‌ #خوراک_کوفته‌ریزه_با_پاستا معمولا وقتی در غذایی از پاستا استفاده می‌شود، به این معناست که آن غذا به کشور ایتالیا تعلق دارد البته این روزها در کشورهای دیگر نیز از انواع و اقسام پاستاها در پخت غذاهای گوناگون استفاده می‌کنند. ولی این بار غذای پیشنهادی ما واقعا ایتالیایی است و از تالیاتلی یا همان پاستای نواری به همراه کوفته‌ریزه خوراکی خوشمزه تهیه می‌شود که دستور پخت آن در زیر آمده است. 😋 مواد لازم برای ۴ نفر: گوشت چرخ‌کرده ۴۵۰ گرم پیاز بزرگ یک عددسیر (له‌شده یا رنده‌شده)یک حبه جعفری تازه (خردشده)۵۰ گرم یا یک پیمانه تخم‌مرغ (سفیده و زرده آن با هم مخلوط شود)یک عددروغن زیتون۲ قاشق سوپ‌خوری پنیر پارمسان رنده شده۶۰ میلی‌لیتر یا ۴ قاشق سوپ‌خوری تالیاتلی یا هر نوع پاستای دیگر آبکش‌شده۲ پیمانه خمیر تازه داخل نان فانتزی یک پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم 🍳 توضیح: پاستا به خمیر سفتی گفته می‌شود که در فرم‌های مختلف در انواع و اقسام غذاها به‌خصوص از نوع ایتالیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ در ضمن این خمیر با توجه به شکل و فرم آن به زبان ایتالیایی نامگذاری شده است. به‌عنوان مثال خمیر نواری را تالیاتلی (tagliatelle) می‌نامند. 🍧😋 مواد لازم برای سس: پیاز (ریز خرد شود) یک عددگوجه‌فرنگی (ریز خرد شود)۴۰۰ گرم رب گوجه‌فرنگی۵ قاشق سوپ‌خوری پودر آویشن یا پودر ارگانویک قاشق چای‌خوری فلفل سبز (ترجیحا تند باشد)۲ عددنمک و فلفل به مقدار لازم ✅ طرز تهیه: گوشت چرخ‌کرده، سیر، پیاز، جعفری خرد شده، خمیر نان و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و با دست خوب ورز دهید. سپس تخم‌مرغ زده‌شده را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. با این میزان مواد، ۲۰ عدد کوفته‌ریزه آماده می‌شود. پس از اینکه مخلوط گوشتی را به صورت کوفته درآوردید، روغن زیتون را داخل تابه‌ای ریخته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا کمی داغ شود، سپس کوفته‌ریزه‌ها را در روغن تفت داده و بپزید. کوفته‌ها را حین سرخ شدن، مرتب هم‌بزنید تا همه جای آنها کاملا سرخ شود و بعد آنها را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید. برای آماده کردن سس کافی است همه مواد مورد نیاز برای آن را با هم مخلوط کرده و روی کوفته‌ریزه‌ها بریزید. در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر قرار دهید. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت یا شماره۶ قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت این خوراک یک ساعت است. پس از پایان پخت، پنیر را روی خوراک بریزید و همراه پاستای آبکش‌شده سرو کنید. 🍕 نکته: پس از گذشت نیم‌ساعت از پخت خوراک، یک بار مواد را هم بزنید. 🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥 مارو به دوستاتون معرفی کنید 👇 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

رولت مرغ ترکی @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

#رولت_مرغ_ترکی مواد لازم: سینه مرغ (بدون استخوان) 600 گرم نمک و فلفل سیاه (پودرشده) به مقدار لازم کره (ذوب شده) 100 گرم ژامبون مرغ 350 گرم پنیر فتا (خردشده) 400 گرم اسفناج (پاک و خردشده) 300 گرم پیازداغ 50 گرم نخ استریل شده مخصوص آشپزی طرز تهیه: فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنیدسینه های مرغ را به صورت افقی برش دهید تا نازک شوند، سپس با بیفتک کوب بکوبید تا پهن شوند. با نمک و فلفل مزه دار کرده و روی مرغ ها را با قلم موی مخصوص آشپزی به نیمی از کره آغشته کرده و روی کیسه نایلونی بچینید، طوریکه لبه های آنها روی یکدیگر قرار گیرد ژامبون ها را روی مرغها بچینید؛ پنیر فتا، اسفناج و پیازداغ را روی ژامبون ها به صورت یک لایه نازک بریزید، سپس آن را محکم رول کرده، کیسه نایلونی را از رولت جدا کرده و با نخ مخصوص آشپزی رولت را ببندید رولت را با فویل آلومینیومی پوشانده، دو طرفِ فویل را کاملاً ببندید، سپس آن را در ظرف نشکن و مخصوص فر بگذارید و به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزد پس از پخت، رولت را از فر خارج بیرون آورده و فویل آلومینیومی را جدا کنید روی رولت را با قلم موی مخصوص آشپزی به بقیه کره آغشته کرده و به مدت 15 دقیقه داخل فر، گریل کنید تا سطح آن طلایی رنگ شود پس از این مدت، رولت مرغ ترکی را از فر خارج کرده و برش دهیدنخ را از آن جدا کرده و در ظرف موردنظر سرو کنید. ☘👩🍳 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

اگر دیابت دارید،فندق تازه میل کنید 😋 زیرا مواد نشاسته ای کم و کلسیم، پتاسیم،منیزیوم، سدیم و آهن فراوان دارد همچنین با داشتن فسفر برای افراد دارای فعالیت فکری زیاد، مفید است @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

کوکوی نخود سبز @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

🌿🍃🌼🍃🍂🌸🍂🍃🌺🍃🌿 #کوکوی_نخود_سبز نخود سبز ۳۰۰گرم سیب زمینی کوچک ۳ عدد پیاز۱عدد سبزی کوکو۲ق س تخم مرغ۵عدد ارد نخود۱ق س روغن ۵ق س نمک.فلفل.زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی و نخود فرنگی رو ابپز میکنیم.بعد سیب زمینی وپیاز را رنده کرده وتخم مرغ رابه همراه بقیه مواد مخلوط میکنیم...روغن را در تابه ریخته کمی که داغ شد مواد رو میریزیم،بعد اینکه یه طرفش سرخ شد برمیگردونیم تا طرف دیگه اش سرخ شه... . 🍲 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿 🌿🍃🌼🍃🍂🌸🍂🍃🌺🍃🌿

🌿🍃🌼🍃🍂🌸🍂🍃🌺🍃🌿 #خورشت_به مواد لازم گوشت گوسفندی حبه ی خرد شده ۳۰۰گرم به خرد شده یک ونیم پیمانه لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه پیاز اعددبزرگ رب گوجه فرنگی۲ق غ خ شنبلیله ۱ق غ خ لیمو امانی اعدد کوچک سرکه و شکر برای مزه دار کردن نمک و ادویه به مقدار لازم آب به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا پیاز را ریزخرد کرده آنرا تفت میدهیم بعد گوشت را اضافه میکنیم وکمی که تفت دادیم رب را اضافه کرده باهم مقداری تفت میدهیم حالا به و شنبلیله ونمک وادویه را اضافه کرده و بعد از اینکه لوبیا را در خورشت ریختیم به آن آب اضافه میکنیم و روی شعله ملایم قرار میدهیم تا کمی بپزد بعد لیمو امانی را به آن اضافه میکنیم می گذاریم تا خورشتمان جا بیفتد در آخر، بسته به مزاج خود به آن سرکه و شکر اضافه کنید دستتان در این مورد باز است اگر ترش مزه می پسندید سرکه را بیشتر و اگر شیرین شکر آنرا بیشتر بریزید من حدود ۲ق غ خ سرکه و همین قدر شکر می ریزم مزه ملس و بسیار دلپذیر میگیرد موقع آن است که خورشتتان را در ظرف مناسب بکشید و با پلو وسبزی خوردن میل کنید 🍲 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿 🌿🍃🌼🍃🍂🌸🍂🍃🌺🍃🌿

خورش به 👆👆☺️👆👆👆👆 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

بستنی ایتالیایی @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

@ashpazkhan #بستنی‌_ایتالیایی‌ مواد اولیه : آب‌ لیمو 1 ق چ آب‌ 1 ق چ پودر شکر 1/2 پیمانه وانیل‌ شکری‌ 2 ق چ پودر ژلاتین‌ 1 ق چ سفیده‌ تخم‌مرغ‌ 3 عدد کره 60 گرم شیر 1/2 پیمانه شربت‌ قند 1 ق چ بیسکویت‌ 120 گرم‌ #طرز_تهیه‌ : ابتدا آب‌ را در یک ظرف بریزید و پودر ژلاتین‌ را روی‌ آن‌ بپاشید و اجازه‌ دهید تا ۲ الی‌ ۳دقیقه‌ بماند تا نرم‌ شود. پس‌ از آن‌ شیر، کره‌ و وانیل‌ را در قابلمه‌ای‌ مخلوط کرده‌ و روی‌ حرارت‌ ملایم‌ قراردهید. سپس‌ این‌ مواد را آرام‌ به‌ هم‌ زنید تا شیر گرم‌ و کره‌ در آن‌ آب‌ شود. آنگاه‌ قابلمه‌ را از روی‌ حرارت‌برداشته‌ و ژلاتین‌ را به‌ آن‌ اضافه‌ کنید تا کاملا حل‌ شود، پس‌ از آن‌ بگذارید این‌ مایه‌ خنک‌ شود و چندبارهم‌ بزنید تا سفت‌ نشود. پس‌ از این‌ مراحل‌ سفیده‌ها را در کاسه‌ بزرگی‌ با همزن‌ دستی‌ یا برقی‌ آن‌ قدر به‌ هم‌ بزنید تا کاملا سفت‌شود. سپس‌ پودر شکر را به‌ تدریج‌ به‌ سفیده‌ها اضافه‌ کنید و به‌ هم‌ بزنید تا زمانی‌ که‌ رنگ‌ مایع‌تان‌ کاملا غلیظشود. در این‌ حین‌ آب‌لیمو را نیز به‌ آن‌ اضافه‌ کنید و به‌ مدت‌ ۳۰ ثانیه‌ دیگر به‌ هم‌ بزنید. پس‌ از آن‌، مخلوط شیر را که‌ خنک‌ شده‌ به‌ تدریج‌ به‌ مواد اضافه‌ کنید و آرام‌ مخلوط کنید.در این‌ مرحله‌ مواد آماده‌ شده‌ را درون‌ دستگاه‌ بستنی‌ساز بریزید و در صورتی‌ که‌ این‌ دستگاه‌ را در اختیارنداشته‌ باشید مواد را در ظرف‌ پلاستیکی‌ گودی‌ بریزید و آن‌ را در فریزر با درجه‌ بالا قرار دهید. بعد از دو ساعت‌ مواد به‌ تدریج‌ سفت‌ می‌شود، در این‌ هنگام‌ آن‌ را از فریزر خارج‌ نمائید و با همزن‌ آن‌ قدربزنید تا نرم‌ و یکدست‌ شود. پس‌ از آن‌ بیسکویت‌ خرد شده‌ را به‌ مواد اضافه‌ کنید.سپس‌ در ظرف‌ را محکم‌ ببندید و دوباره‌ آن‌ را داخل‌ فریزر با درجه‌ کم‌ بگذارید. 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

🌹🌺املت_پیتزایى 👈مقداری ژامبون+فلفل دلمه +قارچ و پیاز رو تفت بدید تخم مرغهای هم زده شده روبریزید و نمک و فلفل سیاه و آویشن بزنید تا بپزه.سپس پنیر پیتزا اضافه کنید. 😘 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

خندیدن یک نیایش است . اگر بتوانی بخندی ، آموخته‌ای که چگونه نیایش کنی . جدی نباش . عبوس هرگز نمی‌تواند متفکر باشد . بگذار خنده‌ات خنده‌ای از ژرفای دل باشد . چنین خنده‌ای پدیده‌ای نادر است ‌. هنگامی که هر سلول بدن تو بخندد ، هنگامی که هر بافت وجودت از شادی بلرزد ، به آرامشی عظیم دست می‌یابی . کارهای اندکی را سراغ داریم که بی‌نهایت با ارزشند ، خنده یکی از این کارهاست ... @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

💟 #دانستنی ❌فوت کردن چای ممنوع❌ ✴️•⇦ ترکیبات اسیدی حاصل از واکنش بازدم با چای داغ علاوه بر ایجاد سنگ کلیه و پوکی استخوان باعث نا باروری مردان نیز می شود @ashpazkhan ➣ 💟 #آیا_میدانید 🍯•⇦ عسل تنها ماده ای است که 100% آن جذب بدن می شود و بدن هیچ ماده ای از آن را دفع نمی کند 📝•⇦ عسل هیچوقت تاریخ انقضا نداشته و همیشه سالم است ➣ @ashpazkhan 💟 #دانستنی ⚛•⇦ اضافه کردن چند دانه هل به چای باعث کاهش تجمع چربی ‌ها می شود 📝•⇦ اینکار همچنین پوست صورت را جلا داده و سردرد ،حالت تهوع، نفخ و سوء هاضمه را درمان می کند @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

دلـــم تنہـــایــــے میخـــواھـــد ⇒ حــوصلــــہ ے بـــے معـرفتــــے ھـاے ✖ بـے دلیــــل را نــــدارد💔 ☞❥😔 ‌ ‌❥❢❥ @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿روزتون پراز عشق و شادی 😍😍😍😍😍

🔰 علائم کمبود ویتامین در بدن 🔰 👈 اگر هوس نمك كرده‌ايد بدن‌ تان سديم كم دارد. 👈 اگر مدام خسته هستيد آهن بدن‌تان كم است. 👈 اگر پوست‌ تان می خارد روی بدن‌تان كم است. 👈 اگر سرتان شوره مي‌زند ويتامين A بدن‌تان كم است. 👈 اگر مدام عفونت مي‌گيريد سلنیوم بدن‌تان كم است. 👈 اگر كمردرد و پا درد داريدويتامين D بدن‌تان كم است. 👈 اگر خشکی دور دهان و بينی دارید‌ یعنی ويتامين B12 ‌شما كم است. 👈 اگر هوس شيريني‌ كرده‌ايد بدن‌تان كروم كم دارد. @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

  ‌ ‌ #ترشی_آلبالو 😋مواد اولیه : نمک به مقدار لازم سرکه به مقدار لازم آلبالو 1 کیلو گرم شکر (اختیاری) 2-1 ق غ ✅ طرز تهیه : ابتدا آلبالوها را شسته و در شیشه بریزید، سپس آب و نمک را جوشانده و اجازه دهید سرد شود، وقتی آب و نمک سرد شد، شیشه را با آب نمک و سرکه پر نمایید. نصف شیشه باید از سرکه و مابقی آن با آب نمک جوشیده پر شود. 🍒 چند نکته برای تهیه ترشی آلبالو: بعد از چند روز ترشی آلبالو را بچشید تا از مقدار نمک آن مطمئن شوید. سرکه سفید برای ترشی آلبالو مناسب تر است. ترشی آلبالو باید در یخچال نگهداری شود، با این روش حتی تا یک سال هم می توانید ترشی را نگه دارید بدون اینکه لیز و شل شود. وقتی آلبالوهای آن تمام شد، آب ترشی آلبالو را بیرون نریزد، برای تهیه سس سالاد از آن استفاده کنید، سس شما صورتی خوشرنگ میشود وجایگزین خوبی برای آبلیمو است. اگر تنها از سرکه استفاده شود، باعث ترش شدن بیش از حد ترشی آلبالو شده و مزه آلبالو گم میشود. برای ملس شدن میتونید چند قاشق شکر هم اضافه کنید بنظر خودم خیلی بهتر میشه :) با سرکه قرمز و سیب هم میتونید درست کنید . همه موارد گفته شده بستگی به ذائقه خودتون داره که با امتحان روش های مختلف دستتون میاد. 🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥 مارو به دوستاتون معرفی کنید 👇 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

اردیبهشت حال وهوای عجیبی دارد انگارخدا برای آدمها یک فنجان عشق دم کرده انگارخیابانها آغوش بازکرده اند تا غمهای عابران را توی خودشان حل کنند @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

ظهرتون بخیر ونیکی @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

#_خورشت_مسما_بادمجان مواد لازم: مرغ: ۵۰۰ گرم بادمجان متوسط: ۶ عدد گوجه‌فرنگی متوسط: ۳ عدد پیاز متوسط: يك عدد روغن کانولا: ۶ قاشق غذاخوری غوره: يك لیوان نمک، زردچوبه و زعفران: به میزان دلخواه #طـرزتـهـیـه : تکه‌های مرغ را با ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا در تابه‌ای با دیواره‌های بلند خوب سرخ کنید. بعد از سرخ شدن، تکه‌های مرغ را از تابه بردارید و پیازی که نگینی خرد کرده‌اید را در روغن تفت دهید. پس از طلایی شدن پیازها، نمک و زردچوبه و تکه‌های مرغ را به آن‌ها اضافه کنید و روی تمام مواد، يك تا ۲ فنجان آب بریزید. بگذارید غذا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه روی حرارت ملایم بماند. در این فاصله، بادمجان‌ها را به دو نیم تقسیم و در ۴ قاشق غذاخوری روغن باقیمانده، سرخ کنید و کنار بگذارید. بعد از این که مطمئن شدید تکه‌های مرغ تقریباً پخته‌اند، زعفران آب‌کرده، گوجه‌فرنگی‌های خرد شده، بادمجان‌ها و غوره را به آن بیفزایید. بعد از ۱۰ دقیقه، خورش مسما بادمجان آماده خواهد بود. همراه غذا می‌توانید مسما بادمجان را با سالادی از سبزی‌های تازه میل کنید. خوردن سبزی خوردن نیز همراه این غذا مناسب است. می‌توانید مسما بادمجان را با یک لیوان دوغ بدون گاز و کم‌نمک خانگی میل کنید. @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

ترشی البالو 😋😋 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

  ‌ ‌ #ترشی_آلبالو 🍥 🍓 😋مواد اولیه : نمک به مقدار لازم سرکه به مقدار لازم آلبالو 1 کیلو گرم شکر (اختیاری) 2-1 ق غ ✅ طرز تهیه : ابتدا آلبالوها را شسته و در شیشه بریزید، سپس آب و نمک را جوشانده و اجازه دهید سرد شود، وقتی آب و نمک سرد شد، شیشه را با آب نمک و سرکه پر نمایید. نصف شیشه باید از سرکه و مابقی آن با آب نمک جوشیده پر شود. 🍒 چند نکته برای تهیه ترشی آلبالو: بعد از چند روز ترشی آلبالو را بچشید تا از مقدار نمک آن مطمئن شوید. سرکه سفید برای ترشی آلبالو مناسب تر است. ترشی آلبالو باید در یخچال نگهداری شود، با این روش حتی تا یک سال هم می توانید ترشی را نگه دارید بدون اینکه لیز و شل شود. وقتی آلبالوهای آن تمام شد، آب ترشی آلبالو را بیرون نریزد، برای تهیه سس سالاد از آن استفاده کنید، سس شما صورتی خوشرنگ میشود وجایگزین خوبی برای آبلیمو است. اگر تنها از سرکه استفاده شود، باعث ترش شدن بیش از حد ترشی آلبالو شده و مزه آلبالو گم میشود. برای ملس شدن میتونید چند قاشق شکر هم اضافه کنید بنظر خودم خیلی بهتر میشه :) با سرکه قرمز و سیب هم میتونید درست کنید . همه موارد گفته شده بستگی به ذائقه خودتون داره که با امتحان روش های مختلف دستتون میاد. 🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥 مارو به دوستاتون معرفی کنید 👇 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

کرم کارامل خوشمزه @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

  ‌ #کرم_کارامل_خوشمزه 🍥 🍓 کرم کارامل یک دسر بسیار خوشمزه و اصالتا پرتقالی است که به دلیل سنگین بودن بهتر است بعد از غذاهای سبک سرو شود. طرز تهیه این دسر لذیذ و پرطرفدار در ادامه مطلب آمده است. 🍧😋 مواد لازم برای کارامل: یک فنجان شکر دو قاشق غذاخوری شربت ذرت یا عسل (اختیاری) یک چهارم فنجان آب 😋 مواد لازم برای کرم: یک فنجان معادل 280 گرم شیر یک و یک چهارم فنجان معادل 315 گرم خامه یک قاشق چایخوری عصاره وانیل یک عدد چوب دارچین یک تکه پوست لیمو یک عدد هل یک دوم فنجان معادل 125 گرم شکر سه عدد تخم مرغ کامل سه عدد زرده تخم مرغ نصف قاشق چایخوری نمک ✅ طرز تهیه: ابتدا شکر و شربت ذرت یا عسل را داخل قابلمه فلزی ریخته و آب را اضافه کنید. (توجه داشته باشید آب را به اندازه اضافه کنید تا یک ترکیب شنی به شما بدهد ، اگر آب را بیش از حد اضافه کنید نیاز به تبخیر شدن آن است که در آن صورت مزه شکر کاملا عوض می شود.) سپس ظرف را روی حرارت زیاد گذاشته تا بجوشد. (هم بزنید و گاهی تابه را بچرخانید تا حرارت به طور مساوی پخش شود.) بعد از مدتی لبه ها شروع به طلایی شدن می کند ، در این مرحله شربت درحال تغییر رنگ است و دیگر نیازی نیست تابه را حرکت دهید ، شعله را کمی کم کنید و اجازه دهید رنگ شربت کهربایی تیره شود. وقتی کارامل آماده شد ، مقداری از آن را داخل قالب دسر ریخته و خوب بچرخانید تا ته قالب را بپوشاند. در این مرحله شیر را داخل ظرفی ریخته و وانیل ، پوست لیمو ،هل و چوب دارچین را به آن افزوده و روی حرارت قرار دهید تا بجوش آید. (وقتی بجوش آمد شعله را خاموش کنید و نگذارید شیر زیاد بجوشد.) داخل ظرفی دیگر تخم مرغ ها را به همراه خامه ، شکر و نمک هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. شیر را کم کم به تخم مرغ ها اضافه کرده و همزمان هم بزنید. سپس مواد بدست آمده را از صافی عبور دهید تا چوب دارچین و پوست لیمو و هل از مواد جدا شوند. پس از سرد شدن، مایع را داخل قالب ها که ته آن ها کارامل است بریزید. قالب ها را درون سینی فر قرار دهید و داخل سینی فر تا نصفه آب گرم بریزید. سپس روی سینی فر را با فویل پوشانده و به مدت 30 الی 35 دقیقه در دمای 325 درجه فارنهایت (160 درجه سانتی گراد) قرار دهید. (توجه داشته باشید که وقتی مایع حالت ژله ای پیدا کرد آماده شده است و نباید آن را به مدت طولانی در فر نگه داشت.) بعد از اینکه کرم کارامل آماده شد اجازه دهید کمی خنک شود سپس به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید. 45 دقیقه قبل از سرو از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد و با استفاده از یک چاقو اطراف آن را جدا کرده و روی بشقاب بر گردانید. برای تزئین می توانید از باقی کارامل روی آن ریخته سپس سرو کنید. 1. هل ، نمک ، پوست لیمو و چوب دارچین باعث میشود بوی زخم تخم مرغ گرفته شود. 2. هنگام اضافه کردن شیر به تخم مرغ باید حواستان باشد که شیر را کم کم اضافه کنید و همزمان مواد را خیلی خوب و سریع هم بزنید تا کرم کارامل مزه تخم مرغ به خود نگیرد. 3. یکی دیگر از نکاتی که باید رعایت کنید تا کرم کارامل مزه تخم مرغ ندهد این است که مخلوط شکر و تخم مرغ ها را خوب هم بزنید تا یک دست شده و کاملا مخلوط شوند. 🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

ترفند 👈اگر بر روی پیازهایی ک قصد سرخ کردنشان را دارید کمی ارد بپاشید رنگی عالی خواهند داشت قبل از پوست گرفتن پیاز انگشتان تان را به سرکه آغشته کنید تا بوی پیاز به خود نگیرد @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

#كيك_هويج مواد لازم: تخم مرغ ٤ عدد آرد ٢ پيمانه شكر ١/٥ پيمانه( من ١ پيمانه زدم) بكينگ پودر ٢ ق م پودر قهوه ٢ ق م جوش شيرين ١/٢ ق چ وانيل ١/٨ ق چ روغن مايع يا كره آب شده ٤ ق غ هويج رنده شده ٢ پيمانه( هويج رنده شده رو تو ليوان يا پيمانه فشار نديد، فقط بريزيد تو ليوان تا دو ليوان بشه) آرد،بكينگ پودر،قهوه و جوش شيرين رو مخلوط و ٣ بار الك كنيد تخم مرغ ها رو با شكر، ٥ دقيقه با سرعت بالا بزنيد، روغن و وانيل رو اضافه كنيد و ١ دقيقه ديگه بزنيد. آرد رو تو سه مرحله به مواد تر اضافه كنيد.در آخر هويج رو اضافه كنيد و آروم مخلوط كنيد. در فري كه با دماي ١٨٠ گرم كرديد، به مدت ٤٠_٤٥ دقيقه بپزيد. @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿