#پیتزا_نان_تست برای #پیتزا ته سینی یکم روغن زیتون بزنید و چند ورق نان تست گذاشتم روی نون ترکیب اویشن، سیر زنده شده ، سس گوجه ریختم . هر ترکیبی دوست دارید روی نونو بریزید ( مرغ، گوشت، قارچ، فلفل دلمه، پنیر پیتزا) داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه تا وقتی نون تست یکم برشته شده باشه. اون بشقاب کوچیک سیب زمینی و #قارچ_تنوری با ترکیب پنیر گودا و ریحان. . سیب زمینی رو خلال درشت کردم دو الی سه دقیقه اب پز کردم سپس داخل فر قرار دادم. . برای قارچ سوخاری من این دفعه با سرخ کن سرخ کردم و خیلی تردتر شد برای #مرغ_سوخاری دقیقا مثل قارچ فقط از قبل مرغ رو مزه دار کنید من این دفعه از تکه های لقمه ای مرغ استفاده کردم #قارچ_سوخاری_بدون_تخم_مرغ #قارچ_سوخاری ‌ قارچ به اندازه گردو ۲۰ عدد ارد پنج لیوان فلفل قرمز یک ق مربا خوری پودر پاپریکا یک ق غذاخوری پودر زنجبیل یک ق چایخوری پودر سیر نصف قاشق غذاخوری پودر اویشن یک قاشق چایخوری نمک به میزان لازم بکینگ پودر یک قاشق چایخوری ) ادویه ها رو بنا به ذائقه خودتون میتونید حذف یا کمش کنید) همه مواد شامل ارد و ادویه ها رو با هم مخلوط کنید سپس پوست قارچا رو بگیرید . روغن رو تابه بزارید داغ بشه اگه خوب داغ نشه لایه خمیری از قارچ جدا میشه. حالا قارچا رو تو مخلوط ارد بریزید ( اصلا با دست ب اب دست نزنید با انبر یا یه صافی کار کنید چون دستتون اگه خیس باشه و تو ارد بزنید ارد خیس میشه و گلوله میشه ) بعد از اینکه ک قارچ رو اغشته ب ارد کردین قارچ رو تو یه کاسه اب کاملا سرد ک تکه های یخ هم تو اب باشه ده ثانیه باشه و باز ب مخلوط اردتون برگردونید... سه بار این کارو تکرار کنید ... برای بار اخر قارچ رو تو دست با ارد بصورت دورانی ورز بدین تا پولکی بشه ( نیاز ب ورز دادن زیاد نداره خیلی کم ) و سریع تو روغن داغ بذارید به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط سرخ بشه ..... . نکته (مهم) 1. سرخ شدن قارچ رو روی حرارت گاز 250 الی 300 به مدت ۵ دقیقه بیشتر از این سرخ بشه خشک میشه یا اگه حرارتتون کم باشه خیلی خشک میشه. 2. قارچ رو بعد از سرخ شدن روی دستمال بذارید تا خوب روغنش کشیده بشه. 3. دستتون هیچ تماسی نباید ب اب داشته باشه وگرنه روی قارچ سفت میشه .... 🍲 @bebinobepaz

#مرغ_سوخاری 12 تکه مرغ فیله شده (سینه یا ران) 2 تخم مرغ 1/4 لیوان سس سویا(اختیاری) 2 قاشق غذاخوری خردل 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه 1/2 قاشق نمک 2 حبه سیر رنده شده 1 لیوان آرد سوخاری پانکو 1 قاشق چاشنی ایتالیایی (هایلات شده در قسمت چاشنی) یا هر ادویه مخلوط دیگه 1 لیوان پنیر پارمسان رنده شده 1 قاشق غذا خوری جعفری خشک 1/4 لیوان آرد مواد سس: 1/4 سس سویا 2 قاشق غذاخوری عسل 2 قاشق غذاخوری خردل یا سس مایونز 3 قاشق غذاخوری سس کچاپ تند 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا سرکه سیب 1/2 قاشق فلفل سیاه 1 حبه سیر رنده شده (اختیاری) . طرز تهیه: ابتدا در یک کاسه تخم مرغ،سس سویا،خردل،فلفل،سیر ، پودر پیاز را با هم مخلوط کنید،و در یک ظرف دیگه مواد خشک را مثل آرد سوخاری، آرد،پنیر،جعفری را با هم مخلوط کنید، سپس اول تکه های مرغ را در مخلوط تخم مرغ بذارید تا کامل تکه های مرغ به تخم مرغ آغشته شود و بعد در مخلوط آرد بذارید،سپس تکه های مرغ روی سینی یا توری فر که چرب کردید قرار داده سپس روی مرغ ها را روغن اسپری کنید و در فر از قبل گرم شده با درجه 200 سانتیگراد به مدت 15 _20 دقیقه یا تا زمانی که دو طرف مرغ ها کامل پخته شوند،بذارید برای تهیه سس هم همه مواد سس را مخلوط کنید و در کنار مرغ های سوخاری سرو کنید،نوش جان🤗 ✔دوستان میتونید مرغ ها رو توی ماهیتابه سرخ کنید، ولی اگه توی فر بپزید رژیمی تر میشه و کمتر روغن استفاده میشود 🍲 @bebinobepaz

#پیتزا_نان_تست برای پیتزا ته سینی یکم روغن زیتون بزنید و چند ورق نان تست گذاشتم روی نون ترکیب اویشن، سیر زنده شده ، سس گوجه ریختم . هر ترکیبی دوست دارید روی نونو بریزید ( مرغ، گوشت، قارچ، فلفل دلمه، پنیر پیتزا) داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه تا وقتی نون تست یکم برشته شده باشه. . اون بشقاب کوچیک #سیب_زمینی و #قارچ_تنوری با ترکیب پنیر گودا و ریحان. . سیب زمینی رو خلال درشت کردم دو الی سه دقیقه اب پز کردم سپس داخل فر قرار دادم. . برای قارچ سوخاری من این دفعه با سرخ کن سرخ کردم و خیلی تردتر شد . برای #مرغ_سوخاری دقیقا مثل قارچ فقط از قبل مرغ رو مزه دار کنید من این دفعه از تکه های لقمه ای مرغ استفاده کردم . #قارچ_سوخاری_بدون_تخم_مرغ #قارچ_سوخاری ‌ قارچ به اندازه گردو ۲۰ عدد ارد پنج لیوان فلفل قرمز یک ق مربا خوری پودر پاپریکا یک ق غذاخوری پودر زنجبیل یک ق چایخوری پودر سیر نصف قاشق غذاخوری پودر اویشن یک قاشق چایخوری نمک به میزان لازم بکینگ پودر یک قاشق چایخوری ) ادویه ها رو بنا به ذائقه خودتون میتونید حذف یا کمش کنید) همه مواد شامل ارد و ادویه ها رو با هم مخلوط کنید سپس پوست قارچا رو بگیرید . روغن رو تابه بزارید داغ بشه اگه خوب داغ نشه لایه خمیری از قارچ جدا میشه. حالا قارچا رو تو مخلوط ارد بریزید ( اصلا با دست ب اب دست نزنید با انبر یا یه صافی کار کنید چون دستتون اگه خیس باشه و تو ارد بزنید ارد خیس میشه و گلوله میشه ) بعد از اینکه ک قارچ رو اغشته ب ارد کردین قارچ رو تو یه کاسه اب کاملا سرد ک تکه های یخ هم تو اب باشه ده ثانیه باشه و باز ب مخلوط اردتون برگردونید... سه بار این کارو تکرار کنید ... برای بار اخر قارچ رو تو دست با ارد بصورت دورانی ورز بدین تا پولکی بشه ( نیاز ب ورز دادن زیاد نداره خیلی کم ) و سریع تو روغن داغ بذارید به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط سرخ بشه ..... . نکته (مهم) 1. سرخ شدن قارچ رو روی حرارت گاز 250 الی 300 به مدت ۵ دقیقه بیشتر از این سرخ بشه خشک میشه یا اگه حرارتتون کم باشه خیلی خشک میشه. 2. قارچ رو بعد از سرخ شدن روی دستمال بذارید تا خوب روغنش کشیده بشه. 3. دستتون هیچ تماسی نباید ب اب داشته باشه وگرنه روی قارچ سفت میشه 🍲 @bebinobepaz

#مرغ_سوخاری 🍲 @bebinobepaz

#مرغ_سوخاری خوشمزه ی دلبر😋 (که میتونید توی فر،ماهیتابه یا هواپز درستش کنید) مواد لازم: 2 سینه مرغ بدون پوست(افقی برش دهید و به تکه های نازک تقسیم کنید) 1/2 لیوان آرد سوخاری 1/4 لیوان پنیر پارمسان رنده شده(طعم مرغ با پنیر پارمسان عالی میشه ولی اگر در دسترس نبود میتونید حذف کنید) 1 قاشق چایخوری پودر سیر 1 قاشق چایخوری پودر پیاز 1 عدد تخم مرغ بزرگ 1/2 لیوان سس مارینارا یا سس گوجه فرنگی (طرز تهیه سس مارینارا که یک سس ایتالیایی پر طرفدار هست هایلات شده در قسمت سس ها) 1/2 لیوان پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده پیج من👈 طرز تهیه: ابتدا فر را روشن کنید با دمای 200درجه تا گرم شود،اگر از هوا پز استفاده میکنید باید 5 دقیقه قبل از گذاشتن مرغ ها ان را روشن کنید،تکه های مرغ را بین سلفون یا کیسه فریزر گذاشته و بکوبید تا ضخامت مرغ ها کمتر شود، به آن ها نمک و فلفل سیاه زده سپس در یک بشقاب آرد سوخاری،پنیر پارمسان،پودر سیر و پودر پیاز ریخته و کامل مخلوط کنید،ودر یک کاسه جداگانه تخم مرغ را با چنگال مقداری بزنید، تکه های مرغ را ابتدا در تخم مرغ و بلافاصله در مخلوط آرد و پارمسان زده تا همه قسمت ها مرغ با آرد پوشیده شود،سپس مرغ ها را در سینی فر یا سبد هوا پز گذاشته و مقداری روغن روی آنها اسپره کنید تا موقع پخت روی مرغ طلایی شود(ترجمه از پیج آشپزی_خلاق )اگر از فر استفاده میکنید مرغ ها برای مدت 15 تا 20 در فر قرار داده سپس بیرون بیاورید و روی مرغ ها یک تا دو قاشق سس گوجه و مقداری پنیر پیتزا ریخته و دوباره برای مدت 5 دقیقه دیگر در فر گذاشته تا پنیر ذوب شود،و کسانی که از هوا پز استفاده میکنند برای مدت 6 دقیقه با دمای 360 درجه مرغ را گذاشته تا طلایی شوند،بعد از زدن سس و پنیر 3 دقیقه دیگر هم در هوا پز بگذارید تا کامل پنیر آب شود،و عزیزانی که میخواهند این خوراک را در ماهیتابه درست کنند ابتدا باید همه تکه های مرغ در ماهیتابه با مقداری روغن روی حرارت ملایم سرخ کنند ،سپس آنها را کف ماهیتابه چیده و سس و پنیر روی مرغ ها ریخته و در ظرف (ماهیتابه)رو گذاشته تا با حرارت کم پنیر ذوب شود،و در آخر با جعفری یا ریحان خرد شده به همراه ماکارونی سرو کنید،نوش جان🤗 🍲 @bebinobepaz

#مرغ_سوخاری_رژیمی #مرغ_سوخاری یه غذای خوش خوراکه که اکثر ایرانی ها طرفدارش هستند. حالا که اینقدر طرفدار داره؛ بهتره به شکل سالمتری مصرف بشه. مثلا ... با حذف فرایند حمام روغن! یعنی اصلا سرخ نشه. به جاش توی فر #سوخاری بشه. این مرغه خیلی خوشمزه است به این دلیل که پوشیده شده از بیسکویت ترد نمکی! طعمش عالیه. کافیه امتحان کنید. خودتون تایید خواهید کرد. ساق پای مرغ 3 عدد بیسکویت ترد نمکی 1 بسته پودر سیر 1 ق چ ماست 2 ق غ تخم مرغ 1 عدد ( و یا فقط سفیده تخم مرغ) فلفل نصف ق چ (البته اگه مرغ رو اسپایسی دوست دارید) روغن زیتون 1 ق غ فر رو روشن کرده و روی 180 درجه سانتیگراد 350 درجه فارنهایت قرار میدیم. توی سینی فر یه ورق کاغذ روغنی میندازیم و آماده کنار میذاریم. برای اینکه بیخودی ظرف کثیف دور خودمون جمع نکنیم؛ ماست و تخم مرغ رو توی یک زیپ لاک میریزیم و خوب تکونش میدیم تا مخلوط شن. بیسکویت ترد رو هم به همراه پودر سیر توی یه زیپ لاک میریزیم و خوب میکوبیم تا پودر شه. و یا اینکه برای شرت کات میتونیم توی غذاساز یا آسیاب بریزیم و پودرشون کنیم. البته نباید زیادی هم پودر بشن. چون اگر دانه های درشتی از بیسکویت داشته باشیم؛ نهایتا کاور مرغ کرانچی تر خواهد شد. لزومی نداره حتما از ساق پای مرغ استفاده کنیم. همه قسمتهای دیگه اش هم جواب میده. ولی ساقش سوخاریش خوشگلتره. پوست مرغ رو هم باید جدا کنید که غذای سالمتری داشته باشید. (من در اینجا رسپی رو سه برابر کردم شما هم باید مطابق با تعداد اعضای خانواده تون اندازه ها رو تنظیم کنید) دونه دونه قطعات مرغ رو اول توی مخلوط ماست و تخم مرغ میزنیم. و بعد توی پودر بیسکویت میغلتونیمش حالا همه رو توی سینی روی کاغذ روغنی میچینیم (البته میتونید همه قطعات مرغ رو توی مایه ماست و تخم مرغ درون زیپ لاک ریخته و برای چند ساعتی توی یخچال بذارید) اگر دستگاه اسپری روغن توی خونه دارید که خیلی عالیه. کافیه روشون روغن اسپری کنید. اگر هم ندارید که با برس چربشون کنید اگر هم اصلا اهل روغن نیستید که کلا روغن رو بیخیال شید. فقط کاورش تا این حد طلایی خوشرنگ نخواهد بود وگرنه بدون روغن هم طعمش باز عالی میشه. و کالریش هم کمتره. و اصلا کی به قیافه و رنگ اهمیت میده؟ حالا سینی رو به مدت 45 دقیقه و یا تا زمانی که بپزه توی فر قرار میدیم و به همین سادگی مرغ سوخاری خوشمزه رژیمی ما آماده است کاملا مغزپخت، با گوشتی آبدار و کاوری ترد و کرانچی و اساسپایسی به همراه سیب زمینی سرخ کرده رژیمی و لیموی تازه و یه سس خوشمزه. چه شود؟! بازم تکرار میکنم که خیلی خیلی خوشمزه است 🍲 @bebinobepaz

#مرغ_سوخاری دستور تهیه : تکه های ران یا سینه مرغ رو چند ساعت توی این مواد بخوابونید و بعد توی روغن داغ سرخ کنید. ترکیب مواد : سس کچاپ و باربیکیو، فلفل سبز حلقه شده، سیر له شده، روغن زیتون، آبلیمو و ادویه. نظر بدید کامنت بزارید حتی اگه شده در حد یه نقطه یا یه استیکر ، لایک و سیو کنید 😍 تا پستای بهتر و باب سلیقه اتون به اشتراک بذاریم ممنون از همراهیتون دوستای همیشگی و همراه. 🍲 @bebinobepaz

#مرغ_سوخاری دستور تهیه : تکه های ران یا سینه مرغ رو چند ساعت توی این مواد بخوابونید و بعد توی روغن داغ سرخ کنید. ترکیب مواد : سس کچاپ و باربیکیو، فلفل سبز حلقه شده، سیر له شده، روغن زیتون، آبلیمو و ادویه. نظر بدید کامنت بزارید حتی اگه شده در حد یه نقطه یا یه استیکر ، لایک و سیو کنید 😍 تا پستای بهتر و باب سلیقه اتون به اشتراک بذاریم ممنون از همراهیتون دوستای همیشگی و همراه. 🍲 @bebinobepaz

#مرغ_سوخاری دستور تهیه : تکه های ران یا سینه مرغ رو چند ساعت توی این مواد بخوابونید و بعد توی روغن داغ سرخ کنید. ترکیب مواد : سس کچاپ و باربیکیو، فلفل سبز حلقه شده، سیر له شده، روغن زیتون، آبلیمو و ادویه. نظر بدید کامنت بزارید حتی اگه شده در حد یه نقطه یا یه استیکر ، لایک و سیو کنید 😍 تا پستای بهتر و باب سلیقه اتون به اشتراک بذاریم ممنون از همراهیتون دوستای همیشگی و همراه. 🍲 @bebinobepaz

#مرغ_سوخاری با پنیر 🍲 @bebinobepaz

#مرغ_سوخاری با پنیر (که میتونید توی فر،ماهیتابه یا هواپز درستش کنید) پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید واقعا خوشمزه میشه🤗🤤 مواد لازم: 2 سینه مرغ بدون پوست(افقی برش دهید و به تکه های نازک تقسیم کنید) 1/2 لیوان آرد سوخاری 1/4 لیوان پنیر پارمسان رنده شده(طعم مرغ با پنیر پارمسان عالی میشه ولی اگر در دسترس نبود میتونید حذف کنید) 1 قاشق چایخوری پودر سیر 1 قاشق چایخوری پودر پیاز 1 عدد تخم مرغ بزرگ 1/2 لیوان سس مارینارا یا سس گوجه فرنگی (طرز تهیه سس مارینارا که یک سس ایتالیایی پر طرفدار هست هایلات شده در قسمت سس ها) 1/2 لیوان پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده طرز تهیه: ابتدا فر را روشن کنید با دمای 200درجه تا گرم شود،اگر از هوا پز استفاده میکنید باید 5 دقیقه قبل از گذاشتن مرغ ها ان را روشن کنید،تکه های مرغ را بین سلفون یا کیسه فریزر گذاشته و بکوبید تا ضخامت مرغ ها کمتر شود، به آن ها نمک و فلفل سیاه زده سپس در یک بشقاب آرد سوخاری،پنیر پارمسان،پودر سیر و پودر پیاز ریخته و کامل مخلوط کنید،ودر یک کاسه جداگانه تخم مرغ را با چنگال مقداری بزنید، تکه های مرغ را ابتدا در تخم مرغ و بلافاصله در مخلوط آرد و پارمسان زده تا همه قسمت ها مرغ با آرد پوشیده شود،سپس مرغ ها را در سینی فر یا سبد هوا پز گذاشته و مقداری روغن روی آنها اسپره کنید تا موقع پخت روی مرغ طلایی شود اگر از فر استفاده میکنید مرغ ها برای مدت 15 تا 20 در فر قرار داده سپس بیرون بیاورید و روی مرغ ها یک تا دو قاشق سس گوجه و مقداری پنیر پیتزا ریخته و دوباره برای مدت 5 دقیقه دیگر در فر گذاشته تا پنیر ذوب شود،و کسانی که از هوا پز استفاده میکنند برای مدت 6 دقیقه با دمای 360 درجه مرغ را گذاشته تا طلایی شوند،بعد از زدن سس و پنیر 3 دقیقه دیگر هم در هوا پز بگذارید تا کامل پنیر آب شود،و عزیزانی که میخواهند این خوراک را در ماهیتابه درست کنند ابتدا باید همه تکه های مرغ در ماهیتابه با مقداری روغن روی حرارت ملایم سرخ کنند ،سپس آنها را کف ماهیتابه چیده و سس و پنیر روی مرغ ها ریخته و در ظرف (ماهیتابه)رو گذاشته تا با حرارت کم پنیر ذوب شود،و در آخر با جعفری یا ریحان خرد شده به همراه ماکارونی سرو کنید،نوش جان🤗 🍲 @bebinobepaz

#مرغ_سوخاری من از تکه های ران استفاده کردم . از هر قسمتی بخواین می تونین استفاده کنین . از سینه مرغ بخواین استفاده کنین نیاز به پخت اولیه نداره . داخل قابلمه ای آب ریخته و میزاریم بجوشه ، بعد تکه های مرغ رو انداختم و یک عدد پیاز و کمی نمک و یه دونه چوب دارچین قرار دادم و گذاشتم نیم ساعت روی حرارت کم تا بپزه . نیاز به پخت طولانی نداره چون بعدا نرم میشه . بعد از حرارت برداشته و گذاشتم خنک بشه . تخم مرغ رو داخل کاسه شکسته و هم زدم . توی یه بشقاب کمی آرد سفید ریختم و در بشقاب دیگه آرد سوخاری . تکه های مرغ رو ابتدا در آرد سفید غلتونده بعد در تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری خوب می غلتونیم . در آرد سوخاری میتونید هر ادویه ای که دوست دارید بریزید . تکه های مرغ را در روغن داغ شده سرخ کردم و بعد از سرخ شدن روی یه پارچه تمیز بزارین تا روغنش بره