درست کردن خامه قنادی خیلی قلق داره.
مخصوصا در حال حاضر که هر بار کیفیت خامه ها تغییر میکنه.🤷♀️
✅اولین قدم انتخاب خامه مناسبه.
من این چند وقت از مارک مخصوص کاله و میهن سبز راضی بودم.
فعلا کیفیتشون تاحدی ثابت بوده.
✔ولی چیزی که من این چند سال متوجه شدم اینه که هر شخصی با یه مدل خامه ای راحتتر و بهتر میتونه کار کنه.
مهم اینه که قلق خامتون دستتون بیاد.
باید خامه های مختلف رو امتحان کنید.
✅قدم بعدی باید بذارید خامه تو دمای محیط یا یخچال کمی اب بشه و نرم بشه. و اون حالت یخی بودنشو از دست بده.
و بعد با همزن بین ۵ تا ۷،
۸ دقیقه فرم بدید.
که اینجا هم، قدرت همزن،دمای محیط و نوع و مقدار خامه رو نحوه و تایم فرم گرفتن خامه موثر هستش.
حتما تو محیط خنک کار کنید مخصوصا الان که تابستونه.
🧁baran sweetland🧁
✅با یاد گرفتن اصولی میتونید با آزمون و خطای کمتری هر چیزی رو یاد بگیرید.
چون با آموزش های اینترنتی قلق های کار و اصطلاحا فوت کوزه گری رو یاد نمیگیرید .
الان این هنرجو عزیزم
قبلا اصلا با خامه کار نکرده بوده.
و دفعه دومشه که خامه فرم میده.
و هر دو بار نتیجش خوب شده.
✔هم خامه رو خوب فرم داده
✔هم خامه رو خوب رنگ کرده بدون اینکه خامه آب بشه.
و با اعتماد به نفس برام حتی فیلم هم گرفته و فرستاده
ذوق نکنم براش؟🥰
توی دوره کندی بار مفصل راجع به خامه قنادی و فرم دادنش و رنگ کردن، دو رنگ کردنش،ماسوره زدنش و .... به هنرجوهام توضیح دادم.
#هنرجو
🧁baran sweetland🧁
عزیزم فعلا ثبت نام نداریم
ولی یه خبر خوب دارم🤩
یادتونه گفتم برای اینکه برسم خودم هنرجوهارو رفع اشکال کنم
۳ ماه ثبت نام نداریم؟
⬅️تو این ۳ ماه،
دوره هم چند بار آپدیت شد و به موارد آموزشیش اضافه شد.
❌ان شالله تاریخ ثبت نام 21 شهریور هستش با یه تخفیف ویژه❌
⚠️گوش به زنگ باشید ⚠️
🧁baran sweetland🧁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
داداش پاشو پناه من😔💔
یه ایده خوشگل و خاص برای میز تولد🤩
احتیاج به یه ماکت مخروطی یونولیتی داریم ونون خامه ای.
ماکت مخروط رو میتونید از لوازم قنادی ها و یا ماکت سازی ها بخرید.
نون خامه ای هارو دونه دونه با سیخ چوبی روی مخروط فیکس کنید😍
#ایده_آموزشی
🧁baran sweetland🧁
خیلی قشنگ میشه🤩🤩
حتی میتونید نون خامه ایش رو خودتون تو سایز کوچیک درست کنید و استفاده کنید.
ان شالله یه روز آموزش نون خامه ای رو هم براتون ضبط میکنم🥰
#ایده_آموزشی
🧁baran sweetland🧁
.
این صحنه حتما برای همکارام خیلی آشناست😅🙊
گفتم تا یکم وقت دارم این کشوهای لوازم قنادی رو سامون بدم🥴
تازه اینا فقط یه بخشیشونه که دم دسته😅
قالبای کیک و دسرا و بقیه ابزارای بزرگترم یه جای دیگس چند روز دیگه هم باید برم سراغ مرتب کردن اونا💪
🧁baran sweetland🧁
حالا همگی با هم
آخیییییییش😌
دیگه به روم نیارید با دوسه تا سفارش بعدی برمیگرده به حالت اولش🤪
اصلا کیف میکنم از دیدنشون🥰
🧁baran sweetland🧁
فکر کنم هر شخصی هر هنری داشته باشه عاشق لوازم کارش باشه🥰
مثل من که عاشق لوازم قنادیمم😇
چون تک تکشونو با عشق خریدم.
حتی جزئیات خرید خیلیاشون رو یادمه.❤
اینطوریم نبوده که همشونو باهم بخرم.
همشونو خورد خورد تو این ۶ سال خریدم.
خیلی وقتا با پول سفارشام میرفتم لوازم قنادی میخریدم تا ابزار و وسائلم کامل باشه.🥰
البته هنوزم کامل کامل نیستن ها.
چون لوازم قنادی دنیاییه برای خودش😍
🧁baran sweetland🧁
.
اینکه آدم از اول با امکانات کامل شروع کنه به نظرم هنر نیست😌
وقتی هربار با تلاش و زحمت خودت و پول سفارشت میری دوتا ابزار میخری و به ابزار کارت اضافه میکنی انقدر کیف داره که خدا میدونه😇
.
🧁baran sweetland🧁
.
خب خب🙃
یه چیزی به ذهنم اومد🧐
خیلی از شما دوستان
بهم میگید که
داخل کانال بیشتر از دوره بگم .
از شرایطش
موارد آموزشی و
کاربرد های این هنر
و .....
ولی گفتم شاید توضیحات بیش از حد، برای اون دسته
از عزیزانی که کلا قصد ثبت نام توی دوره رو ندارن
و فقط میخوان از آموزش های داخل کانال استفاده کنند،
خسته کننده باشه😌
✅پس یه فکری به ذهنم رسید
✔دوستانی که قصد ثبت نام توی دوره کندی بار رو دارند
✔یا دوستانی که در مورد دوره و شرایطش سوال دارن
✔و یا دوستانی که دو دلن برای ثبت نام
اینجا عضو بشن
👇👇👇
کانال توضیحات دوره کندی بار
من اینجا مفصلا راجع به دوره آموزشی بهتون توضیح میدم
با جزئیات کامل👌
تا هیچ سوالی براتون نمونه💫
بازم احیانا اگه سوالی داشتید مثل همیشه در خدمتم😉
@Somayeh_shariatmadar
.
.
یادتون نرفته که ؟😌
ان شالله سه شنبه ۲۱ شهریور
ثبت نام باز میشه
و میتونید با تخفیف ویژه تو دوره شرکت کنید
🧁🤩
.
دنیا متعلق به ادم هاییست که صبح ها
با یک عالمه آرزوهای قشنگ بیدار میشوند....
صبح قشنگتون بخیر🤩
🧁baran swetland🧁
.
هستید آموزش خوشمزه ی امروز رو براتون بذارم؟🥰
هی گفتید به غیر از شیرینی، آموزش های دیگه هم بذار
چشم😌
اینم آموزش یه پیراشکی خوشمزززه😋
.
حتما شده هوس یه پیراشکی راحت و خوشمزه کنید ولی خمیر مایه نداشته باشید تا اونو درست کنید🤔
این دستور رو حتماااا امتحان کنید که عاشقش میشید.😍😍
پیراشکی گوشت 😋
🧁baran sweetland🧁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
.
براتون یه دستور پیراشکی آوردم عااالی😋😍
❌خمیر این پیراشکی فقط با ۳ قلم آماده میشه
و مهمتر از اون خمیر مایه نداره و خمیرش نیاز به استراحت هم نداره❌
این خمیر مخصوص سرخ کردن هستش و خیلی ترد و خوشمزه میشه حتما امتحانش کنید🤩👌🏻
💫مواد لازم پیراشکی گوشت:
آب دولیوان(لیوان فرانسوی،پیمانه استاندارد)
آرد سه لیوان
کره ۳۰ گرم
نمک یک قاشق مربا خوری
نکات:
✔ آرد رو حتما یکباره اضافه کنید
✔داغ زدن خمیر رو حتما خوب انجام بدید تا خمیر خوبی داشته باشید وگرنه پیراشکی روغن میکشه
✔من داخل یه سریشون ترکیب پنیر خامه ای لبنه و پودر موسیر و نعناع خشک زدم خیلی خوشمزه شد
✔حدودا۳۰عدد پیراشکی متوسط به من داد.
✔برای فریز کردن پیراشکی ها رو اول داخل سینی بچینید و روشون نایلون بکشید، بعد از منجمد شدن همرو داخل نایلون بریزید وفریز کنید.
✔اون مدلی که با دست پیچیدم بعد از سرخ شدن طرحشو بهتر نگه داشت.
دستور از پیج آشپزی بلقیس
💫این دستور رو من سالهاست درست میکنم و به هر کسی دستورشو دادم خیلی راضی بوده
❌ممنون که کپی نمیکنی دوست گلم❌
🧁baran sweetland🧁