شکربورا 🥟🥟❤️ هرچقدر بگم که این شیرینی چقدر تُرد و خوشمزست کم گفتم مخصوصا با چای و برای پذیرایی فوقالعاده هست ❤️ مواد لازم کره ۲۰۰ گرم آرد ۲/۵ لیوان شیر ۱/۳ لیوان زرده تخم مرغ ۲ عدد خامه ۱۰۰ گرم بیکینگ پودر ۱/۲ق چ شکر نصف لیوان نمک ۱ پنس مواد میانی نصف لیوان شکر رابا ۱۵۰ گرم پودر بادام ویک ق غ پودر هل مخلوط میکنیم و کمی گلاب رویش میپاشیم و کنا میزاریم خمیر :مواد خشک را با هم مخلوط کرده و در ظرف گودی میریزیم زرده تخم مرغ و خامه را بهش اضافه میکنیم به همراه کره داخل ظرف ریخته و در آخر آرد را اضافه میکنیم و شروع می کنیم با نوک انگشتتان خمیر را درست کردن در صورت نیاز شیر هم اضافه میکنیم خیلی ورز ندین چون به روغن میفته و به مدت نیم ساعت خمیر را در یخچال استراحت میدهیم بعد با وردنه خمیر را باز کرده و کاتر گرد میزنیم و داخل آن را با مواد میانی پر کرده ومیبندیم رویش را قالب قطاب میزنیم لقمه ها را داخل سینی فر چیده دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه میزاریم تا زیرش طلایی شود. 🍲 @bebinobepaz

امروز با رسپی یه مرغ مجلسی خوشرنگ ، ملس و فوق العاده خوشمزه درخدمتتون هستم😉 مرغ با سس لبو😋 ابتدا از چند ساعت قبل تکه های مرغ رو با نمک ، آبلیمو ، روغن زیتون و فلفل سیاه مزه دار کنید. یک عدد پیاز متوسط رو ریز خلالی کنید و در ماهی تابه ای با مقداری روغن تفت بدید سپس تکه های مرغ مزه دار شده رو به پیازهای در حال سرخ شدن اضافه کنید و اجازه بدید دو طرف تکه های مرغ سرخ بشن نصف لیوان آب جوش اضافه کنید و نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه اجازه بدید تا با شعله ی کم مرغها پخته ، مغزپخت و کم آب بشن. در حین پخته شدن مرغ به ازای هر نفر یک یا دو عدد لبوی متوسط رو پوست گرفته با رنده ریز رنده کنید نمک و چند قاشق آبلیمو یا آب نارنج اضافه کنید و روی تکه های مرغ سرخ شده بریزید (میتونید چند تا دونه آلو هم کنار مرغها قرار بدید) و نیم ساعتی زمان بدید مرغها با رنده های لبو سرخ ، طعمدار و خوشرنگ بشن. این مرغ فوق العاده ملس ، خوشرنگ و خوشمزه اس حتما امتحانش کنید (نوش جان) پ . ن : اضافه کردن نمک و آبلیمو حین سرخ شدن رنده های لبو از شیرینی لبو کم میکنه و طعم ملسی به مرغ و لبو میده. 🍲 @bebinobepaz

#رولت_سیب_دارچین 🍲 @bebinobepaz

#رولت_سیب_دارچین مواد لازم : آرد : ۱.۵ لیوان شیر : نصف لیوان شکر : ۱ لیوان تخم مرغ : ۳ عدد بیکینگ پودر : ۱ ق غذاخوری وانیل : نصف ق چایخوری مواد میانی : سیب متوسط : ۶ عدد شکر : ۱ لیوان دارچین : ۱ ق غذاخوری طرز تهیه : ابتدا سیبها رو رنده درشت کرده با شکر و دارچین و در صورت تمایل نصف لیوان مغزگردو روی حرارت میذاریم و صبر میکنیم تا آب سیبها کشیده بشه. سپس کف سینی فر ۳۵×۳۵ یا ۳۰×۴۰ رو چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته و سیبها رو کف سینی به صورت یکدست صاف میکنیم. حالا تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با همزن چند دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد شیر رو بهش اضافه میکنیم و کمی هم زده و سپس آرد و بیکینگ پودر رو که ۳ بار الک کرده ایم بهش اضافه کرده و آرام هم میزنیم تا یکدست بشه. حالا مواد کیک رو روی سیبها ریخته و یکدست پهن میکنیم . چند بار هم کف سینی رو آروم به زمین میزنیم تا مواد خوب و یکدست توی سینی قرار بگیرند. سینی رو درون فر که از یکربع قبل روشن کرده ایم قرار داده و با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم. وقتی سینی رو از فر درآوردیم ده پانزده دقیقه استراحت میدیم تا کمی خنک بشه بعد با چاقو کیک رو از کناره های سینی آزاد میکنیم و بعد روی کیک یه کاغذ روغنی دیگه قرار داده و یه سینی روی اون میذاریم و کیک رو برمیگردونیم تا سیبها سمت بالای کیک قرار بگیرند و کاغذ روی سیبها رو جدا میکنیم. حالا به آرامی شروع به رول کردن کیک میکنیم و اون رو کامل رول کرده و داخل همون کاغذ روغنی یکی دو ساعت در دمای محیط میذاریم بمونه تا خوب خنک بشه. بعد کاغذ روغنی رو جدا کرده و روی رولت به دلخواه کمی پودر قند میپاشیم و با یک چاقوی تیز اون رو به برش های دلخواهمون تقسیم کرده و سپس به ظرف سرو انتقال میدیم. برش های رولت من ۱۷ عدد شدند. 🍲 @bebinobepaz

#دسر_کیوی 💙#بدون_فر 💙#بدون_همزن 🍲 @bebinobepaz

من اومدم با یه دسر آسون و یخچالی دیگه مناسب مهمانیها و تولدهاست و میتونید توی ظرف های یکنفره هم تهیه اش کنید😍 #دسر_کیوی 💙#بدون_فر 💙#بدون_همزن مواد لازم : پودر ژله سبزرنگ : ۱ بسته آب جوش : ۱.۵ لیوان کیوی : ۳ عدد برای پاناکوتا : شیر : ۲ لیوان شکر : ۷ ق غذاخوری خامه : نصف بسته۰ پودر ژلاتین : ۲ ق غذاخوری آب : نصف لیوان وانیل : نصف ق چایخوری طرز تهیه : ابتدا باید کیوی ها رو کمی بجوشانیم چون اگر کیوی خام توی ژله بذاریم نمیبنده. کیوی ها رو حلقه یا مکعبی خرد میکنیم و با ۱/۴ لیوان آب و ۲ قاشق شکر چند دقیقه روی حرارت میذاریم تا کمی بپزند. سپس پودر ژله رو در ظرفی ریخته و آب جوش رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا همه ذرات ژلاتین حل بشن(من کمی رنگ سبز هم بهش اضافه کردم که خوشرنگتر بشه). بعد نصف مواد ژله رو درون قالب ریخته و کیوی ها رو در آن میچینیم. حالا ظرف رو در فریزر به مدت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه قرار میدیم تا ژله ببنده. بعد که امتحان کردیم و دیدم بسته بقیه ژله رو ریخته و دوباره ظرف رو درون فریزر میذاریم و بازهم صبر میکنیم تا کامل ببنده. وقتی ژله بست میریم برای تهیه پاناکوتا: اول پودر ژلاتین رو با آب مخلوط میکنیم و روی کتری آبجوش قرار میدیم و هم میزنیم تا ذرات ژلاتین کاملا حل بشه. بعد در ظرفی شیر و شکر رو مخلوط میکنیم و و روی حرارت ملایم قرار میدیم و هم میزنیم تا نسبتا گرم بشه ( اینجا توجه کنین که شیر زیاد داغ نشه و یا بجوش نیاد چون وقتی مخلوط ژلاتین رو بهش اضافه میکنیم اگه شیر خیلی داغ باشه می بره و پاناکوتا خراب میشه) وقتی شیر و شکر یکم گرم شدند ژلاتین حل شده و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست پخش بشه (حواستون باشه داغ نشه) بعد از روی حرارت برداشته و خامه رو بهش اضافه و باز هم میزنیم تا مخلوط یکدست بشه. سپس پاناکوتای آماده شده رو به آرامی روی ژله کیوی که بسته شده میریزیم و ظرف رو به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال میذاریم تا خوب ببنده ( اگه عجله دارید دوباره در فریزر بذارید ولی حواستون باشه یخ نزنه). برای خارج کردن دسر از ظرف ابتدا لبه های دسر رو با دست از قالب جدا میکنیم بعد در یک ظرف بزرگتر از قالبمون مقداری آب داغ میریزیم و ظرف رو سه چهار ثانیه درون آبجوش نگه داشته و درمیاریم و در ظرف سرو برمیگردانیم. زیاد قالب رو تو آب داغ نذارید بمونه چون ژله آب میشه. نوش جان 😍 🍲 @bebinobepaz

#چیزکیک_آفتابگردون 🍲 @bebinobepaz

#چیزکیک_آفتابگردون 🍲 @bebinobepaz

#چیزکیک_آفتابگردون مواد لازم : بیسکوییت پتی بور : ۱ بسته (۲۰۰گرم) کره : ۱۰۰ گرم خامه : ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای یا لبنه : ۲۰۰ گرم شکر : ۱/۳ لیوان پودر ژلاتین : ۱.۵ ق غذاخوری آب سرد : ۱/۴ لیوان ژله موز : ۱ بسته آب جوش : ۱.۵ لیوان بیسکوییت اوریو : ۱۰ عدد طرز تهیه : ابتدا بیسکوییت و کره رو توی غذاساز با هم خرد و مخلوط میکنیم. یا درون یه کیسه نایلونی گذاشته با گوشتکوب میکوبیم و بعد با کره خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه و کره به خورد بیسکوییت ها بره. قالبهای مافین رو کپسول میندازیم و درون هر کدوم یک قاشق سرپر از مخلوط بیسکوییتی ریخته و با ته یه استکان خوب فشار میدیم تا بهم بچسبند. قالب رو به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت میدیم تا مواد انسجام پیدا کن. (واسه لایه پنیری اگه خامه قنادی استفاده میکنید، خامه رو نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بیارید تا یخش باز بشه . اگه خامه صبحانه استفاده میکنید باید مقدار شکرش رو بیشتر بذارید). خامه رو با پنیر و شکر با دور تند همزن چند دقیقه میزنیم تا خوب مخلوط بشن. پودر ژلاتین رو هم با آب سرد مخلوط میکنیم و روی حرارت بخار آب قرار میدیم تا ژلاتین حل بشه. بعد کمی که از داغی افتاد و خنک شد به مخلوط پنیری اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه. سپس یک قاشق از مایه پنیری رو روی لایه بیسکوییتی ریخته و قالب رو کمی به زمین میزنیم تا سطحش یکدست بشه و سپس یک ساعت در یخچال میذاریم تا مواد بسته بشه. حالا پودر ژله رو با آبجوش مخلوط میکنیم و صبر میکنیم کمی خنک بشه. بیسکوییت های اوریو رو از هم جدا کرده و کرم وسطشون رو درمیاریم . بعد روی هر یک از چیز کیکها یک بیسکوییت قرار داده و سپس یکی دو قاشق از ژله رو روی اونها میریزیم و دوباره یکی دو ساعت در یخچال میذاریم تا ژله ببنده. وقتی ژله بست، چیزکیکها رو از قالب جدا کرده و به ظرف سرو انتقال میدیم. این مقدار مواد برای من ۲۰ عدد چیزکیک آفتابگردون شد. نوش جان 😍 🍲 @bebinobepaz

#گلابی_داغ 💙#شیرینی_بدون_همزن 💙#شیرینی_بدون_فر 🍲 @bebinobepaz