#سوفله_سیب_زمینی #سوفله_تک_نفره مواد لازم برای چهار نفر: _دوعددسیب زمینی درشت _یک عدد پیاز _۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده _فلفل دلمه یک عدد _قارچ سه چهار عدد _رب و نمک وزردچوبه به میزان لازم _پنیر پیتزا به میزان لازم مراحل: ✔اول سیب زمینی هارو با اب ولرم روی حرارت بپزید زیاد نزارید که له نشه ✔سپس پیاز نگینی خرد شده را با کمی زردچوبه تفت دهید و وقتی سبک شدن گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ✔وقتی گوشت کاملا تفت خورد و رنگش عوض شد بهش نمک ادویه زردچوبه و کمی ادویه بزنید و خوب تفت دهید ✔حالا در تابه ای جدا قارچ اسلایس شده را تفت دهید به طوری که آبدار نباشه. ✔حالا به ظرف گوشت و پیاز فلفل دلمه نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید ✔در اخر قارچهای سرخ شده رو اضافه کنید بهشون و سپس یک لیوان سس درست کنید به این صورت که دوسه قاشق رب گوجه با کمی اب گرم مخلوط کرده یکم نمک و ادویه بهش بزنید و این سس رو به مخلوط گوشتتون اضافه کنیدوخوب تفت بدید تا کاملا سس به خورد گوشت بره چون نباید ابدار باشه.✔حالا درون ظرفتونو چرب کنید✔نگران نباشین ظرف پیرکس درمقابل حرارت مقاومه از قالبم میشه استفاده کرد ✔سیب زمینی های پخته روخارج کنید✔پوستشونو بگیرید وبزارید یکم خنک شه حالا یا ورقه ای یا خلالی یا رنده کنید ✔بعد توی هر ظرف اول یک لایه سیب زمینی و بعد مواد گوشتی و بعد پنیر پیتزا و لایه ی دوم باز سیب زمینی موادگوشتیوپنیر پیتزا بریزید به همین ترتیب برای هر ظرف پیش برید✔فر ماکروفرتون از قبل با دما ۱۷۰ درجه به مدت یک ربع گرم کنید✔درون فر به مدت ۲۰ الی ۲۴ دقیقه قرار بدید درون ماکروفر به مدت ۲۰ الی ۲۲ دقیقه. 🍲 @bebinobepaz

‌ پنه باسس گوجه فرنگی و گوشت قلقلی ‌ طرز تهیه:👩 ۴ عدد گوجه فرنگی رو رنده کردم و توی مقداری روغن ریختم و بهش نمک فلفل سیاه، پاپریکا، ۱ عدد عصاره مرغ و ۲ حبه سیر رنده شده و ۱ ق غ خ رب گوجه زدم و خوب که پخت و به غلظت لازم رسید و جا افتاد زیرشوخاموش کردم. ۱ بسته پنه رو پختم و آبکش کردم و توی قابلمه ریختم و سس رو ریختم روش و مخلوط کردم و شعله رو ملایم کردم و گذاشتم کمی ته بگیره البته این دلبخواه هستش😊 برای قلقلی هاهم ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفند رو با ۱ عدد پیاز چرخ شده و ۱ عدد سیبزمینی چرخ شده که کاملا آبشونم گرفتم و نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، ۳ ق ع خ آرد سوخاری و پودر سیر خوب مخلوط کردم و به مدت ۵ دقیقه ورز دادم تا کاملا یکدست شد. سپس نیم ساعت بهش استراحت دادم و بعد توی مقداری روغن سرخ کردم. برای سرو پاستا، پنه رو توی بشقاب ریختم و روش جعفری تازه خوردشده و پنیر پارمزان و گوجه گیلاسی و در آخر هم کوفته قلقلی ها رو چیدم و آماده سرو شد. ‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

#سمبوسه_مرغ .ی پیاز نگینی خرد کردم تفت دادم مرغ آبپز ریش شده رو اضافه کردم با سیب زمینی مکعبی خرد شده ک از قبل سرخ کرده بودم.فلفل دلمه و قارچ هم اضافه کردم.تفت ک خوردن فلفل ادویه زردچوبه آویشن نمک اضافه کردم با ی ق غ سس کچاپ و ی فنجون پنیر هم باهاش مخلوط کردم و بعد گذاشتم لای نون و پیچیدم و تو روغن داغ سرخشون کردم و گذاشتم رو دستماال ک روغن اضافش بره. 🍲 @bebinobepaz

پیده گوشت 🍲 @bebinobepaz

پیده گوشت مواد لازم برای خمیر پیده آرد سفید حدود ۴ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد شیر ولرم ۱ لیوان روغن مایع یا نیمه جامد ۶ قاشق غ خمیر مایه فوری ۱ قاشق غ نمک ۱ قاشق چ شکر ۱ قاشق چ طرز تهیه اول یک قاشق چ از شکر را با خمیر مایه مخلوط کنید و در شیر ولرم بریزید و هم بزنید و بگذارید ده دقیقه الی یک ربع بماند تا عمل بیاید. در ظرف دیگری نمک، روغن و تخم مرغ را با هم در حد یکدست شدن مخلوط کنید بعد خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و بدون اینکه هم بزنید مقداری از آرد را هم اضافه کنید وبا همزن دستی هم بزنید و کم کم باقیمانده آرد را اضافه کنید و مواد رو مخلوط کنید و خمیر رو ورز دهید تا زمانیکه خمیر بدست نچسبد کم کم آرد اضافه کنید و حدود ده دقیقه خمیر رو ورز بدین و روی سطح کار بکوبید تا خمیر نرم و لطیف و نچسبی بدست بیاید، بعد خمیر را داخل یک کاسه که از قبل چربش کردید قرار دهید و روی آنرا با نایلون و پارچه تمیز بپوشانید ودر جای نسبتا گرمی بگذارید تا حجمش دو برابر شود حدود یک ساعت طول میکشد بعد از اینکه حجم خمیر دوبرابر شد پف اضافی خمیر رو با دست بگیرید در فاصله ای که خمیر در حال پف کردن هست باید مواد گوشتی رو آماده کنید. مواد لازم برای پیده گوشت گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط گوجه فرنگی ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد سیر ۱ یا ۲ حبه جعفری خرد شده ۲ قاشق غ نمک،فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غ پنیر پیتزا نصف پیمانه طرز تهیه گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر رنده شده و یک لیوان آب و نمک و فلفل میذاریم تا بپزد بعد آویشن و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کرده وقتی گوشت پخت و آب آن تمام شد دو قاشق روغن و رب گوجه و در آخر گوجه فرنگی خرد شده و جعفرى خرد شده را اضافه کنید و مواد رو با هم کمی تفت دهید و گاز رو خاموش کنید .حالا زیر خمیر را کمی آرد بپاشید و با وردنه پهن کنید.سپس با دست به شکل بیضی در آوریدضخامت خمیر نیم سانتی‌متر باشد، کمی از مایه گوشت روی خمیر بریزید و مواد رو پهن کنید و پنیر پیتزا بریزید ولبه های خمیر رو به داخل تا کنید و دو طرف خمیر را نیم سانتی‌متر بالا آورده و به هم بچسبانید و روی لبه های خمیر زرده تخم مرغ بمالید بعد کف سینی فر کاغذ روغنی چرب شده بذارید و پیده را روی آن بگذارید. پیده را در فری که با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزید و در آخر چند دقیقه ای گریل را روشن کنید تا روی خمیر هم طلایی شود. 🍲 @bebinobepaz

#کیک_موزی 🍲 @bebinobepaz

کیک_موزی سه تا تخم مرغ رو با نوک ق چ وانیل پنج دقیقه زدم. پنج ق غ شیره انگور (یک لیوان شکر) اضافه کردم و باز هم با همزن زدم. بعد یک لیوان ماست همزده و پنج ق غ روغن اضافه کردم و دو دقیقه دیگه هم زدم. دو لیوان آرد (سبوسدار یا ساده) رو با یک ق م بیکینگ پودر و نصف ق چ جوش شیرین سه بار الک کرده و به مایه اضافه کردم, با لیسک مخلوط کردم تا یکدست بشه. تو کاسه ی دیگه ای یک موز رسیده رو له کرده و با نصف ق غ پودر کاکائو و دو ق غ گردوی چرخ کرده خوب مخلوط کردم, می تونید یک قاشق ماست بهش اضافه کنید که با همزن یکدست مخلوط بشن. فر رو بیست دقیقه با دمای 180 گرم کرده بودم. قالب 21 رو چرب و آرد پاشی کردم. نصف مایه کیک رو ریختم, مایه موز و کاکائو رو دایره ای وسط ریختم (استوری رو ببینید) بعد بقیه مایه رو اضافه کردم. روی کیک دو تا موز رو برش دادم و چیدم. طی سی و پنج دقیقه حاضر بود, دو دقیقه ی آخر گریل رو زدم. 👈👈👈 من از شیره انگور کمتری استفاده کردم و روی کیک عسل مالیدم, هم کیک براق و قشنگ میشه هم بادوم های پرک روش میمونن 🍲 @bebinobepaz

#هویج_پلو_با_مرغ بچه ها من این مدلی درست کردم خیلی هم خوشمزه بود: سه پیمانه برنج را بصورت کته درست کردم ومواد را جدا آماده کردم وموقع سرو غذا استفاده شد شما میتونید لابه لای برنج هم بریزید هویج را خلالی کردم وبا کمی اب گذاشتم پخته بشه ودر اواخر پخت کمی شکر اضافه کردم وابش کشیده شد با کره کمی تفت دادم ودو‌سه ق غ ابلیمو‌هم اضافه کردم که طعم ملس داشته باشه سینه مرغ هم با کمی اب وپیاز ونمک وفلفل وزعفرون پخته و ریز کرده وبا کمی کره وروغن سرخ کردم خلال پسته وبادوم هم کمی تفت دادم وبرای اینکه غذا خیلی شیرین نشه(تهدید شده بودم😊)زرشک تازه که تو‌فریزر داشتم هم اضافه کردم به این مواد دوتا قاشق سوپ خوری پیاز داغ هم اضافه کرده وموقع سرو غذا استفاده کردم و خدارو‌شکر بسیار مقبول افتاد🍗🍗 🍲 @bebinobepaz

سیب زمینی تنوری مدل هاى مختلفى از سيب زمينى تنورى وجود داره و بهتون قول ميدم که اين يکى از بهترين و خوشمزه ترينهاست.حتما درستش کنيد چون دستور ساده اى هم داره. طرز تهيه:فر رو با دويست درجه روشن کنيد.ته سينى فر رو خوب چرب کنيد.سيب زمينى هارو که از قبل با آب و نمک, آبپز کرديد,با فاصله توى سينى فر بچينيد و با کمک گوشتکوب,پوره ساز يا حتى چنگال فشارشون بديد تا مثل عکس کمى له بشه,يادتون باشه که سيب زمينى حتما با پوست باشه(عکس دوم رو ببینید).حالا با قلم مو,روشون روغن بزنید و نمک,فلفل،پودر سیر و حتما پودر آويشن بپاشيد.بعد براى بيست دقيقه بزاريد طبقه وسط فر.بعد از اين زمان کمى هم گريل رو روشن کنيد تا خوب برشته بشن.درست مثل تصوير. اين سيب زمينى هاى خوشگل,دورچين مناسبى براى #استيک يا ماهى گريل يا سرخ شده هستن,حتى به تنهايى هم عالين.بچه ها هم خیلی ازشون استقبال میکنن. 🍲 @bebinobepaz

‌ #کرپ ‌ بچه ها درست کردنش خیلی راحته،فقط مهم‌ترین نکته اش اینه که یه تابه ی نچسب داشته باشید(تفلون،چدن،سرامیک) مواد لازم: تخم مرغ یک عدد شیر دو‌لیوان آرد سفید یک لیوان شکر دو قاشق نمک یه پینچ وانیل نصف ق م خ همه ی مواد رو‌توی ظرف گودی میریزیم و با همزن میزنیم تا یکدست بشه،تابه رو روی حرارت میذاریم تا داغ بشه،با کره تابه رو چرب کنید و یه ملاقه توی تابه بریزید و‌تابه رو بچرخونید تا مواد تو تابه پخش بشه و کل فضای تابه رو‌بگیره،یه طرفش که طلایی شد برگردونید طرف دیگه هم طلایی بشه،بذارید خنک‌بشه و وسطش موز بذارید و‌رول کنید و‌با نوتلا یا عسل سرو‌کنید... می تونید لای کرپ ها میوه و شکلات یا عسل بریزید و‌سرو‌کنید.‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz