#كيك_ماگما اول محلبي رو آماده ميكنيم مواد لازم براي محلبي: نشاسته ذرت : ٣ ق غ آرد سفيد : ٢ ق غ شير : ٣ ليوان شكر : سه چهارم ليوان كره : ١٠ گرم وانيل : يك چهارم ق چ همه مواد و بجز كره و وانيل مخلوط كنيد براريد روي حرارت مدام هم بزنيد تا به غلظت فرني برسه بعد وانيل و كره بهش اضافه كنيد يكدست كه شد حرارت و خاموش كنيد به ظرف ديگه يي منتقل بدين اجازه بدين تا سرد بشه(هر از چندي مخلوط كنيد تا رويه نبنده) حالا كيك و آماده كنيد مواد لازم براي كيك : تخم مرغ : ٣ عدد شكر : ١ ليوان شير : ١ ليوان آرد : ٢ ليوان روغن مايع : نصف ليوان پودر كاكائو : ٣ ق غ پر بكينگ پودر : ٢ ق چ وانيل مايع : ١ ق چ اول از همه تخم مرغ ها شكر و وانيل و حسابي همزده تا كرم رنگ و كشدار بشه سپس شير و روغن مايع و بهش اضافه كنيد و دوباره هم بزنيد ارد و بكينگ پودر و پودر كاكائو رو مخلوط و الك كرده در دو مرحله به مواد اضافه و مخلوط كنيد قالب كمربندي ٢٣ سانت و چرب و كاغذروغني گذاشته مواد و داخل قالب بريزيد بعد كرم و وسط كيك بريزيد بزاريد داخل فر از قبل گرم شده با دماي ١٧٥ درجه بمدت ٥٠ دقيقه تا كيك بپزه سپس اجازه بدين كاملا خنك بشه( حداقل ٤ ساعت) و بعد از قالب خارج كنيد (من يه روز قبل آماده كردم گذاشتم داخل يخچال تا كرم ببنده بعد كيك و از قالب جدا كردم با گاناش و شكلات شيري رنده شده تزيين كردم) اين كيك بعد از خارج كردن از فر پف وسطش ميخوابه طبيعيه نگران نباشيد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b