#رولت_قنادی #رول_کیک 🍲 @bebinobepaz

☀سلااام قشنگای من😍❤کیک رول فوق جذاب و خوشمزه تقدیم به نگاه زیباتون #رولت_قنادی #رول_کیک رولت شیرینی خیلی حساسیه پس بهتره حتما مواد رو وزن کنید تخم مرغ 60 گرمی 4 عدد پودر تارتار 1/4 قاشق چایخوری (قابل حذف) ◀پودر تارتار به بهتر فرم گرفتن سفیده کمک میکنه و مانع آب انداختن سفیده میشه آرد 30 گرم(حدود 1/4 پیمانه) نشاسته ذرت 30 گرم(حدود 1/4 پیمانه) شکر دانه ریز 70 گرم(حدود 1/3 پیمانه) ◀شکر را 3 پالس 10 ثانیه ای در غذاساز بریزید تا دانه ریز شود وانیل 1/4 قاشق چایخوری شربت بار یا عسل 1.ق.غذاخوری شیر پرچرب 40 میلی لیتر(حدود 3 قاشق غذاخوری استاندارد) روغن مایع 40 میلی لیتر(حدود 3 قاشق غذاخوری استاندارد) . ◀مواد رو از یکساعت قبل از یخچال خارج کنید ◀کف سینی 40×30 کاغذ روغنی بندازید و با روغن جامد یا کره نرم خوب چرب کنید از روغن مایع استفاده نکنید. ◀فر از یکساعت قبل با دمای 220 درجه روشن کنید(برای فر برقی دما 20 درجه کمتر) ◀این دما به قدرت فر بستگی داره...مثلا من فرمو روی 240 میذارم...باید قلق فرتون دستتون باشه...ولی دمای نرمال همون 220 درجه برای فر گازی هست ❌سینی رولت را یک طبقه بالاتر از طبقه وسط در فر بذاربد تا بپزه ❌تایم پخت 8 تا 10 دقیقه هست کنار فر باشید و راس 8 دقیقه در فر رو باز کنید تا اینجا رولت پخته و نباید چسبنده باشه،اگر چسبنده بود 2 دقیقه هم گریل بزنید تا چسبندگی برطرف بشه...دقت کنید مجموعا نباید بیشتر از 10 دقیقه بپزه وگرنه رولت خشک میشه و ترک میخوره ◀رولت رو از فر دربیارید سینی را روی پنجره خنک کننده بذارید و ذوی سینی رو با پارچه بپوشونید و صبر کنید رولت داخل سینی کاملا خنک شود ❌باید سرعت عمل داشته باشید چون همه مراحل پشت هم و بدون فاصله انجام میشن ◀روی رولت ابندا یک لایه نازک فروت فیل یا مارمالاد بزنید و با پالت صاف کنید ◀من از فروت فیل استفاده کردم که میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید ◀حدود 350 گرم هم خامه قنادی فرم دادم ◀بقیه مراحل پیچیدن رو در ویدئو کامل توضیح دادم😇 ◀بعد از اینکه رول کیک رو فرم دادید به دلخواه اطرافشو کمی خامه فرم گرفته بزنید و صاف کنید...2 ساعت در یخچال بذارید و روشو بپوشونید که خشک نشه و بعد نوش جان کنید😍😋 . 🍲 @bebinobepaz