در ادامه قراره ۶ نوع #تهچین مختلف رو یاد بگیری 😍
سلام سلام
من مامان مهداگلی هستم و اینجا آشپزخونه ی کوچیک منه ❤️
اینجا درکنارهم با عشق ناهار و شام درست میکنیم و کلی بهمون خوش میگذره 😍
اینجا یک کلاس آشپزی کاملا رایگانه 😉
پس یادت نره پیوستن پایین صفحه رو بزنی ❌
راستی آموزش انواع #فینگرفود و #دسر رایگان رو براتون سنجاق کردم 🖇
همراه مامان مهداگلی باشید 💐
.
ماچ به کلتون 💋
.
10.06M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین_مرغ
#پارت_اول
کامل ترین و درست ترین دستوری که میتونید پیدا کنید همین دستوره 😍
چندتا نکته درمورد پخت #تهچین بگم 👇
🔺سعی کنید لایه هارو کاملا فشرده بریزید
🔺برنج رو کمی زنده تر از حالت معمول بردارید
🔺 مرغ رو حتما تفت بدین تا عطر خوبی به خودش بگیره
🔺 مقدار ماست رو زیاد یا کم نکنید , چون توی ترد شدن تهدیگ و دیواره ها خیلی تاثیر داره
🍡~~~~~~~~~~~🍡
@ashpazinemone
🍡~~~~~~~~~~~🍡
7.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ته_چین_مرغ
#پارت_دوم
این آموزش تهچین بدون فر هست 😍عالی عالی از اونایی که بوش تا ده تا خونه اونطرفتر میره 😋😋
🟢مواد لازم
برنج ۴ پیمانه پلوپزی
سینه مرغ یک عدد
تخم مرغ یک عدد
ماست یک لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفران غلیظ ۵ ق غ
زرشک ۳ ق غ
پیاز خلالی شده یک عدد متوسط
ادویه نمک فلفل زردچوبه پاپریکا
چوب دارچین یک تکه
کره اب شده ۵۰ گرم
روغن برای تفت دادن کمی
🟢طرز تهیه
ابتدا سینه مرغ با پیاز چوب دارچین زردچوبه بزارید بپزه بعد اگه تیکه های مرغ درشت بود ریش ریش کنید
حالا یه پیاز خلالی کنید تفت بدید تا طلایی بشه بعد مرغ ادویه زرشک اضافه کنید کمی تفت بدید بزارید کنار
برنج با ابجوش بپزید در حدی که مغز برنج نرم نرم نباشه بعد ابکش کنید
حالا تخم مرغ ماست گلاب زعفران فلفل دارچین پاپریکا با هم مخلوط کنید در اخر برنج کم کم اضافه کنید زیاد هم نرنید برنج له مبشه
حالا قالب چرب کنید یک لایه برنج یک لایه از مواد میانی و دوباره برنج بریزید
روی حرارت ملایم شعله پخش بزاریدبعدم قالب بعد نیم ساعت اماده هست نوش جان 😋
#تهچین #تهچین_مرغ #ته_چین #آشپزی
🍡~~~~~~~~~~~🍡
@ashpazinemone
🍡~~~~~~~~~~~🍡
⚠️⚠️
حالا یک نکته ی دیگه درمورد آموزش بالا بگم 👆
اگر شماهم مثل من به دارچین حساسیت دارین ❌
مرغ ها رو بجای چوب دارچین با کمی پودر زنجبیل و آبلیمو آبپز کنید 😋
اینجوری هم طبع سرد مرغ اصلاح میشه و هم خیلی خوش عطر تر میشه 😍
🍡~~~~~~~~~~~🍡
@ashpazinemone
🍡~~~~~~~~~~~🍡
14.97M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ته_چین_کباب_تابه_ای
یکی از انواع #ته_چین که خیلی خوشمزه و متفاوته ، همین #تهچین هست 😋❤️
موادلازم:
گوشت چرخکرده 🥩 ٤٠٠ گرم
پياز🧅 يك عدد
نمك🧂
فلفل قرمز🌶
فلفل سياه
برنج 🍙چهار پيمانه
گوجه رنده شده🍅 من شش تا گوجه رنده زدم
سماق به مقدار لازم
مايه ته چين:
ماست🍶 ۴ ق غ
زعفرون💛 به مقدار لازم
گلاب🌹 يه غ خ
روغن مايع 🥃سه ق غ
مامان مهداگلی میگه اگر میخواین کل برنجتون رو با مایه ی تهچین مخلوط کنید ، مقدار ماست رو کنید یک پیمانه ، یدونه تخم مرغ هم اضافه کنید 🤩💪
#تهچین_مجلسی #آشپزی #کباب_لاپلو
🍡~~~~~~~~~~~🍡
@ashpazinemone
🍡~~~~~~~~~~~🍡
.
🔴 چندتا نکته ی فوق کاربردی درمورد #کباب_لاپلو بگم خدمتتون 🙂
🔺 از تابه ای استفاده کنید که قطر بیشتری داشته باشه تا کباب نازکتر بشه 🥳
🔺 تهچین رو هم توی قابلمه ای درست کنید که قطر متناسبی با #کباب داشته باشه 👌
⚠️ دقت کنید که زمان پخت #تهچین به نسبت لایه ی پلو کم و زیاد میشه ❌
🍡~~~~~~~~~~~🍡
@ashpazinemone
🍡~~~~~~~~~~~🍡
#تهچین_مرغ_و_آلو
يه تهچين خوش طعم و خوش عطر که طعم ملس عالی ای داره 😋
حتما کف ظرف از روغن مایع استفاده کنید تا کاملا برشته و طلایی بشه ⚠️
برای اینکه ذره اى بوى تخم مرغ نده ، میتونید از پودر هل و گلاب توی ترکیب مواد #تهچین استفاده کنید ❌
ميتونه يه گزينه ى عالى براى مهمونيا باشه 👌💯
مقدار مواد اولیه هم که توی پست های قبلی گفته شده 😇💪
#تهچین #آشپزی #ته_چین
🍡~~~~~~~~~~~🍡
@ashpazinemone
🍡~~~~~~~~~~~🍡
12.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین_گوشت_و_بادمجان
این هم یه #تهچین متفاوت دیگه 😉
ترکیب بادمجون و گوشت چرخ کرده ی سرخ شده و مزه دار شده واقعا بینظیره 😋
روش درست کردن #ته_چين که تو پست های قبلی چندین بار گفته شده 😅
🔺اگر خواستین نصف پلو زعفرانی و نصف دیگه سفید باشه مایه ی تهچین رو نصف کنید 👌
🔺بادمجان هارو لایه های نازک برش بزنید و با روغن کم سرخ کنید ، چون روغن زیاد باعث میشه لایه های تهچین از هم جدا بشه ⚠️
🔺حتما به گوشت چرخکرده کمی سماق بزنید ، خیلی توی طعم و مزه تاثیر داره 👍
#آشپزی #تهچین_گوشت
🍡~~~~~~~~~~~🍡
@ashpazinemone
🍡~~~~~~~~~~~🍡
7.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین_آلبالو
کسایی که #آلبالو_پلو خوردن میدونن این #تهچین چه دلبرررررررریه 😍
ترکیبش با قلقلی هم که دیگه بینظیره 👌
چیا میخوایم ؟
آلبالو بدون هسته
گوشت چرخکرده
پیاز داغ
خلال پسته و خلال بادام
کمی شکر
ادویه
زعفران
برنج آبکش شده
مراحل توی فیلم کاملا مشخصه 😇💪
#آشپزی #ته_چین
🍡~~~~~~~~~~~🍡
@ashpazinemone
🍡~~~~~~~~~~~🍡
8.69M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین_سبزی_پلو
تو این آموزش علاوه بر آموزش یک #تهچین متفاوت و قرتی 😅 آموزش یه مرینت فوق ساده و عالی ماهی رو هم مشاهده میکنید 👍
خداییش این تنوع از آموزش رو کجا پیدا میکنید ⁉️
🍡~~~~~~~~~~~🍡
@ashpazinemone
🍡~~~~~~~~~~~🍡