فسنجون😍😋 😍🍗فسنجون ترش با مرغ 🔷 مواد لازم :👇 🔹سینه مرغ : ۲ عدد 🔹‌مغز گردو : ۱۵ عدد 🔹پیاز بزرگ : یدونه 🔹رب انار آلوچه : ۱ قاشق سرپر 🔹رب انار : ۱ قاشق سرپر 🔹نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، زعفرون‌‌دم‌شده . 🔻🔺طرز تهیه :👇 ‌🔺میتونید مخلوط گردو و پیاز رو با ۱ قاشق روغن تفت بدید ولی چون گردو خودش روغن میندازه نیازی نیست ‌🔺سینه مرغ رو از چند ساعت قبل با نمک و فلفل و زعفرون مزه‌دار کنید و با حرارت بالا سرخ کنید تا مرغ آب نندازه. 🔺هرچی حرارت کمتر ، مدت زمان پخت بیشتر ، فسنجون جا افتاده تر میشه 😋 http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#حليم 🍜 😋 ▫️٥٠٠ گرم گندم ▫️٤٠٠ گرم گوشت گردن گوسفندى ▫️نمك به اندازه لازم ▫️آب حدود ١٤ ليوان 🔸روغن حيوانى كنجد دارچين براى تزيين طرز تهيه: گندم را از شب قبل خيس مى كنيم بعد آبشو خالى مى كنيم بعد با گردن و ١٤ ليوان آب و يك عدد پياز ميزاريم بپزه وقتى پخت گردن را بيرون ميياريم و بصورت ريش ريش در ميياريم بعد گندم را با غذا ساز يا گوشت كوب. برقى له مى كنيم بعد از آبكش فلزى رد مى كنيم تا پوسته گندم جدا بشه بعد گوشت ريش ريش شده را اضافه مى كنيم و روى شعله كم ميزاريم و مرتب هم مى زنيم تا جا بيفته و كشدار بشه در آخر داخل ظرف مى كشيم و روش را تزيين مى كنيم ♦️من از شب تا صبح گذاشتم روى شعله ی كم تا گندم و گردن خوب بپزه. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d ‌‌‌

یه صبحانه متفاوت واسه امروز حتما درستش کنید🌺 http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#کیک #کیک_آرد_برنج آرد برنج۲۵۰ گرم روغن مایع۱/۳ لیوان شیر۱/۳ لیوان گلاب۱/۳ لیوان زعفران دم کرده غلیظ۲ قاشق غذا خوری بیکینگ پودر۲ قاشق چای خوری شکر۱ لیوان تخم مرغ۴ عدد وانیل‏۱/۴ قاشق چای خوری کیک آرد برنج تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن حدود ۵ دقیقه می زنیم تا سفید رنگ و کشدار شود مانند کرم روغن را اضافه کرده هم میزنیم شیر،گلاب و زعفران را اضافه و مخلوط میکنیم مخلوط آرد برنج و بیکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه کرده با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم تا مایه کیک یکدست شود قالب را چرب و آرد پاشی کرده مایه کیک را درون قالب میریزیم قالب را داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۰ به مدت تقریبی ۵۰ دقیقه قرار میدهیم بعد از گذشت زمان با خلال چوبی تست میکنیم اگر خلال تمیز از کیک خارج شد کیک ما آماده است ‌‌ http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#فتوچينی_با_آلفردو مواد لازم 1 عدد سينه مرغ 20 گرم كره 1 ق غ خ روغن مايع 6 عدد قارچ بزرگ(سليقه اي) 2 ق غ خ خامه 0.5 فنجان شير 2 حبه سير نمك و فلفل سياه و تخم گشنيز آب ليمو تازه فتوچيني (يك مدل ماكاروني به صورت پيچ هست در آب و نمك كه جوشنده بشه باز ميشه خودش) طرزتهيه ابتدا مرغ ها رو داخل كره تفت ميديم ادويه ميزنيم jef به همراه سير هاي رنده شده و در تابه رو بسته تا با بخار خودش پخته بشه بعد قارچ هاي خرد شده رو بهش اضافه ميزنيم و تفت ميدهيم خامه رو اضافه كرده هم ميزنيم و بعد شير رو اضافه ميكنيم وقتي سس آلفردومون غليظ شد فتوچيني ها رو داخل مواد ريخته و هم ميزنيم تا خوب مخلوط بشن براي تزيين ميتونين پنيرپارمسان و جعفري استفاده كنين كه من پنير نزدم http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#مربا_به😍😋 یک کیلو به رو که با پوست به سایز دلخواه خرد کردید داخل قابلمه ترجیحا مسی یا روحی بریزید. ۱ کیلو شکر و یک و نیم لیتر آب رو اضافه کنید‌ روی حرارت بذارید و درشو با دمکنی ببندید. وقتی جوش اومد ۳ ۴ تیکه چوب دارچین بریزید. اجازه بدید ۳ ۴ ساعت با حرارت کم بپزه وقتی شربت مربا غلیظ شد ۲ ق غ آبلیموی تازه اضافه کنید تا شکرک نزنه. حرارت رو خاموش کنید و بذارید داخل همون قابلمه سرد بشه. بعد از اینکه خنک شد داخل شیشه بریزید. این مربا جون میده واسه صبحونه های زمستونی http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

♦️ #قهوه_هسته_خرما 🌺 خواص آن : کاهنده قند خون و رفع سنگ کیسه صفرا و کلیه 🌻 نحوه تهیه هسته خرما را تفت دهید تا کمی تیره‌تر شود اما نسوزد و پس از خنک شدن خورد و سپس آسیاب کنید. بعد از آماده شدن آن را دم کنید. به ازای هر یک فنجان آب‌جوش، یک قاشق مرباخوری قهوه هسته خرما در آن بریزید http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d ‎‌‌‌‌

#دنده_کباب_درفر یکی ازجذابترین کبابهابه قدری لذیذه که فقط گفتم دنده کباب بیا دلبریتو یه کم کمترش کن از شب قبل فلفل زعفرون وچوب دارچین و آب پیاز زدم ب دندهاوصبح دوباره پیاز خلال شده ،سیر،فلفل دلمه ای و تخم گشنیز جعفری،روغن زیتون هم ریختم ب همراه کمی آب نارنج چندساعتی دریخچال موند کف سینی فر پیاز حلقه شده چیدم مواد مرینت (مزه ها)روازرو دنده برداشتم و دنده کباب رو از طرف گوشتش روپیازگذاشتم روشو فویل کشیدم وحدود 2ساعت بادمای180گذاشتم توفر. 10دقیقه ی آخر فویل رو برداشتم بابرس روش رو روغن زیتون و زعفران زدم وگریل زدم تاوقتی که حسابی برشته شد جاتون_سبزوباسالادفصل و سیب زمینی سرخ کرده سروکردم (اندازه ها رونگفتم چون کاملا سلیقه ای هست اما وزن دنده بیش از یک کیلو بود) به همین سادگی ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

آموزش #شیرینی_دانمارکی 😍 ✅مواد لازم: _خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری سر پر _شکر ۱ قاشق غذا خوری _شیر ولرم نصف لیوان بذارید کنار تا عمل بیاد _دو عدد تخم مرغ (یک زرده رو برای رومال نگه دارید) _شکر یک سوم لیوان _روغن ۶ قاشق غذاخوری یا ۵۰ گرم کره _نمک نوک ق چ _وانیل مقداری _دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده _آرد ۴ لیوان برای کرم دانمارکی: _یک لیوان شیر _یک سوم لیوان شکر _۳ قاشق غذاخوری آرد سفید _ دو قاشق گلاب -پنجاه گرم کره _کمی وانیل برای رومال: زرده+سه قاشق شیر+ یک قاشق م زعفران برای شهد اگر عسل ندارید, ترکیب اب شکر زعفران بذارید روی حرارت تا غلیظ بشه. ✅طرز تهیه: 🍁ابتدا خمیر مایه‌ رو با ۱ ق غ شکر و نصف لیوان شیر ولرم تو یه لیوان بریزید، درش رو با کاسه ای بذارید و به مدت ۲۰ دقیقه بذارید بمونه تا خمیر مایه به عمل بیاد. . 🍁در ظرفی جداگانه مابقی تخم مرغ شکر، روغن، نمک و وانیل زعفران رو با هم قاطی کنید و خوب هم بزنید. . 🍁 خمیر مایه رو اضافه و در آخر آرد رو کم کم الک کنید. 🍁خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه خوب ورز بدید‌ بعد یک کاسه ای رو چرب کنید و خمیر رو داخل کاسه بذارید و رویش را سلفون و پارچه بکشید و بذارید جای گرم به مدت یک ساعت و نیم تا حجم خمیر دو برابر بشه و پف کنه. . 🍁بعد از مدت زمان مذکور خمیر را از کاسه در بیارید و پفش رو بگیرید و یه کوچولو ورز بدید سپس خمیر رو مطابق ویدیو پهن کنید از کرم بزنید و سپس رول کنید و برش بزنید. رومال زرده تخم مرغ بزنید و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده حدودا بیست دقیقه بذارید بپزه http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#نان #خمیر_جادویی بهترین و لطیف ترین و آسون ترین خمیر #پیراشکی (لیوان = لیوان دسته دار فرانسوی منظورمه)، آرد شیرینی پزی ۴ لیوان (۵۰۰ گرم)، مخمر خشک فوری۱۰ گرم یا ۲ ق غ، شکر ۱۰ گرم یا ۱ ق غ، شیر ۳۰۰ میلی لیتر یا1 و نیم لیوان، روغن مایع ۵۰ گرم( ۱/۴ لیوان )، نمک ۱۵ گرم ۱/۵ ق غ ( اگه خوش نمک میخواید ۱۵ گرم اگه نه ۱۰ گرم نمک بزنید) مخمر، شکر و نمک رو اضافه کرده و هم بزنید روغن و شیر دمای محیط رو کم کم اضافه کرده و هم بزنید. شروع کنید ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز بدید . چطور بفهمیم ورز دادن کافیه؟ ۱) خمیر دیگه به دست نچسبه ۲) وقتی خمیر رو باز میکنید پاره نشه ۳) یکدست و لطیف شده 4)تکه ای خمیر رو باز کنید انگشتاتون از پشت خمیر پیداست ( مثل حریر ) و خمیر پاره نمیشه. روی خمیر رو بپوشونید ده دقیقه استراحت بدید. استراحت خمیر وقتی کافی میشه که شما انگشتتون رو داخل خمیر فرو ببرید و خمیر به حالت اولیه برنگرده. http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#سوهان_کنجدی مواد لازم شکر یک لیوان کنجد یک لیوان کره ۲۰ گرم نکته ای که باید رعایت کنین شکر باید بیست دقیقه با شعله ملایم کاراملی بشه و اصلا با قاشق یا چیز دیگه هم نزنین خودش باید کاراملی بشه حتما درست کنید بخورید و لذتش رو ببرید👌😍 http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d