#شور_سیر 🧄 😋😍
▫️750 گرم سیر حبه پوست کنده
▫️سه پیمانه آب
▫️یک پیمانه سرکه سفید
▫️دو ق غ نمک درشت دونه وغیر ید دار
▫️دو ق غ دونه فلفل سیاه
🔸چند شاخه بزرگ ترخون و شوید
اب و سرکه و نمک رو مخلوط کنید بزارید جوش بیادسیر ها رو پنج دقیقه در مایه بجوشونید تا کمی نرم بشن. بعد توی شیشه مورد نظر لاب لای سیرها برگ شوید و تلخون و دونه فلفل بریزید.
اون رو بلافاصله در ظرف مورد نظر بریزید و درش رو ببندید. این کار باعث می شه که ظرف در اثر حرارت مایه استریل بشه و خطر کپک زدن کمتر بشه. درش رو ببندید بعد یک روز ک تو دمای آشپزخونه موند بزاریدش یخچال بعد ۱۰ روز آمادست. و تا یکسالم داخل یخچال میمونه. بسته ب مقدار سیرتون میتونید مواد اولیه رو کم و زیادش کنید
اگه روش سیاه دونه هم بریزید عالی میشه
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#ماهی
ماهی شیر
آرد سفید یک پیمانه
زعفرون ، آبلیمو، عسل
نمک ،زنجبیل،فلفل سیاه،زردچوبه، ادویه مخصوص ماهی…
آرد سوخاری نصف پیمانه
ماهی رو من دیگه همیشه اینطوری مزه دار میکنم.نمک و فافل و زنجبیل میزنم و بهش یه سس خیلی جذاب اضافه میکنم.این سس مخلوط آبلیمو و عسل و زعفرونه و ماهی رو باهاش ماساژ میدم و اجازه میدم دو ساعت استراحت کنه . آردسفید و سوخاری و زردچوبه و ادویه مخصوص ماهی رو مخلوط میکنم و ماهی ها رو توش میغلتونم و در نهایت توی روغن داغ دو طرفشو سرخ میکنم.
حضور آرد سفید باعث میشه خیلییییی لطیف باشه حتما با این روش درست کنین
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
🍲#قلیه_ماهی
🔷مواد لازم👇
🔹ماهی:2کیلوگرم
🔹سیر:یک بوته
🔹روغن:200گرم
🔹پیاز متوسط:4عدد
🔹گشنیز:1کیلوگرم
🔹شنبلیله:250گرم
🔹تمبر هندی:200گرم
🔹زردچوبه:2قاشق مرباخوری
🔹فلفل قرمز کوبیده:به مقدار کافی
🔆طرز تهیه👇🍝
🔅برای تهیه قلیه ماهی ابتدا گشنیز و شنبلیله را خورد میکنیم
پیاز را پوست گرفته نگینی ریز خرد کنید و سرخ کنید تا به رنگ طلایی در بیاید سیر را با گوشکوب بکوبید و به پیاز بیفزایید
گشنیز و شنبلیله خرد کرده را به پیاز داغ اضافه کنید تا آبش تبخیر و مقداری سرخ شود
ماهی ها را 2تیکه کنید و در قابلمه ای قرار دهید و 1 استکان آب درون آن بریزید و کمی نمک نیز اضافه میکنید و میگذارید با شعله ملایم اجاق پخته شود
بعد از پخت پوست ماهی ها را بگیرید و به قطعات درشت خرد کنید و به سبزی های قلیه ماهی اضافه کنید
تمبر هندی را در نصف لیوان آبجوش خیس کنید و در پارچه ای بریزید و شیره آن را بگیرید و به سبزی اضافه کنید
فلفل قرمز کوبیده شده و کمی نمک و زرچوبه بریزید و در تابه مواد را باهم تفت دهید تا کمی سرخ شود سپس 2تا3لیوان آب به تابه اضافه کنید و اجاق را روی شعله ملایم قرار دهید تا قلیه ماهی بمرور و حسابی جا بیفتد
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#لرزونک_سه_رنگ
نشاسته ی گل 1 پیمانه
گلاب 1 پیمانه
آب سرد یا شیر سرد 4 پیمانه
شکر 1 پیمانه
وانیل نوک ق چ
پودر هل نصف ق چ
زعفران آبکرده و پودر کاکائو به مقدار لازم
نشاسته رو با آب سرد و گلاب مخلوط کنین و با چنگال هم بزنین تا نشاسته کاملا آب بشه و هیچ ناخالصی نداشته باشه.
شکر و وانیل و پودر هل رو اضافه کنین و مخلوط کنین تا شکر داخل موادتون حل بشه.
مایه تون رو به 3 قسمت تقسیم کنین به اولی 2قاشق س زعفران آبکرده ی غلیظ به دومی 1 ق غ پودرکاکائو که با 2ق غ آبجوش مخلوطش کردین اضافه کنین و سومی رو هم بذارین ساده بمونه.
یکی از رنگها روبه دلخواهتون بذارین روی حرارت ملایم و مرتب هم بزنین تا غلیظ بشه و نشاسته هم پخته بشه(به غلظت ماست چکیده).
توی قالب بریزین و بذارین یخچال. بعد برین سراغ دومی دومین و سومین رنگ رو هم به همین ترتیب درست کنین و توی قالب بریزین.
حدود 2ساعت بذارین توی یخچال بمونه تا کاملاخنک بشه. بعد بیرون بیارین و داخل ظرفتون برگردنین.
با یکی دوتاتکون ساده به راحتی بیرون میاد خیالتون راحت باشه اصلا لازم نیست ظرفتونو چرب یا خیس کنین و داخل فریزر قراربدین. چون نشاسته خیلی خیلی راحت از ظرف جدا میشه.
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شامی ترش😍😋
شامی ترش بسی خوشمزه😋
گوشت چرخ کرده حدود ۴۰۰گرم
پیاز رنده واب گرفته شده یک عدد بزرگ
جعفری وگشنیز تازه ویاوخشک کمی
ابغوره نصف استکان
رب یک قاشق پر
گوجه فرنگی سه عدد
نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وروغن به میزان لازم
همه مواد جز رب و آبغوره وروغن وگوجه باهم مخلوط کنید حدود ده دقیقه ورز بدید به اندازه نارنگی کوچک بردارید وبا دست شکل بدید و سرخ کنید
یک عدد پیاز رو رنده درشت ویا ریز خرد وسرخ کنید رب وادویه هم باهاش تفت بدید پوره گوجه فرنگی رواضافه گرده ومیزاریم گوجه فرنگی کاملا سرخ بشه یک الی دو لیوان اب بریزد وبزارید سس به جوش بیاد شامی سرخ شده رو بزارید توش ،,آبغوره بریزید ودرشو بزاری تا سس غلیظ بشه
ده دقیقه آخر چند عدد گوجه گیلاسی زدم
به جای آبغوره ،آب نارنج بریزید
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خــــدایــــاحفـظ ڪن مردمِ سـرزمینـم را
از بلاها، سختی‌ها،
مصیبت‌ها و گرفتاری‌ها
خدایا خودت پناه و
تسڪینِ دردهایشان باش
خدایا دلشوره و دلواپسے را
از ڪشور ما دور ڪن
آمیـــن
🌙شبتون در پناه امن الهــی🌙
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌷درود بر شما صبحت بخیر☀🌷
🌼از امروز به چیزایی که نداریم فکر نکنیم
🌺بجاش به چیزایی که داریم فکر کنیم
🌸ما یه عالمه امید داریم،
🌼بهتره به امید فکر کنیم
🌺آدم به امید زنده‌اس
🌸ما قلبی مهربان درون سینه‌مون داریم
🌼چه هدیه‌ای از این بهتر
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#رشته_پلو
رشته ها رو چنددقیقه با کمی کره تفت دادم بهش پودر دارچین اضافه کردم؛ . بعد به برنج در حال جوش اضافه کردم و سه دقیقه جوشید و همش رو باهم آبکش کردم و دم کردم. اگه دوست داشتید بعد از دم کشیدن مقداری کره رو داغ کنید اگه روغن حیوانی دوس دارید عطرش تو این برنج عالیه و ادویه ها (ادویه پلویی )رو لابلای برنج بریزید و کمی زعفرون آبکرده روی برنج بریزید تا دم بکشه.
این غذا با گوشت چرخ کرده ، گوشت قلقلی و گوشت تیکه ای و مرغ و حتی بدون گوشت با پیاز داغ و کشمش،و خرما هم عالیه،
برای مرغ هم من از قسمت ران مرغ استفاده کردم دو ساعتی تو پیاز و یه حبه سیر ونمک و ادویه و زعفرون خوابوندم و بعد تو قابلمه خیلی کمی روغن ریختم مرغ و با همون موادش توش ریختم نصف فنجون اب ریختم و با حرارت ملایم گذاشتم بپزه اخرای پخت بهش کره و آب نارنج زدم ابش که خشک شد حاضره نباید اونجور سرخ بشه چون میخوایم که گوشت مرغ لطیف و آبدار باشه زعفرون و کره طعم خیلی خوبی به مرغ میده.
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#کوکی_زنجبیلی
مواد لازم :
آرد سفید ۱ و ¾ پیمانه
تخم مرغ درشت ۱ عدد
عسل ۲ قاشق غذاخوری
جوش شیرین ¼ ق مرباخوری
ملاس ⅓ پیمانه ( ¼ پیمانه شکر قهوه‌ای + ۲ ق غ شکر قهوه‌ای + ۲ ق غ آب )
پودر زنجبیل ۱ ق مرباخوری
پودر دارچین نصف ق مرباخوری
پودر میخک ¼ ق مرباخوری
وانیل ¼ ق مرباخوری
کره نرم شده در محیط ۶۰ گرم .
طرز تهیه :
کره و عسل با میکسر بزنید تا یکدست بشه بعد تخم مرغ و ملاس اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید سپس ادویه ها و در آخر آرد طی ۳ مرحله اضافه کنید تا خمیر کوکی جمع بشه میتونید در آخر با کمک قاشق یا دست مخلوط کنید.خمیر نهایی خیلی کم چسبانکه .توی پلاستیک فریزر بزارید و حداقل برای ۱ساعت بهش استراحت بدید .
سپس سطح کار آرد پاشی کنید به قطر نیم سانت پهنش کنید و کاتر دلخواه بزنید.
کف قالب با کره کمی چرب کنید .
در فر گرم با درجه ۲۰۰ بمدت ۱۵ دقیقه بپزید.عطرش مدهوش تون می‌کنه😍.
اگر نرم دوست داشتین زود بزارین توی ظرف درب دار.نوش جان😋
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
دسر
مواد لازم:
شیر2پیمانه _نشاسته گل 2قاشق غذاخوری _شکر 1/2 پیمانه _وانیل 1/4 قاشق چایخوری _پودر نارگیل برای تزیین_خامه برای تزیین
طرز تهیه :
1- ابتدا نشاسته گل را داخل شیر سرد حل کرده و از صافی رد کنید. سپس شکر را نیز به این ترکیب بیافزایید. مخلوط را روی گاز با حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید.
2- ترکیب شیر، نشاسته و شکر را آنقدر حرارت دهید تا به غلظت مناسب رسیده و بوی خامی نشاسته از بین برود. در این مرحله عجله نکنید و شعله را بالا نکشید. زیرا در این صورت این ترکیب خیلی زود غلیظ می شود، در حالی که نشاسته همچنان مزه خامی می دهد.
3- وقتی مخلوط به غلظتی شبیه به فرنی رسید کره خیلی کم به آن اضافه کنید. بعد از آنکه کره آب شد، شعله را خاموش کرده و انیل را نیز به مواد بیفزایید.
4- داخل قالب مورد نظر را آب بزنید به طوری که نمناک باشد. سپس مایع را داخل آن ریخته و به مدت 4 تا 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.
5- بعد از گذشت این زمان، از قالب خارج کرده، برش بزنید و داخل پودر نارگیل بغلطانید. روی لایه اولی خامه گذاشته و بعد یک برش دیگر از دسر را بگذارید. وروی آن را با شکلات آبکرده و میوه تزئین کنید.
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
هدایت شده از آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامـی)
#خاگینه_قالبی😍😋
مواد لازم :
تخم مرغ:۳ عدد
روغن مایع:یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر:۱ق چ
آرد:۴ قاشق سوپخوری سر پر
ماست سفت:۲قاشق
زعفرون:۱ ق
شربت:
شکر:یک و نیم پیمانه
آب:سه چهارم پیمانه
گلاب:یک چهارم پیمانه
زعفرون:۱قاشق
طرز تهیه:
مواد شربت رو مخلوط کنید و بزارید بجوشه و کمی قوام بیاد، تخم مرغها رو بزنید تا کمی پف کنه ماست و بکینگ پودر رو مخلوط کنید و سپس به تخم مرغها اضافه کنید و بعد روغن مایع و زعفرون رو اضافه کنید و هم بزنید حالا آرد الک شده رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشه داخل قالب مورد نظر ریخته و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بگذارید برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، بعد از پخت شربت خنک رو روی خاگینه ها درون قالب بریزید و اجازه بدید شربت جذب بشه من کم شیرین دوست دارم نصف شربت رو اضافه کردم به جای شربت از شیره انگور هم میشه استفاده کرد.
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
هدایت شده از آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامـی)
مواد لازم:
شیر2پیمانه _نشاسته گل 2قاشق غذاخوری _شکر 1/2 پیمانه _وانیل 1/4 قاشق چایخوری _پودر نارگیل برای تزیین_خامه برای تزیین
طرز تهیه :
1- ابتدا نشاسته گل را داخل شیر سرد حل کرده و از صافی رد کنید. سپس شکر را نیز به این ترکیب بیافزایید. مخلوط را روی گاز با حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید.
2- ترکیب شیر، نشاسته و شکر را آنقدر حرارت دهید تا به غلظت مناسب رسیده و بوی خامی نشاسته از بین برود. در این مرحله عجله نکنید و شعله را بالا نکشید. زیرا در این صورت این ترکیب خیلی زود غلیظ می شود، در حالی که نشاسته همچنان مزه خامی می دهد.
3- وقتی مخلوط به غلظتی شبیه به فرنی رسید کره خیلی کم به آن اضافه کنید. بعد از آنکه کره آب شد، شعله را خاموش کرده و انیل را نیز به مواد بیفزایید.
4- داخل قالب مورد نظر را آب بزنید به طوری که نمناک باشد. سپس مایع را داخل آن ریخته و به مدت 4 تا 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.
5- بعد از گذشت این زمان، از قالب خارج کرده، برش بزنید و داخل پودر نارگیل بغلطانید. روی لایه اولی خامه گذاشته و بعد یک برش دیگر از دسر را بگذارید. وروی آن را با شکلات آبکرده و میوه تزئین کنید.
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
هدایت شده از آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامـی)
#چيكن_كوردن_بلو 🍗 😋😍
▫️سينه مرغ : ٢ عدد (٣٠٠ گرم)
▫️رنده پوست ليمو ترش : ١ قاشق مربا خوري
▫️آب ليمو ترش : ٢ قاشق مربا خوري
▫️سس خردل : ٢ قاشق مربا خوري
▫️ژامبون گوشت : ٤ اسلايس
▫️پنير چدار ورقه اي : ٤ ورق
▫️تخم مرغ : ١ عدد
▫️آرد سفيد، پودر پانكو ، نمك و فلفل سياه : به ميزان لازم
🔸سينه مرغ را از طول برش بزنيد و باز كنيد، روي سينه مرغ نمك، فلفل سياه و آب ليمو ترش بريزيد با بيفتك كوب سينه مرغ را آرام آرام بكوبيد تا پهن شود،آب ليمو باعث ميشود سينه مرغ راحتتر كوبيده و پهن شود، سس خردل بماليد و يك ورق ژامبون روي سينه مرغ قرار دهيد، سپس پنير گودا و دوباره ژامبون بچينيد، سينه مرغ را خيلي محكم رول كنيد و روي سلفون بگذاريد دو طرف سلفون را ببنديد و چند بار روي سطح كار بغلتانيد تا مرغ كاملا بسته شود
مرغ رول شده را يك ساعت داخل يخچال بگذاريد سپس از سلفون خارج كنيد به آرامي و بترتيب داخل آرد سفيد، تخم مرغ و پودر پانكو بغلتانيد در روغن داغ سرخ كنيد و يا داخل فر ٢٠٠ درجه بگذاريد
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#سس_کچاپ_خانگی
این سس هم به صرفه س هم خوشمزه س هم بدون مواد نگهدارنده... من برای این 2 تا ظرف که تو تصویر می بینین 1 کیلو گوجه فرنگی نارنجی استفاده کردم به اضافه 5 تا گوجه فرنگی قرمز... گوجه فرنگی ها رو قاچ کردم ریختم تو میکسر (مخلوط کن) 3 تا فلفل هندی (تخم هاش رو جدا کردم )و 4 ق غ خوری آبلیمو و 4 ق غ خوری سرکه قرمز و نصف 1 ق چ خوری پودر سماغ و 1 ق چ خوری فلفل سیاه و 1 ق چ خوری فلفل قرمز تند و همچنین از پودر پاپریکای سبز و قرمز که خودم درست کرده بودم و نصف ق چ خوری نمک و اندازه نوک چاقو شکر ریختم تو میکسر تا کامل پوره و صاف و یه دست بشه بعد ریختم تو یه قابلمه و گذاشتم رو حرارت حدود نیم ساعت بعد 4 ق روغن زیتون ریختم تو تابه و پوره گوجه فرنگی رو بهش اضافه کردم گذاشتم یک ربع الی 20 دقیقه جا بیفته و غلیظ بشه بعد که سرد شد ریختم تو اون دو تا ظرف. من چون 1 کیلو از گوجه فرنگی م رنگش نارنجی بود زیاد قرمز نشد شما اگه کلا با گوجه فرنگی نژاد قرمز درست کنین رنگش قرمز آتیشی میشه.
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#خوراک_لقمه_ای_گوشت_و_پنیر😋😍
#_خوراک_لقمه_ای_گوشت_و_پنیر
موادلازم:
۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده یا ژامبون گوشت
سس گوجه فرنگی
(نانان بربری)_یا پیراشکی
پنیر پیتزا
درصورت تمایل : قارچ_ فلفل دلمه ای _سوسیس_گوجه_ژامبون سرخ شده
طرزتهیه:
در ابتدای کار فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و روشن کنیدداخل ماهیتابه که روغن داغ شده گوشت بریزید و سرخ کنید وقتی گوشت تغییر رنگ داد سس قرمز رو اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید
* نان بربری رو داخل ظرف مناسبی رو کامل میپوشنیم و گوشت سرخ شده و مابقی مواد روی نان میریزیمسس گوجه فرنگی میریزیم و باز لایه ای نان بزارید و پنیر پیتزا میریزیمخمیر را به ۸ قسمت قسمت و به شکل مثلثی شکل برش بزنید و پنیر ریحان خشک روی آن بریزید۱۵ الی ۳۰ دقیقه داخل فر بگذارید.
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#ڪته_سبزی_پلو_با_ماهے
برنج و ڪته درست مے ڪنیم، وقتی آبش داره جمع میشه سبزے پلویی + سیر تازه خرد شده + ادویه + زرچوبه مے زنیم،آبش ڪه ڪامل جمع شد مے گذاریم دم بڪشه.
ماهی رو هم حدود ۲۰ الے ۳۰ دقیقه نمک مے زنیم بعد نمک هاشو مے شوریم، آرد + پودر سیر + ادویه + زردچوبه + فلفل قاطے مے ڪنیم و ماهے رو توے آرد مے زنیم و در روغن خیلے داغ سرخ مے ڪنیم
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
مواد این #سالاد:
کاهو، سینه مرغ گریل، آووکادو، بلوچیز،گوجه گیلاسی(سایزشو ببینید فقط😁) تخم مرغ، بیکن(که بدون روغن یا فقط کمی روغن سرخ میشه )، پیاز قرمز، پیازچه
سس این سالاد رو براتون می‌نویسم با توجه به حجم سالادتون میتونید نصف یا چند برابرش کنید.خردل سه قاشق غذاخوری، سرکه بالزامیک سه قاشق غذاخوری، سس ووسترشر(ورچسترشایر) یک و نیم قاشق غذاخوری، سیر ریز رنده شده دو حبه کوچک، روغن زیتون بکر نصف پیمانه، آبلیموترش تازه دو قاشق غذاخوری، آب سرد دو قاشق غذاخوری، شکر یک قاشق چایخوری ، نمک و فلفل سیاه.تمام مواد رو در یک شیشه که درش کیپ میشه بریزین و تکون بدید تا یکدست بشن(حتی سس‌هایی که اندازه دارن رو در آخر بچشین و هر چی در تعادل مزه‌ها کم بود با ذائقه خودتون اضافه کنید)سس رو بریزین روی سالاد، خوب مخلوط کنید.
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#لرزونک_سه_رنگ
نشاسته ی گل 1 پیمانه
گلاب 1 پیمانه
آب سرد یا شیر سرد 4 پیمانه
شکر 1 پیمانه
وانیل نوک ق چ
پودر هل نصف ق چ
زعفران آبکرده و پودر کاکائو به مقدار لازم
نشاسته رو با آب سرد و گلاب مخلوط کنین و با چنگال هم بزنین تا نشاسته کاملا آب بشه و هیچ ناخالصی نداشته باشه.
شکر و وانیل و پودر هل رو اضافه کنین و مخلوط کنین تا شکر داخل موادتون حل بشه.
مایه تون رو به 3 قسمت تقسیم کنین به اولی 2قاشق س زعفران آبکرده ی غلیظ به دومی 1 ق غ پودرکاکائو که با 2ق غ آبجوش مخلوطش کردین اضافه کنین و سومی رو هم بذارین ساده بمونه.
یکی از رنگها روبه دلخواهتون بذارین روی حرارت ملایم و مرتب هم بزنین تا غلیظ بشه و نشاسته هم پخته بشه(به غلظت ماست چکیده).
توی قالب بریزین و بذارین یخچال. بعد برین سراغ دومی دومین و سومین رنگ رو هم به همین ترتیب درست کنین و توی قالب بریزین.
حدود 2ساعت بذارین توی یخچال بمونه تا کاملاخنک بشه. بعد بیرون بیارین و داخل ظرفتون برگردنین.
با یکی دوتاتکون ساده به راحتی بیرون میاد خیالتون راحت باشه اصلا لازم نیست ظرفتونو چرب یا خیس کنین و داخل فریزر قراربدین. چون نشاسته خیلی خیلی راحت از ظرف جدا میشه.
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#مربا_سیب
سیب گلاب پوست کنده و خرد شده یک کیلو،شکر 800تا 900گرم
آب سه لیوان،گلاب دوتا سه ق غ خ
زعفران به مقدار کافی،آبلیمو یک ق غ خ
ابتدا سیب ها رو پوست کنید، بعد خرد کرده و داخل آب و آبلیمو قرار بدید تا سیب ها سیاه نشن.بعد شکر وآب رو میذاریم روی حرارت تا شکر حل بشه. وقتی شکر حل شد به مدت 15دقیقه روی حرارت میذاریم بجوشه تا شیره کمی قوام بیاد.حالا سیب ها رو داخل سبد بریزید تا آب اضافیش خارج بشه. بریزید داخل شیره و درب قابلمه رو می‌بندیم برای نیم ساعت تا بجوشه.بعد از نیم ساعت یک قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه میکنیم تا سیب ها در حین پخت له نشن. دوباره زمان میدیم بپزه، کمی زعفران اضافه میکنیم و هم میزنیم. حالا دوساعت میذاریم تا مربامون بپزه و قوام بیاد.
در آخر دو قاشق گلاب اضافه میکنیم.
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خــــدایــــاحفـظ ڪن مردمِ سـرزمینـم را
از بلاها، سختی‌ها،
مصیبت‌ها و گرفتاری‌ها
خدایا خودت پناه و
تسڪینِ دردهایشان باش
خدایا دلشوره و دلواپسے را
از ڪشور ما دور ڪن
آمیـــن
🌙شبتون در پناه امن الهــی🌙