#باسلوق_هندوانه 🍉🍉
نشاسته ذرت يك و نيم پيمانه
آب يك پيمانه
گلاب يك پيمانه
شكر يك پيمانه
كره بيست گرم
رنگ خوراكي سبز و قرمز ژله اي
طرز تهيه:ابتدا نشاسته و آب رو با هم خوب مخلوط كنيد و گلاب و شكر رو بهش اضافه كنيد روي حرارت قرار بدين و مرتب هم بزنيد تا خوب باسلوق جمع بشه و خودشو بگيره،در اين لحظه كره رو اضافه كرده و خوب هم بزنيد و وقتي باسلوق كاملا جمع شد از روي حرارت برداريد خمير رو به سه قسمت بزرگ و متوسط و كوچيك تقسيم كنيد و براي قسمت قرمز بزرگترين خمير رو رنگ كنيد و گرد مثل يك لوله شكل بديد و با دست حالت بدين و براي قسمت سبز كمي كوچكتر از قرمز برداريد و رنگ كنيد و با وردنه پهن كنيد و قسمت كوچيكتر كه سفيده رو با وردنه نازكتر از قسمت سبز كنيد و روي قسمت سبز پهن كنيد و قسمت قرمز رو روي كار قرا بدين و رول كنيد و محكم بپيچيد و به مدت سه ساعت داخل يخچال قرار بدين و بعد برش بزنيد و از وسط نصف كنيد كه به شكل نيم دايره بشه .
گل رز وسط رو هم با اضافه های مواد درست کردم .
دونه های روش هم سیاه دانه است.
توجه کنید که موقع کار با خمیر دستاتونو با روغن مایع چرب کنید تا به دست نچسبه.
🍲 @bebinobepaz
سلام دوستای گلم. حتما همگی با طرز تهیه باسلوق آشنایی دارید اما به جای شکل های مکعبی یا گرد که خیلی تکراری شدن میتونید کمی خلاقیت به خرج بدید و برای #شب_یلدا #باسلوق_هندوانه ای شکل در قالب بستنی آماده کنید.
#باسلوق_انار
مواد لازم :
آب انار طبیعی 2 پیمانه
نشاسته گل (نشاسته گندم) 2 ق س
آب سرد 1/4 پیمانه
شکر 1/4 پیمانه
کره 1 ق چ
طرز تهیه:
نشاسته را در آب سرد حل کنید و در صورت نیاز از صافی رد کنید تا مایه کاملا یکدست باشد.
آب انار و ترکیب آب و نشاسته و شکر را در قابلمه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید و برای حدود 60 تا 90 دقیقه مدام بزنید تا نشاسته کاملا بپزد و خامی آن از بین برود.
میزان شکر را با توجه به شیرینی یا ترشی آب انار میتوانید تغییر دهید.
در صورت نیاز چند قطره رنگ خوراکی قرمز در اواخر پخت اضافه کنید.
در پایان پخت، کره را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید.
#باسلوق_لیمو
مواد لازم:
ژله لیمو 1 بسته
شکر 1/4 پیمانه
آب سرد 2 پیمانه
نشاسته گل 2 ق س
کره 1 ق چ
طرز تهیه :
نشاسته را در آب بریزید و کمی صبر کنید تا نشاسته درون آب حل شود. خوب مخلوط کنید تا نشاسته گلوله ای باقی نماند. شکر و پودر ژله را نیز به ظرف اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا خامی نشاسته کاملا گرفته شود و مایه غلیظ شود.
بجای ژله لیمو میتوانید از طالبی، موهیتو، سیب یا هر ژله سبز دیگری استفاده کنید.
پخت حداقل یکساعت طول میکشد و در تمام این مدت باید مدام مشغول هم زدن باشید. در انتهای پخت کره را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید.
اگر از قالب بستنی عمودی استفاده می کنید اول باسلوق انار را بپزید و قالب را با برس کمی چرب کنید و باسلوق را در قالب ها بریزید و سپس باسلوق لیمو (یا هر طعم دلخواه دیگری) را بپزید و در قالب ها بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
اگر از قالب سیلیکونی افقی استفاده می کنید باید هر دو باسلوق را همزمان بپزید و به صورت همزمان در قالب بریزید.
بعد از چند ساعت به راحتی #باسلق را از قالب خارج کنید و با شکلات اشکی و شکلات بن ماری سفید تزیین و سرو کنید.
بجای قالب بستنی میتوانید از قالب ناودانی یا حتی لیوان یکبار مصرف یا هر قالب دلخواه دیگری استفاده کنید.
🍲 @bebinobepaz
9.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بفرمایید یه قاچ هندوانه ازنوع #باسلوق😉🍉🍉😋
ایده ای دیگر مناسب برای یلدا
#باسلوق_هندوانه🍉🍉🍉
اول یک لیوان نشاسته رو با یک لیوان آب داخل قابلمه نچسب مخلوط کرده تاحل بشه،بعد۳/۴لیوان
شکرویک لیوان گلاب هم اضافه روی حرارت ملایم قرارداده مدام هم میزنیم تا ته نگیره و یکدست غلیظ بشه و وسط ظرفمون جمع بشه(مثل کلیپ،) یک ق غ بهش کره اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم وحرارتو خاموش کرده،مواد روبه دوقسمت تقسیم کرده و یک قسمت رو دوباره نصف کرده ،به قسمت بیشتریکقطره رنگ خوراکی ژله ای قرمز رنگ اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم، قسمت دیگه که نصف کردیم به یکى رنگ خوراکی سبز رنگ و دیگری رو ساده برمی داریم مواد قرمز رو داخل کیسه پلاستیکی به شکل استوانه در میاریم، سطح پلاستیک رو با پودر نارگیل میپوشونیم، مواد سبز رنگ رو روش پهن کرده وبعد رنگ سفید رو روش پهن کردهبعدهم استوانه قرمز رنگ و روش قرارداده وبه کمک سلفون یا پلاستیک لولش میکنیم داخل یخچال قرارداده تا کاملا خودشو بگیره تا براحتی برش بزنیم(من یک شبانه روز دریخچال گذاشتم)بعدازخارج کردن از یخچال
یه برش حلقه ای و حلقه هارونیمه
کردم وبا شکلات ذوب شده روشو تزیین کردم تا بیشترشبیه هندوانه بشه😉🍉
🍲 @bebinobepaz
سلام دوستای گلم. حتما همگی با طرز تهیه باسلوق آشنایی دارید اما به جای شکل های مکعبی یا گرد که خیلی تکراری شدن میتونید کمی خلاقیت به خرج بدید و برای #شب_یلدا #باسلوق_هندوانه ای شکل در قالب بستنی آماده کنید.
#باسلوق_انار
مواد لازم :
آب انار طبیعی 2 پیمانه
نشاسته گل (نشاسته گندم) 2 ق س
آب سرد 1/4 پیمانه
شکر 1/4 پیمانه
کره 1 ق چ
طرز تهیه:
نشاسته را در آب سرد حل کنید و در صورت نیاز از صافی رد کنید تا مایه کاملا یکدست باشد.
آب انار و ترکیب آب و نشاسته و شکر را در قابلمه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید و برای حدود 60 تا 90 دقیقه مدام بزنید تا نشاسته کاملا بپزد و خامی آن از بین برود.
میزان شکر را با توجه به شیرینی یا ترشی آب انار میتوانید تغییر دهید.
در صورت نیاز چند قطره رنگ خوراکی قرمز در اواخر پخت اضافه کنید.
در پایان پخت، کره را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید.
#باسلوق_لیمو
مواد لازم:
ژله لیمو 1 بسته
شکر 1/4 پیمانه
آب سرد 2 پیمانه
نشاسته گل 2 ق س
کره 1 ق چ
طرز تهیه :
نشاسته را در آب بریزید و کمی صبر کنید تا نشاسته درون آب حل شود. خوب مخلوط کنید تا نشاسته گلوله ای باقی نماند. شکر و پودر ژله را نیز به ظرف اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا خامی نشاسته کاملا گرفته شود و مایه غلیظ شود.
بجای ژله لیمو میتوانید از طالبی، موهیتو، سیب یا هر ژله سبز دیگری استفاده کنید.
پخت حداقل یکساعت طول میکشد و در تمام این مدت باید مدام مشغول هم زدن باشید. در انتهای پخت کره را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید.
اگر از قالب بستنی عمودی استفاده می کنید اول باسلوق انار را بپزید و قالب را با برس کمی چرب کنید و باسلوق را در قالب ها بریزید و سپس باسلوق لیمو (یا هر طعم دلخواه دیگری) را بپزید و در قالب ها بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
اگر از قالب سیلیکونی افقی استفاده می کنید باید هر دو باسلوق را همزمان بپزید و به صورت همزمان در قالب بریزید.
بعد از چند ساعت به راحتی #باسلق را از قالب خارج کنید و با شکلات اشکی و شکلات بن ماری سفید تزیین و سرو کنید.
بجای قالب بستنی میتوانید از قالب ناودانی یا حتی لیوان یکبار مصرف یا هر قالب دلخواه دیگری استفاده کنید.
🍲 @bebinobepaz
9.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بفرمایید یه قاچ هندوانه ازنوع #باسلوق😉🍉🍉😋
ایده ای دیگر مناسب برای یلدا
#باسلوق_هندوانه🍉🍉🍉
اول یک لیوان نشاسته رو با یک لیوان آب داخل قابلمه نچسب مخلوط کرده تاحل بشه،بعد۳/۴لیوان
شکرویک لیوان گلاب هم اضافه روی حرارت ملایم قرارداده مدام هم میزنیم تا ته نگیره و یکدست غلیظ بشه و وسط ظرفمون جمع بشه(مثل کلیپ،) یک ق غ بهش کره اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم وحرارتو خاموش کرده،مواد روبه دوقسمت تقسیم کرده و یک قسمت رو دوباره نصف کرده ،به قسمت بیشتریکقطره رنگ خوراکی ژله ای قرمز رنگ اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم، قسمت دیگه که نصف کردیم به یکى رنگ خوراکی سبز رنگ و دیگری رو ساده برمی داریم مواد قرمز رو داخل کیسه پلاستیکی به شکل استوانه در میاریم، سطح پلاستیک رو با پودر نارگیل میپوشونیم، مواد سبز رنگ رو روش پهن کرده وبعد رنگ سفید رو روش پهن کردهبعدهم استوانه قرمز رنگ و روش قرارداده وبه کمک سلفون یا پلاستیک لولش میکنیم داخل یخچال قرارداده تا کاملا خودشو بگیره تا براحتی برش بزنیم(من یک شبانه روز دریخچال گذاشتم)بعدازخارج کردن از یخچال
یه برش حلقه ای و حلقه هارونیمه
کردم وبا شکلات ذوب شده روشو تزیین کردم تا بیشترشبیه هندوانه بشه😉🍉
🍲 @bebinobepaz
#باسلوق_هندوانه
برای رنگ قرمز
نشاسته گل(گندم) 1/2 پیمانه
آب سرد 1 و 1/2 پیمانه
پودر ژله قرمز رنگ(من از ژله توت فرنگی استفاده کردم) 1 بسته
شکر 1/2 پیمانه
روغن مایع 1/4 پیمانه
گلاب 1 قاشق غذاخوری
گلوکز 1 قاشق غذاخوری(قابل حذف)
مراحل در ویدئو توصیح دادم
❌حتما حرارت کاملا ملایم باشه تا نشاسته به آرومی غلیظ و پخته بشه و بوی خامی اون کاملا برطرف بشه
❌برای من با حرارت کم حدود 45 دقیقه طول کشید
❌برای درست کردن باسلوق سبز باید سرعت عمل داشته باشید...من همیشه هر دو مواد رو همزمان اندازه میگیرم و در قابلمه های جداگانه میریزم تا بلافاصله بعد از درست شدن باسلوق قرمز؛باسلوق سبز رو روی حرارت بذارم و مراحل پخت رو انجام بدم
❌غلظت نهایی مواد رو در فیلم نشون دادم،باید رد قاشق کف قابلمه باقی بمونه
❌فاصله آماده شدن باسلوق سبز؛باسلوق قرمز واخل قالب و در دمای محیط باشه
❌باسلوق سبز رو داغ داغ روی باسلوق قرمز بریزید
❌چند ساعت قالب رو در یخچال بذارید تا باسلوق کاملا ببنده و آماده برش بشه
❌اگه قالب ناودونی نداشتید از یه ظرف کوچیک مستطیلی استفاده کنید کف اون رو نایلون بندازید و دو لایه مواد رو در اون بریزید و بعد به صورت مربعی بُرش بدید
❌باسلوقها رو تا دو هفته در ظرف دربسته در یخچال میتونید نگهداری کنید
❌اگه دوست داشتید پررنگ تر بشه کمی رنگ خوراکی قرمز و سبز به موادتون اضافه کنید
.
😍😇😍ایشالا که درست کنید و از خوردنش کنار عزیزانتون لذت ببرید
🍲 @bebinobepaz