سلام دوستای گلم. حتما همگی با طرز تهیه باسلوق آشنایی دارید اما به جای شکل های مکعبی یا گرد که خیلی تکراری شدن میتونید کمی خلاقیت به خرج بدید و برای #شب_یلدا #باسلوق_هندوانه ای شکل در قالب بستنی آماده کنید.
#باسلوق_انار
مواد لازم :
آب انار طبیعی 2 پیمانه
نشاسته گل (نشاسته گندم) 2 ق س
آب سرد 1/4 پیمانه
شکر 1/4 پیمانه
کره 1 ق چ
طرز تهیه:
نشاسته را در آب سرد حل کنید و در صورت نیاز از صافی رد کنید تا مایه کاملا یکدست باشد.
آب انار و ترکیب آب و نشاسته و شکر را در قابلمه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید و برای حدود 60 تا 90 دقیقه مدام بزنید تا نشاسته کاملا بپزد و خامی آن از بین برود.
میزان شکر را با توجه به شیرینی یا ترشی آب انار میتوانید تغییر دهید.
در صورت نیاز چند قطره رنگ خوراکی قرمز در اواخر پخت اضافه کنید.
در پایان پخت، کره را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید.
#باسلوق_لیمو
مواد لازم:
ژله لیمو 1 بسته
شکر 1/4 پیمانه
آب سرد 2 پیمانه
نشاسته گل 2 ق س
کره 1 ق چ
طرز تهیه :
نشاسته را در آب بریزید و کمی صبر کنید تا نشاسته درون آب حل شود. خوب مخلوط کنید تا نشاسته گلوله ای باقی نماند. شکر و پودر ژله را نیز به ظرف اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا خامی نشاسته کاملا گرفته شود و مایه غلیظ شود.
بجای ژله لیمو میتوانید از طالبی، موهیتو، سیب یا هر ژله سبز دیگری استفاده کنید.
پخت حداقل یکساعت طول میکشد و در تمام این مدت باید مدام مشغول هم زدن باشید. در انتهای پخت کره را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید.
اگر از قالب بستنی عمودی استفاده می کنید اول باسلوق انار را بپزید و قالب را با برس کمی چرب کنید و باسلوق را در قالب ها بریزید و سپس باسلوق لیمو (یا هر طعم دلخواه دیگری) را بپزید و در قالب ها بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
اگر از قالب سیلیکونی افقی استفاده می کنید باید هر دو باسلوق را همزمان بپزید و به صورت همزمان در قالب بریزید.
بعد از چند ساعت به راحتی #باسلق را از قالب خارج کنید و با شکلات اشکی و شکلات بن ماری سفید تزیین و سرو کنید.
بجای قالب بستنی میتوانید از قالب ناودانی یا حتی لیوان یکبار مصرف یا هر قالب دلخواه دیگری استفاده کنید.
🍲 @bebinobepaz
۲۳ آذر ۱۳۹۸
سلام دوستای گلم. حتما همگی با طرز تهیه باسلوق آشنایی دارید اما به جای شکل های مکعبی یا گرد که خیلی تکراری شدن میتونید کمی خلاقیت به خرج بدید و برای #شب_یلدا #باسلوق_هندوانه ای شکل در قالب بستنی آماده کنید.
#باسلوق_انار
مواد لازم :
آب انار طبیعی 2 پیمانه
نشاسته گل (نشاسته گندم) 2 ق س
آب سرد 1/4 پیمانه
شکر 1/4 پیمانه
کره 1 ق چ
طرز تهیه:
نشاسته را در آب سرد حل کنید و در صورت نیاز از صافی رد کنید تا مایه کاملا یکدست باشد.
آب انار و ترکیب آب و نشاسته و شکر را در قابلمه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید و برای حدود 60 تا 90 دقیقه مدام بزنید تا نشاسته کاملا بپزد و خامی آن از بین برود.
میزان شکر را با توجه به شیرینی یا ترشی آب انار میتوانید تغییر دهید.
در صورت نیاز چند قطره رنگ خوراکی قرمز در اواخر پخت اضافه کنید.
در پایان پخت، کره را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید.
#باسلوق_لیمو
مواد لازم:
ژله لیمو 1 بسته
شکر 1/4 پیمانه
آب سرد 2 پیمانه
نشاسته گل 2 ق س
کره 1 ق چ
طرز تهیه :
نشاسته را در آب بریزید و کمی صبر کنید تا نشاسته درون آب حل شود. خوب مخلوط کنید تا نشاسته گلوله ای باقی نماند. شکر و پودر ژله را نیز به ظرف اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا خامی نشاسته کاملا گرفته شود و مایه غلیظ شود.
بجای ژله لیمو میتوانید از طالبی، موهیتو، سیب یا هر ژله سبز دیگری استفاده کنید.
پخت حداقل یکساعت طول میکشد و در تمام این مدت باید مدام مشغول هم زدن باشید. در انتهای پخت کره را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید.
اگر از قالب بستنی عمودی استفاده می کنید اول باسلوق انار را بپزید و قالب را با برس کمی چرب کنید و باسلوق را در قالب ها بریزید و سپس باسلوق لیمو (یا هر طعم دلخواه دیگری) را بپزید و در قالب ها بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
اگر از قالب سیلیکونی افقی استفاده می کنید باید هر دو باسلوق را همزمان بپزید و به صورت همزمان در قالب بریزید.
بعد از چند ساعت به راحتی #باسلق را از قالب خارج کنید و با شکلات اشکی و شکلات بن ماری سفید تزیین و سرو کنید.
بجای قالب بستنی میتوانید از قالب ناودانی یا حتی لیوان یکبار مصرف یا هر قالب دلخواه دیگری استفاده کنید.
🍲 @bebinobepaz
۱ آذر ۱۳۹۹