#سوپ_بلغورجو مواد لازم : جو بلغور : یک لیوان هویج : ۴ عدد متوسط قارچ : ۲۵۰ گرم قلم : یک عدد یا اگر در دسترس نبود عصاره گاو یا گوسفند : دو عدد پیاز : دوعدد بزرگ فلفل و نمک : به میزان لازم کره : ۱۰۰ گرم شیر : یک لیتر گشنیز و جعفری : از هر کدام ۱۰۰ گرم طرز تهیه : قلم گوساله روبادوحبه سيرويك پيازدرشت خردنشده بذارين حسابي بپزه وابش روجداكنين.بلغورروهم جدابپزين . پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن سرخ کنید . هویج را با رنده درشت رنده کرده و به همراه جو بلغور به پیاز اضافه میکنیم کمی که در روغن تفت دادیم آب قلم را به آن میریزیم (اگر قلم در دسترس نبود میتوانید آب به مواد اضافه کنید و دو عدد عصاره بره (گالينابلانكا)را به آن اضافه کنید.در قابلمه را میگذارید تا مواد بپزد . بعد از اینکه مواد کمی پخت ، فلفل و نمک را به آن اضافه میکنیم و کره و قارچ را با هم اضافه میکنیم کره که در سوپ حل شد .بعدازاينكه موادپخت ولعابدارشد،شیر را ریخته به محض اینکه شیر را اضافه کردیم اینقدر هم میزنیم تا جایئکه احساس کردید سوپ شما جا افتاده است یعنی سوپ مقداری لعاب دارد .سبزي روميتونين قبل ازشيراضافه كنين ولي من موقع سروسبزي روبه سوپ اضافه مي كنم. اين سوپ بدون سبزي هم لذيذه😋 اين سوپ بسيارلذيذ ومقوي است. نكته :ميتونين بجاي قلم ازمرغ استفاده كنين 🍲 @bebinobepaz

. #ذرت_مکزیکی مواد لازم قارچ خرد شده کنسرو ذرت سس مایونز آبلیمو پنیرپیتزا سس خردل(ملایم)قابلِ حذف هست کره ادویه؛نمک.فلفل سیاه .آویشن.گلپر(پودر سیر به دلخواه که من دوست ندارم و استفاده نکردم ) قارچ هارو خرد کنید و داخل تابه (بدون روغن)با کمی ابلیمو تفت بدید که تغییر رنگ ندن . داخل ظرف دیگه ،ذرت هارو کمی تفت بدید تا آبش کاملا کشیده بشه ،بعد قارچ هارو بهش اضافه کنید و کمی کره خوب هم بزنید ،(بهتره کمی بپزه) ادویه هارو اضافه کنید ،بعد سس مایونز و خردل و در آخر پنیر پیتزا رو بریزید و خوب هم بزنید و زیرشو خاموش کنید . مقدار قارچ و ذرت و به دلخواه خودتون تناسب بندی کنید 🍲 @bebinobepaz

تارت کیک کرمدار موادکیک آرد: ۱.۵لیوان (لیوان یا پیمانه قنادی) شکر: ۱استکان(، ۷۰ گرم) روغن مایع: ۱ استکان ( ۸۰ گرم) شیر: ۱ استکان (۱۰۰ گرم) تخم مرغ: ۲ عدد بکینگ پودر: ۲.۵ قاشق چایخوری) وانیل شکری: (۵ گرم پوست پرتقال رنده شده: ۱ عدد دارچین: ۱ قاشق مرباخوری مواد‌ کرم: شیر: ۳ استکان (۳۰۰ گرم) شکر: ۱ استکان (۷۰ گرم) وانیل شکری: ۱ پاکت (۵ گرم آرد: ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری کره: ۱ قاشق غذاخوری برای کیک تخم مرغ و شکر را تا وقتی که کف کند خوب هم بزنید. بقیه مواد بجز آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید در آخر آرد را افزوده و هم بزنید و مایه کیک را داخل قالب تارت چرب شده بریزید. و در فر با دمای ۱۷۰‌ درجه سانتیگراد ۲۰ دقیقه بپزید. برای کرم تمام مواد بجز کره را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید سپس روی اجاق در حالیکه مدام هم می زنید تا وقتی که مثل محلبی (فرنی) غلیظ شود بپزید. سپس از روی اجاق بردارید و کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کره حل شود. بعد از ولرم شدن روی کیک سرد بریزید. و با میوه دلخواه تزئین کنید 🍲 @bebinobepaz

‌ کیک پسته ‌ مواد لازم: تخم مرغ ۵عدد آرد یک و یک دوم پیمانه پودرپسته خام یک دوم پیمانه شکر دانه ریز یک پیمانه روغن مایع یک دوم پیمانه ماست چهار قاشق غ.خ بیکینگ پودر دو قاشق م.خ وانیل یک دوم قاشق چ.خ نمک یک دوم قاشق چ.خ گلاب سه قاشق غ.خ طرز تهیه: اول آرد و نمک و بیکینگ پودر با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم میزاریم کنار بعد مواد مایع آماده میکنیم ؛ تخم مرغ و وانیل با هم میزنیم تا تخم مرغ هاحالت مایع و کرم رنگ به خودش بگیره بعد شکر اضافه میکنیم مجدد دو سه دقیقه هم میزنیم و در آخر روغن و مجدد هم میزنیم بعد آرد در دو مرحله به مواد مایع اضافه میکنیم بین این دو مرحله پود پسته ر هم اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم و در آخر ماست و گلاب اضافه میکنیم و مجدد هم میزنیم قالب با کره چرب و کمی آرد میزنیم مواد تو قالب میریزیم و به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه بستگی به فرتون داره ، میزاریم توی فری که از قبل روی حرارت ۱۸۵ درجه س.گ گذاشتیم که گرم بشه بعد ۵۰ دقیقه این خوشمزه امادس بافتش نرم و لطیف و اسفنجی هستش فوق العادس.‌.‌ ‌ ‌🍲 @bebinobepaz

‌خورش کدو 😂فقط حیف که غوره نداشتم داخلش بریزم ،بجاش کمی آبغوره ریختم😉😉‌ ‌‌ برای این خورش،پیازداغ نگینی فراوووووون درست کردم و گوشت رو به همراه یک قاشق زعفران داخلش تفت دادم.رب گوجه، ادویه خورشتی،دارچین، نمک و خیلی کم آبغوره اضافه کرده و مجدد تفت دادم و بعد مقدار کافی آب اضافه کردم و زمان دادم تا خورشتم جابیفته. کدو رو جداگانه سرخ کردم و بیست دقیقه آخر پخت روی خورش چیدم،برای پخت کدو همین مقدارزمان کافیه وگرنه له میشه.من عموما داخل #خورش کدو گوجه و لپه،غوره هم میریزم😊 روز خوبی داشته باشید🌹 🍲 @bebinobepaz

پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی قالبم میان تهی 18 سانتی . #کیک_هل_گلاب#کیک_گلاب#کیک_هل همه مواد از نیم ساعت قبل در هوای محیط قرار بدین. تخم مرغ ۳ عدد ترکیب شیر و گلاب نصف پیمانه روغن نصف پیمانه شکر یک پیمانه هل نصف ق غ آرد یک و نیم پیمانه بکینگ پودر یک و نیم ق چ سر خالی نمک یک هشتم ق چ وانیل نصف اول از همه قالب رو اماده کنید اگه روغن جدا کننده دارید سطح قالب رو ب روغن اغشته کنید یا کاغذ روغنی بذارید یا با ارده چرب کنید . آرد ، بیکینگ پودر و نمک مخلوط میکنم و سه بار الک میکنم فر رو با دمای 180 روشن میکنم تا گرم بشه. تخم مرغ و شکر و هل و وانیل رو با 5 دقیفه با همزن بزنید تا کشدار و حجیم شود. روغن و شیر و گلاب را با فاصله اضافه کنید و فاصله هر کدام بیست ثانیه خوب هم بزنید. ارد رو ب مواد اضافه کنید و با دور کند همزن تقریبا ده ثانیه هم بزنید ( بیشتر هم بزنید کیکتون پف نمیکنه) بذارید داخل فر از پیش گرم شده با درجه 180 ب مدت 40 الی 50 دقیقه. #حرارت_فرها متغیره ممکنه زمان کمتر یا بیشتری ببره . چهل دقیقه اول در فر رو باز نکنید .بعد از پخت کیک فر رو خاموش کنید اجازه بدین کیک یکی دو دقیقه دیگه بمونه سپس از فر بیارید و بعد از چند دقیقه از قالب جدا کنید. #دونات مواد لازم : تخم مرغ 2 عدد شیر سه چهارم پیمانه اب ولرم ( ابی ک داغیشو بشه حس کرد اما دست نسوزه) یک سوم پیمانه شکر 40 گرم مایه خمیر یک ق غذاخوری کره یا روغن جامد 60 گرم نمک یک دوم ق چایخوری ارد تقریبا 500 گرم طرز تهیه: ابتدا اب ولرم و یه ق مربا خوری از شکرمون و مخمر رو تو یه لیوان مخلوط کنید و درشو ببندین تا بعد از 8 دقیقه عمل بیاد ( اگه ابتون سرد یا خیلی داغ باشه مخمر عمل نمی کنه) اگه مخمر عمل کنه کف می کنه و میاد بالا . تخم مرغ و مابقی شکر رو خوب هم بزنید نمک رو اضافه کنید و یکم هم بزنید روغن رو ب مواد اضافه کنید و باز هم بزنید سپس شیر رو اضافه کنید . مخمری ک عمل اومده رو ب مواد اضافه کنید . حالا ارد رو کم کم ب مواد اضافه کنید و خوب ورز بدین تا خمیر لطیف و یک دستی بدست بیاد .( ارد رو یکباره نریزید ممکنه ارد کمتری نیاز داشته باشه کم کم اضاافه کنید و خوب ورز بدین تا یه خمیرلطیف بدست بیاد) خمیر رو بصورت یه چونه در بیارید ته ظرف رو چرب کنید و چونه خمیر رو تو ظرف بزارید . یجای گرم ب مدت یک ساعت الی دو ساعت استراحت بدین .. 🍲 @bebinobepaz

#دونات #کیک_هل 🍲 @bebinobepaz

#سوفله_سیب_زمینی 🍲 @bebinobepaz

#سوفله_سیب_زمینی #سوفله_تک_نفره مواد لازم برای چهار نفر: _دوعددسیب زمینی درشت _یک عدد پیاز _۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده _فلفل دلمه یک عدد _قارچ سه چهار عدد _رب و نمک وزردچوبه به میزان لازم _پنیر پیتزا به میزان لازم مراحل: ✔اول سیب زمینی هارو با اب ولرم روی حرارت بپزید زیاد نزارید که له نشه ✔سپس پیاز نگینی خرد شده را با کمی زردچوبه تفت دهید و وقتی سبک شدن گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ✔وقتی گوشت کاملا تفت خورد و رنگش عوض شد بهش نمک ادویه زردچوبه و کمی ادویه بزنید و خوب تفت دهید ✔حالا در تابه ای جدا قارچ اسلایس شده را تفت دهید به طوری که آبدار نباشه. ✔حالا به ظرف گوشت و پیاز فلفل دلمه نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید ✔در اخر قارچهای سرخ شده رو اضافه کنید بهشون و سپس یک لیوان سس درست کنید به این صورت که دوسه قاشق رب گوجه با کمی اب گرم مخلوط کرده یکم نمک و ادویه بهش بزنید و این سس رو به مخلوط گوشتتون اضافه کنیدوخوب تفت بدید تا کاملا سس به خورد گوشت بره چون نباید ابدار باشه.✔حالا درون ظرفتونو چرب کنید✔نگران نباشین ظرف پیرکس درمقابل حرارت مقاومه از قالبم میشه استفاده کرد ✔سیب زمینی های پخته روخارج کنید✔پوستشونو بگیرید وبزارید یکم خنک شه حالا یا ورقه ای یا خلالی یا رنده کنید ✔بعد توی هر ظرف اول یک لایه سیب زمینی و بعد مواد گوشتی و بعد پنیر پیتزا و لایه ی دوم باز سیب زمینی موادگوشتیوپنیر پیتزا بریزید به همین ترتیب برای هر ظرف پیش برید✔فر ماکروفرتون از قبل با دما ۱۷۰ درجه به مدت یک ربع گرم کنید✔درون فر به مدت ۲۰ الی ۲۴ دقیقه قرار بدید درون ماکروفر به مدت ۲۰ الی ۲۲ دقیقه. 🍲 @bebinobepaz

‌ پنه باسس گوجه فرنگی و گوشت قلقلی ‌ طرز تهیه:👩 ۴ عدد گوجه فرنگی رو رنده کردم و توی مقداری روغن ریختم و بهش نمک فلفل سیاه، پاپریکا، ۱ عدد عصاره مرغ و ۲ حبه سیر رنده شده و ۱ ق غ خ رب گوجه زدم و خوب که پخت و به غلظت لازم رسید و جا افتاد زیرشوخاموش کردم. ۱ بسته پنه رو پختم و آبکش کردم و توی قابلمه ریختم و سس رو ریختم روش و مخلوط کردم و شعله رو ملایم کردم و گذاشتم کمی ته بگیره البته این دلبخواه هستش😊 برای قلقلی هاهم ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفند رو با ۱ عدد پیاز چرخ شده و ۱ عدد سیبزمینی چرخ شده که کاملا آبشونم گرفتم و نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، ۳ ق ع خ آرد سوخاری و پودر سیر خوب مخلوط کردم و به مدت ۵ دقیقه ورز دادم تا کاملا یکدست شد. سپس نیم ساعت بهش استراحت دادم و بعد توی مقداری روغن سرخ کردم. برای سرو پاستا، پنه رو توی بشقاب ریختم و روش جعفری تازه خوردشده و پنیر پارمزان و گوجه گیلاسی و در آخر هم کوفته قلقلی ها رو چیدم و آماده سرو شد. ‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

#سمبوسه_مرغ .ی پیاز نگینی خرد کردم تفت دادم مرغ آبپز ریش شده رو اضافه کردم با سیب زمینی مکعبی خرد شده ک از قبل سرخ کرده بودم.فلفل دلمه و قارچ هم اضافه کردم.تفت ک خوردن فلفل ادویه زردچوبه آویشن نمک اضافه کردم با ی ق غ سس کچاپ و ی فنجون پنیر هم باهاش مخلوط کردم و بعد گذاشتم لای نون و پیچیدم و تو روغن داغ سرخشون کردم و گذاشتم رو دستماال ک روغن اضافش بره. 🍲 @bebinobepaz