کوکوی بادمجون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کیک_کشمش_و_گردو #بدون_فر تخم مرغ نسبتا بزرگ سه عدد شکر دو سوم لیوان حدود ۱۸۰ گرم ماست سفت وشیرین سه چهارم لیوان روغن مایع نصف لیوان آرد شیرینی پزی دو لیوان پر کشمش یک استکان گردو مقداری بیکینگ پودر یک ق س وانیل یک چهارم ق چ از هر قالبی میتونید استفاده کنید بیست در سی، قالب رو چرب وارد پاشی کنید بهتره کف قالب دو عدد کاغذ روغنی بندازید. قابلمه رویی و یا چدن (استیل و یا تفلون نمیشه) بزارید رو گاز با حرارت متوسط رو به پایین تا گرم بشه و مثل فر عمل کنه، کشمش رو حدود نیم ساعتی تو آب سرد خیس کنید تا نرم بشه سپس تو آبکش بریزید. گردو رو خرد کنید، کشمش وگردو رو مخلوط کنید یک قاشق آرد روش بریزید تکون بدید تا به آرد آغشته بشه آرد اضافه رو دور بریزید. تخم مرغ ووانیل و شکر رو با سرعت بالای همزن بزنید تا کرم رنگ وکشدار بشه. سپس ماست رو اضافه کنید یک دقیقه بزنید سپس روغن مایع اضافه کنید در حد مخلوط کردن بزنید. مخلوط آرد و بیکینگ پودر که قبلا الک شده در سه مرحله اضافه کرده مرحله آخر با سرعت کند همزن بزنید تا یکدست بشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

خورشت ماست هندی😋 مواد لازم🔻 سینه مرغ : یک عدد پیاز : یک عدد سیر : چهار حبه ماست : یک لیوان ( فرقے نمیڪنه پر چرب یا ڪم چرب باشه ) رب گوجه فرنگے : یک قاشق غذاخوری جعفرے خورد شده : دو قاشق غذاخوری آب : یک لیوان نمک، زردچوبه، فلفل پاپریڪا، فلفل سیاه، ادویه ڪارے، مخلوط ادویه ها( دارچین، زنجبیل، جوز هندے، زیره، هل ) : از هر ڪدوم نصف قاشق چاے خورے طرز تهیه🔻 ڪمے ڪره یا روغن محلے یا روغن سرخ ڪردنے بریزید تو تابه یا قابلمه. بعدش پیاز نگینے شده رو سرخ ڪنید. بعد زردچوبه و فلفل پاپریڪا بریزید. حالا مرغ خورد شده رو اضافه ڪنید. ڪمے تغییر رنگ داد، رب گوجه و همه ے ادویه هارو اضافه ڪنید. بعدش سیر له شده اضافه ڪنید. ڪمے تفت بدید و زیرشو خاموش ڪنید تا از داغے بیفته. بعد مخلوط آب ولرم و ماست اضافه ڪنید. ماست رو یڪے دو ساعت بذارید بیرون از یخچال. نباید سرد باشه چون تو غذا میبره. آخرش جعفرے اضافه ڪنید. زیرشو ڪم ڪنید و یک ساعت با شعله ڪم زمان بدید تا بپزه و جا بیفته. آبش زیاد نباشه فقط. این غذا خیلے خوشمزست ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

آموزش #دسر_بیسکوییتی 😋🍪 مهمون دارید نمیدونید چه دسری کنید😊 راحت ترین و خوشمزه ترین دسر اوردم براتون🥰☺️ خیلی راحت و بی دنگ و‌فنگم آماده میشه💜 🍨دسر ۲۰ کویتی☺️ شیر ولرم ۱/۴ لیوان ژلاتین‌ ۱/۵ ق غ شکر ۳ ق غ شیر ۱ لیوان بیسکوییت پتی بور ۱ بسته خامه ۱ ق غ پودر کافی میکس ۱ بسته شیر ولرم و شکر و ژلاتین باهم مخلوط کنید سپس بقیه شیر و‌ خامه و بیسکوییت پودر شده رو الک کنید و‌ پودر کافی میکس اضافه کنید. این‌ مواد باهم مخلوط کنید رو حرارت کم بزارید تا حدی که ژلاتین و شکر حل بشه اصلا مواد بجوش نیاد. بعدم قالب چرب کنید و مواد بریزید داخلش بزارید تو‌ یخچال تا مواد ببنده(۳،۴) ساعتی بمونه. نوش جان💜 با تشکر از همکار محترممون🌹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#آموزش چیزکیک فوق العاده😘 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کیش_مرغ مواد لازم برای خمیر: آرد ۲ لیوان کره ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد ماست ۲ ق غ بکینگ پودر ۱ ق چ نمک ۱ ق چ مواد لازم برای داخل کیش: نیم کیلو مرغ بدون استخوان گوجه فرنگی ۲عدد فلفل ۲عدد پنیر کاشار(یا هر پنیر کشدار دیگر) خامه ۱ پاکت طرز تهیه: برای مواد داخل کیش ، مرغ هارا مکعبی خرد کنید تا زمانیکه آب مرغ کشیده شود بپزید گوجه فرنگی پوست کنده شده و خرد شده وفلفل خرد شده را به مرغ اضافه کنید و بپزید خامه را اضافه کنید بعد از اینکه کمی قوام اومد از روی اجاق گاز بردارید مواد خمیر را داخل یک ظرف دیگه با هم مخلوط کنید اگر آرد کم بودمیتوانید اضافه کنید(باید خمیر نرمی شود که به دستتون نچسبه) داخل قالب تارت خمیر روباز کنید و با چنگال از چند تاسوراخ کنید قبل از اینکه مواد داخل را بریزید خمیر را داخل فر تا زمانیکه طلایی شود بپزیدو از فر بیرون آورید و مواد مخلوط مرغ را داخل تارت بریزید و روی مواد پنیر بپاشید و داخل فرتا زمانیکه طلایی بشه بپزید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

ناگت مرغ این ناگت فوق العاده خوشمزه اس👌 با این دستور ۳۰ دونه ناگت داریم سینه مرغ نیم کیلو پیاز رنده شده ۱ عدد متوسط سیر ۴ الی ۵ حبه پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم سس خردل ۲ قاشق غذاخوری نمک ۲ قاشق مرباخوری فلفل ب مقدار کافی پودر سوخاری ۱ بسته (کاملا پودر باشه) پیاز رو رنده درشت میکنیم و آب و اون رو جدا میکنیم (نیاز نیست خیلی آب پیاز رو جدا کنید) مرغ پیاز و سیر و نمک و فلفل و سس خردل و پنیر پیتزا رو توی غذاساز میریزیم و میزاریم کاملا له بشن. روی ی سطح صاف پودر سوخاری ریخته و مرغ رو روی پودر سوخاری پهن میکنیم و قالب میزنیم. روغن رو گرم‌میکنیم و دونه دونه ناگت ها رو سرخ میکنیم. میتونید اگر ب تعداد زیاد ناگت ها درست کردید فریز کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

کباب تابه‌ای قدیمی بازاری😍😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کاچی کاچی: ۳ قاشق غذاخوری آرد ۷۰ گرم کره ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم نبات ۵۰۰میل آب ۲ قاشق غذاخوری گلاب زعفران به میزان لازم ۲ قاشق گردو خرد شده خلال پسته برای تزیین یک دوم قاشق چایخوری زردچوبه یک دوم قاشق چایخوری هل نوش جان♥ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

کلوچه گردویی بدون فر😍😋 یعنی فقط ی بار این کلوچه اسون و فوریو درست کنید عاااااشقش میشید مخصوصا کنار چای معرکه میشه 🔺بزن بریم سراغ مواد لازمش: تخم مرغ یک عدد شیر نصف لیوان روغن نصف لیوان شکر یک سوم لیوان بکینگ پودر دو ق م آرد دو لیوان کمی نمک مواد میانی: گردو دارچین یک ق چ پودر قند یک ق م آب نصف ق غ 🔻بیاین نکته هاشم بهتون بگیم🔻 آردو مرحله به مرحله بریز یهو نریز تا جایی ادامه بده که خمیر به دستت نچسبه پودر قند قابل حذفه واسه مواد میانی میتونی خرما له شده هم واسه مواد میانی بریزی جای آب گلاب میتونی برای مواد میانی اضافه کنی خمیر نیاز به استراحت نداره روغن از قبل داغ بشه حتما مواد تو روغن غوطه ور بشه دو طرف سرخ بشه از آرد نانوایی میتونید استفاده کنید🌹 با تشکر از همکار محترممون کاملیا بانو🌹 ولی با آرد قنادی لطیفتر میشه شیرینی ها😘 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b