#کوفته_یوفکا 🆔 @AshpaziNemone

#کوفته_یوفکا ☑️ برای 6 نفر ✍ مواد لازم 🔸گوشت گوساله (چرخ کرده): ۴۰۰ گرم 🔸گوشت گوسفندی (چرخ کرده): ۴۰۰ گرم 🔸خمیر یوفکا: به مقدار لازم 🔸فلفل قرمز (ریز خرد شده): ۱ عدد 🔸فلفل دلمه ای (ریز خرد شده): ۱ عدد 🔸برگ نعناع تازه (ریز خرد شده): ۳ عدد 🔸برگ جعفری (ریز خرد شده): ۵ الی ۶ عدد 🔸زیتون (خرد شده): ۱۵۰ گرم 🔸سیر (له شده): ۱ حبه 🔸نمک: به مقدار لازم 🔸فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم 🔸فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم 🔸روغن: به مقدار لازم 👌دستور تهیه : ۱. گوشت های چرخ کرده، فلفل قرمز، فلفل دلمه ای، برگ نعناع، برگ جعفری و زیتون خرد شده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. سیر له شده، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز پودر شده را اضافه کنید. ۲. مواد را به خوبی ورز دهید. سپس در سلفون بپیچید و حدود ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. پس از گذشت این زمان، خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کرده و مخلوط گوشت را روی یک طرف خمیر پخش کنید. ۳. خمیر را رول کرده و سپس برش هایی به اندازه ۳ سانتی متر روی آن ایجاد کنید و به سیخ چوبی بکشید. ۴. برش های خمیر را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند، سپس سرو کنید. 🆔 @AshpaziNemone

#یتیمچه 🆔 @AshpaziNemone

#یتیمچه یتیمچه یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از سبزیجاتی مثل بادمجان، گوجه فرنگی و پیاز تهیه می‌شود و برای گیاه‌خوران و طرفداران سبزیجات انتخابی عالی و وعده غذایی سبک محسوب کنید. ✍ مواد لازم 🔸بادمجان 4 عدد 🔸گوجه فرنگی 4عدد 🔸پیاز 2 عدد 🔸سیر 2 حبه 🔸روغن 1/2 لیوان 🔸زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری 🔸نمک و فلفل به میزان لازم 👌دستور تهیه : 1- بادمجان‌ها را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. 2- پیاز و سیر را خرد کنید و همراه با روغن تفت دهید. 3- بادمجان و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید تا سرخ شوند. 4- گوجه فرنگی‌ها را به آب در حال جوش اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه در بیاورید و آن را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. 5- گوجه فرنگی را به بقیه مواد اضافه؛ و با هم مخلوط کنید. کمی آب و نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه بدید تا غذا بجوشد و آماده شود. سپس با نان سرو کنید. نوش جان 🆔 @AshpaziNemone

#پنکیک_ساده_صبحانه #آموزش_مرحله_به_مرحله 🆔 @AshpaziNemone

#پنکیک_ساده_صبحانه پنکیک نوعی کیک نازک و بسیار خوشمزه است که اغلب هنگام صبحانه سرو می گردد و طرفداران زیادی دارد. روش های متعددی برای پخت پنکیک مطرح گردیده است که ما در این مقاله قصد داریم به معرفی روشی کامل و مرحله به مرحله در زمینه طرز تهیه پنکیک بپردازیم که امیدواریم مورد توجه شما عزیزان قرار بگیرد . با استفاده از این دستور پنکیک خوشمزه ایی برای صبحانه بپزید. ✍ مواد لازم 🔸آرد : یک و نیم پیمانه 🔸شکر : یک و نیم قاشق غذاخوری 🔸تخم مرغ : یک عدد درشت 🔸بیکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری 🔸شیر : یک پیمانه 🔸نمک : دو سوم قاشق چای خوری 🔸کره : نصف قاشق غذاخوری 🆔 @AshpaziNemone

#پنکیک_ساده_صبحانه #مرحله_اول برای شروع پخت پنکیک ابتدا تمامی مواد خشک از جمله: شکر، آرد، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را اضافه نمایید و هم بزنید تا یکدست شود. بعد کره آب شده را مخلوط کرده و مجددا هم بزنید. 🆔 @AshpaziNemone

#پنکیک_ساده_صبحانه #مرحله_دوم در این مرحله توجه داشته باشید که بهتر است شیر را مرحله به مرحله اضافه کنید و زمانی که حس کردید خمیر نرم و غلیظی دارید از اضافه نمودن شیر بیشتر خودداری کنید. البته این در صورتی است که تمایل به تهیه پنکیک هایی پف کرده داشته باشید. در صورتی که قصد شما پخت پنکیکی پهن و نسبتا مسطح برای صبحانه است می توانید مقدار بیشتری شیر به آن اضافه کنید. (تا حدود یک لیوان و نیم شیر مجاز هست) 🆔 @AshpaziNemone

#پنکیک_ساده_صبحانه #مرحله_سوم حال از ماهیتابه نچسب استفاده نموده و آن را روی حرار بگذارید و مقدار کمی کره در داخل آن ذوب نمایید. از خمیر پنکیک به مقدار لازم داخل ماهیتابه بریزید و صبر کنید تا بپزد. 🆔 @AshpaziNemone

#پنکیک_ساده_صبحانه #مرحله_چهارم بعد از حدود سه دقیقه پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. برای طرف دوم حدود دو دقیقه زمان نیاز است تا سرخ شود. در مجموع پنکیک شما بعد از پنج دقیقه آماده می شود. 🆔 @AshpaziNemone

#پنکیک_ساده_صبحانه #مرحله_آخر با بقیه مواد چند پنکیک دیگر بپزید و آنها را روی هم قرار دهید. در صورت تمایل لابلای آنها مقداری مربا، شکلات، عسل و… بریزید و پنکیک ها را روی هم قرار دهید و سپس روی آن را نیز با مربا یا عسل تزیین نمایید. در صورت تمایل می توانید برای بهبود طعم پنکیک ها از میوه های مختلف نیز استفاده نمود و خوردن یک میان وعده خوشمزه در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید. 🆔 @AshpaziNemone