فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسرپاناکوتا
حجم قالب من شش لیوان مایعات بود من سه پیمانه برای دسر درنظر گرفتم که سه پیمانه هم ژله اضافه بشه پر بشه
3پیمانه شیر، 1بسته خامه صبحانه، 1 پیمانه شکر
وانیل 1/4 ق چ، 2بسته ژله قرمز، 5ق غ پودر ژلاتین،نصف پیمانه آب سرد، 3لیوان آب‌جوش
🔴ژلاتین و آب سرد را مخلوط و روی بخار آب بن ماری کنید شیر و شکر و خامه رو مخلوط (میتونید خامه رو با کمی شیر اول یکدست بعد به کل مواد اضافه کنید) و بزارید روی حرارت تا شکر حل بشه ژلاتین بن ماری اضافه و هم بزنید قالب رو با روغن مایع چرب کنید و مواد رو بریزید و بزارید یخچال تا ببنده ژله رو با آب‌جوش مخلوط و وقتی از داغی افتاد دسر و خارج کنید دورش رو آزاد کنید تا کامل جدا بشه. همه ی ژله جز 2 ملاقه رو نگه دارید و بریزید روی دسر و با چاقو کامل آزاد کنید تا به زیر و دورش نفوذ کنه بزارید یخچال نیم بند بشه حدود نیم ساعت اون دو ملاقه ژله رو بریزید روش تا دسر تمیز و مرتب بشه سطح روش رو هم پوشش بده و بزارید چند ساعتی یخچال
بعد خارج کنید دورش رو با چاقو آزاد کنید و چند ثانیه بزارید تو آب گرم تا راحت از قالب جدا بشه تو ظرف سرو برگردونید.
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
این پست هم جزء اون پست هایی هست که من خودم نظیرش رو ندیدم واقعا عالی و تضمینی😄 اصلا جای تردید نیست درستش کنید و تموم😉😉
اول مقدار مواد:
خامه صبحانه : ۱۰۵ گرم (تقریبا یه ذره از نصف لیوان کمتر)
شکر : ۴ ق غ استاندارد
وانیل : من یک بسته وانیل شکری زدم اگه از این پیدا نکردید ۱/۳ ق چ بزنید
شیر : ۷۰ میلی لیتر (تقریبا ۱/۳ ق چ)
عکس مقدار مواد بر اساس لیوان رو الان استوری می کنم 🌹
خوب بچه ها این رسپی واقعا فوق العاده آسون با مواد خیلی کم ولی واقعا خوشمزه و دقیقا طعم بستنی پاستوریزه رو می ده 👌
من برا اینکه شبیه بیرونی ها بشه یه ذره زعفران زدم شما می تونید ۳ ق چ پودر کاکائو بزنید یا همون طوری سفید بخورید یا کارامل بزنید با کارامل هم عالی میشه 👌
می تونید تو قالب بستنی مگنوم بریزید یا هر جور دیگه ای که دلتون خواست نوش جان کنید .عالیه🌹👌
نکنه خاصی نداره و خیلی آسونه فقط شش بار هم زدن بستنی با قاشق یا چنگال باعث میشه بستنی حالت یخی و منجمد نداشته باشه حتما انجام بدید اصلا کار سختی نیست🥰
امیدوارم درست کنید و نهایت لذت رو ببرید
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✅مواد لازم برای #ماقوت_بستنی:
۱۳۰ گرم معادل دو فنجون بستنی وانیلی
۳ قاشق خامه صبحانه
۲ و نیم لیوان شیر
۳ قاشق نشاسته ذرت
۳ قاشق پودر ژلاتین
نصف لیوان آب سرد
نصف لیوان شکر
۳ قاشق زعفرون دمکرده
نصف لیوان گلاب
🌻برای درست کردنش خامه و بستنی رو بزارید روی حرارت کتری تا ذوب بشه.شیر و شکر و پودر نشاسته رو هم بزنید تا یکدست بشه بعد بزارید روی حرارت تا به غلظت فرنی برسه.ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کنید و بزارید روی حرارت تا شفاف بشه.
🌻ژلاتین بن ماری شده رو با همراه ترکیب بستنی و خامه ذوب شده و ژلاتین بن ماری شده و زعفرون و گلاب رو اضافه کنید و بزارید یکم رو حرارت بمونه تا غلیظ بشه و بعد بریزید داخل قالب چرب شده و ۵_۶ ساعت داخل یخچال بزارید.برای جدا کردن دسر از قالب از کناره های قالب به سمت مرکز بکشید و رو ظرف مورد نظر برگردونید
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نوشیدنی
شیک توت فرنگی
توت فرنگی پوره شده ۵ عدد
بستنی یک لیوان
شیر ۵ ق غ
خامه ۲ ق غ
بادام خرد شده ۷ عدد
🍃🌷 https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شکلات_نارگیلی
برای 10 عدد شکلات نارگیلی 👇🏻
شیر 1 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
پودر نارگ
یل 3/4 پیمانه
خامه 1 ق غ
برای تزئین 👇🏻
شکلات شیری 70 گرم
شکلات سفید 20 گرم
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_آردی_نارگیلی_تابه_ای
آرد سفید ١لیوان(دسته دار فرانسوی)
پودر نارگیل ریز نصف لیوان
پودر قند نصف لیوان
روغن جامد (کره یا روغن صاف قنادی) نصف لیوان
وانیل یا اسانس نارگیل کمی(دلخواهه)
🌼🍃
🌼https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
.
سلام‌چطورید 😍
بدویین بیاین‌که ویدیو این نارگیلی خفن و آوردم امیدوارم دوست داشته باشید حتما فیلم رو خوب ببینید و گوش بدید
.
اول نکته هارو بگم این شیرینی خیلی راحت و آسونه فقط باید مواد و موقع داغ درست انجام بدین باید مرتب هم بزنید و مخلوط کنید تا حرارت درست بهش برسه و نسوزه با شعله خیلی کم باید تفت بخوره تا جایی که مواد داغ بشه یعنی وقتی انگشتتان را به مواد زدید گرماش چطوری باشه که دستتون نسوزه و قابل تحمل باشه و بذارید کنار خوب خنک بشه و بعد هم بزنید اگر مواد شعله اش زیاد باشه ممکنه سفیده ها بپزه یا زود داغ بشه و شیرینی بی کیفیت بشه و اصلا مواد نباید به نقطه ی جوش برسه و بجوشه
.
شیرینی نارگیلی نرم وعالی
اگر میخواین شیرینی خوب بپزید از من برای این شیرینی پیمانه نخواین چون حساسه و پیمانه خطا زیاد مثلا ممکنه این مقدار سفیده با چهار تخم مرغ بشه یا مثل من سه تا و نصفی
چون سایزشون متفاوته
سفیده ی تخم مرغ ۱۲۵ گرم
شکر ۲۵۰ گرم (دوبرابر سفیده)
پودر نارگیل تازه ۱۲۰ گرم
روغن مایع ۷۵ گرم
نصف چ وانیل
نصف ق چ آبلیمو
اول شکر و پودر نارگیل رو باهم ترکیب کردم بعد نصف سفیده تخم مرغ و نصف روغن رو اضافه و مخلوط کردم بعد دو باد از چرخ گوشت رد کردم میتونید از غذا ساز گوشتکوب برقی یا ... استفاده کنید اینکار کیفیت شیرینی رو خوب میکنه
بعد گذاشتم روی حرارت خیلی خیلی کم و مرتب هم زدم تا شکر حل بشه کمی از مواد رو بین دو انگشت لمس کردم تا متوجه بشم
سه الی چهار دقیقه زمان برد بعد مابقی سفیده و روغن به همراه وانیل و آبلیمو رو اضافه کردم و مرتب هم زدم‌تا داغ بخوره و مرتب دمای اون رو چک کردم انگشتم رو به مواد میزدم همین‌که داغ شد و داغیش طوری بود که انگشتم رو نسوزوند و قابل تحمل بود از شعله برداشتم و گذاشتم خوب خنک بشه بعد ریختم تو قیف نوکش رو قیچی زدم و با فاصله تو سینی قیف زدم دستمم کمی چرب کردم قله ای روی شیرینی هارو صاف کردم و گذشاتم تو فر تا بپزه و خوش رنگ بشه در فر با دمای ۱۷۰ درجه
به همین سادگی ❤
#شیرینی_نارگیلی👇👇
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_نخودی
ارد نخود ی اتیشه ۴۰۰ گرم
ارد نول قنادی ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱۷۵
هل یک ق.م
روغن صاف خونگی ۱۷۵
⛔⛔مواد رویه
سفیده تخم مرغ ۲۵ گرم
پودر شکر ۷۰ گرم
ارد قنادی ۱ ق.چ
جوهر لیمو ۱ پنس
🥗