همزن رو کنار گذاشتم .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و سه بارب الک کردم . کم کم داخل موادم ریختم و ترکیب کردم . کمی آرد داخل کشمش ریختم (این کار بابت ته نشین نشدن هست) و به مواد اضافه کردم و مخلوط کردم ، می تونید از گردو هم جای کشمش استفاده کنید . مایه این کیک یک کم غلیظ هست نگران نباشید طبیعیه .
قالب میان تهی به قطر ۲۵ سانت هستش ، کف و دیواره رو چرب کردم (بهتره یا از روغن جدا کننده برای چرب کردن استفاده کنید یا با کره چرب و کمی آردپاشی کنید) مایه کیک رو درقالب ریختم .در فر ۱۷۰ درجه که از یک ربع قبل گرم شده حدود ۴۵ دقیقه قرار دادم . پخت رو با خلال دندون چک کنید .کمی که از دما افتاد از قالب خارج کردم .
پ.ن : بدون فر داخل فر دست ساز یا تابه روی گاز می تونید درست کنید .
جای خامه صبحانه می تونید خامه قنادی بریزید ، فقط میزان شکر رو کمی کم کنید
🍃🌷 https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
آشپزی شیک وپیک
##حلوای_هویج https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
میانبربه سه حلوای خوشمزه👆👆✅
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#رولت_خرمایی_رمضان
خرمای کبکاب ۳۰عدد
مغز گردو ۱۰ عدد
بیسکویت بتی بور ۱۰ عدد
پودر هل نصف ق چایخوری
پودر دارچین نصف ق چایخوری
کره نصف ق غذاخوری
گلاب دو ق غذاخوری
مواد حلوا👇👇👇
آرد نانوایی ۴ق غذاخوری
آرد نخودچی ۴ق غذاخوری(اگه نداشتید میتونید با ارد معمولی جایگزین کنید)
روغن مایع ۴ق غذاخوری
کره یک ق غذاخوری
🍃🌷 https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فقط با دو تخم مرغ این کیک دلبر رو درستش کن
چیا لازم داریم 🤗
✅تخم مرغ دو عدد
✅شکر نصف لیوان
✅شیر نصف لیوان
✅روغن مایع نصف لیوان
✅بکینگ پودر و وانیل هرکدام یک قاشق مرباخوری
✅آرد سفید یک لیوان
✅من مقداری مغز گردو و کنجد هم اضافه کردم
❌نکته اینکه حتما سایز قالبتون قطر ۱۷ باشد و ارتفاع ۱۰
حتما فر از بیست دقیقه قبل روشن شود
#کیک_ساده
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش کرمفیل خونگی (جایگزین خامه)ساده
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329