👩‍🍳#سمبوسه_جنوبی👩‍🍳 مواد لازم: پياز: ١ عدد متوسط گوشت چرخ كرده: ٤٠٠ گرم سيب زميني: ٣ عدد متوسط جعفري: ٥٠ تا ١٠٠ گرم نمك فلفل سياه زردچوبه فلفل چيلي پرك نان لواش 💖💖 آشپزخانه بانوی خاص ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#سمبوسه_جنوبی : چهار ، پنج تا سیب زمینی متوسط رو آبپز و له کنید . یه پیاز بزرگ و خرد کنید و پیاز داغ رو آماده کنید ، سیب زمینی له شده رو همراه با ادویه ها اضافه کنید و مخلوط کنید ، ادویه هایی که من استفاده کردم : فلفل سیاه و قرمز ، زردچوبه ، پودر سیر و پودر تخم گشنیز بود . بعد از یکی دو دقیقه مقدار مساوی از جعفری و پیازچه خرد شده و اگر دوست دارید مقداری تره ( حدودا یک لیوان ) به سیب زمینی اضافه کنید و چند لحظه تفت بدید تا سبزی و سیب زمینی یکدست بشه نمکش رو هم اندازه کنید . سمبوسه ها رو طبق کلیپ صفحه سوم بپیچید ، میتونید از نان لواش یا خمیر یوفکا استفاده کنید . سمبوسه ها رو تو روغن داغ و شعله متوسط سرخ کنید و بعد از سرخ شدن روی دستمال ضخیم بچینید تا روغن اضافیش گرفته بشه . یادتون باشه وقتی روغن داغ باشه جذب روغن به حداقل میرسه ، البته میتونید با برس روی سمبوسه ها روغن بمالید و با دمای صد و هشتاد بذارید تو فر تا طلایی بشه . میتونید مخلفات سمبوسه رو تغییر بدید که خوب دیگه اونوقت سمبوسه جنوبی نیست . من سمبوسه رو با سس چیلی و سس تمبر_هندی سرو کردم. تمبر هندی رو با کمی آب داغ حل کردم گذاشتم روی حرارت کمی غلیظ شد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b