#ته‌چین_ماهی .╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#تزیین_الویه .╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#ساندویچ_استیک_مرغ مواد لازم: فیله مرغ پیاز نگینی شده سیر له شده قارچ اسلایس شده آب لیمو زنجبیل فلفل دلمه ای کوچک خورد شده خیار شور گوجه فرنگی کاهو ذرت طرز تهیه: فلفل دلمه ای، پیاز، سیر، کمی نمک و فلفل سیاه، یک چهارم ق چ پودر زنجبیل و یک چهارم ق چ آب لیمو ترش را لا هم مخلوط کرده بعد سینه ی مرغ را درون آن بریرید و به مدت ۲ ساعت در یخچال بزارید تا طعم دار بشه سپس با روغن زیتون در تابه تفت بدهید وقتی یک طرف آن سرخ شد قارچ رو به طرف دیگه بچیبونید و سپس برگردونید تا مرغ نزه قارچ را بگیرد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#سمبوسه_با_خمیر_یوفکا طرز تهیه: سيب زميني رو ميزارين كه آبپز بشه. در طرف ديگه پياز رو خلالي خرد كنين و تفت بدين كمي كه سبك و طلايي شد گوشت چرخ كرده رو اضافه كنين و تفت بدين من از سوسيسم توش استفاده مي كنم نگيني خرد كنين و با گوشت تفت ميدين تا سرخ بشه فلفل دلمه اي نگيني خرد شده رو هم بهش اضافه كنين ترجيحا سبز باشه سيب زميني پخته و خنك شده و مكعبي خرد شده رو هم بهش اضافه كنين حالا از جعفري ريز خرد شده براي عطرش و سس تند و فلفل براي تنديش استفاده كنين. نمكم فراموش نشه. بعد از خنك شدن مواد را بپيچين و تو روغن سرخ كنين يا با زرده تخم مرغ و كمي روغن رومال بزنين و تو فر ١٨٠ درجه به مدت ٢٠ دقيقه قرار بدين. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#تزیین_زیبا .╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#دسرلیوانی_کاپوچینو مواد لازم: کاپو‌چینو ۳ بسته شیر ۳ لیوان شکر نصف لیوان خامه صبحانه ۱ پاکت پودرژلاتین ۲ ق ن به همراه ۱/۴ لیوان آب سرد طرز تهیه: شیر رو داخل شیرجوش میریزیم وکاپوچینو شکر وخامه رو داخل شیر سرد مخلوط میکنیم ومیزاریم روحرارت متوسط تا شکر حل بشه و‌مرتب هم میزنیم تا کرمی بشه خاموش میکنیم و پودر ژلاتین بن ماری رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا یکدست بشه و میزاریم محیط آشپزخونه که خنک شه وهر از گاهی هم‌میزنیم تا رویه نبنده بعد داخل ظرف سرو مورد نظرتون بریزید من داخل لیوان بصورت تکنفره سرو‌کردم گذاشتم یکی دوساعت تو یخچال بعد یه ردیف موز روش چیدم و بیسکویت ساقه طلایی رو بهمراه گردو آسیاب کردم و وروی موزها روباهاش پوشوندم بعد با هر چیزی که دلتون میخواد میتونید تزیین کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

‍ ‍ #گل_کلم_پلو_با_سبزیجات مواد لازم: گل كلم (گل شده) ۲ پیمانه برنج ۵ پیمانه كلم (۱ پیمانه) برگ هویج (ریز شده) ۱ پیمانه ریحان (ریز شده) ۱ پیمانه شوید (ریز شده) ۱ پیمانه زیره ۴ ق ن نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم دارچین به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم كره به میزان لازم زعفران (اختیاری) به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا برنج را شسته و با آب و نمك خیس می‌كنیم. گل‌كلم، برگ كلم و هویج را كه همگی خرد شده اند درون یك قابلمه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می‌‌جوشانیم تا نرم شود و آن را آبكش می‌كنیم. در ظرفی كره اضافه كرده و زیره را درون آن تفت داده و گل كلم، هویج و برگ كلم آبكش شده را با نمك، فلفل و زردچوبه تفت می‌دهیم و كنار می‌گذاریم. برنج را جوشانده و آبكش می‌كنیم. كف قابلمه كاهو یا سیب‌زمینی یا نان گذاشته و روغن می‌ریزیم و كمی زیره می‌‌پاشیم، لابه‌لای برنج، گل كلم، برگ كلم، هویج، شوید و ریحان ریخته و در آخر با كمی روغن و آب و زعفران دم كرده آن را دم كرده و روی آن كمی دارچین و زیره می‌پاشیم. نكات: ۱) اگر دوست دارید به این غذا گوشت یا مرغ اضافه كنید. ۲) گرد غوره این غذا را خوشمزه تر میكند. ۳) اگر دوست دارید به جای كره از روغن استفاده كنید. ۴) این غذا با ته چین ماست بسیار لذیذ تر است ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

فضای زندگی فرصتی نیست برای  دل بریدن ها! معجزه ایست برای دل دادن ها. آرزو میکنم؛ در این عصر زیبا مهر و عشق ،محبت همنشین شما باشد. عصر زیباتون بخیر🌸

#بادمجان_خوشمزه طرز تهیه: یک دونه بادمجون تپل مپل پر کرشمه رو انتخاب کرده پوستشو بکنید و از وسط نصف کنید و سرخ کنید و کمی بپزیدش و روی اون رو با گردو، پیازداغ و سیر داغ و نعنا داغ و کشک و کمی گوشت چرخ کرده یا هرچیزی که دوست دارین تزیین کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#شامی_گیلانی مواد لازم: گوشت گوسفند یا گوساله ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد سیب زمینی ۲ عدد نخود ۳۰۰ گرم لپه ۲۵۰ گرم مغز گردو در صورت تمایل سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون) ۵۰۰ گرم به جای این سبزیها میتونید فقط از جعفری هم استفاده کنید تخم مرغ ۶ عدد میتونید کمتر هم استفاده کنید روغن برای سرخ کردن به میزان لازم زعفران دم کرده ۱ ق چ نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: گوشت، پیاز و لپه و نخود را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. سپس در ظرف مناسب بچینید و سرو کن. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#تزیین_سالاد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b .

#پلو_خليجى_با_گوشت_گوسفندى مواد لازم: برای گوشت: گوشت گوسفندى ۵۰۰ گرم پیاز، خرد شده ۱ عدد بزرگ گوجه فرنگی خرد شده ۱ عدد بزرگ سیر ۳ حبه گاليلا بلانكا گوشت ۱ عدد زردچوبه ۱ ق چ زیره ۱ ق چ فلفل قرمز ۱ ق چ ادویه عربی ۱ ق چ فلفل سیاه ۱ ق چ نمک ۱ ق چ برای برنج: برنج ۲ پيمانه برگ بو ۲ عدد فلفل قرمز ۱ عدد هل ۳ عدد میخک ۳ عدد نمک ۱ ق چ آب گوشت ۲ ليوان براى مخلوط روى برنج: پیازخرد شده ۱ عدد آجیل مخلوط شده ۱/۲ ليوان کشمش ۱/۳ ليوان اول گوشت را در آب جوش به مدت ١٠ دقيقه بجوشانيد ادويه ها و گوجه و پياز را به غير از نمك اضافه كنيد و بگذاريد گوشت به مدت ٢ تا ٣ ساعت با حرارت كم بپزد! بعد گوشت را از آب گوشت جدا كنيد و آب گوشت را از صافى رد كنيد و كنار بگذاريد! حالا برنج را با ادويه هاى نوشته شده تفت دهيد و آب گوشت صاف شده را به برنجتان اضافه كنيد وبرنجتان بپزد! گوشت ها را خوب سرخ كنيد و بعد از پخت برنج روى آن بچينيد! حالا پلو گوشت خوشمزه تون رو با مخلوط مغز و پياز تزئين كنيد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b