#دیزاین_سالاد . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

. #بلدرچین شکمش رو پاک کردم گردنش و پوست دور گردنش رو کندم و شستم و کنار گذاشتم‌ . توی تابه ی پیاز بزرگ رو خلالی نازک کردم و با کمی روغن تفت دادم تا طلایی شه‌. بعد انداره یک مشت گردوی ریز خرد شده ریختم و تفت دادم یکم نمک و زرد چوبه و یکم پودر لیمو عمانی زدم و یک مشت کشمش ک از قبل شستم ریختم به اضافه یک ق غ زرشک. هم زدم بعد از یک دقیقه خاموش کردم. شکم بلدرچین ها رو با مواد پر کردم . ی نخ بلند اووردم و دور دوتا ساق بلدرچین ها رو نخ پیچوندم یکم نخ دور شکمشون هم پیچوندم و گره زدم. حالا تو فیلم کاملا مشخصه کلیپش رو میزارم. بعد روی بلدرچین ها رو زعفران زدم و توی ی تابه با کمی کره حسابی سرخ کردم. بلدرچین ها رو از تابه برداشتم‌تو همون تابه یک ق غ سر پر رب گوجه ریختم و تفت دادم یک پیاز کوچک رو چهار قاچ کردم و روی رب گذاشتم هم زدم یک لیوان اب اضافه کردم گداشتم یکم سس بجوشه بعد بلدرچین ها رو روی رب گذاشتم در تابه رو بستم تا یک ساعت بعد از یک ساعت بلدرچین امادست . به همراه برنج میل کنید و از عطر و طعم لذیذش لذت ببرید. . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#كرپ_گوشت ۲عدد تخم مرغ، ۲.۵ليوان شير، ۱.۵ليوان آرد، ۱ق چ نمک، ۱/۴لیوان روغن مخلوط کن. با ملاقه داخل ماهیتابه یه لایه نازک بریز و سرخ کن. داخلش مواد گوشتی بریز و رول کن. داخل سینی فر بچین.روش پنیر بریز بزار گریل بشه . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#قارچ_سوخاری موادلازم: آرد سوخاري ٢٠٠ گرم تخم مرغ يك عدد آب يك ليوان بكينگ پودر يك قاشق غذاخوري پودر سير يك قاشق غذاخوري نمك نصف قاشق غذاخوري فلفل قرمز يك قاشق چايخوري طرزتهیه: آرد سوخاري و دوباره با اسياب پودر ميكنيم اب و تخم مرغ و بقيه ادويه ها و بكينگ رو اضافه كرده مخلوط كرده خميري حاصل ميشود قارچ هاي ريز را درون خمير غلطانده و در روغن داغ غوطه ور سرخ ميكنيم . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#سوتى_پلو ابتدا برنج ها را شسته و سپس به همراه شیر و زعفران و نمک و کره روی حرارت میگذاریم تا مثل درست کردن کته آب خود را از دست بدهد.و آن را دم می اندازیم.در ظرف مناسبی ماهی را که از قبل شسته و تکه کرده ایم با زعفران و آرد،نمک،ادویه مخصوص ماهی و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و در تابه سرخ میکنیم.وقتی برنج دم کشد قابلمه را داخل آب خیلی سرد میگذاریم و بعد داخل سینی برمیگردانیم تا برنج کاملا قالبی در بیاید. . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#مینی_پیتزا🍕 🥪مواد لازم: خمیر پیتزا 1/2 لیوان سس کچاپ 1 لیوان پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده 1/2 لیوان سالامی یا پپرونی یا هر نوع سوسیس یا کالباس که در دسترس تون هست 1 تا 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده 1 قاشق چایخوری پودر آویشن 🥣طرز تهیه: ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید، خمیر پیتزا را روی سطح کار با وردنه پهن کنید،و قالب بزنید(کاتر یا قالب گرد)سپس خمیر ها را در قالب مافین چرب شده، یا کف سینی فر که از قبل چرب کردید،بچینید و روی خمیر ها یک قاشق سس کچاپ بزنید و بعد پنیر پیتزا و در آخر سالامی یا هر نوع سوسیس یا کالباسی که استفاده میکنید،گذاشته و سینی یا قالب را برای 15 تا 20 دقیقه یا بسته به میزان گرما فرتون تا زمانی که خمیر پخته و روی پنیر طلایی شود در فر بگذارید،سپس با جعفری خرد شده و آویشن و انواع سس ها سرو کنید. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

پودینگ موز🍌🍌😍😍 پودینگ های اماده فروشگاه ها دارن و دستور هم روش نوشته شده فقط من یک قاشق ژلاتین رو در یه قاشق اب بن ماری میکنم و داخلش میریزم تا شکل قالب بیشتر حفظ بشه. . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#ایده_لازانیای_قالبی تمام مراحل یک لازانیاراانجام میدیم وطبق فیلم درقالب میریزیم. . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#شیرینی_کاکائویی_میبل 😍😍 ۱۵۰ گرم کره همدمای اتاق ۱/۴ پیمانه روغن مایع ۱ تخم مرغ ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه پودر شکر، الک شده ۱ پنس نمک وانیل(اختیاری) آرد اونقدر که بخواد - بجز آرد، بقیه موادو باهم مخلوط کنین تا یکدست شه ، بعد آرد رو الک کنین و مخلوط کنین تا فقط خمیر جمع شه و به دست نچسبه و نرم باشه. بعد از خمیر تکه های بزرگ بردارین و بشکل لوله دراز کنین و به اندازه های مساوی ببرین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بچینین و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه حدود ۳۰ دقیقه بپزین .به دلخواه تزیین کنین . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#بادمجان_سوخارى 🍆😍 🔸بادمجونها رومکعبی برش بزنید. اول توی آرد سفید،بعد تخم مرغ که بهش نمک زدید،بعد آرد سوخاری بزنید (به آرد سوخاری فلفل و پودر سیر اضافه کنید)و سرخ کنید. . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

‍ کراکت سیب زمینی پنیری #فینگرفود #تولد #پیش_غذا طرز تهیه چند تا سیب زمینی رو ابپز می کنیم,نمک وفلفل و زردچوبه و پاپریکا و کمی جعفری و شوید تازه و خرد شده اضافه میکنیم ,کمی هم پنیر موزارلا اضافه میکنیم وهمه رو با هم مخلوط میکنیم و اندازه ی نارنگی بر میداریم و اول توی ارد گندم بعد تخم مرغ زده شده و بعد تو ارد سوخاری می غلتونیم و توی روغن فراوون سرخ میکنیم و بعد روی یه دستمال میذاریم . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#مزه_دار_کردن_ماهی ب این روش میتونید یک ماهی فوق العاده خوشمزه و بدون بو رو درست کنید و از طعمش لذت ببرید مواد لازم👇 آب لیمو ترش و یا نارنج (یک عدد نارنج کامل) سرکه یک الی دو قاشق غذاخوری سیر ۶ حبه روغن زیتون خوراکی ۳ قاشق غذاخوری چاشنی آلسپایس ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه ب میزان لازم تخم گشنیر یک قاشق چایخوری زنجبیل نصف قاشق چایخوری نعنا خشک سابیده شده یک قاشق غذاخوری ماهی( من از شوریده استفاده کردم) کره برای سرخ کردن ب میزان لازم تمام مواد رو با هم ترکیب میکنیم و ماهیامون رو ب مدت نیم ساعت توش قرار میدیم. این چاشنی خیلی عالیه قدرت نرم کردن گوشت و ماهیشم بالاس یعنی با نیم ساعت زود مزه دار شده و ماهی نرم میشه. کره رو در تابه اب میکنیم حواستون باشه نسوزه و ماهی رو سرخ میکنیم. . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#ژله_تکنفره_ویترینی ردیف اول. ژله آلورا رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید و با تخم شربتی هایی که از قبل خیساندید ته قالب بریزید. ردیف دوم. میوه دلخواه رو به شکل برگ برش بزنید و روی ردیف اول که نیم بند شده بچنید و مقدار کمی ژله آلورا با قاشق روشون بریزید و بذارید یخچال تا فیکس بشن. ردیف سوم. ژله توت فرنگی رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و وقتی خنک شد یک لیوان بستنی وانیلی بهش اضافه کنید. و روی ردیف دوم بریزید. ردیف چهارم. از ژله آلورایی که درست کردید یک ردیف دیگه بریزید. ردیف پنجم. ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و وقتی خنک شد یک لیوان بستنی وانیلی بهش اضافه کنید. و روی ردیف چهارم بریزید. به همین راحتی 😍 . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#شکومالد_نارگیلی😍😍 موادلازم: پودرنارگیل120گرم پودرشکر40گرم شکلات سفید200گرم شیرعسل70گرم پودرنارگیل آسیاب شودشکلات رو به روش بن ماری روی بخارآب بازمیکنیم بعدهمه موادرو باهم مخلوط کرده شکلات که آب شد شیرعسل رو اضافه میکنیم میتونید موادرو با دست به صورت گرو دربیاورید وتوی شکلات بزنید وبزارید سرد بشه اگرهم قالب دارید بریزید توی قالب وتوی فریزر قراردهید تا ببندد وقتی بست ازقالب خارج کنید اگرخواستید شکومالد پسته ای داشته باشیدبجای پودرنارگیل ازپودر پسته استفاده کنید نكته : من براي پوشش شكومالد از شكلات تلخ استفاده كردم نوش جان . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#كاچي 🍮 😋 ▫️ارد گندم نصف پيمانه ▫️روغن حيواني نصف پيمانه ▫️نبات نصف پيمانه(بازم بستگي به ذائقه ي خودتون داره) ▫️اب دو و نيم ليوان ▫️زعفران دم شده ي غليظ سه قاشق غذاخوري ▫️دارچين،زنجبيل،هِل هركدام يك قاشق چايخوري سرخالي ▫️چهارزيره(ميتونين از عطاري تهيه كنين)يه قاشق غذاخوري 🔸ارد و با روغن تفت ميديم تا رنگ ارد كمي تغيير كنه و بوي خامي نده بعد همه ي ادويه هارو اضافه ميكنيم بعد نبات و اب رو اضافه ميكنيم تا نبات كاملا حل بشه و به غلظت فرني برسه در صورت تمايل ميتونين مغز گردو هم بريزين داخلش . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#دسر_موس_میوه_ای ژله هلو یک پاکت آب جوش یک پیمانه آب سرد یک سوم پیمانه پنیر ماسکار پونه یک بسته خامه ی صبحانه یک بسته پودر قند دو ق غ هلو زعفرانی ۲ عدد . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#کیک_هویج 🥕 مواد لازم: هویج ۲ عدد گردو نصف پیمانه (اختیاری) تخم مرغ ۴ عدد شکر یک پیمانه (من همیشه مقداری شکر قهوه ای جایگزین میکنم تا کیک رنگ بهتری بگیره ) روغن سه چهارم پیمانه آرد یک و سه چهارم پیمانه دارچین ۱ ق.چایخوری بیکینگ پودر ۱.۵ ق.چایخوری وانیل یک چهارم ق.چایخوری نمک یک هشتم ق.چ 🥕 👈هویج رنده کنید. 👈گردو خرد کنید. 👈تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه. 👈روغن اضافه کنید و ۱ دقیقه بزنید. 👈مخلوط آرد و دارچین و ب.پودر در چند مرحله اضافه کنید و درحد مخلوط شدن بزنید 👈آخر کار هویج و گردو اضافه و فولد کنید. 👈فر پیش گرم ۱۷۵ درجه حدود یک ساعت. قالب من کمربندی قطر ۲۳ ارتفاع ۷ کف قالب کاغذ روغنی میذارم دورشو بعد از پخت با چاقو جدا میکنم میتونید از قالب حفره دار استفاده کنید (چرب و آردپاشی کنید). . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#پیراشکی_فوری . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

‍ ✅کیک ماست و لیمو😋 😍 🌟 کیکی متفاوت با بافتی کااااملا سبک و اسفنجی. ✍مواد لازم ارد 180 گرم ماست خامه ای کاله (سون) 100 گرم شکر 140گرم تخم مرغ 3عدد روغن مایع 100گرم بیکینگ پودر 1ونیم قاشق چایخوری رنده پوست لیمویاپرتقال 1قاشق سوپخوری پر 🍜طرز تهیه ابتدا روغن ،شکر و پوست لیمو را با همزن بزنید.تخم مرغ هارا دانه دانه اضافه کرده وهربار حدود یک دقیقه بزنید و بعد از مخلوط شدن (آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده وسه بار الک کنید ) طی سه مرحله وبه تناوب ماست و ارد را به مخلوط اضافه کنید .مواد اماده را داخل قالب لوف که چرب کرده و ارد پاشیده اید ریخته و در فر ازپیش گرم شده به مدت40 تا 50دقیقه یا تازمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد بگذارید دمای فر 160درجه تا 170 درجه من برای این قالب از دو برابر دستور استفاده کردم و زمان هم حدودا یک ساعت شد. . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

✅کرپ ‌😋 ‌ ✍مواد لازم: تخم مرغ یک عدد شیر دو‌لیوان آرد سفید یک لیوان شکر دو قاشق نمک یه پینچ وانیل نصف ق م خ ‌ 🥣‌طرز تهیه: تخم مرغ،شکر،وانیل رو باهمزن بزنید تا کف کنه.بعد شیر رو اضافه کنید و بعد آرد رو کم کم اضافه کنید و آروم مخلوط کنید تا یکدست بشه.نمک رو هم اضافه کنید.تابه رو روی حرارت میذاریم تا داغ بشه،با کره تابه رو کمی چرب کنید و یه ملاقه توی تابه بریزید و‌تابه رو بچرخونید تا مواد تو تابه پخش بشه و کل فضای تابه رو‌بگیره،دقت کنید ضخامت کرپ کمه،یه طرفش که طلایی شد برگردونید طرف دیگه هم طلایی بشه،بذارید خنک‌بشه و وسطش موز بذارید و‌رول کنید و‌با نوتلا یا عسل سرو‌کنید... می تونید لای کرپ ها میوه و شکلات یا عسل یا نوتلا و کیندر بریزید و‌سرو‌کنید.‌ ‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌‌#شیرینی #نوتلا #خمیر #کرپ . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

برش زیبای هندوانه برای شب یلدا . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#ترفند_آشپزی 👈تغییر نکردن رنگ زرشک ✅روغن خیلی داغ رنگ زرشک را از بین میبرد باید در هنگام پخت به ان شکر اضافه کرد و ان را روی حرارت ملایم به مدت زمان کم تفت داد👌 . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

✅خورش قیمه 😋 ✍مواد لازم: گوشت گوسفند:سیصد تا چهارصد گرم لپه:صد گرم پیاز:دو عدد رب:سه ق غ روغن ونمک وفلفل وزردچوبه:به مقدار لازم ادویه خورشتی:دو قاشق مربا خوری زعفرون:به مقدار لازم لیمو عمانی:چهار پنج عدد سیب زمینی :چهار پنج عدد 🥣 طرز تهیه: پیازهای خلالی شده را باروغن تفت داده وگوشت های تکه شده را اضافه کنید کمی تفت داده لپه را که نیم ساعتی خیس کردید نیز اضافه کنید وتفت بدید کمی نمک وفلفل وزرد چوبه هم افزوده رب هم اضافه کنید رنگ رب که باز شد چهار پنج لیوان اب اضافه کنید وبذارید اول با شعله ملایم وبعد کم خورش خوب جا افتاده وگوشت پخته شود یک ساعت اخر پخت لیمو عمانی ها را شسته با چنگال چند سوراخ روش ایجاد کرده وبا زعفرون دم شده به خورش اضافه کرده ودر اخر ادویه هم ریخته وبعد از جا افتادن شعله را خاموش کنید دوست داشتید کمی اب لیمو یا گرد لیموهم میتونید به خورشتتون اضافه کنید سیب زمینی ها هم خلالی کرده ودر روغن سرخ کنید. . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#سس_براق_شکلاتی مواد لازم پودر ژلاتین 9 گرم+آب 3 قاشق غذاخوری آب 125 گرم شکر 225 گرم خامه 130 گرم پودر کاکائو 30 گرم . طرز تهیه ابتدا پودر ژلاتین را روی 3 قاشق غذاخوری آب بپاشید . در قابلمه کوچکی آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا جوش بیاید سپس خامه و پودر کاکائو را اضافه کرده مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید. سپس مخلوط ژلاتین را اضافه کرده خوب مخلوط کنید و از روی حرارت برداشته صبر کنید تا دمای مخلوط به 24 درجه سانتی گراد برسد سپس برای روکش کیک استفاده کنید. این دستور بسیار ساده تهیه میشه فقط حتما همه مواد را دقیق اندازه گیری کنید. اگه دماسنج ندارید با انگشت دمای سس را تست کنید باید کمی خنک تر از دمای بدن باشه اگه زیاد خنک بشه دیگه مناسب ریختن روی کیک نیست و باید دوباره کمی گرمش کنید. نوش جان 💖 . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

✅ مثلث سمید پنیری ✍ مواد لازم: یک لیوان ارد سمولینا یک لیوان ارد سفید یک قاشق غ پودر شکر یک قاشق چ خوری خمیرمایه یک قاشق چ خوری بکینگ پودر یک سوم لیوان روغن مایع نمک کمی زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری آب تقریبا نصف تا یک لیوان ✍شربت: دو لیوان شکر یک لیوان اب زعفران و گلاب ( میتونید هم خمیر رو عمل بیارین هم با ارد مخلوط کنید .) 🥣 طرز تهیه: تمام مواد خمیر را با هم مخلوط کرده سپس اب را به تدریج اضافه میکنیم تا وقتی که خمیر لطیفی به دست بیاید دقت کنید اب را یک مرتبه اضافه نکنید ممکن است بیشتر یا کمتر اب نیاز داشته باشد حدود چهل و پنج دقیقه استراحت بدید سپس خمیر را باز کرده و در قالب پیراشکی مثلث بزارید وسط آن پنیر خامه ای بگذارید (من پنیر لبنه استفاده کردم ) و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید وقتی کمی از حرارت افتاد آن را در شربت ولرم رو به سرد بگذارید و بعد در صافی قرار دهید و سرو کنید . برای تهیه شیره همه مواد رو حدود ده دقیقه با حرارت متوسط میجوشانیم تا کمی غلیظ شود . میتونید از شیرعسلی یا عسل به جای شربت استفاده کنید . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

اش رشته #شیرین_بانو . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

مواد لازم برای تهیه آش رشته يك :لیوان لوبیا چیتی ١/٢لیوان لوبیا سفید يك :لیوان نخود يك :لیوان عدس 500 گرم سبزی آش خورد شده (تره، جعفری، گشنیز) 500 گرم اسفناج درشت خورد شده 300 گرم رشته آشی کشک به مقدار لازم پیاز داغ، نعنا داغ و سیر داغ به مقدار لازم مراحل تهیه آش رشته ابتدا لوبیا چیتی، لوبیا سفید و نخود که از شب قبل خیسشون کرده بودیم رو با مقداری آب داخل قابلمه ریخته و در قابلمه رو هم میذاریم تا بپزن. برای طعم و بوی بهتر حبوبات هنگام پخت مقداری از پیاز داغ و سیر داغ رو بهشون اضافه میکنیم تا با بعد از حدود 1 الی 2 ساعت که حبوبات پختن، سبزی آش، اسفناج و عدس رو هم به مواد اضافه میکنیم و در قابلمه رو میبندیم تا سبزی و عدس هم بپزن. بعد از حدود 1 ساعت سبزی و عدس هم پختن حالا رشته رو اضافه میکنیم و آش رو کمی هم میزنیم تا رشته ها به هم نچسبن و اجازه میدیم تا رشته ها بپزن و حجیم بشن. به آش مابقی سیر داغ و نعنا داغ رو هم اضافه میکنیم تا آش خوشمزه تری داشته باشیم. ( فقط مقداری از سیر و پیاز داغ رو برای تزیین نگه میداریم تا رشته ها بپزن کشک رو با کمتر از 1 لیوان آب برای مدت 20 دقیقه میجوشونیم. نعنا داغ رو هم درست میکنیم به این صورت که روغن رو داخل ماهیتابه ریخته و همین که داغ شد نعنا خشک رو داخلش میریزیم و بعد چند ثانیه از رو حرارت برش میداریم وگرنه نعنا سیاه شده و تلخ میشه و عطرش رو هم از دست میده. بعد از تقریبا 45 دقیقه رشته ها نرم و حجیم شدن و آب آش رو به خودشون گرفتن و آش هم جا افتاده. حالا آش ما آماده اس میتونیم کشک رو بهش اضافه کنیم و برای حدود 5 دقیقه بهشون حرارت بدیم یا اینکه کشک رو جداگانه سرو کنیم تا هر کس بر طبق سلیقه اش از کشک استفاده کنه. در نهایت روی آش رو با نعنا داغ، پیاز داغ، سیر داغ، کشک تزیین کرده و آش رو سرو ميكنيم.😋😋😋نووووش جااااااان برای 6 تا 8 نفر . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#ترفند_آشپزی غلیظ کردن آش🔻 اگر آش‌تان رقیق شده، می‌توانید مقداری آرد را در یک لیوان آب سرد حل کنید و وقتی خوب حل شد، آن را داخل آش بریزید . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞