#اسنک_پنیری
✍ مواد لازم
🔸آرد سوخاری ۸۰ گرم
🔸شیر ۲ قاشق سوپ خوری
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔸پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) ۶۰ گرم
🔸پیازچه ۳ قاشق چای خوری
🔸سس خردل ۲ قاشق چای خوری
🔸پنیر گودا ۱۳۰ گرم
🔸خامه ۱۳۰ گرم
🔸نان تست ۱۲ عدد
🔸روغن به مقدار لازم
🔸آرد به مقدار لازم
👌دستور تهیه :
ابتدا پنیر گودا را رنده كرده و با پنیر پارمیسان، خامه، سس خردل و پیازچه مخلوط می‌كنیم.
دور نان تست‌ها را گرفته، مواد را روی آن مالیده و نان دیگری روی آن قرار می‌دهیم. با چاقوی تیز نانها را به صورت مثلث بریده و در آرد گندم می‌غلتانیم، سپس آن را در مخلوط شیر و تخم‌مرغ‌ها زده و در آخر در آرد سوخاری می‌غلتانیم.
بعد نانها را یك ساعت در یخچال استراحت داده و در روغن سرخ می‌كنیم.
👇نکته ها :
👈در صورت دلخواه نانها را به صورت مربعی سرخ كنید.
👈به جای سرخ كردن نانها میتوانید آنها را داخل فر هم بپزید.
👈به جای سس خردل از پودر خردل هم میتوانید استفاده كنید.
🆔 @AshpaziNemone
#اسنک_پنیری
✍ مواد لازم
🔸پنیر پارمزان 100 گرم
🔸آرد گندم 2 پیمانه + 2 قاشق سوپخوری
🔸باتر میلک یا دوغ غلیظ و شیرین ¾ پیمانه
🔸پیازچه 2 عدد
🔸کره 7 قاشق سوپخوری
🔸بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
🔸فلفل سیاه ½ قاشق چایخوری
🔸نمک ¼ قاشق چایخوری
🔸فلفل قرمز کمی
👌دستور تهیه :
فر را در دمای 220 درجه سانتیگراد گرم میکنیم.
2 پیمانه آرد را همراه با فلفل قرمز، فلفل سیاه، بکینگ پودر و نمک در کاسهای بزرگ هم زده و کنار میگذاریم.
کره سرد را در تکههای کوچک میبریم. درصورتی که کرهها در حال نرم شدن هستند، به مدت 10 دقیقه مجددا در فریزر نگه میداریم.
کره خرد شده را با مخلوط آرد و با نوگ انگشتان ورز داده تا کم‌کم حالت خمیری پیدا کند. از ورز دادن زیاد بپرهیزید تا بیسکویت تردی داشته باشید.
پبازچهها را ریز کنید.
پیازچهها را همراه با پنیر به کاسه اضافه کرده و هم میزنیم تا بهخوبی از مخلوط آرد پوشیده شوند.
باتر میلک را به کاسه اضافه میکنیم و با دست به خوبی مخلوط میکنیم تا کاملا با مواد ترکیب شود. ممکن است مقداری بیشتری باترمیلک لازم داشته باشیم، در این صورت با دقت به مقدار مناسب و بسته به تشخیص خودمان اضافه میکنیم.
خمیر را بر روی یک سطح صاف که با 2 قاشق آرد آغشته شده پهن میکنیم. سپس بعد از 1 یا حداکثر 2 بار ورز دادن، یک مربع 4 گوش 20 در 20 سانتی درست میکنیم. در ادامه خمیر را به مربع‌های 5 در 5 سانتیمتری برش زده و کمی نمک بر روی آنها میپاشیم.
خمیربرش‌زده را 12 تا 16 دقیقه داخل فر میگذاریم تا طلایی رنگ شوند.
👇نکته ها :
👈 هرچه از پنیر بیشتری استفاده کنید این بیسکویت طعم خوشمزهتری میگیرد.
👈 با دست خمیر را ورز دهید.
👈 از کره سرد استفاده کنید چون باعث میشود به نوعی خمیر را ورز دهید که تمام لایههای آرد آغشته به کره شده در نهایت بیسکویتهای پنیری پفیتری خواهید داشت.
👈 از تازه بودن بکینگ پودر مطمئن شوید و اینکه بیش از 6 ماه از تاریخ تولید آن نگذشته باشد، در غیر این صورت به نتیجه دلخواه نخواهید رسید.
👈 به جای پنیر پارمزان از Blue Cheese یا فتا یا پنیر سیاه نیز میتوانید استفاده کنید.
👈 اگر باترمیلک در دسترس ندارید از دوغ غلیظ و شیرین استفاده کنید.
👈 16 تکه بیسکویت با این مواد میتوانید آماده کنید که برای 6 تا 8 نفر مناسب هستند.
👈 5 دقیقه زمان برای آماده کردن مواد چیز بیسکویت کافی است و 12 تا 16 دقیقه پختن آن زمان میبرد.
🆔 @AshpaziNemone
10.65M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#اسنک
مامان مهداگلی اومد با سه مدل اسنک متفاوت و خفففن 😋 و خوووشمزه
#اسنک_پیتزایی چیا میخواد⁉️
کچاپ
ژامبون
قارچ
فلفل دلمه
پنیر پیتزا
نون تست
#اسنک_مرغ_و_اسفناج چیا میخواد⁉️
نون تست
سس سبزیجات
استیک مرغ
قارچ
اسفناج
گردو
پنیر پیتزا
#اسنک_نوتلا چیا میخواد⁉️
نون تست
نوتلا
موز
✨ میتونید مثل فیلم بعد از پخت روشون رو سس بزنید و جذاب ترش کنید😍
#شام #عصرونه #فستفود #اسنک_مخصوص #اسنک_مرغ #اسنک_گوشت #اسنک_پنیری
🍡~~~~~~~~~~~🍡
@ashpazinemone
🍡~~~~~~~~~~~🍡
10.65M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#اسنک
مامان مهداگلی اومد با سه مدل اسنک متفاوت و خفففن 😋 و خوووشمزه
#اسنک_پیتزایی چیا میخواد⁉️
کچاپ
ژامبون
قارچ
فلفل دلمه
پنیر پیتزا
نون تست
#اسنک_مرغ_و_اسفناج چیا میخواد⁉️
نون تست
سس سبزیجات
استیک مرغ
قارچ
اسفناج
گردو
پنیر پیتزا
#اسنک_نوتلا چیا میخواد⁉️
نون تست
نوتلا
موز
✨ میتونید مثل فیلم بعد از پخت روشون رو سس بزنید و جذاب ترش کنید😍
#شام #عصرونه #فستفود #اسنک_مخصوص #اسنک_مرغ #اسنک_گوشت #اسنک_پنیری
🍡~~~~~~~~~~~🍡
@ashpazinemone
🍡~~~~~~~~~~~🍡