#نان_بربری آب ولرم یک لیوان شیر ولرم یک لیوان خمیر‌مایه یک ق غذا روغن مایع نصف لیوان آرد حدودا پنج لیوان شکر یک ق غذا نمک یک‌ق مربا (مواد میانی) کره آب شده بیست گرم ( مواد رومال) یک عدد زرده تخم مرغ و یک ق غداخوری ماست . خمیر مایه و‌شکر و نصف لیوان آب ولرم رو مخلوط کردم و درپوش گذاشتم تا عمل بیاد. داخل ظرف گودی روغن مایع و نمک و شیر و نصف آب ولرم رو مخلوط کردم و‌خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کردم ‌و هم زدم و آرد رو کم کم اضافه کردم و ورز دادم تا بدست نچسبه و خمیر رو به دیواره ظرف کوبیدم تا چسبندگیش بره. ظرف رو سلفون‌کشیدم و ی دستمال مرطوب هم‌انداختم‌روش و‌یک تا دو‌ساعت استراحت دادم. خمیر اماده رو به هشت چونه مساوی تقسیم‌کردم‌. هر چونه رو با کره چرب کردم و با دست باز کردم بعد به شکل مربع تا کردم و کنار گذاشتم و چونه بعدی رو به همان منوال باز کردم و چونه قبلی رو روی دومی گذاشتم و به شکل مربع تا کردم به همین شکل تا چونه چهارم البته باید ۷چونه میشد ولی من نخواستم خیلی روغنی بشه). بعد خمیر رو با وردنه به شکل بیضی باز کردم و روی کاغذ روغنی گذاشتم و با چاقو شکل دادم و‌ به کمک فرچه، از مخلوط زرده و‌ ماست رومال کردم. چهار تا چونه دیگه رو هم به همین شکل درست کردم. روی خمیرهای آماده دستمال انداختم و بیست دقیقه استراحت دادم .و بعد داخل فر گرم به مدت بیست دقیقه با حرارت ۱۸۰درجه گذاشتم. در آخر گریل رو روشن کردم تا روی نون هم طلایی بشه. راستی اگه نمی خواید نونتون ترد بشه ،داخل فر یه ظرف آب هم بذارید. 🍲 @bebinobepaz

خمیر #نان_بربری آب گرم ۷۰۰ گرم آرد نان ۷۰۰ گرم( آرد نان فانتزی خوبه) آرد سبوس‌دار ۳۰۰ گرم روغن زیتون بدون بو ۵۰ گرم( قابل جایگزین با روغن مایع ) خمیر مایه ۲ قاشق غذاخوری شکر ۱ ق غذاخوری نمک ۲ قاشق غذاخوری برای رومال آرد ۱ و نیم قاشق چایخوری در صورت تمایل کمی زعفران دم کرده به رومال اضافه کنین. آب ۲/۳ پیمانه کنجد خرفه نان ها را بدون سینی و فقط با کاغذ روغنی ،روی طبقه های فر قرار بدین، طبقه ها وسط باشن ،نه به کف نزدیک باشن و نه به گریل، اگر تمام آرد را سبوسدار استفاده کنین، بافتش سنگین میشه، بهترین روش ترتیب دو آرد است یا فقط آرد سفید.روش نگهداری در اسلاید چهارم هست و تمام توضیحات دیگه در اسلاید ۱ تا ۳، منتظر نونهای خوشگلتون هستم🙋‍♀️ 🍲 @bebinobepaz

. نان بربری خانگی با شوید و سیاهدانه و روغن زیتون 🍆🌶🧅🧄 طبق یک رسم نانوشته مدت هاست هر وقت کشک و بادمجان درست میکنم نون بربری شوید و سیاهدونه هم درست میکنم نافت این نون محشره بسیار خوش خوراک و معطره با ساده ترین مواد ممکن سریع و ساده نون های خوش عطر، خوشمزه و کم کالری و مفید دارید ❤️🥖🥖🥖❤️ #نان_بربری مواد لازم آب ولرم که دست رو نسوزونه: ۱ پیمانه شکر: ۱ ق غ خمیرمایه فوری: ۷ گرم (یک ق غ) روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه نمک: ۱ ق چ شوید خشک: ۱ ق غ سیاهدانه: یک ق غ (برای داخل خمیر و تزئین) کنجد: برای تزئین آرد نان: ۴-۵ پیمانه طرز تهیه با ۱/۲ پیمانه آب و شکر، خمیرمایه رو بعمل میاریم (۱۰ دقیقه زمان میدیم) بقیه مواد رو مخلوط + خمیرمایه بعمل آمده + آرد تا خمیر بدست بیاد ۲۰ دقیقه ورز میدیم *خمیر کمی چسبناک است که با ورز دادن اصولی صاف و یکدست میشه و به دست تمیز نمی چسبه در ظرف در جای گرم و مرطوب ۴۰ دقیقه استراحت میدیم پف خمیر رو با دست میگیریم و به دلخواه چونه میگیریم من این بار دو چونه گرفتم و در سینی پهن کرده، پیرایش میکنیم دوباره ۳۰ دقیقه استراحت * من این بار برای رومال روی خمیر رو آب اسپری کردم و کنجد و سیاهدانه پاشیدم و تمام میتونید از مخلوط آب و آرد یا شیر و زرده تخم مرغ و کمی زعفران استفاده کنید شکل و رنگ نون سلیقه ای هست و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم 🥖🥖🥖 #کشک_بادمجان کشک و بادمجان های رژیمی مون هم که دیگه معرف حضورتون هست با فقط یک ق غ روغن و یک لیوان آب بادمجان ها رو در قابلمه در بسته پختم و گریل کردم + سیر رنده شده * دو تا کدو هم داشتم اونها رو هم همینطور گریل کردم و روش (کشک + سیر + نعناع) با پیازداغ و نعناع داغ ریختم 😋😋😋 عاشق کشک که باشی بهانه اش رو پیدا میکنی که یه جیزی رو باهاش ترکیب کنی و حالشو ببری .. قبول دارین؟! ❤️❤️❤️ 🍲 @bebinobepaz