#خرمای_نیم_بقچه 🫔 😋 ▫️شیر ۱۰۰ گرم ▫️کره ۵۰ گرم ▫️روغن مایع ۱ قاشق سوپخوری ▫️وانیل ۱/۸ قاشق مرباخوری ▫️آرد۳۰۰ گرم ▫️خرما ۳۰۰_۴۰۰ گرم ▫️گردو به میزان لازم ▫️زعفران دم کرده ۱قاشق سوپخوری ▫️زرده تخم مرغ ۲عدد 🔸شیررا روی حرارت قراردهید تا ولرم شود.کره،روغن و وانیل را اضافه کرده،مخلوط کنید. آرد را به تدریج اضافه کنید. روی خمیررو بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید.هسته خرما رو درآرید و جای آن نیمه گردو قراربدید. فر رو روی حرارت صدوهشتاد درجه روشن کنید.خمیر را روی سطح آردپاشی شده به ضخامت دو تا سه میلیمتر بازکنیدوروی آن مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران بزنید و به صورت مربع های چهار در چهار سانت برش بدید. یک عدد خرما وسط خمیرقراربدید و از دوطرف خمیررا تا کنید تا شکل نیم بقچه بشه. روی خمیر نیز مخلوط زرده و زعفران بمالید و در سینی چرب شده بچینیدو به مدت پانزده تا بیست دقیقه بزارید تا پخته بشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#پنکیک_بامغزشکلات شیر دوسوم لیوان تخم مرغ یک عدد شکر ۵ق غ بکینگ پودر یک ق چ وانیل نوک ق چ آرد یک لیوان روغن دو ق غ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#دسر بدون فر سه سوته😋😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#شربت_رنگی👌 درست کنین که پر از خاصیت با #گل_بنفشه و #تخم_شربتی خواص گل بنفشه این گیاه برای تسکین تورم داخل گوش، بهبود خواب، درمان سر درد، آرامش قلب و… موثر است و به عالمه خاصیت دیگه برین تو نت بخونین تخم شربتی هم که پر از خاصیت و برای روزه داران خیلی فایده داره من توضیح نمیدم همه چی تو فیلم هست ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#بامیه_هندی مواد لازم: آب..............۲۰۰ گرم آرد سفید.............۱۰۰ گرم روغن نیمه جامد........۴۰ گرم تخم مرغ............۲ عدد وانیل..........نصف ق مرباخوری شربت بار..........۱ ق چای‌خوری شربت بار.........به مقدار لازم ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#براونی_خرمایی 🍕 @SarAshpaaz آرد: ¾ پیمانه پودر کاکائو: ¼ پیمانه کرم خرما: ¾ پیمانه شیره خرما: ¾ پیمانه تخم مرغ: ۲ عدد کره: ۷۰ گرم بیکینگ پودر: ½ قاشق قاشق چ‌خوری وانیل: ۱ قاشق چ‌خوری ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🧑‍🍳دسر خوشمزه👩‍🍳 ‎ تخم مرغ -2 عدد ‎ شیر -200 میلی لیتر ‎ روغن -90 گرم ‎ آرد-240 گرم ‎ شکر -300 گرم ‎ آب جوش -200 میلی لیتر ‎پودر کاکاعو 4 ق غ ‎۱.۵ ق چ جوش شیرین ‎۱.۵ ق چ بکینگ پودر ‎ برای کرم: ‎خامه قنادی -300 گرم ‎ پنیر ماسکارپونه - 500 گرم ‎ شیر عسلی -50 گرم ‎ کاکائو - 1-2 قاشق غذاخوری ‎ شکلات خنک شده ذوب شده -100 گرم ‎برای گاناش ‎خامه صبحانه_۱۰۰ میلیلیتر ‎ شکلات -150 گرم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

. جیب تاجر نان تست یک بسته،سینه مرغ یک عدد،خیارشور،ذرت، پیازچه،شوید تازه ،سس مایونز،سس خردل،نمک وفلفل،تخم مرغ ۱ عدد،شیر ۳ ق غ خ،پودر سوخاری سینه مرغ پخته و ریش ریش میکنید با ذرت،خیارشور،شوید،پیازچه،سس،نمک و فلفل مخلوط میکنیم و داخل یخچال میذاریم تا طعم مواد به خرد هم بره(میتونید بجای مرغ از ژامبون هم استفاده کنید یا هردو)نان تستارو گوشه هاشو برش بزنید و دوتاشو روهم بذارید وبا وردنه صافشون کنید و‌به وسیله یه لیوان یا قالب گرد برش بزنید و داخل مخلوط شیر و تخم مرغ بزنید و بعد آردسوخاری و داخل قابلمه کوچک با روغن سرخ کنید هردوطرفش رو و بعد که سرد شد از وسط نصف کنید و از موادی که آماده کردیم داخلش رو پر کنید و سرو کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#دسر_بستنی بستنی رو در دمای محیط قرار میدیم تا اب بشه. بیسکوییت پتی بور+اناناس+موز+گردو رو خورد میکنیم و با بستنی اب شده مخلوط میکنیم. داخل قالب یک کیسه فریزر میکشیم (بهتره قالب صاف باشه)سعی کنین کیسه فریزر صاف و مرتب قرار بگیره,مواد رو داخل قالب بریزید و به مدت 5 ساعت یا بیشتر داخل فریزر قرار بدید. نکته:حتما روی قالب رو بپوشونین که بستنی یخ نزنه! 15 دقیقه قبل از سرو دسر اون رو از قالب در بیارید و کیسه رو ازش جدا کنین تا کمی نرم بشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#ترش_کباب_آملی طرز تهیه: اول گوشت رو با پیاز تفت داده شده و فلفل قرمز و زردچوبه خوب تفت میدیم و آب میریزیم تا حدود چهار ساهت یا اگر وقت دارید بیشتر بپزه و خوب نرم بشه. جداگانه پیاز نگینی تفت بدید و آلو سیاه درشت و گوشتی و گردو خورد شده رو اضافه کنید.تفت بدید تا پف کنه و بعد نمک فلفل زدچوبه اضافه کنید.من کمی زعفران هم ریختم.کمی رب انار برای مزه ترش تر و یک استکان آب بریزید تا خوب غلیظ بشه. گوشت که خوب پخت مواد رو بهش اضافا کنید و بذارید خوب جا بیفته. این غذا نباید پر آب باشه. با برنج سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#حلوای_عربی ارد سفید سه صفر ۱ پیمانه شیر خشک ۱ پیمانه پر (بهتره شیر خشک نیدو باشه طعمش خیلی خوبه از شیرخشک کودک هم میشه استفاده کرد شیر خشک فله ای از لوازم قنادی هم میتونین تهیه کنین حواستون باشه شیر خشک شور مخصوص سوسیس و کالباس نباشه) نشاسته ذرت دوسوم پیمانه (پودرسفید رنگ هست که لوازم قنادی ها دارن با آرد ذرت که کرم رنگ هست فرق داره با نشاسته گل که دونه دار هست هم فرق داره) مخلوط روغن نیمه جامد و مایع روی هم ۱ پیمانه من نصف نصف ریختم .حواستون باشه روغن اگه زیاد باشه بعدا حلوا روغن میندازه . مواد شربت شکر ۲ پیمانه آب ۱ پیمانه گلاب دو قاشق غذاخوری زعفران یا هل کمی .زیاد نریزین چون طعم شیر باید خودش رو نشون بده شکر و اب رو روی گاز میزاریم فقط در حد حل شدن زیاد نمونه روی گاز بعد گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم و خاموش میکنیم میزاریم خنک بشه . نشاسته ذرت و ارد و شیر خشک رو الک میکنیم و روغن رو اضافه میکنیم میزاریم روی گاز مایه کمی خمیری هست اولش ولی در حین سرخ شدن که ارد ها سبک میشه روانتر میشه روغن زیادتر بریزین باعث میسه بعد یه لایه روغن روی حلوا بمونه.شیر خشک زود میسوزه حواستون باشه شعله کم‌باشه ومداوم هم بزنین. وقتی رنگ حلوا طلایی شد شربت خنک رو کم کم اضافه میکنیم و تند هم میزنیم و دو سه دقیقه دیگه روی گاز هم میزنیم.حلوا شل هست ولی بعد که خنک بشه سفت تر میشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🌸ســـــلام ☕️صبح شنبه تون بخیر 🌸صبحتون پُر از عطر خدا ☕️روزتـون 🌸معطر به بوی مهربانی ✨الهی ☕️دلتـون شـاد 🌸لبتـون خندان و ☕️قلبتون مملو از آرامش باشه