کتلت روسی مواد لازم: 🍔مخلوط گوشت گوساله و گوسفند چرخ شده: ۲۵۰ گرم 🍔پیاز: ۱ عدد 🍔سیب زمینی: ۱ عدد 🍔نان تست: ۲-۱ عدد 🍔شیر: ۱/۲ لیوان 🍔تخم مرغ: ۱ عدد 🍔سیر: ۲-۱ حبه 🍔جعفری و برگ کرفس: مقداری 🍔نمک، فلفل سیاه 🍔روغن برای سرخ کردن طرزتهیه: ابتدا نان تست ها رو داخل شیر به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. در این فاصله جعفری، کرفس، پیاز،‌ سیب زمینی،‌ سیر رو داخل مخلوط کن بریزید و‌ انقدر بزنید تا یه دست شوند. بعد نان تست آغشته به شیر رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید حال تمام مواد فوق به گوشت اضافه کنید و به مواد نمک، فلفل سیاه و تخم مرغ هم بیافزایید و کمی ورز بدهید بعد با دست آنها را گرد کرده و حالت دهید و داخل آرد سفید بغلتانید و در روغن داغ دو طرفش رو‌ سرخ کنید. نوش جونتون🥗🥗

دم ڪشیدن فورے برنج #ترفند_آشپزی تا بحال پیش آمده ڪه نزدیک صرف شام مهمان براتون بیاد یا به هر علتے تعداد مهمانها اضافه بشه؟ آیا شده ڪه فرصت بسیار ڪمے براے پخت غذا داشته باشید و حتما هم باید پلو بپزید؟ :-(اےن راهڪار را به خاطر بسپارید تا در موقعیت نگران ڪننده مانند یک سرآشپز ماهر بدرخشید! دو قابلمه را آب ڪنید و بگذارید جوش بیاید. در یڪے برنج ها را بحوشانید و آبڪش ڪنید. نمک آنرا اندازه ڪنید (اگر شور است آب سرد بریزید تا شورے را ببرد) آبکش را روے قابلمه دیگر ڪه در حال جوشیدن است قرار دهید و در آنرا بگذارید. بخار با شدت زیاد به برنجها برخورد مے ڪند... اینطورے در ڪمتر از پنج دقیقه برنج دم ڪشیده و آماده است در رستورانها ڪه تعداد دقیق غذا معلوم نیست معمولا به این روش عمل مے ڪنند. یعنے تعداد تقریبے برنج آبڪش مے ڪنند و براے هر سفارش یک آبڪش روے بخار مے گذارند ... اگر دقت ڪرده باشید غذاے رستوران با ڪره سرو میشه چون تو این روش نمیشه روغن زد و همینطور ته دیگے هم وجود نداره... پس اگه زمانے مهمان ناخوانده براتون اومد هول نشید سریع این روش ے پلو خوشمزه اماده ڪنید ..

•خورشت آلو🍛• شیرین قاتون یا خورشت آلو و قیصی یکی از خوشمزه ترین خورشت های شمالی 😍😋 . . .

کلیپ آموزش شیرینی آناناسی . . .

•کاپ کیک🧁• مگه میشه هم کاپ کیک شکلاتی باشه هم بدون فر و بی دردسر؟🍫🤤 مواد لازم برای ۳ تا کاپ کیک : -۱ عدد تخم مرغ متوسط -نصف استکان روغن -نصف استکان شیر -نصف استکان شکر -۱ استکان آرد -۱ بسته ۵ گرمی وانیل -۱ ق چ خ بیکینگ پودر -۱ ق غ خ سر پُر پودرکاکائو -دو تکه شکلات تخته ای ( دلبخواهی ) . . .

•آیس کافی بیسکوئیتی🧋• تو این روزا و این هوا خیلی میچسبه🤩 . . .

•تاکو گوشت و قارچ🫔• این تاکوی تابه ای از اون مزه های جدید که عاشقش میشی🤤👌🏻 . . .

•تخم مرغ با طعم ویژه🍳• مواد لازم: -نام پیتا -گوجه گیلاسی -بیبی اسفناج -۳ عدد تخم مرغ هم زده -نمک -پنیر پیتزا در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه . . .

•تارت پودرى🍓• بجاى توت هاى استفاده شده ميتونيد هر ميوه اى رو جايگزين كنيد🤩 . . .

•چیز کیک ژاپنی🍰• نکته مهمش اندازه گیری دقیق مواد هست: آرد ۷۰ گرم پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری پودر قند یا شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۶ عدد کره ۵۰ گرم پودر تارتار ۱/۴ قاشق چایخوری آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری شیر ۱۰۰ میلی لیتر(من از ۳ قاشق ماست استفاده کردم) وانیل یک قاشق چایخوری . . . . . .

•رشته شعریه😋• خیلی خوشمزه ست درست کردنش هم آب خوردنه😁 . . .

باورتون میشه ۲۰ دقیقه درست میشه😋 اول از همه پیازچه یه دسته رو همراه یه دسته جعفری و یه دونه سیبزمیمی همه رو پوره میکنیم و با نمک نصف قاشق فلفل سیاه نصف قاشق زردچوبه نصف قاشق با هم مخلوط میکنیم سه دونه تخم مرغ و سه قاشق زعفرون دم شده رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و کف تا به پهن میکنیم و دو طرفش رو میزاریم بپزه برای هر طرف ۳ تا ۴ دقیقه کافیه به همین سادگی این کوکی پیازچه خوشمزه رو درست میکنیم . . .

دونات شکری مواد لازم👇🏻 350 گرم آرد 1 عدد تخم مرغ یک پنس نمک 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری 4 گرم بیکینگ پودر کمی وانیل شکر 30 گرم 40 گرم کره نرم شده 210 میلی لیتر شیر ولرم 👈🏻مواد لازم در ظرفی شکر، تخم مرغ، نمک، وانیل، بکینگ پودر و مایه خمیر خشک را با هم مخلوط کنید. شیر را نیز اضافه کرده و با هم مخلوط کنید در آخر آرد را بتدریج اضافه کرده و ورز بدید تا خمیری به دست آورید که حداقل چسبندگی را داشته باشد(شل نباشد) چسبندگی خمیر با ورز دادن و استراحت کم میشود .کره را اضافه کرده و خمیر را حدود 10 دقیقه ورز دهید و روی خمیر را بپوشانید و بگذارید 2 ساعت استراحت کند تا حجمی بگیرد و پف کند بعد از این زمان خمیر را کمی آرد پاشی کرده و با وردنه به ضخامت نیم سانت روی کاغذ روغنی باز کنید و با کاتر و یا لیوان قالب بزنید و وسط آن را با ته ماسوره خارج کنید.وقتی دونات ها را شکل دادید روی آنها را لپوشانید و دوباره اجازه دهید 30-40 دقیقه استراحت کنند حتما باید دونات ها حجم بگیرند وپف کنند چون در غیر این صورت بافت آنها سنگین میشود . . .

0 تاحالا قرمه سبزی رو بدون گوشت درست کردی؟🥩🚫 سبزس قرمه شون واقعا با کیفیت بود و‌‌خوبم‌سرخ‌شده، یعنی‌از اون سبزیاست‌که‌ خورشتتون در عرض ۱ ساعت جا میفته👌☘️ چیزایی که لازم داریم ۳۰۰-۴۰۰ گرم سبزی سرخ شده ۱ دونه پیاز نصف پیمونه لوبیا چیتی ۱ ق.غ‌‌پرک لیمو قارچ ۱ لیتر اب ۳-۴ ق.غ روغن . . . ___

در این عصر زیبا♥️🍃 آرزومندم دلتون آرام تنتون سالم و ســاز دنــیــا کــوک خواستہ‌های قلبی‌تون باشہ عصرتــون بــخیــر✨ الهی همیشہ شاد باشید♥️🍃

موادی که لازم داریم برای مافین شکلاتی:🧁🍫 تخم مرغ بزرگ: ۲عدد🥚 شکر: سه چهارم پیمانه🫗 وانیل: یک ق چ🥄 روغن: یک دوم پیمانه🧈 ماست: سه چهارم پیمانه🫙 شیر: یک دوم پیمانه🥛 پودر کاکائو: دو سوم پیمانه🍫 آرد: یک و سه چهارم پیمانه🥡 بکینگ پودر: دو ق چ🥄 چیپس شکلات: یک دوم پیمانه🍫 شکلات تلخ آب شده: یک دوم پیمانه🍫 طرز تهیه: تخم مرغ، شکر و وانیل رو با دور تند همزن بزنید تا رنگش روشن بشه، به ترتیب؛ روغن، ماست و شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. پودر کاکائو، آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. چیپس شکلات و شکلات تلخ آب شده رو اضافه و با لیسک مخلوط کنید. کپسول هارو توی قالب بزارید و از مواد پر کنید و روشون چیپس شکلات بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه بزارید بمدت ۵دقیقه و بعد بدون اینکه در فر رو باز کنید دما رو بیارید روی ۱۸۰ درجه بمدت ۱۰ دقیقه بزارید تا مافین ها کاملا پخته بشن. در آخر با خلال دندان تست کنید اگه تمیز بیرون اومد پخته و تامام😍🤤 . . .

دیپ خیارشور😌 این سس برای سالاد و کنار پیش غذا حرفی برای گفتن نمیذاره مواد لازم : ۲ عدد خیار شور متوسط ۳ حبه سیر مقداری شوید تازه ۴ ق غ سس مایونز ۱ ق غ آبلیمو 🥒 . . .

دلمه کلم برگ ی کلم برگ‌کوچیک یا متوسط گوشت چرخ کرده دویست گرم برنج یک لیوان یک لیوان شیر و اب به میزان لازم برای پخت کلم برگ میتونید لپه بزنید که کاملا پخته شده نصف لیوان‌ پیاز یک عدد ادویه به میزان لازم رب گوجه برلی سس دو قاشق غذاخوری سبزی معطر دلمه(مرزه ترخون نعنا جعفری گشنیز شوید) سر کلم برگ‌جدا کنید بعد بزارید داخل قابلمه داخل شکمشو شیر بریزید و بیرونشو اب بزارید خوب پخته بشه تا کلم برگمون پخته میشه بریم مواد میانیشو درست کنیم پیازارو نگینی میکنیم‌و تفت میدیم تا سبک بشه بعد گوشت با ادویه ی سر تفت میدیم در نهایت برنج نیم‌پز شده اگر لپه دارید لپه و بقبه مواد اضافه میکنیم شعله خاموش باشه بعد برگهای کلم برگ‌بعد پخته شدن برگ‌برگ‌که شد و از حرارت افتاد انتهای ساقشو میزنیم و داخل دست یا فنجون یا پیاله بقچه میکنیم در نهایت در ظرف مد نظر میچینیم و سسی که شامل دوقاشق رب و ادویه و کمی اب گذاشتید جا افتاد روی دلمه ها میریزیم‌ من ی ذره پیاز داغ هم‌روی دلمه ها ریختم و گذاشتم‌دم بکشه . . .

•ساندویچ مرغ مکزیکی🌭• ادویه ها: نمک،فلفل سیاه،آویشن،زردچوبه،پاپریکا،پودر سیر ادویه ها برای سس: فلفل سیاه،پول بیبر،آویشن . . .

😋مافین چیپسی شکلاتی ، کپشن مهم👇 1 تخم مرغ 20 گرم شکر 180 گرم شیر مواد بالا رو هم بزن و بعد مواد پایین رو اضافه کن و دوباره هم بزن . 10 گرم پودر کاکائو 150 گرم آرد 2 گرم مایه خمیر ۱ ساعت استراحت بده دوباره هم بزن آتش رو روشن کن وخمیر رو بریز تو تابه آتش رو خاموش کن و چیپس یا تخته شکلات رو بذار روش و تمام . . . .

فکر نکنم کسی باشه که ماکارونی دوست نداشته باشه😋مخصوصاً اگه خیلی فوری و راحت آماده بشه🤭👌🏻🍝 موادی که لازم داریم:🤤 -کنسرو گوجه (پوره گوجه) ۵۰۰ گرم -پیاز کوچیک ۲ عدد -سیر ۳ حبه -رب گوجه ۱/۲, قاشق -برگ بو ۲ عدد (به دلخواه) -شکر ۱/۵ قاشق مرباخوری -نمک و ادویه ها به دلخواه -۱ ملاقه از آب ماکارونی که جوشیده -روغن زیتون ۴ قاشق -کره ۱ قاشق -خامه یا شیر ۵ قاشق . . .

🌹🌹 خیلی راحته و حسابی خوشمزه😋😋😋امیدوارم خوشتون بیاد ارد بکینگ پودر ارد نمک ماست داخل تابه نچسب بزارید تا دو طرفش بپزه پوک و بسیار خوشمزه میشه . . .

﷽ به نام آن خــداوندی که نــوراست رحیم است وکریم است وغفوراست خدای صبـح و این شـور و طـراوت که از لطفش دل ما در سُرور است. سلام صبح زیباتون بخیر 🌺

#خورش_گوجه_سبز -برای ۴ نفر پیاز: ۲ عدد سینه مرغ: ۵۰۰ گرم گوجه سبز (یا آلوچه😅): ۳۰۰ گرم جعفری: ۳ دسته نعنا: ۱ دسته ادویه: کاری: ۱/۵ قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری نعنا خشک: ۲ قاشق عذا خوری آبجوش: ۲ لیوان. . پیاز رو ۲-۳ دقیقه سرخ کنید، مرغ رو اضافه کنید و ۱۰ دقیقه سرخ کنید. سبزی تازه رو خورد کنید اضافه کنید، دو دقیقه بعد ادویه و سبزی خشک بزنید و ۱۰-۱۲ دقیقه دیگه سرخ کنید (هر وقت دیدید داره خشک میشه، نصف فنجون آب یا آبجوش بریزید). در نهایت ۲ لیوان آبجوش بریزید، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید تا ۱ ساعت بپزه (این زمان حدودی هست، شما باید تا پختن کامل گوجه‌سبز اون رو بپزید) کته: برنج آب (۱/۵ پیمانه به ازای ۱ پیمانه آب) روغن (یا کره) نمک بعد از اینکه جوشید و آبش رفت حرارت رو کم کنید درش رو ببندید تا دم بکشه. . . .

0 ✅باقلا کوکو گیلانی ✅موادلازم:⬇️⬇️ 💕باقلا سبز پاک شده دویست گرم 💕پیاز یک عدد کوچک 💕سیب زمینی متوسط یک عدد 💕تخم مرغ دو تا سه عدد 💕ارد برنج دو قاشق 💕نمک و فلفل 💕شوید خشک یا تازه دو قاشق 💕روغن به میزان لازم 💕سیر دو حبه ✅طرزتهیه:⬇️⬇️ 💕اول باید باقلا رو پوست بگیریم و کاملا خشک کنیم ،بعد با سیب زمینی و پیاز و سیر خرد کنیم.اگه باقلاتون تازه نبود و محلی و پوست نازک نبود حتما پوست دوم هم بگیرید. 💕بعد بهش تخم مرغ و ارد و ادویه اضافه کنیم 💕 شوید خشک یا تازه رو اضافه میکنیم.بعضی ها بهش سبزی کوکو اضافه میکنن که اونم خوشمزه میشه. 💕برای اینکه ارد برنج به کوکومون پف و تردی بده حتما نیم ساعت به مواد استراحت بدیم. 💕دو طرفشو داخل روغن سرخ میکنیم. . . .