تقدیم به شما دوستان انشالله امروز حالتون خوب دلتون شاد لبتون خندون تنتون سلامت عمرتون باعزت جیباتون پراز پول توکارتون موفق و زندگیتون عاشقانه باشه 👇 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

#کتلت_گوشت_با_سس_مخصوص مواد لازم : گوشت چرخ شده ۵۰۰ گرم سیب زمینی متوسط ۵ تا ۶ عدد پیاز متوسط ۳ تا ۴ عدد نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران به میزان لازم آرد سوخاری به میزان لازم و در صورت نیاز مواد لازم جهت تهیه سس مخصوص : رب گوجه فرنگی سه قاشق غذا خوری ليموي تازه دو تا سه عدد نمك و فلفل قرمز به میزان لازم سبزی های معطر سلیقه ای زعفران حل شده يك قاشق غذا خوری طرزتهیه: ابتدا سیب زمینی‌ها را نیم پز کنید. منظور از نیم‌پز کردن این است که سیب زمینی در هنگام رنده شدن له نشود. پس از پخت سیب‌ زمینی‌ها را از رنده ریز رد کنید. پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را کاملا بگیرید. در ظرف نسبتا گودی گوشت چرخ شده، سیب زمینی رنده شده، پیاز، ادویه‌جات و در نهایت ۳ عدد تخم مرغ را با یکدیگر به خوبی ترکیب کنید. پس از اینکه مایه کتلت آماده شد، روغن را در تابه با حرارت ملایم گرم کنید. توجه داشته باشید که هرچه روغن و به طبع آن کتلت و یا هر ماده سرخ کردنی دیگری با حرارت ملایم داغ و سرخ شود، نتیجه کار کتلتی مغز پخت ترخواهد بود.میزان مناسبی از مایه کتلت را مابین دستان خود پهن کنید و فرم دهید. برای این منظور می‌توانید ابتدا مایه کتلت را کمی درون آرد سوخاری بغلتانید و سپس پهن کنید و یا در نهایت پس از پهن کردن مایه کتلت، خیلی کم آرد سوخاری روی آن بپاشید. در نهایت کتلت را درون ماهیتابه سرخ کنید. به طور معمول هر طرف کتلت ۳ تا ۴ دقیقه با درجه حرارت ملایم نیاز به سرخ شدن دارد. طرزتهیه سس: همه ی مواد را با هم مخلوط ميكنيم ودر دو قاشق روغن كنجد يا مايع تفت میدهیم اما زياد نبايد تفت دهيم فقط به اندازه اي كه مواد جوش بیایدو از از روي گاز برمی داریم. البته در نظر داشته باشد که بهتر است سبزی ها را در آخر وقتی گاز را خاموش کردید اضافه کنید که حالت زنده بودنشان حفظ شود.بدین روش شما یک سس عالی و سالم برای صرف وعده تان دارید و اگر می خواستید که طعم سستان شیرین باشد می توانید یک قاشق شکر به آن اضافه کنید و در عوض آب لیموی کمتری استفاده کنید ☘👩🍳 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

امیدوارم دلخوشی و شادی مهمون خونه هاتون سلامتی وآرامش دروجودتون خُدا هر لحظه همراهتون وامروزتون مثل عسل شیرین.. 💞 ❄ @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿 🌸☘🌸☘🌸☘🌸

#خورش_مرغ_و_بادمجان 🔴مواد لازم : بادمجان - یک کیلو گوشت مرغ - 750 گرم پیازداغ - دو قاشق سوپخوری رب گوجه‌فرنگی - دو قاشق سوپخوری غوره - 300 گرم نمک، روغن و زردچوبه - به میزان لازم گوجه‌فرنگی ریز - در صورت تمایل چند عدد 😍طرز تهیه : 👈بادمجان‌ها را پس از پوست کندن و گرفتن تلخی آب آن را در روغن سرخ کرده، کنار می‌گذاریم. مرغ را به اندازه دلخواه خرد کرده با کمی روغن تفت می‌دهیم، سپس رب، پیاز داغ، زردچوبه و نمک را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم نیم‌پز ‌شود. وقتی که مرغ‌ها نیم‌پز شد، بادمجان‌های سرخ شده را روی مرغ‌ها چیده و غوره را هم روی آن می‌ریزیم و می‌گذاریم تا مرحله پخت کامل شود. می‌توان گوجه‌فرنگی‌ها را هم روی بادمجان‌ها گذاشت تا بپزد یا این که در کمی روغن سرخ کرده و پس از کشیدن خورش دور ظرف چید. @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

برای امروز... یک سبد محبت یک دنیا عشق یک عالم خوشبختی یک دشت لاله یک کوه دوستی یک آسمان ستاره یک جهان زیبایی یک دامن نیک نامی و یک عمر سرفرازی از خداوند براتون خواهانم 👇 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

#جلوگیری_از_باز_شدن_عدس_حین_پخت 😍👈پوست عدس کهنه و قدیمی در هنگام پخت باز می شود. پس اگر عدس تان کهنه است 👈قبل از پخت یک قاشق نمک به آب عدس اضافه کنید👌 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

#خورش_مرغ_ساده 🔴مواد لازم : مرغ پوست کنده=8 قطعه پیاز=1 عدد بزرگ سیب زمینی=2 عدد متوسط سیر=2 حبه نمک و فلفل=به مقدار کافی دارچین=1 قاشق چایخوری روغن برای سرخ کردن=به مقدار کافی سس گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری آبلیمو=2 قاشق غذاخوری 😍طرز تهیه: 👈ابتدا مرغ را با پیاز و سیر خرد شده و 2 لیوان آب بر روی گاز با شعله کم می گذاریم.سپس نمک و فلفل و دارچین را هم به آن اضافه می کنیم و می گذاریم مرغ نیم ساعت روی اجاق گاز بماند. سس گوجه فرنگی و آبلیمو را به مرغ اضافه می کنیم و می گذاریم مرغ 45 دقیقه دیگر روی اجاق گاز با حرارت ملایم بپزد. سیب زمینی ها را خلال کرده سرخ می کنیم و در آخر که مرغ را در ظرف می کشیم سیب زمینی های سرخ شده را روی آن می ریزیم. در صورتی که آب مرغ تمام شد و هنوز نپخته باشد کمی آب به آن اضافه می کنیم. مرغ پس از پخته شدن نباید بیشتر از یک لیوان آب داشته باشد. در صورتی که نخواهیم سیب زمینی را سرخ کنیم بعد از نیم ساعت که مرغ نیم پز شد سیب زمینی های خلال شده را به مرغ اضافه می کنیم تا همراه با مرغ پخته شوند. @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

#اسنک_فوری_گوشت_و_قارچ طرز تهیه: برای تهیه این اسنک گوشت و قارچ ابتدا پیاز رو به صورت دلخواه خلالی یا نگینی خورد میکنیم….فقط زیاد درشت نباشه…. رو حرارت ملایم تفت میدیم….بعدش گوشتچرخ کرده رو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و کمی نمکی هم اضافه میکنیم… قارچ هارو به صورت دلخواه خورد میکنیم..من برش طولی میزنم ولی خواهری نگینی خورد کرده بود…مهم طعمشه…. تو یه ماهیتابه کوچیک با حرات زیاد تفت میدیم که آب نندازه…حدو یک الی دو دقیه تفت میدیم بعدش به مخلوط گوشت و پیاز اضافه میکنیم…. فلفل دلمه ای رو هم به صورت دلخواه خورد کنین و به مواد اضافه کرده و رب و نمک و ادویجات رو هم اضافه میکنیم و به مدت یک دقیقه تفت میدیم… مواد میانی آماده اس…. پنیر پیتزا رو به همه جای به صورت یکسان میریزیم که نونا از هم جدا نشن… نون تست  رو روش میزاریم و یکم فشارش میدیم تا منسجم شه… هردو طرف نون هارو کره می مالیم. اسنک ها رو تو ساندیچ ساز میزاریم و درشو محکم می بندیم… بعد از هفت دقیقه آماده اس! @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

#خورش_کدو_حلوایی 😍مواد لازم : 👈گوشت خورشی :300 گرم کدو حلوایی :یک کیلوگرم پیاز متوسط : 2 عدد آلو بخارا : 100 گرم پودر زعفران حل شده در آب : یک قاشق سوپ‌خوری روغن مایع : مقداری برای سرخ کردن رب گوجه‌فرنگی : یک قاشق سوپ‌خوری دارچین : یک قاشق چای‌خوری سرپُر نمک و فلفل : به میزان لازم 😍طرز تهیه: 1- ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن، به صورت هلال‌های کوچک خرد کنید. سپس یک عدد از پیازها را ریز کرده و در تابه‌ای حاوی روغن سرخ کنید تا کمی طلایی‌رنگ شود. حالا کدوی خرد شده را به پیاز داغ اضافه کنید و همراه با آن تفت دهید. 2- گوشت را نیز شسته و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. پس از آن، پیاز دیگری را نیز به صورت خلالی خرد کنید. سپس داخل قابلمه‌ای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید. حالا پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید. در حین سرخ‌شدن پیاز، تکه‌های گوشت را نیز اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید. حالا برای پختن گوشت، دو پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز داغ افزوده و در ظرف را بگذارید تا گوشت روی حرارت کم اجاق‌گاز بپزد. نکته: ‌برای آنکه گوشت هنگام پخت طعم‌دار شود، زعفران محلول در آب جوشیده را نیز به آن اضافه کنید. 3- در فاصله پختن گوشت، آلوها را خوب شسته و به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید.سپس آنها را داخل سبدی آبکشی کنید. در مراحل پایانی پخت گوشت، آلو را به همراه رب گوجه‌فرنگی اضافه کرده و همچنان به مدت 2 ساعت دیگر روی حرارت بگذارید. نکته: رب را پیش از اضافه‌کردن به گوشت، کمی در روغن تفت دهید تا رنگ بهتری در غذا ایجاد کند. 4- با توجه به اینکه کدو – به‌خصوص در صورتی که تکه‌های آن ریز و نازک باشد – به سرعت پخته و له می‌شود، پس از اضافه‌کردن کدو، خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاق‌گاز حرارت ندهید. برای این منظور، باتوجه به اندازه تکه‌های کدو، یک ربع تا نیم‌ساعت زمان کافی است. در ضمن دارچین و نمک و فلفل را نیز به همراه کدو به غذا اضافه کنید. @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

🆔 #خورش_کاری_با_مرغ وقتی از کاری در پخت غذایی به خصوص خورش یا خوراک استفاده می‌شود، آن غذا معمولا یا هندی است یا پاکستانی. 🔴مواد لازم برای 4 نفر: ـ 2 قاشق سوپ‌خوری روغن مایع گیاهی ـ یک چهارم قاشق چای‌خوری ادویه معمولی ـ یک چهارم قاشق چای‌خوری ادویه کاری ـ 2 عدد پیاز (خرد شود) ـ یک حبه سیر (رنده شود) ـ نصف قاشق چای‌خوری زنجبیل رنده‌شده ـ یک قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز ـ یک قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز ـ یک قاشق چای‌خوری نمک ـ 400 گرم گوجه‌فرنگی (خرد شود) ـ 2 قاشق سوپ‌خوری آب لیموترش ـ 350 گرم فیله مرغ (به صورت تکه‌های متوسط خرد شود) ـ 2 قاشق سوپ‌خوری برگ گشنیز خرد شده ـ 3 عدد فلفل سبز تند (خرد شود) ـ یک دوم فلفل دلمه‌ای قرمز (درشت خرد شود) ـ یک دوم فلفل دلمه‌ای سبز (درشت خرد شود) ـ چند برگ گشنیز تازه برای تزئین 😍طرز تهیه: 👈قابلمه متوسطی آماده کنید و روغن را در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. حالا پیاز خردشده را داخل روغن ریخته و کمی حرارت دهید تا نرم شود. سپس ادویه‌را به آن اضافه کرده و همراه پیاز کمی تفت دهید. پس از آن سیر و زنجبیل را به پیاز افزوده و 5دقیقه حرارت دهید تا همزمان با پیاز سرخ شوند. حالا در کاسه دیگری پودر گشنیز، پودر فلفل قرمز، نمک، گوجه‌فرنگی و آب لیموترش را با دستگاه همزن یا گوشتکوب برقی به سس تبدیل کنید. این سس را به قابلمه منتقل کرده و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید و به مدت 3 دقیقه حرارت دهید. پس از آن، گوشت فیله مرغ تکه‌شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و به مدت 15دقیقه روی شعله اجاق گاز بپزید. حالا گشنیز تازه‌خردشده را همراه فلفل سبز تند و فلفل‌های رنگی به غذا اضافه کرده و در ظرف را بگذارید و زیر شعله اجاق گاز را کم کنید. بعد از آن، به مدت 10دقیقه یا تا زمانی که مواد کاملا بپزد و خورش جا بیفتد، حرارت دادن را ادامه دهید. هنگام پخت، مواد را مرتب هم بزنید. در پایان، خورش را با چند برگ گشنیز تزئین کرده و با برنج میل کنید. @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

«أَلا بِذِكرِ اللَّهِ تَطمَئِنُّ القُلُوبُ» عزیزی میگفت این آیه معنایش این نیست که با ذکر خدا دل آرام می گیرد این جمله یعنی خدا می گوید: جوری ساخته ام تو را که جز با یاد من آرام نگیری...!! تفاوت ظریفی است! اگر بیقراری؛ اگر دلتنگی؛ اگر دلگیری؛ گیر کار آنجاست که هزار یاد، جز یاد او، در دلت جولان می‌دهد... درود عزیزان ظهرتون سرشار از آرامش😍 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

🌷🌷🌷 1 - برای رفع بوی بد سیر و پیاز از دستتان ‌آن‌ها را به یک ظرف استیل بمالید. ظرف استیل بوی بد سیر و پیاز را به خود جذب خواهد کرد. 2 - دانه‌های تازه قهوه نیز می‌تواند بوی بد را از دستان شما دور کند. 3 - اگر در غذا نمک بیش از اندازه ریخته‌اید، با انداختن یک سیب‌زمینی درون غذا، مشکل خود را حل کنید. سیب‌زمینی نمک‌های اضافی را به خود جذب خواهد کرد. 4 - برای پیشگیری از شکسته شدن تخم‌مرغ هنگام جوشیدن، کمی نمک روی پوسته تخم‌مرغ بپاشید. 5 - ظروف چدنی را با مواد شوینده نشویید بلکه آن‌ها را با نمک، ساییده، بشویید و با یک دستمال خشک کنید. 6 - برای رفع جرم از کتری، درون آن، مخلوط نیمی از آب و نیمی سرکه ریخته بجوشانید سپس آن را خالی کنید. @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

🌷🌷🌷 به ماه رمضان نزدیک میشویم سعی کنیم روزه بگیریم ﺭﻭﺯﻩ ﯼ ﭘﺮﻫﯿﺰ ﭘﺮﻫﯿﺰ ﺍﺯ ﻗﻀﺎﻭﺕ، ﺍﺯ ﺩﺭوغ ﺍﺯ ﺭﯾﺎ ، ﺍﺯ ﺗﻬﻤﺖ، ﺩﻭﺭﻭﯾﯽ ﺍﺯ ﻧﯿﺮﻧﮓ ، از کینه از کینه، و از کینه ﻭﮔﺮﻧﻪ ﺗﺎ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎﯾﯽ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﮔﺮﺳﻨﮕﯽ ﮐﺸﯿﺪﻩ ﺍﻧﺪ ﻭﻟﯽ ﻫﺮﮔﺰ ﺭﻭﺯﻩ ﻧﺒﻮﺩﻩ ﺍﻧﺪ @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

بوی بهارمیآید بهاری ازجنس استغفاروبخشیده شدن رمضان است دلم سخت معجزه میخواهد چشم انتظار ضیافت آسمانی توام میدانم معجزه قلب من، درمهمانی توست . @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

سلام پنجشنبه لبخندبزنیدچیزےکه هزینه ای ندارداماگرانبهاترین هدیه خداست انشالله عباداتتان موردقبول وسایه ےپرمهرخدا درزندگیتان جاری باشه @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

بوی بهارمیآید بهاری ازجنس استغفاروبخشیده شدن رمضان است دلم سخت معجزه میخواهد چشم انتظار ضیافت آسمانی توام میدانم معجزه قلب من، درمهمانی توست . @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

#خورش_گوجه_سبز 🔴مواد لازم : 👈 مرغ۳۰۰:گرم، گوجه سبز: ۲۰ عدد، جعفری خشک: ۸ قاشق غذاخوری، نعناع: ۳ قاشق غذاخوری، پیاز: یک عدد متوسط، آرد گندم: یک قاشق غذاخوری پر، آب: ۲ لیوان و روغن به میزان کافی. 😊طرز تهیه : 👈مقداری روغن را در ظرفی بریزید و پیاز خرد شده را در آن سرخ کنید. سپس مرغ را به همراه نمک و زردچوبه به پیاز بیفزایید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم، سرخ شود. (لازم است تکه های مرغ را قبلاً به صورت کوچک خرد کنید) بعد آرد و نعناع و جعفری خشک و آب را اضافه کنید. گوجه سبز را زمانی در قابلمه بریزید که احساس کنید خورش شما کمی جا افتاده است زیرا گوجه سبز خیلی زود له می شود. حدود ۱۵ دقیقه زمان لازم است تا رنگ گوجه سبزها کمی تغییر کند. اکنون خورش تان آماده است @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

#خورش_نارنگی 🔴مواد لازم : 👈گوشت مرغ 1250 گرم هندوانه 500 گرم پوست نارنگی 1 فنجان روغن 200 گرم پیاز 3 عدد خلال پسته 3 قاشق سوپخوری خلال بادام 3 قاشق سوپخوری آب لیموترش 3 قاشق سوپخوری شکر 3 قاشق سوپخوری آرد سفید 1 قاشق سوپخوری زعفران 1 قاشق مرباخوری نارنگی 1000 گرم نمک قدری 😍طرز تهیه : مرغ تمیز کرده و شکم خالی باشد , پوست نارنج یا نارنگی خلال باشد , پسته و بادام خلال باشد , زعفران سائیده باشد . ابتدا خلال پوست نارنج را دوبار در آب سرد می جوشانیم و در ظرفی می ریزیم تا یک شب بماند , آب خلال را دو سه بار عوض می کنیم تا تلخی خلال گرغته شود , بعد پیاز را خرد و با روغن سرخ می کنیم تا طلائی شود , بعد مرغ را بدقت تمیز می کنیم و با دو لیوان آب داخل پیاز سرخ شده می ریزیم و میگذاریم نیم پز شود آنگاه آرد را در یک قاشق روغن سرخ می کنیم و داخل مرغ میریزیم , سپس هویج را پوست می کنیم و خلال می کنیم یا از ماشین مخصوص خلال کردن رد می کنیم و با خلال نارنج تلخی گرفته به مرغ می افزائیم سپس آب لیمو و شکر و زعفران سائیده شده با مقدار کافی نمک می ریزیم و حرارت خورش را ملایم می کنیم تا خورش آهسته بجوشد و مواد داخل آن پخته شود و خورش به روغن بیافتد و آب نداشته باشد , آنگاه نارنگی ها را از پوست دوم در می آوریم و آماده می گذاریم و خورش را در ظرف می کشیم , ممکن است مرغ را درسته یا قطعه قطعه کنیم و در ظرفی بگذاریم , نارنگی ها را روی خورش میریزیم و کمی از سس خورش روی نارنگی می دهیم و خلال پسته و بادام را روی خورش می پاشیم , ممکن است مغز نارنگی را یک طرف ظرف خورش بریزیم تا فقط گرم شود بعد آهسته با کفگیر بیرون بیاوریم و کنار بگذاریم و بعد از کشیدن خورش روی آن بریزیم . در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این خورش برای 4 تا 6 نفر کافیست. @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

#خورش_هویج_و_به مواد لازم : گوشت ران یا ماهیچه گوسفند 750 گرم هویج نیم کیلو به نیم کیلو پیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری زعفران سائیده یک دوم قاشق چایخوری آلو 150 گرم آبلیمو یا آب نارنج یک دوم استکان شکر یک قاشق سوپخوری نمک به مقدار کافی طرز تهیه: گوشت را چند تکه کرده، کمی تفت می دهیم و می گذاریم با پیاز و 2 تا 3 لیوان آب با حرارت ملایم بپزد. هویج ها را پوست گرفته، به اندازه 2 بند انگشت خرد می کنیم. به را هم به اندازه 2×2 سانتی متر خرد کرده و با هویج کمی سرخ می کنیم. آلوها را هم کمی سرخ می کنیم . هویج و به و آلو را به گوشت اضافه می کنیم تا با گوشت بپزد. رب گوجه فرنگی را کمی تفت می دهیم و با زعفران حل شده، شکر ، کمی نمک و آبلیمو یا آب نارنج به خورش اضافه می کنیم. خورش باید کم آب و جا افتاده باشد. یادآوری: 1- این خورش را با مرغ هم می توانید بپزید. 2- به جای آبلیمو یا آب نارنج می توانید از یک لیوان آب پرتقال استفاده کنید که در این صورت طعم بسیار خوبی خواهد گرفت. @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

#حلوای_هویج 🔴طرز تهیه 🔸نیم کیلو هویج تمیز شده را با کمی آب پخته آب آن کاملا کشیده شود سپس آنرا میکس کنید.من با کوشتکوب برقی اینکار رو انجام میدم.یک پیمانه گلاب و یک پیمانه شکر و زعفران دمکرده غلیظ ونصف قاشق چایخوری پودر هل با هم مخلوط کنید.یک و نیم پیمانه آرد سفید را تفت دهید تا جایی که خامی آرد گرفته شود.رنگ آن زیاد تغییر نکنه چون حلوا تیره میشه. 🔸آرد را الک کنید سپس یک پیمانه روغن مایع را به آن اضافه کرده کمی که تفت خورد بعد از یکی دو دقیقه هویج را بریزید مخلوط کنید و سپس گلاب و شکر و هل را و خوب مخلوط کنید تا جایی که حلوا از ظرف جدا شود بعد درون ظرف سرو ریخته و آنرا تزیین کنید. 🔸اگر تمایل دارید حلوا رو با ماسوره تزیین کنید کمی شربت(ترکیب گلاب و شکر که در حد حل شدن شکر روی حرارت گذاشتین) اضافه تر داشته باشید و مصرف کنید تا حلوا شلتر باشه و بتونید ماسوره بزنید. 🔸حلوای بسیار خوشمزه و خوش طعمی هست.با وجود گلاب و هل و زعفران، مزه هویج رو حس نمی کنید. 🔸نیازی نیست از قبل شربت درست کرده و مصرف کنید در نهایت دونه های شکر با حرارت آرد و روغن ذوب میشه ولی میتونید شکر و گلاب رو روی حرارت بزارین تا فقط شکر حل بشه بعد به آرد و روغن اضافه کنید فرقی نداره. @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿 ☘👩🍳

#زولبيا_و_باميه_خونگي 🔴زولبيا 🔸٣/٤ ليوان نشاسته رو با نصف ليوان ماست پرچرب مخلوط كردم دو ق غ گلاب و يه ق غ زعفرون دم كرده ا ق ج روغن مايع و ٢ ق غ ارد و١ ق چ بكينگ پودر زدم و با همزن به مدت٥ دقيقه هم زدم ودر ظرفو گذاشتم و به مدت ٥ الي ٦ ساعت تو جاي گرم گذاشتم درون يه ظرف كوچيك روغن ريختم وروغن بايد داغ باشه و مواد زولبيا رو داخل ظرف سس ريختم وتو روغن داغ به صورت دوراني شكل دادم وبا حرارت كم گذاشتم تا دو طرفش طلايي بشه وبلافاصله تو شربت ولرم گذاشتم و سريع برداشتم 🔴باميه 🔸براي تهيه باميه يك ليوان آب روبا٢٠ گرم كره يا روغن جامد ويه قاشق زعفرون دم كرده گذاشتم رو گاز تا جوش بياد ويه ليوان آرد رو به يك باره اضافه كردم وبا قاشق چوبي هم زدم وبه مدت ده دقيقه اين كارو انجام دادم تا وطويت خمير گرفته بشه واين مرحله رو بهش داغ زدم ميگن وحتما بايد انجام بشه تا باميه ها بعد از پختن نرم نشه بعد خميرو پهن كردم تا خمير ولرم بشه ويه خرده رطوبتش گرفته بشه 🔸بعد دوتا تخم مرغ بزرگ به همراه يه ق غ عسل ونوك ق چ وانيل زدم وبا همزن اونقدري زدم تا خمير لطيفي به دست بياد طوري كه خمير راحت از ماسوره رد بشه وداخل قيف ريختم وبا ماسوره ي آچاري تو روغن داغ با حرارت ملايم به كمك قيچي چرب شده برش دادم وسرخ كردم نكته ي مهم اينه كه حتما با حرارت ملايم سرخ بشه تا حالت تردي داشته باشه ونرم نشه وبعد از سرخ كردن تو شربت سرد غليظ ميندازيم ونكته ي بعدي اينه كه شربت حتما بايد سرد و غليظ باشه 🔴#شربت_زولبيا_و_باميه 🔸دوليوان شكر با ٢/٣ ليوان آب و١/٣ ليوان گلاب و چند تا دونه هل و ٢ ق غ پر زعفرون دم كرده ويك ق غ پر آبليمو رو با هم مخلوط ميكنيم روي گاز ميزاريم تا شكر حل بشه بعد در آخر يه ق غ گلوكز براي براق شدن باميه به شربت اضافه ميكنيم وقتي حل شد شعله رو خاموش ميكنيم @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

🍲وقتی برنج رو داخل آب میجوشونین تا آبکشش کنین وقتی کاملا در حال جوش خوردنه یه لیوان آب خنک بهش اضافه کنین این کار به برنج شکل میده و باعث قد کشیدنش میشه @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

#_فرنی_سه_رنگ مناسب افطار پودر ژلاتین 1 ق سوپخوری آب 1/4 پیمانه آرد برنج 3 قاشق سوپخوری معادل 50 گرم شیر 500 میلی لیتر شکر 5 قاشق سوپخوری معادل 100 گرم گلاب یک یا دو قاشق سوپخوری ✍طرزتهیه: پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم (روش بن ماری) قرار دهید تا حل شود. آرد برنج را در شیر حل کنید شکر و گلاب را به آن افزوده و روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط را مرتب به هم بزنید تا غلیظ شود، سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید. (اگر ژلاتین را به فرنی گرم اضافه کنید فرنی می برد).مواد را در قالب ریخته و در یخچال قرار دهید تا ببندد این فرنی رو می تونید با مربا سرو کنید. برای سه رنگ شدن و مجلسی تر شدن فرنی ، می تونید فرنی را به سه قسمت تقسیم کنید به یک قسمت زعفران و به یک قسمت کاکائو اضافه کنید. @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

☑️بهترین سبزی که میتوان دروعده سحر میل کرد کاهو است 🍀کاهو درمقایسه باسایر سبزی ها دارای آب بسیاربالایی ست و ازتشنگی درطول روزجلوگیری میکند و فیبربالای آن مانع بروزیبوست میشود💢 @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿 🔘شربت های ضد عطش سحر کدامند؟ 🍋شربت ابلیمو 🍹شربت خاکشیر 🍸شربت بیدمشک @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿

آخرهفته تون شاد شاد یک روز قشنگ یک دل آرام یک شادی بی پایان یک نور از جنس امید یک لب خندون یک زندگی عاشقانه و هزار آرزوی زیبا ازخداوند برایتان خواهانم @ashpazkhan 🌿🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌿