از نظر من یکی از طعم هایی که قطعا بهشتیه ، طعم لیمو ترشه😍🍋.
کوکی لیمو 🍋😍
یک کوکی با عطر و طعم لیمو با بافت نرم و کاور ترد
خنک و خوشمزه ؛ اونم تو گرمای تابستان . این خودش یعنی بهشت ❤️
امیدوارم درستش کنید و لذت ببرید
برای شروع اول تمام مواد را حداقل برای یک ساعت در محیط آشپزخانه قرار بدید تا هم دمای محیط بشن .
در یک ظرف چهل گرم کره و چهل گرم پنیر خامه ای یک دوم قاشق چایخوری وانیل را خوب هم بزنید . به اون صد گرم شکر دانه ریز ( اگه شکرتون دانه درشته کمی پودرش کنید ) اضافه کرده و خوب هم بزنید تا شکر حل شود و مایه سبک شود. یک عدد تخم مرغ به مایه اضافه کنید و اینقدر هم بزنید تا مایه کمی حجم بگیره . یک قاشق چایخوری رنده پوست لیمو و دو قاشق غذا خوری آب لیمو ترش تازه اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدست بشه . دویست و پنجاه گرم آرد را با دو‌قاشق چایخوری بکینگ پودر الک کرده اضافه کنید ؛ در آخر چند قطره رنگ زرد خوراکی ( دلخواه ) به مایه اضافه کنید . در ظرف را ببندید و چند ساعت ( چهار ، پنج ساعت ) در یخچال به اون استراحت بدید .
بعد از استراحت خمیر ؛ آن را به گلوله هایی به اندازه گردو در دست فرم بدید و در کاسه ای که نصف لیوان پودر قند ریختید کامل بغلتانید طوریکه یه لایه کامل روی خمیر را بگیره . کوکی ها را در فر ۱۸۰ درجه( که حتما نیم ساعت پیش گرمایش شده ) به مدت تقریبی بیست دقیقه ( یا تا زمانی که زیر کوکی ها کمی تغییر رنگ بده ) قرار میدهیم .
🍲 @bebinobepaz
#ترشی_شور
#ترشی_مخلوط
برا #ترشی شور میزان آب و نمک و سرکه مثل #خیار_شور
ب ازای هر ۱۶ پیمانه آب، یک پیمانه سرکه و یک پیمانه نمک دریایی لازمه ،حالا پیمانه شما میتونه لیوان یا پارچ یا کاسه باشه
آب رو میزاریم جوش بیاد بعد نمک و سرکه رو بهش اضافه نمک حل شد زیرشو خاموش میکنیم ،نمیخوایم ک جوش بخوره،
سبزیجات خیار ،گل کلم، هویج،سیر،تخم گشنیز،کرفس،کمی گلپر،فلفل سبز
میزان مواد بستگی ب خودتون داره اندازه دقیقی نداره
و #سبزی_ترشی(گشنیز،نعنا،شوید،جعفری،ترخون)
سبزیجات رو خرد کنید بشوریید،و بزارید تو سافی یا رو ی پارچه تمیز پهن کنید ک خشک شه،اگه چروکیده هم شدن اشکال نداره چون اگه خشک نشن ترشی کپک میزنه،روش #سرکه و ابو بریزید باز میشن
،همه #سبزیجات رو با هم مخلوط کنید توی ظرف درب کیپدار، تمیز و خشک بریزید و روش اب و سرکه رو بریزید
روشم ی کم برگ کرفس بزارید میتونید سلفون هم بکشید و هوا نکشه،بعد درشو بزارید ،ی جای خنک و کم نور تا جاش تیره باشه رنگ ترشی بهتر میمونه و تغیر رنگ نمیده،بعد حدود ی ماه امادست،
اگه نمک دریای خیلی درشت بود بهتره ک پودرش کنید،از نمک ید دار استفاده نکنید،بعد چن روز سبزیجات آب نمک رو ب خودشون میکشن
بهتره روش ی مقدار دیگه آب نمک بریزید
اگه جای مناسب هم ندارید همیشه کم کم درست کنید ک خوب بمونه
مامان من برا ترشی مخلوط ی مقدار کرفس رو با اب میپزه خنک ک شد با سرکه مخلوط میکنه میریزه رو سبزیجات،نسبت آب کرفس ب سرکه میتونه دو ب یک باشه یا یک ب یک
اگه دوس دارید میتونید ب ترشی سرکه قرمز یا ی کم زردچوبه بزنید،ک ترشی های چن رنگی داشته باشید
🍲 @bebinobepaz
💗💗💗💗💗💗💗💗
دوستان عزیزم برای سهولت دستیابی به تهیه #انواع_ترشیجات، لینک هر ترشی را براتون آماده کردم
فقط کافیه هرکدام از ترشی ها را که نیاز دارید روی لینک آن ضربه بزنید
👇👇👇
ترشی فلفل با سس گوجه فرنگی
https://eitaa.com/bebinobepaz/10024
ترشی نازخاتون
https://eitaa.com/bebinobepaz/10237
لیته بادمجان 🍆🍆
https://eitaa.com/bebinobepaz/9876
ترشی لیته خرفه
https://eitaa.com/bebinobepaz/9751
ترشی لیته بادمجان
https://eitaa.com/bebinobepaz/9375
سرکه انگور 🍇
https://eitaa.com/bebinobepaz/8917
طرز تهیه ی چند مدل ترشی پرطرفدار
https://eitaa.com/bebinobepaz/8309
نکات ترشی مخلوط
https://eitaa.com/bebinobepaz/8163
ترشی خرفه
https://eitaa.com/bebinobepaz/8159
ترشی مخلوط
https://eitaa.com/bebinobepaz/8076
ترشی کلم
https://eitaa.com/bebinobepaz/7978
ترشی_فلفل_همدانی (کبابی)🌶
https://eitaa.com/bebinobepaz/7476
ترشی مدیترانه ای
https://eitaa.com/bebinobepaz/4846
ترشی کلم بنفش
ترشی مخلوط
ترشی گوجه فرنگی
https://eitaa.com/bebinobepaz/4437
ترشی بادمجان 🍆
https://eitaa.com/bebinobepaz/2567
سیر_ترشی
https://eitaa.com/bebinobepaz/1208
ترشی_کلم_قرمز_مجلسی
https://eitaa.com/bebinobepaz/577
ترشی_کلم_قرمز
https://eitaa.com/bebinobepaz/229
لینک دستورات ترشی در کانال ببین و بپز
💗💗💗💗💗💗💗💗
#رولت_هویج
مواد لازم:
جهت کیک:
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ لیوان
شیر نصف لیوان
روغن مایع ۱/۴ لیوان
وانیل نوک ق
بکینگ پودر ۱ ق غ
آرد ۱/۵ لیوان
مواد میانی:
هویج ۱ کیلو
شکر ۱ لیوان
دارچین نصف لیوان
گردو ریز خرد شده نصف لیوان
طرز تهیه:ابتدا برای تهیه مواد میانی،داخل تابه تفلون،هویج رنده شده و شکر رو بریزید و تفت بدید،بعد از اینکه آبش کشیده شد دارچین و گردو خرد شده اضافه کنید،و خوب هم بزنید،و سینی رو خوب چرب (کاغذ روغنی پهن کنید)کنید و مایع هویجی رو روش پخش کنید،
برای تهیه کیک،شکر و تخم مرغ رو تا زمانیکه کف کنه با همزن برقی بزنید،بقیه مواد رو هم اضافه کنید و خوب هم بزنید،مواد کیک رو داخل سینی که مایع هویج رو روش پخش کردین بریزید،داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه تا زمانیکه بپزه قرار بدیذ،بعد پخت کیک روی کیک کاغذ روغنی پهن کنید و کیک رو برگردونید،و با کاغذ روغنی رول کنید و در همین حالت بزارید استراحت کنه،بعد خنک شدنش،کاغذ روغنی رو خارج کنید و دوباره به آرومی رول کنید،حواستون باشه کیک پاره نشه،روی کیک پودر شکر بریزید و نوش جان😋
🍲 @bebinobepaz
#پودینگ_فنجونی
💜مواد لازم:
۱ فنجان تمشک تازه یا منجمد
۱ فنجان شیر سویا
۳ قاشق غذاخوری شربت افرا
۱/۴ فنجان ماست سویا
۲ قاشق چایخوری پودر صورتی پیتایا (محلول در ۲ قاشق چایخوری آب)
۱/۴ فنجان دانه چیا
💜برای فنجانهای شکلاتی:
۲۰۰ گرم شکلات سفید غیر لبنی
۱-۲ قاشق چایخوری پودر پیتایا صورتی
💜دستور تهیه:
در مخلوط کن، همه مواد را به جز دانه های چیا ترکیب کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط را در یک کاسه بریزید. دانه های چیا را اضافه کنید و خوب هم بزنید. اجازه دهید ۱-۲ ساعت یا یک شب در یخچال بماند و گاهی اوقات هم بزنید تا مواد به قوام پودینگ برسد.
شکلات شکلات سفید ذوب شده و پودر پیتایا را با هم ترکیب کنید و شکلات را در قالب سیلیکون بریزید و آن را دور قالب بچرخانید تا کل قالب پوشانده شود.
قالب های شکلات را از یخچال درآورید و شکلاتها را با دقت از آنها خارج کنید. فنجانهای شکلاتی را با پودینگ چیا پر کنید و در یخچال قرار دهید تا آماده شود.
🍲 @bebinobepaz
یه فینگرفود مناسب صبحانه
مواد لازم:
پنیر خامه ای
اسفناج یا جعفری
ژامبون گوشت
خیلی ساده و لاکچری👍🏻☺️
🍲 @bebinobepaz