#قارچ_سوخاری
#روش_اول
✍ مواد لازم
🔸قارچ 500 گرم
🔸آرد سوخاری یا پودر نان 300 گرم
🔸سفیده تخم مرغ 2 عدد
🔸روغن سرخ کردنی (برای سرخ کن) 1 لیتر
👌طرز تهیه :
ابتدا قارچ ها را بشویید و با دستمال خشک کنید.
سفیده تخم مرغ و آرد سوخاری را داخل کاسه های جداگانه بریزد.
سفیده تخم مرغ را با نمک و فلفل مخلوط کنید و هم بزنید تا یک دست شود.
قارچ ها را یکی یکی ابتدا به سفیده تخم مرغ و سپس به آرد سوخاری آغشته می کنیم.
روغن را در سرخ کن می ریزیم تا به دمای 170 درجه برسد.
قارچ ها را در توری سرخ کن می چینیم و در داخل سرخ کن می گذاریم و سریع درب آن را می بندیم. وقتی قارچ ها رنگ طلایی گرفتن آنها را از سرخ کن در آورده و در بشقاب می ریزیم. با سس کچاپ میل بفرمایید.
اگر سرخ کن نداشتید روغن زیادی در ظرف گود بریزید و وقتی کاملا داغ شد قارچ ها را داخل روغن بیندازید به طوری که قارچ ها در روغن قوطه ور شوند. بعد از طلایی شدن از روغن خارج کنید.
🆔 @AshpaziNemone
#قارچ_سوخاری
#روش_دوم
✍ مواد لازم
🔸قارچ نیم کیلوگرم
🔸آرد سوخاری یک و نیم پیمانه
🔸تخم مرغ یک عدد
🔸شیر یک قاشق غذاخوری
🔸نمک کمتر از نصف قاشق چایخوری
🔸روغن زیتون به مقدار لازم
👌طرز تهیه :
قارچ ها را خوب بشویید و کنار بگذارید تا خشک شود. سپس در آرد سوخاری بغلتانید. تخم مرغ را همراه با شیر و نمک هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. قارچ های آغشته به آرد را در مخلوط شیر و تخم مرغ بگذارید. سپس درآورید و در روغن سرخ کنید.
🆔 @AshpaziNemone
#قارچ_سوخاری
باورم نمیشه هنوز کسایی هستن ک میرن رستوران یا کافی شاپ و قارچ سوخاری سفارش میدن ‼️🤨
ینی میخوام یچی یادت بدم هروقت درست کردی بگی مامانِ مهداگلی خدا امواتتو بیامرزه ❤❤
پیشنهاد من برای ادویه هایی ک بهتره استفاده بشه ایناست 👇
نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، آویشن ، پودر سیر ، پودر پیاز
✨ بهتره از آرد سفید قنادی استفاده بشه 😋
آب کاملا باید سرد و یخ باشه 💙
⚠️ با رفتن به رستوران پول خودتون رو هدر ندین . از من گفتن بود 🤣🤣🤣
🍡~~~~~~~~~~~🍡
@ashpazinemone
🍡~~~~~~~~~~~🍡
#قارچ_سوخاری
باورم نمیشه هنوز کسایی هستن ک میرن رستوران یا کافی شاپ و قارچ سوخاری سفارش میدن ‼️🤨
ینی میخوام یچی یادت بدم هروقت درست کردی بگی مامانِ مهداگلی خدا امواتتو بیامرزه ❤❤
پیشنهاد من برای ادویه هایی ک بهتره استفاده بشه ایناست 👇
نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، آویشن ، پودر سیر ، پودر پیاز
✨ بهتره از آرد سفید قنادی استفاده بشه 😋
آب کاملا باید سرد و یخ باشه 💙
⚠️ با رفتن به رستوران پول خودتون رو هدر ندین . از من گفتن بود 🤣🤣🤣
🍡~~~~~~~~~~~🍡
@ashpazinemone
🍡~~~~~~~~~~~🍡