#شیرینی_اشکی ۱۷۰ تا ۲۰۰ گرم‌ارد ( ۲۰۰ گرم حدود یک و نیم پیمانه اس) ۴۰ گرم‌پودر قند ۱۰۰ گرم گره ۱ عدد زرده تخم مرغ وانیل یک چهارم ق چ کره به دمای محیط برسه با همزن بزنید باز بشه پودر قند رو روش الک‌کنید ک دو دقیقه بزنید بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و سه چهار دقیقه بزنید تا پوک و روشن بشه در آخر ارد رو تو چند مرحله الک‌کنید و با لیسک یا قاشق مخلوط کنید ممکنه سه ق ارد اضافه بیاد تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم باشه و شکننده نباشه من همون ۱۷۰‌گرم ریختم آخر با چهار انگشت میتونید خمیر و جمع کنید بعد تو دستتون گرد و لوله ای کنید و در اخر به شکل نعل دربیارید یا تهشو فیکس کنید اشکی بشه هر دو شیرینی یکی هستن و بچینید توی سینی سایز شیرینی ها دلبخواه هست . برای پخت بدون فر یه قابلمه انتخاب کنید که اون سینی یا هر ظرفی توش می‌خواین قرار بدید جا بشه یه رینگ یا حتی قالب کوچیک کف دیگ قرار بدید به عنوان پایه سرش دمکنی بزارید و روی شعله متوسط قرار بدید و ده دقیقه قبل محیط توش رو‌گرم کنید شیرینی هایی که آماده کردید و کف ظرف چیدید رو بزارید توی دیگ و اجازه بدید تا بپزه بعد بیست دقیقه چک کنید همین که زیرش طلایی شد خوبه بعد به دلخواه تزیین کنید برای فر از قبل با دمای ۱۶۰ درجه گرم کنید به مدت یک ربع در آخر به دلخوا با شکلات و مغزی جات تزیین کنید 🙏‌❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#ته_چین _مرغ زرشك 2 ق غ تخم مرغ 1عدد به اضافه 1عدد زرده تخم مرغ زعفران آبکرده به میزان لازم نمک، فلفل،دارچین به میزان لازم روغن مایع یک سوم پیمانه ماست چکیده ۴ ق غ مرغ پخته و ریش شده ۲۰۰ گرم برنج ۲ پیمانه خلال پسته ب میزان لازم گوشت مرغ رو که پخته و ریش کردید با کمی کره و زعفران و دارچین سرخ کنید. برنجی را که از قبل با نمک خیس کنید بعد بپزید و آبکش کنید. برنج رو یکم زنده تر بردارید بعد از ابکش بذارید کامل سرد بشه. تخم مرغ و زرده رو به همراه ماست، زعفران، نمک و فلفل و کمی دارچین و روغن خوب هم بزنید تا مایع یکدستی بدست بیاد. بعد برنج آبکش شده ای که از داغی افتاده بهش اضافه کنید. ته قابلمه رو چرب کنید و از مخلوط برنج بریزید حالا روش مقداری از گوشت مرغ و دوباره برنج بریزید تا قالب پر شه با پشت قاشق کمی فشار بدید تا جایی از قالب خالی نمونه.( به جای مرغ از گوشت و یا حتی گوشت چرخکرده سرخ شده هم میتونید استفاده کنید و همینطور تو لایه ی میانی میتونید زرشک و خلال پسته هم بریزید.) روی حرارت ملایم بذارید ب مدت یک ساعت تا کامل ته چین تغییر رنگ بده. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#دسر_نارگیلی شیر ۵لیوان پودر نارگیل ۴قاشق غذاخوری نشاسته ۶قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری شکر ۱۵قاشق غذاخوری بیسکویت پتی بور یک بسته شیر،شکر،نشاسته،پودرنارگیل روباهم مخلوط کرده میزاریم روی حرارت ومدام هم میزنیم تاغلیظ بشه حرارت روخاموش کرده بهش وانیل رواضافه میکنیم بعدقالب رویکمی چرب کرده موادروداخل قالب میریزیم وروی دسرروبیسکویت میچینیم بعدداخل یخچال میزاریم تادسرکاملببنده ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

❤️🧡 💙💜 #ایده_بگیر 🌸🍃 تزیین زیبا و جدید شیک و باکلاس مناسب زرشک پلو با مرغ تک نفره برای مهمونی 😍🍗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

نان برساق 🍞 این نون خوشمزه رو خیلی از شهرا دارن . تو هر شهری به اسمی معروفه . مواد لازم: آرد بربری 6 لیوان الک شده تخم‌مرغ 1 عدد روغن حیوانی 1 پیمانه آب ولرم 1 لیوان وانیل شکر 3 چهارم لیوان نمک 1 قاشق سرصاف ماست 1 لیوان فرانسوی ترکیبات مایه خمیر : ۱ ق مایه خمیر ۱ ق شکر نصف پیمانه آب ولرم طرز تهیه به سبک شادی: ابتدا قبل از هر چیز مایه خمیر و یک ق شکر و نصف پیمانه آب ولرم رو تو ظرف ریختم و گذاشتم به عمل بیاد حدود هشت دقیقه. اگر عمل نیومد مایه خمیرتون کهنه س. آرد رو الک کردم و بهش نمک و شکر و تخم مرغ و وانیل و ماست و روغن حیوانی و آب ولرم اضافه کردم و با دست مشت شده حسابی ورز دادم هر چی بیشتر ورز بخوره کیفیت و بافتش عالیتره. بعد پارچه کشیدم روش و کنار بخاری گذاشتم تا استراحت کنه. بعد استراحت مجدد ورز دادم و سینی رو آرد پاشی کردم و از خمیر چونه گرفتم و با نوک انگشت شکل دادم. بعد روغن ریختم تو ماهی تابه وقتی داغ شد خمیر ها رو میچیدم تو ماهی تابه. و با کفگیر روش خط انداختم وقتی قرمز شد بر میگردوندم. بافت نرم و شیرین و خوشمزه. بعد پخت وقتی سرد شد چیدم تو نایلون و تو یخچال گذاشتم مدت نگهداری تو یخچال دو هفته س . این مقدار به من چهل عدد برساق بزرگ داد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

"خواص جو دوسر" ✍جو دوسر یک غله کامل است و به عنوان یک غذای سالم برای همه افراد محسوب میشود. سرشار از فیبر و پروتئین است و احساس سیرکنندگی زیادی در شما ایجاد میکند. شاخص گلیسمی کمی دارد و تحقیقات نشان میدهد که خوردن جودوسر قبل از ورزش، به چربی سوزی بیشتر کمک میکند. جودوسر را میتوان به راحتی با انواع میوه ها و آجیل ها ترکیب کرد و از فواید و طعم بینظیر آن لذت برد ➣طرز تهیه جو دوسر با شیر برای صبحانه⇩ ✍برای تهیه صبحانه بهتر است از جودوسر مخصوص صبحانه که سریع پخت است استفاده کنید. ✍نصف پیمانه جودوسر را همراه با یک پیمانه آب یا شیر ترکیب کرده بر روی حرارت متوسط قرار دهید.بعد از گذشت 1 دقیقه آن را از روی حرارت بردارید.درب آن را گذاشته و به مدت 2 تا 3 دقیقه آن را کنار بگذارید.اگر از جودوسر معمولی استفاده کردید آن را به مدت 5 دقیقه بپزید و مرتب آن را هم بزنید. ➣طعم دار کردن جودوسر⇩ ✍میتوانید از میوه های تازه مانند سیب ، موز و ...یا میوه های خشک مانند کشمش، گیلاس، خرما و زردآلو استفاده کنید. ✍برای اضافه کردن چربی سالم به صبحانه خود میتوانید از انواع آجیل ها مثل بادام، گردو ،پسته و.. استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#سالاد_مرغ_گریل_شده_با_سس_رنچ مواد لازم: 1 سینه(فیله) مرغ گریل شده فیله ها رو توی این ترکیب به مدت حداقل 1ساعت استراحت بدهید: 2قاشق غذاخوری روغن زیتون پودر پاپریکا،پودر فلفل چیلی و نمک مواد سالاد👇 2 عدد خیار خرد شده کاهو ی خرد شده 3 عدد گوجه 1 پیاز قرمز خرد شده مواد سس رنچ👇 1 لیوان ماست 1 قاشق غذاخوری شوید تازه ریز خرد شده 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه ریز خرد شده 1/2 قاشق چایخوری پودر پیاز و پودر سیر نمک و فلفل سیاه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

. #خورشت_كرفس کرفس نیم کیلو سبزی(ترکیب جعفری و نعناع به نسبت 2به1) 200 گرم گوشت 200 گرم روغن به میزان لازم آب به میزان لازم آبغوره 2ق غ نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم پیاز 1 عدد رب گوجه 1ق غ کرفس ها را خرد کرده و آن را سرخ می کنیم در ظرفي جدا سبزی ( جعفری – نعنا – برگ های کرفس ) را خرد میکنیم و داخل روغن تفت می دهیم بعد خرد کردن گوشت آن را همراه پياز در روغن تفت داده رب گوجه رو هم تفت میدیم و مخلوط کرفس و سبزی را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدیم کاملاً پخته شود بعد نمک و آبغوره را به آن اضافه می کنیم و زیر شعله را کم کم می کنیم تا خورش کرفس جا بيفته و اماده بشه. بحای نعناع و جعفری میتونید کمی سبزی قورمه اضافه کنید ریختن لوبیا هم کاملا سلیقه ای هست رب گوجه رو هم میتونید حذف کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🥗یک املت خوشمزه و مقوی🍱 🥚🧀 ۲ عدد تخم مرغ، ۱ قاشق غذاخوری شیر کم چرب، مقداری پنیر چدار، پنیر فتا یا پارمزان، ۱/۲ پیمانه سبزیجات خرد شده (این سبزیجات به سلیقه تو بستگی دارند) و مقداری گوشت یا ماده پروتئینی که مورد علاقه توست احتیاج داری. 🥘یک ماهیتابه را روی گاز گرم کن و مقداری روغن زیتون در آن بریز. وقتی روغن گرم شد، سبزیجات و گوشت را به ماهیتابه اضافه کن و کمی تفت بده. در یک کاسه تخم مرغ ها و شیر را خوب با هم مخلوط کن. وقتی سبزیجات کمی نرم شدند، آنها را از ماهیتابه بیرون بیاور و اگر لازم است دوباره روغن کف ماهیتابه بریز. حالا تخم مرغ های زده شده را به صورت یکدست در ماهیتابه بریز و سطح آن را صاف کن. وقتی یک سمت تخم مرغ ها خودش را گرفت و سفت شد، ترکیب سبزیجات و گوشت تفت داده شده را به همراه پنیر، روی نیمی از سطح تخم مرغ ها بریز و نصف دیگر را خالی بگذار. اجازه بده تخم مرغ ۲ – ۳ دقیقه دیگر بپزد. بعد سطح خالی تخم مرغ را مثل یک نان روی سبزیجات و گوشت و پنیر برگردان و این املت خوشمزه را سرو کن. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#ساندویچ_سالاد_تن_ماهی این غذا فوق العاده خوشمزه و دوست داشتنی هست چه حالا به عنوان پیش غذا درست کنید چه با نون باگت خیلی عالیه😋😋 . اون کاسه کوچیک رو من برای خودم جدا کردم ، مایونز نزدم که رژیمی باشه و برای بقیه مایونز زدم . برای کسایی که رژیم دارند عالیه 😍 کنسرو تن ماهی ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۳ عدد ذرت ۴ تا ۵ ق غ شوید خرد شده ۳ ق غ جعفری خرد شده ۳ ق غ پیازچه خرد شده ۲ ق غ خیارشور ۲ تا ۳ عدد سس خردل ۱ ق غ سس مایونز ۳ ق غ نمک و فلفل به میزان لازم آب لیمو ۱ ق غ کنسرو تن ماهی رو ۲۰ دقیقه بجوشه. بعد کامل روغنش رو گرفتم . سیب زمینی رو پوست گرفتم و مکعبی خرد کردم . داخل آب جوش همراه نمک گداشتم بپزه و بعد آبکش کردم . داخل یه ظرف بزرگ تر ، تن ماهی ، سیب زمینی ، شوید خرد شده ، جعفری خرد شده ، پیازچه ترد شده ، خیارشور خرد شده ، ذرت همه رو با هم مخلوط کردم .‌نمک و فلفل و آب لیمو و سس خردل هم ریختم و ترکیب کردم . اگررژیمی بخواید سس مایونز نریزید ، اگر غیر رژیمی سس مایونز بریزید . ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

✅ترفند خانه داری جالب با جوش شیرین 👌 .┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

این سیب زمینی خوردن داره😍😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#حلیم خونگی😋 .┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🍓 آموزش کوکو شکم پر🍓 #کلیپ_آموزش_کوکو_شکم_پر😋 .┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

👩‍🍳#مرغ_ذغالی🍗 .┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

ســــــلام🌸 صبح زیباتون بخیر آرزو می کنیم 🌸 در این روز زیبا دلتون پر از محبت 🌸 هفته تون پُر از رحمت زندگیتون پر از برکت لحظه‌هاتون پر از موفقیت 🌸 و عاقبتتون ختم به خیر باشه امیدوارم در کنار عزیزان هفته خوبی پیش رو داشته باشید🌸

#جعفری_پلو_با_مرغ .┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

سیب زمینی ویژه😎 .┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

• یبار با این روش درست کن عمرا دیگه بخری فوق العاده عالی میشه و خیلی ارزون تر از اینکه بخری 😍 خدایی تو کلیپ مشخص نیست؟ 🥰 نان برگر مخصوص درجه یک مواد لازم : آرد ۵۰۰ گرم( سه نیم پیمانه کمتر از چهار پیمانه ) خمیر مایه ۸ گرم(یک ق غ) نمک ۸ گرم(یک ق چ) شکر ۱۰ گرم(یک ق غ سرخالی) روغن مایع ۱۰ گرم(حدود دو ق غ) آب ۳۰۰ گرم(هر پیمانه ۲۰۰ گرمه) برای روش یا آب اسپری کنید یا شیر دما فر ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه من از ارد فانتزی استفاده کردم ارد سفید هم میشه تنها نکته اش اینه ارد زیادی به خمیر ندید تا لطیف بمونه اب و کم کم اضافه کنید خمیر که جمع شد خوبه حالا باید ورز بدید من همه ی اب رو ریختم آرد و الک کنید نمک و شکر و خمیر مایه اضافه و مخلوط کنید بعد آب و اضافه خمیر که جمع شد پنج دقیقه ورز بدید بعد روغن اضافه و یک ربع با دست ورز بدید تا لطیف و سطح صافی به دست بیاد یک ساعت تو یه ظرف چرب شده استراحت بدید بعد پفش رو بگیرید و چونه های ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرمی بزنید اگر بزرگ میخواید ۲۰۰ بزنید و چهار قسمت کنید بعد چونه گیری تو سینی با فاصله بچینید روش یه نایلون چرب شده بکشید و استراحت دوم ۴۵ دقیقه ای بدید بعد هم اسپری اب یا شیر و کنجد و بره تو فر همین اگر فرتون گازی هست یه ظرف آب بزارید و آخر روش گریل کنید من برای فر برقی حرارت پایین کانوکشن (فن)زدم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

ترشی اوردم براتون اونم چه ترشی👌ترشی یونانی ویا ترشی پیتزایی ویا ترشی عمه ليلا شما به چه اسمی میشناسی روش شما به چه صورته؟ عزیزان مقدار مواد لازم اختیاریه به سلیقه خودتون کم وزیادش،کنيد قارچ بهتره از قارچ دکمه ای استفاده کنید اگر نداشتید بعد از پخت قارچ رو برش،بزنید زيتون گل کلم فلفل دلمه ای رنگی هویج ذرت شیرین بی بی کرن کنسروی فلفل تند یک عدد سرکه روغن زیتون نمک وفلفل سیاه وزردچوبه،سیاه دانه،شکر عزیزان سیاه دانه زیاد نریزید تلخ میشه قارچ روشسته وداخل اب درحال جوش بریزید کمی نمک واب ليمو بزنید حدود ۶ الی ۷ دقیقه جوش بزنه کافیه خارج کرده رو پارچه تمیز پهن کنید تا آبش کاملا گرفته بشه فلفل دلمه رنگی وهویج و گل کلم وفلفل تند رو شسته با پارچه تمیز کاملا خشک کنید پوست هویج رو بگیرید و همه مواد رو خرد کنید ذرت رو پستای پایین بصورت ویدئو گذاشتم میتونید از کنسرو ذرت هم استفاده کنید همه مواد که کاملا خشک شدن زردچوبه وفلفل سیاه ،سیاه دانه شکر وروغن زیتون وسرکه رو بریزید وخوب با هم مخلوط کنید بجای شکر میتونید گلوکز مایع بزنید عزیزان مقدار روغن وسرکه خیلی از عزیزان مقدار رو غن رو بیشتر میریزین ولی من مقدار سرکه رو بیشتر زدم ترشی که آماده شد بریزید داخل شیشه تمیز وکاملا خشک این ترشی چند روزه جا میفته البته دختر من از همون ابتدا شروع کرده ودونه دونه قارچ ها رو بیرون میکشه ومیخوره😀 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

👩‍🍳#عدسی👩‍🍳 ✅برای ۳تا۴نفر عدس ۲پیمانه سیب زمینی متوسط ۱عدد پیاز متوسط۱عدد نمک فلفل زردچوبه گلپر رب گوجه ۱قاشق غذاخوری(قابل حذف) اب قلم یا اب گوشت یا مرغ (اگه نداشتین عصاره گوشت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

👩‍🍳#فلافل_ترد👩‍🍳 ✅مواد لازم نخود درشت دو لیوان سیب زمینی متوسط یک عدد پیاز دو عدد سیر چند حبه گوجه دو عدد کوچک ادویه مخصوص فلافل یک ق غ اگه ادویه مخصوص نداشتید اسلاید سوم رو ببینید نمک و فلفل و یکم زردچوبه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#پیتزای_ماکارونی😍😋 مواد لازم برای ۱ پیتزای ۲ نفره ۳۰۰ گرم ماکارونی سینه مرغ ۱ عدد قارچ ۱۰۰ گرم فلفل دلمه ای ۱/۲ پنیر پیتزا رنده ۳۰۰ گرم پیازچه ۳ عدد سیر ۴ حبه ادویه مواد : نمک ۱ ق چ فلفل سیاه ۱ ق چ پودر سیر ۱ ق چ اویشن ۱ ق چ ادویه ماکارونی : نمک ۲ ق چ فلفل سیاه نصف ق چ پودر سیر ۲ ق چ اویشن ۲ ق چ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

فرنچ تست سوخاری 😍😋 مواد لازم: نون تست (حتما تازه باشه)🍞 ژامبون 🥓 قارچ۶-۷عددبخار پز شده🍄 دلمه ۱عدد🫑 پنیر پیتزا 🧀 سس 🥣 ارد سفید🥡 تخم مرغ ۳عدد🥚 شیر ۳ق غ🥛 پودر سوخاری🍘 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

من اومدم با یک #ناگت_مرغ خوشمزهه😋 ۷۵۰ گرم سینه ی مرغ ۲ ق غ آرد ۱ عدد سفیده ی تخم مرغ ۳ الی ۴ ق غ روغن نمک و فلفل سیاه و آویشن و چیلی و زیره و کاری ۱ ق چ ۲ حبه سیر ‎سینه مرغ و نمک و فلفل سیاه و چیلی و آویشن و زیره و کاری و آرد سفید و سیر و روغن و سفیده تخم مرغ را داخل غذاساز ریخته و قشنگ مخلوط میکنیم دستمان را ابتدا داخل اب میزنیم و مطابق فیلم شکل میدهیم نیم ساعت داخل یخچال میگذاریم و در ۳ ق غ آرد سفید سپس ۲ عدد تخم مرغ و نمک و بعد در پودر سوخاری غلتونده و در روغن داغ شناور سرخ میکنیم( میتوانید درست کنید و قبل سرخ کردن داخل فریزر نگهداری کنید برای چندماه) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کاپ_کیک_براونی شکلات تخته ای۶۰گرم، کره ۶۰گرم، آرد ۱و۳/۴ پیمانه، بکینگ پودر۲ق چ، پودر کاکائو ۲ق غ، تخم مرغ۳عدد، شکر ۱ پیمانه، شیر ۱پیمانه برای تزئین خامه صبحانه ۱۰۰گرم، شکلات سفید ۲ ق غ، شکلات شیری ۲ق غ، نارگیل ۴ق غ، شکلات قرمز ۲ق غ دمای فر ۱۸۰درجه بعد از ۳۰دقیقه چک کنید با خلال چوبی اگه نچسبید آمادست😊 حتما ۱/۳ از کپسول کاپ کیک رو خالی بذارید تا جا برای پختن کیک به اندازه کافی باشه❌ روی اجاق گاز داخل فر دست ساز هم به همین خوبی میتونید درستش کنید❌ برای تزئین شکل مورد نظرتون رو روی کاغذ روغنی بکشید و با شکلات پرش کنید چند دقیقه داخل فریزر بمونه و آمادست❌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

👩‍🍳#خرمای_مدرن👩‍🍳 مواد لازم 👇 خرما گردو شکلات بنماری شده ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

اینم آموزش یه کته ساده با تهدیگ زعفرانی طرحدار برای تازه عروسا دختر خانمای خوشگلم🥰 ‌ من برای کته برنج رو توی قابلمه متناسب با اندازه برنجم میریزم یعنی برای چهار پیمانه برنج از قابلمه متوسط بعد از اینکه برنج رو با آب ولرم شستم یک بند انگشت از روی برنج آب میریزم و بعد به مقدار کافی نمک میریزم و میذارم یکساعت خیس بخوره و بعد میذارم روی حرارت متوسط رو به بالا و بهش روغن اضافه میکنم وقتی آب برنج کم شد اگه برنجمون کاملا قد کشیده میذارم کامل آبش خشک بشه و از روی حرارت برمیدارم ولی اگه هنوز برنج خیلی خام بود و ری نکرده باشه یه ذره آبدارتر از روی حرارت برمیدارم و بعد مقداری از برنج رو با زعفرون دمکرده زعفرونی میکنم و ته قابلمه نچسب دیگه ای دو قاشق روغن میریزم و چند تا جعفری رو مطابق فیلم کنار قابلمه میچینم و به آرامی برنج زعفرانی رو اول روی جعفری‌ها میریزم که جعفری ها فیکس بشن و بعد ته قابلمه رو پر میکنم و با پشت قاشق صاف و فشرده میکنم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#فسنجون_مجلسی😍😍 گردو: ۳۰۰-۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم پیاز برای داخل کوفت قلقلی: یک عدد پیاز برای داخل خورش: دو عدد نگینی ریز زردچوبه، نمک،فلفل، پودر هل و دارچین: به میزان لازم زعفران دم کرده: ۶ قاشق غ سیب یا به پوست گرفته و رنده شده: ۱ عدد یخ: ۴ تکه آلو خورشتی: ۴-۵ عدد نصف لیمو ترش تازه آب با دمای معمولی: به میزان لازم رب انار: ۴ ق غ رب گوجه: ۱ ق غ ⛰نکته: گوشت رو زیاد ورز ندین زیاد هم تفت ندین چون گوشتتون سفت میشه. . ⛰نکته: پودر هل کاملا دلبخواییه و اگه دوست ندارین میتونید اضافه نکنید. . ⛰نکته: توی این خورش میتونید بجای چوب دارچین، پودر دارچین بزنید چون رنگ خورش تیره هست. . ⛰نکته: میزان شکر کاملا سلیقه ای هست و میتونید زیاد و کمش کنید. . ⛰نکته: اضافه کردن یخ فقط به دلیل روغن انداختن گردو هست و اگه وقت داشتین و میتونستید بذارین بیشتر بجوشه نیازی به اضافه کردن یخ نیست. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b