eitaa logo
ببین و بپز( آشپزی)
138.8هزار دنبال‌کننده
32هزار عکس
4.2هزار ویدیو
13 فایل
﷽ کانون تبلیغاتی پر بازده "اعتماد" در ایتا👇 https://eitaa.com/joinchat/3574071380Ca1a252b0f9 مشاوره رایگان تبلیغاتی شما کپی از مطالب آشپزی برای(مدیران کانال وگروها) #حرااااام و #ممنوع است📛📛 ❌ #برای_پیداکردن_هردستوری_فقط_اسم_مورد_نظر_راسرچ_بزنید ❌
مشاهده در ایتا
دانلود
. مواد لازم: فیله مرغ ۴-۵عدد کدو ۱ عدد بادمجان ۱ عدد قارچ ۴-۵ عدد فلفل دلمه سبز و قرمز روی هم۱ عدد کوچک پیاز ۱ عدد گوجه ۱ عدد متوسط رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه،پاپریکا،پولبیبر،پودرسیر،ادویه مرغ،اورگانو،پودرسیر،آویشن،نمک،زردچوبه پنیر پیتزا روغن زیتون طرز تهیه: ابتدا مرغ ها را مکعبی کوچک خرد کنید سپس با ادویه ها تفت دهید ولی کاملا سرخ نشود در این مرحله مرغ ها را کنار گذاشته و در تابه ای دیگر پیاز نگینی خرد شده،کدو و بادمجان و گوجه و فلفل دلمه نگینی خرد شده و قارچ های خرد شده را اضافه کنید،همه مواد را با روغن زیتون و نمک و زردچوبه تفت دهید تا آب مواد کشیده و سرخ شود سپس مرغ های تفت داده شده با ادویه را به مواد سبزیجات اضافه کنید ،و وقتی مطمئن شدید که کاملا مواد پخته و نرم شده روی کل مواد پنیر پیتزا ریخته درب تابه را بگذارید و تا زمانیکه پنیر آب شود اجازه دهید روی حرارت بماند و سپس در کنار سالاد و مقداری نان میل کنید،نوش جان 🍲 @bebinobepaz
۶ آذر ۱۴۰۰
🥗سالاد خوشحال مرغ و سبزیجات 😋 مواد لازم: سینه مرغ ۱ عدد(ابتدا سینه ها را مربعی خرد کرده و بعد با نمک،فلفل،پودر سیر و پیاز بپزین برای ۲۰ دقیقه بپزین) گوجه گیلاسی ۱ لیوان پیاز قرمز ۱ عدد خیار ۲ عدد کوچک فلفل دلمه زرد ۱ عدد کوچک کاهو ۵۰۰ گرم لوبیا قرمز پخته ۱ لیوان کلم قرمز ۱ برگ مواد سس: ماست یونانی ۳ قاشق غذاخوری فلفل و نمک به مقدار لازم فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری آویشن نصف قاشق چایخوری نووووش جووونتون 😍 🍲 @bebinobepaz
۶ آذر ۱۴۰۰
🥘 😋 🔸کف یه ماهیتابه بزرگ کمی روغن، پیاز ورقه شده، روی پیاز تکه های مرغ، روی مرغ گوجه و سیب زمینی و فلفل دلمه ای چید. نمک ادویه هم لابلای مواد میزد. بعد چند قاشق رب گوجه و روغن و یه کوچولو نمک ادویه رو با آب قاطی کرد و روی همه مواد ریخت. 🔸درب قابلمه گذاشته بود و تاس کباب واسه خودش میپخت. آخر پخت چند تکه بروکلی برا خوشگلی و کمی زعفران برای طعم و عطرش بهش زد. برای دوستانتون بفرستین🌹 🔥 @khalaghiat_tori 🔥
۶ آذر ۱۴۰۰
. فوکاچا با فوکاچیا نان سنتی ایتالیایی بسیااار خوشمزه و خوش عطر 😋❤️😋 که دستور تهیه های متنوعی داره 🍅🫒🥦🧄 مواد لازم آب: ۳۷۵ کرم جوشیده ولرم که دست رو نسوزونه خمیرمایه فوری: ۷ گرم نمک: یک ق م آرد: ۴۵۰ گرم روغن زیتون برای داخل خمیر: ۳ ق غ برای پیرایش خمیر روغن زیتون گوجه گیلاسی ریحان زیتون رزماری تازه پیاز پنیر سیر فلفل (به دلخواه بسته به موجودی یخچال) 🍅🫒🌶🧀🧄🧅 طرز تهیه در ۱/۲ پیمانه از آب دستور + یک ق م شکر خمیر مایه رو بعمل میاریم آب و روغن و خمیرمایه بعمل آمده را با هم مخلوط و آرد + نمک + ۱/۴ ق ج آویشن + ۱/۴ ق چ پودر تخم گشنیز + ۱/۴ ق چ شوید خشک را در دو مرحله اضافه میکنیم و ۱۰ دقیقه ورز میدیم یا خمیر سبک و یکدست بشه خمیر رو در ظرف تمیز میگذاریم و سلفون میکشیم و یکساعت استراحت میدیم قالب مورد نظر رو کاغذ روغنی میندازیم و روغن زیتون میریزیم خمیر رو با انگشتان دست که مرطوب کردیم در قالب پهن میکنیم روغن زیتون میریزیم سبزیجات مورد نظر را روی خمیر میچینیم و با نوک انگشت در خمیر وارد میکنیم تا بعد از پف کردن بیرون نیاد و در فر نسوزه کمی نمک دریا میپاشیم روی قالب رو نیپوشونیم و یکساعت دیگه استراحت میدیم فوکاچیای دلبر را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰-۲۰۰ درجه به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه میپزیم به محض بیرون آوردن از فر روش روغن زیتون اسپری میکنیم صبر میکنیم تا کمی خنک بشه از قالب در میاریم تا زودتر خنک بشه و برش میزنیم و مسحور این افسون غرق شادی حالشو میبریم این نون بسیااار ساده و نتیجه عااالی خالی، برای صبحانه، انواع ساندویچ و سوپ معرکه است نوش جان 🍲 @bebinobepaz
۶ آذر ۱۴۰۰
گز آردی 🍲 @bebinobepaz
۶ آذر ۱۴۰۰
آب½ پیمانه شکر۱ پیمانه گلوکز¾ پیمانه گلاب¼ پیمانه سفیده تخم مرغ۳ عدد پسته۱ پیمانه  ابتدا آب را به همراه شکر داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه می دهیم شکر به طور کامل حل شود و گلوکز را به قابلمه اضافه می کنیم. پس از اضافه کردن گلوکز، باید مواد را به صورت مداوم هم بزنیم تا بافت شان یکدست و کشدار شود. در همین حین سفیده های تخم مرغ را درون یک کاسه تمیز و خشک می ریزیم و با دور تند همزن به خوبی مخلوط می کنیم. سفیده تخم مرغ را باید در حدی مخلوط کنیم که کاملا فرم بگیرد و زمانی که کاسه را بر می گردانیم از داخل کاسه نریزد. گلاب را به سفیده تخم مرغ اضافه می کنیم و در حدی که با هم ترکیب شوند، مخلوط می کنیم. پس از اینکه ترکیب آب، شکر و گلوکز حالتی آبنباتی پیدا کرد، ۲ ملاقه از آن را به کاسه حاوی سفیده تخم مرغ اضافه می کنیم و مواد را در حدی که یکدست شوند، مخلوط می کنیم، سپس تمام مواد را به قابلمه اضافه می کنیم. حالا مواد درون قابلمه را به مدت ۲ دقیقه با همزن مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند، سپس با استفاده از یک قاشق چوبی باید مواد را به آرامی مخلوط کنیم تا بافت مایه گز کاملا یکدست و منسجم شود. داغ زدن مواد حدود یک تا یک و نیم ساعت زمان نیاز دارد. پس از اینکه مایه گز کاملا کشدار و کمی سفت شد، پسته را به قابلمه اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. حالا مواد را در حدی که با پسته مخلوط شود، ترکیب می کنیم. کف یک قالب مناسب مقداری آرد می ریزیم و مایه گز را به صورت یکدست درون قالب قرار می دهیم و اجازه می دهیم به خوبی خنک شود. مقداری آرد روی مایه گز می ریزیم و قالب را درون یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت ۲ ساعت، قالب را از یخچال خارج می کنیم، سپس مایه گز را از قالب خارج کرده و روی سطح آرد پاشی شده قرار می دهیم. مایه گز را به صورت دلخواه برش می زنیم و درون آرد می غلتانیم، سپس در ظرف می چینیم. نوش جان 🍲 @bebinobepaz
۶ آذر ۱۴۰۰
کوکی اسفناج 🍋💚🍋 🍲 @bebinobepaz
۶ آذر ۱۴۰۰
کوکی اسفناج و کشمش و گردو خوشمزه، معطر، خوشرنگ، نرم و سلامت این ظرف کوکی با اسفناج تازه، بدون رنگ خوراکی ث، شکر قهوه ای و فقط با ۴۰ گرم کره آماده شده است 💚🍪❤️🍪💚 مواد لازم کره: ۸۰ گرم تخم مرغ: ۲ عدد متوسط شکر قهوه ای: ۱ و ۱/۴ پیمانه وانیل: ۱/۴ ق م پوره اسفناج: ۲۰۰ گرم رنده پوست لیموترش: ۱ ق م آرد: ۳۴۰ گرم نمک: ۱/۲ ق م بیکینگ پودر: ۱ ق غ هل: ۱ ق م دارچین: ۱/۲ ق م مغز گردو: ۱/۲ پیمانه کشمش: ۱/۲ پیمانه کنجد و سیاهدانه: اختیاری برای تزئین به مقدار دلخواه 💛💚💛 طرز تهیه اسفناج خام را پوره و در صافی با فشار پشت قاشق آب اضافه اش رو می گیریم و کنار میگذاریم آرد + بیکینگ پودر + هل + دارچین و نمک را مخلوط و کنار میگذاریم کره به دمای محیط رسیده + تخم مرغ + شکر قهوه ای رو با همزن برقی میزنیم تا سبک، روشن، حجیم و پفکی بشه پوره اسفناج و رنده پوست لیمو رو اضافه میکنیم و با همزن هم میزنیم مخلوط آرد را روی مواد تخم مرغی در چند مرحله الک میکنیم و با همزن هم میزنیم تا مخلوط یکدست بشه گردو و کشمش را اضافه کرده با لیسک مخلوط میکنیم ‎🍋 من با نصف مواد درست کردم ‎🍋 ظرف خمیر کوکی رو بعد از آماده شدن ‎یک ربع در یخچال گذاشتم از خمیر کوکی به اندازه یک ق مرباخوری با فاصله در سینی چیدم کنجد و سیاهدانه پاشیدم کوکی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه پختم 🍋 حواستون به سایز کوکی ها و قلق فرتون برای زمان پخت باشه این کوکی بسیااار عاالیه حس تازگی و سلامتی داره 🍲 @bebinobepaz
۶ آذر ۱۴۰۰
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
۷ آذر ۱۴۰۰
. شکلاتی خیس آرد _دو پمانه شکر_ 1/5پیمانه تخم مرغ _3عدد شیر _1/5پیمانه روغن_ نصف پیمانه پکینگ پودر _ی ق غ وانیل_ 1/4ق چ پودر کاکائو_ 4ق غ ابتدا شیر ،شکر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کرده و هم میزنیم یک پیمانه از این مخلوط و کنار میزاریم بعد یکی یکی تخم مرغارو اضافه کرده و هم میزنیم بعد روغن و آرد و پکینگ پودر و وانیل رو الک کرده و به موادمون اضافه میکنیم و قالبمونو چرب کرده مواد رو داخل قالب ریخته و توی فری ک از قبل گرم کردیم میذاریم با درجه حرارت 180 بمدت40دقیقه بعد از فر در اورده و میزاریم خنک بشه یک پیمانه سسی ک برداشته بودیم آروم آروم میریزیم تا جذب کیک بشه بعد میزاریم کمی میمونه وباچای سرو میکنیم. . . 🍲 @bebinobepaz
۷ آذر ۱۴۰۰
. نان بربری خانگی با شوید و سیاهدانه و روغن زیتون 🍆🌶🧅🧄 🍲 @bebinobepaz
۷ آذر ۱۴۰۰
. نان بربری خانگی با شوید و سیاهدانه و روغن زیتون 🍆🌶🧅🧄 طبق یک رسم نانوشته مدت هاست هر وقت کشک و بادمجان درست میکنم نون بربری شوید و سیاهدونه هم درست میکنم نافت این نون محشره بسیار خوش خوراک و معطره با ساده ترین مواد ممکن سریع و ساده نون های خوش عطر، خوشمزه و کم کالری و مفید دارید ❤️🥖🥖🥖❤️ مواد لازم آب ولرم که دست رو نسوزونه: ۱ پیمانه شکر: ۱ ق غ خمیرمایه فوری: ۷ گرم (یک ق غ) روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه نمک: ۱ ق چ شوید خشک: ۱ ق غ سیاهدانه: یک ق غ (برای داخل خمیر و تزئین) کنجد: برای تزئین آرد نان: ۴-۵ پیمانه طرز تهیه با ۱/۲ پیمانه آب و شکر، خمیرمایه رو بعمل میاریم (۱۰ دقیقه زمان میدیم) بقیه مواد رو مخلوط + خمیرمایه بعمل آمده + آرد تا خمیر بدست بیاد ۲۰ دقیقه ورز میدیم *خمیر کمی چسبناک است که با ورز دادن اصولی صاف و یکدست میشه و به دست تمیز نمی چسبه در ظرف در جای گرم و مرطوب ۴۰ دقیقه استراحت میدیم پف خمیر رو با دست میگیریم و به دلخواه چونه میگیریم من این بار دو چونه گرفتم و در سینی پهن کرده، پیرایش میکنیم دوباره ۳۰ دقیقه استراحت * من این بار برای رومال روی خمیر رو آب اسپری کردم و کنجد و سیاهدانه پاشیدم و تمام میتونید از مخلوط آب و آرد یا شیر و زرده تخم مرغ و کمی زعفران استفاده کنید شکل و رنگ نون سلیقه ای هست و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم 🥖🥖🥖 کشک و بادمجان های رژیمی مون هم که دیگه معرف حضورتون هست با فقط یک ق غ روغن و یک لیوان آب بادمجان ها رو در قابلمه در بسته پختم و گریل کردم + سیر رنده شده * دو تا کدو هم داشتم اونها رو هم همینطور گریل کردم و روش (کشک + سیر + نعناع) با پیازداغ و نعناع داغ ریختم 😋😋😋 عاشق کشک که باشی بهانه اش رو پیدا میکنی که یه جیزی رو باهاش ترکیب کنی و حالشو ببری .. قبول دارین؟! ❤️❤️❤️ 🍲 @bebinobepaz
۷ آذر ۱۴۰۰