┄━━•●❥-🌤﷽🌤-❥●•━━┄ حلوای شیر با آرد برنج 🍚🥛 مواد لازم:🍱 آرد گندم یا برنج یک‌ لیوان🥡 روغن یا کره حیوانی، یا روغن کنجد🧈 شیر یک لیوان🥛 شکر قهوه‌ای یک‌ لیوان سرخالی.🍚 گلاب نصف لیوان زعفرون دم کرده پنج ق غ هل ساییده یک ق چ(ضروری نیست) روش طبخ👩‍🍳 آرد 🥡 رو حدود پنج دقیقه تفت می دیم تا بوی خامیش گرفته بشه. اصلا نیازی به تغییر رنگ نیست. بعد که تفت دادیم آرد رو الک می‌کنیم و بهش روغن رو اضافه می‌کنیم. شیر 🥛و شکر🍚 و گلاب و زعفران و هل رو مخلوط کرده، می‌گذاریم روی حرارت تا شکر تو شیر و گلاب حل بشه و جوش بخوره. روغن رو که اضافه کردیم حدود سه دقیقه کافیه سرخ بشه بعد زیر گاز رو خاموش کرده، مخلوط شیر و گلاب و شکر و کم کم اضافه می‌کنیم. مخلوط می‌کنیم تا به خورد آرد بره. بعد دوباره روی حرارت می‌گذاریم و هم می‌زنیم. اگر بخوایم حلوا سفتر بشه مرتب هم می‌زنیم تا غلیظ بشه. اگر بیخوایم حلوا رو از ماسوره رد کنیم و شکوفه بزنیم، کمی روغن بیشتری می‌زنیم. بفرمایید نوش جان🥰 طبع حلوا: #گرم_و_تر نکات:📝 🖇بجای روغن مایع از روغن کنجد یا کره حیوانی استفاده کنید و 🖇به جای شکر سفید از شکر قهوه‌ای. #حلوا #حلوا_شیر_با_آرد_برنج #آشپزی ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#بنده_امین_من #هشت_تا_چهارده_سال @Bandeyeamin_man ─━━━✣✦━♥️━✦✣━━━─

┄•●❥-🌤﷽🌤-❥●•┄ امروز یه غذای دزفولی براتون آوردیم😊 موادلازم: 🍱 ۱عدد کلم برگ سبز ۲ پیمانه برنج محلی یا نیم دانه برنج🍚 لپه ۱ پیمانه شکرقهوه ای ۱ق غ درصورت تمایل زرشک ۲ ق غ رب انار،تمرهندی به میزان دلخواه نیم کیلو هویچ ریز خرد شده یا میکس درشت 🥕 ۲عدد پیاز درشت خرد شده🧅 نمک و زردچوبه و دارچین به میزان دلخواه🧂 روغن زیتون یا روغن محلی به میزان لازم سرکه: ۲ ق غ🍾 طرزتهیه:👩‍🍳 ابتدا کلم را بعد از شستن قسمت ته آن را برش زده و ساقه را جدا کرده و در آب و نمک و۲ ق غ سرکه نیم پز می کنیم و برگها را از هم جدا می کنیم. لپه را بصورت کامل می پزیم ولی نباید له شود. برنج را جداگانه نیم پز( کته) می کنیم. پیاز و هویچ را کمی تفت می‌دهیم و ادویه و ۲ ق رب را انار اضافه می کنیم. حال به مواد، برنج ولپه را اضافه می کنیم. درمرحله آخر ته قابلمه مورد نظر برگهای کلم را یک ردیف می چینیم و برگها را از موادپرکرده، و تمام قابلمه را بصورت ردیفی از دلمه پر کرده و رب انار و شیره تمر را بصورت رقیق روی مواد می‌ریزیم و وقتی بجوش آمد، اجازه می دهیم دم بکشه . حتما دم کنی قرار بدین. می تونید۲ ق روغن روی مواد بریزید. نوش جان🥰 طبع غذا: #گرم_و_تر ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#بنده_امین_من #هشت_تا_چهارده_سال @Bandeyeamin_man ─━✣✦━♥️━✦✣━─

┄•●❥-🌤﷽🌤-❥●•┄ کاچی مواد لازم:🍱 آرد هفت ق غ🥡 نبات ٢٥٠ گرم كره ١٥٠ گرم 🧈 آب چهار و نیم پيمانه💧 گلاب ٥ ق غ زعفران دم كرده به ميزان لازم زردچوبه نصف ق چ هل يك ق چ دارچین یک ق چ زنجبیل نصف ق چ خلال پسته یا پودر پسته برای تزیین نبات و آب سرد رو بذارید رو حرارت تا نبات حل بشه بعد زعفرون و گلاب و اضافه کنید. حالا آرد و‌ رو حرارت ملایم تفت بدین تا بوی خامی ش گرفته بشه و‌ یه کوچولو تغییر رنگ‌ بده بعد ادویه ها رو‌ اضافه کنید و بعد کره یا روغن حیوانی رو. می‌تونید از ترکیب جفتش استفاده کنید. وقتی با کره تفت خورد شهد و بهش اضافه کنید. اولش شل میشه ولی اینقدر رو حرارت کم هم بزنید تا غلظتش مثل کلیپ بشه. نوش جان🥰 طبع: #گرم_و_معتدل #نکات_سلامتی💚 چه خوب! آشپزیشون رو با بسم الله شروع کردن💐 به جای نبات سفید یا زرد بازاری از نبات قهوه‌ای یا شکر قهوه‌ای استفاده کنید‌.✨ در اینصورت ( استفاده از نبات قهوه‌ای) و حذف یکی از ادویه‌جات( مثل زنجبیل که درجه گرمی و خشکی بالایی داره) طبع کاچیمون #گرم_و_تر می‌شه🍎 به نظرم حیفه اینجور دسر هاست که طبعشون #گرم_و_خشک باشه🔥 البته این طبیعت غذایی مناسب طبایع بلغمی است که در اعتدال مزاج هستند و مناسب امزاج سرد.❄️ #کاچی ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#بنده_امین_من #هشت_تا_چهارده_سال @Bandeyeamin_man ─━━━✣✦━♥️━✦✣━━━─

━•●❥-🌤﷽🌤-❥●•━ حلیم بلغور با قلم و گوشت 600 گرم ران گوساله🍖 500 گرم بلغور گندم🪨🌾 روغن حیوانی یا کره🧈 قلم 1عدد (استخوان) 🦴 برای دیزاین پودر دارچین و مقداری شکر و یا دوشاب شیره انگور آب به مقدار لازم💧 روش طبخ:👩‍🍳 گوشت ران گوساله را میذاریم خوب با آب بپزد، بعد از اینکه  گوشت کاملا پخت ریش ریش کرده و میذاریم کنار. بلغورگندم را می شوئیم و تو قابلمه ریخته و روی آنرا به اندازه دو بند انگشت آب می‌ریزیم و 4 تا 5 ساعت میذاریم خیس بخوره که زمان پختش کمتر بشه. قلم را شب شسته بعد داخل دیگ با چوب دارچین و چند پیاز متوسط روی حرارت قرار داده و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته بشه. بلغور رو با کمی آب میذاریم بپزه. عصاره گوشت رو که جداگانه گذاشتیم پخت،صاف می کنیم و داخل بلغور می‌ریزیم. گوشت رو هم ریش ریش می‌کنیم و با آب قلم می‌ریزیم داخل حلیم؛ همزده تا بلغور کمی له شود  ، کمی نمک هم اضافه کرده و اجازه می دهیم تا حدود 2 ساعت روی حرارت ملایم بپزد. هم زدن را تاجایی که حلیم کشدار بشه ادامه میدیم. هم زدن زیاد باعث میشه حلیم کشداربشه. حتما باروغن کرمانشاهی ودوشاب میل کنید. طبع: #گرم_و_تر نوش جان🥰 نکات:🍎 💧آب برای پخت قلم در حدی می‌ریزیم که سطح قلم رو بگیره 🛎اگر میل داشتین حلیم رو با شکر سرو کنید، حتما از شکر قهوه‌ای استفاده کنید. #آشپزی #حلیم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#بنده_امین_من #هشت_تا_چهارده_سال @Bandeyeamin_man ─━━━✣✦━♥️━✦✣━━━─

هلیم مواد لازم:🍱 گوشت گوسفندی ۶۰۰ گرم 🥓 بلغور گندم سه لیوان🌾 نمک🧂 کره صد گرم🧈 پیاز 🧅و چوب دارچین دارچین روغن‌ شکر🍚 #روش_طبخ👩‍🍳 گوشت و‌چوب دارچین و پیاز 🧅رو بزارید بپزه بلغور از قبل خیسانده رو با اب فراون بزارید بپزه و‌کفشو بگیرید و کره 🧈اضافه کنید و با گوشت کوب برقی یا غذاساز میکس کنید... با شعله کم بزارید خوب لعاب بده گوشت و‌ بکوبید و به بلغور اضافه کنید و هم بزنید تا کش دار و جا بیفته... (خیلی نباید سفت بردارید چون بعد از خنک شدن کمی جمع میشه) با دارچین و روغن ک تفت دادین تزیین کنید... طبع: #گرم_و_تر #هلیم #آشپزی #بدون_گوجه #بدون_رب_گوجه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#بنده_امین_من #هشت_تا_چهارده_سال @Bandeyeamin_man ─━━━✣✦━♥️━✦✣━━━─