#خورشت_گل_کلم 🍠 😋
🔸ابتدا یک عدد پیاز نگینی شده رو با دوقاشق روغن تفت بدین تا سبک بشه گوشت خورشتی رو اضافه وفلفل وزردچوبه زده وتفت بدین سپس دو قاشق رب اضافه دو سه دقیقه دیگه تفت بدین وبعد نسبت به گوشت سه چهار لیوان اب اضافه کرده بعد جوش امدن زیرشو کم کنین تا گوشت بپزه دراین فاصله گل کلم رو شسته تکه کنید تکه های گل کلم رو با کمی روغن سرخ کنید وبزارید کنار،بنابه دلخواه تعدادی الوی خشک رو اواسط پخت گوشت اضافه کنید وقتی گوشت والو پخته شد به تابه گل کلم های سرخ شده افزوده کمی از اب گوشت رو به همراه کمی زعفران دم شده بزارین روی گاز تا گل کلمهای سرخ شده هم پخته بشه گل کلم سریع میپزه پس حواستون باشه تا له نشه وشکلشو از دست نده وبا برنج سروش کنید
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazkhane_b
#خورشت
#خورشت_گل_کلم
گوشت رو با پیاز و زردچوبه و فلفل تفت داده و با یه مقدار آب بپزین گل کلم هارو از هم جدا کرده و توی روغن سرخ کنید وقتی که گوشت پخت کمی پودر لیمو عمانی و نمک اضافه کنید رب گوجه فرنگی رو تفت داده و داخلش بریزین و گل کلم هارو اضافه کنید و بپزین گل کلم زود پخته میشه و بهتره که نزارید له بشه و ظاهرش بهم بریزه در اخر با غوره سرو کنید اگه میخواید رژیمی تر باشه میتونید گل کلمهارو سرخ نکنید میتونید لپه هم استفاده کنید از گوشت چرخی یا مرغ هم میتونید استفاده کنید❤️
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazkhane_b
#خورشت_گل_کلم
طرز تهیه:
ابتدا یک عدد پیاز نگینی شده رو با دوقاشق روغن تفت بدین تا سبک بشه گوشت خورشتی رو اضافه وفلفل وزردچوبه زده وتفت بدین سپس دو قاشق رب اضافه دو سه دقیقه دیگه تفت بدین وبعد نسبت به گوشت سه چهار لیوان اب اضافه کرده بعد جوش امدن زیرشو کم کنین تا گوشت بپزه دراین فاصله گل کلم رو شسته تکه کنید تکه های گل کلم رو با کمی روغن سرخ کنید وبزارید کنار، بنابه دلخواه تعدادی الوی خشک رو اواسط پخت گوشت اضافه کنید وقتی گوشت والو پخته شد به تابه گل کلم های سرخ شده افزوده کمی از اب گوشت رو به همراه کمی زعفران دم شده بزارین روی گاز تا گل کلمهای سرخ شده هم پخته بشه گل کلم سریع میپزه پس حواستون باشه تا له نشه وشکلشو از دست نده وبا برنج سرو کنید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazkhane_b
#خورشت_گل_کلم
مواد لازم:
گوشت نیم کیلو گرم
گل کلم کوچک ۱ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
پودر لیمو عمانی بمقدار لازم
رب گوجه فرنگی ۲ ق ن
زعفران دم کرده ۱ ق ن
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
غوره ۲ ق ن
طرز تهیه:
ابتدا گوشت ها را خورد کنید و تمیز بشورید. سپس در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و زیر آن را روشن کنید,پیازها را داخل قابلمه بریزید و خوب تفت بدهید. بعد گوشت های را که از قبل خورد کردید به آن اضافه کنید. فلفل و زرد چوبه را نیز کم کم به آن اضافه کنید و باز تفت بدهید.
برای پخته شدن گوشت ها مقداری آب در داخل قابلمه بریزید. بهترین زمان برای اضافه کردن لیمو عمانی یا پودر لیمو و نمک و غوره اواسط پخت خورشت گل کلم می باشد. بستگی به سلیقه خودتان میتوانید گل کلم را سرخ یا آب پز کنید. برای سرخ کردن گل کلم را به اندازه یک گردو خرد کنید و به آن نمک بزنید و به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید و بعد داخل روغن تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی تفت داده را اضافه کرده و نهایتا کلم را اضافه میکنیم. این را به خاطر داشته باشید که گل کلم خیلی سریع پخته و نرم میشود. بخاطر اینکه موقع کشیدن خورشت، گل کلم ها در خورشت له و خورد نشوند آنها را خیلی نپزید. در انتها پخت خورشت گل کلم زعفران را به خورشت اضافه کنید.
بعد از چند دقیقه خورشت گل کلم شما آماده سرو میباشد. همیشه یک ربع قبل از سرو خورش زیر اجاق را خاموش کنید تا خورش جا بیفتد. میتونید به این خورش لپه نیز اضافه کنید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazkhane_b