#آش_کلم_قمری @ashpazzkhooneh🍲🍲🍲🍲

#آش_کلم_قمری طرز تهیه🍜 برای این اش اول چهار عدد کلم قمری متوسط رو پوست گرفتم و حبه قندی خرد کردم. به همراه دو عدد پیاز بزرگ که نگینی خرد شده بود, سرخ کردم و زردچوبه زدم. یک پیمانه پلوپز بلغور گندم رو با یک و نیم پیمانه پلوپز خرده برنج توی عصاره قلم ریختم و به همراه کلم و پیاز سرخ شده اجازه دادم تا بپزه. سبزی اش رو که شامل تره و جعفری بود اضافه کردم. وقتی سبزی کاملا پخت, پوره چند عدد گوجه فرنگی رو به همراه کمی ابغوره اضافه کردم. میشه از رب گوجه فرنگی هم استفاده کرد. برای تزیین هم از نعنا داغ استفاده کردم. دقت کنید که کلم ها سفت و چوبی نباشن چون توی اش نمیپزن. کلم ها کلسیم بالایی دارند پس ازشون غفلت نکنید. 🍕🍕 @ashpazzkhooneh🍕🍕

#آش_کلم_قمری 🍵مواد لازم لپه نصف پيمانه کلم قمري 2 يا 3 عدد متوسط روغن 4تا5 قاشق سوپخوري پياز داغ 1پيمانه آب گوشت 3تا4 پيمانه برنج نصف پيمانه بلغور دوسوم پيمانهسبزي (تره،جعفري و کروز)خرد کرده نيم کيلوگرم نمک، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم کشک براي تزئين به ميزان لازم نعنا داغ براي تزئين به ميزان لازم 🍃طرز تهیه لپه را از قبل بخيسانيد.پوست کلم قمري را بگيريد و ريز خرد نمائيد. روغن را در ظرف مناسبي بريزيد و کلم ها را درآن تفت د هيد. نيمي از پياز داغ و همه ي لپه را به کلم اضافه کنيد وآب گوشت را بيفزائيد و آن را بپزيد.وقتي لپه نيم پز شد، برنج و بلغور را اضافه نمائيد. اينک سبزي، زردچوبه،نمک و فلفل را به مواد بيفزائيد و صبر کنيد تا آش بپزد. اکنون آش را در ظرف مناسبي بکشيد و رويش را با کشک، نعنا و پياز داغ، تزئين کنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آش_کلم_قمری 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕